Bawang tinapay (oven)

Bawang tinapay (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harinang mais	1 baso
Harina (Ibuhos ko ang tungkol sa 2 tablespoons sa kolobok)	2.5 tasa
Tubig	1 baso
Magaspang na asin sa dagat	1 tsp
Pinong asin sa dagat	1 tsp
Langis ng oliba	6 tbsp l.
Tuyong lebadura (Kumuha ako ng 8 g ng pinindot)	1 tsp
Bawang	2 sibuyas (Kumuha ako ng 4)
Isang magaspang na kurot ng pinatuyong basil at / o oregano (Kumuha ako ng 1.5 kutsarita ng mga halamang gamot)

Paraan ng pagluluto

• Dahil ang resipe ay hindi ibinibigay sa gramo, ngunit ang pangunahing proporsyon ay nakatali sa baso, kumuha ako ng isang baso na 250 gramo, at sinukat ang lahat kasama nito. [/ kulay]
• Sa 1 baso ng maligamgam na tubig, magdagdag ng lebadura, pinong asin, parehong uri ng harina at 3 kutsara. l. mga langis. Masahin ang isang homogenous na kuwarta, talunin ang ibabaw ng trabaho sa loob ng 5-7 minuto, takpan at iwanan sa isang mainit na lugar upang tumaas ng 1 oras.
• Naturally, ang batch ay nasa HP, sa mode ng pizza nang halos 15 minuto, pagkatapos ay naka-off at naiwan mag-isa sa loob ng 1 oras.
• Tumaga ang bawang at ihalo sa natitirang langis, balanoy at / o oregano at magaspang na asin, talunin ng isang tinidor (may halong kutsara).
• Masahin muli ang kuwarta, igulong ito sa isang 1 cm makapal na layer, grasa ito ng langis ng bawang. Gupitin ang kuwarta sa kahabaan ng mahabang bahagi sa mga piraso ng 6-7 cm ang kapal.
• I-roll ang unang strip sa isang roll at ilagay ito patayo sa isang baking sheet na may linya na pergamino. Dalhin ang susunod na strip at ipagpatuloy ang pambalot sa unang rolyo, at iba pa hanggang sa matapos ang lahat ng mga piraso. Ang resulta ay dapat na isang mababa at malawak na roll. Mag-iwan para sa pagpapatunay ng 20 minuto, pagkatapos ay maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 30 minuto (Nagdagdag pa ako ng 10 minuto). Maaari kang gumawa ng higit sa isang rolyo, ngunit maraming maliliit, pagluluto sa loob ng 12-15 minuto.
• Payo mula sa Deli (sa iyong sariling mga salita): ang sangkap ng bawang ay maaaring mapalitan ng anumang bagay - kulantro, kumin, mustasa, isang halo ng mga paminta, luya, sa madaling salita, ang saklaw para sa pagkamalikhain ay napakalaki!
• 
• 

Tandaan

Mula sa magazine na "Gastronom" №3 2009
Napaka-sarap pala ng tinapay! Habang ang tinapay ay nakatayo sa oven, ang amoy ay nakakatulala. Ang natapos na tinapay ay may isang malambot na mumo, crispy crust. Ang aroma ay napaka kaaya-aya. Ang bawang ay nagbibigay ng ilang pampalasa, ngunit napakalambing.

Mga larawan mula sa iyong telepono, kaya paumanhin para sa kalidad

Katulad na mga resipe

Mabango na tinapay na may bawang (xoxotyshka)

Rye-trigo lebadura tinapay na walang asim na may bawang sa oven (y.tatiana.7)

Bawang tinapay na may keso at balanoy (tagagawa ng tinapay) (pagdala2007)

Inililipat ko ang resipe sa paksang ito.
Recipe:
lebadura 1.5 tsp walang tuktok
harina ng trigo - 530g
tinadtad na bawang - 2 sibuyas (kailangan mo ng 3 katamtamang mga sibuyas para sa spiciness)
asin - 1.5 tsp
asukal - 1.5 tbsp. l.
mantikilya - 2 kutsara. l
tuyong dill - 2.5 tbsp. l.
kulay-gatas 20% - 2 tbsp. l. na may isang maliit na slide
tubig - 240 ML.

Una, inilagay ko ang mga tuyo na sangkap (ilagay ang lebadura sa unang lugar), pagkatapos ay ang mantikilya na halo-halong may kulay-gatas, mula noong kinuha ko ang mantikilya mula sa ref nang hindi lumalambot nang maaga, gumamit ako ng langis ng magsasaka, mabilis itong lumalambot. nagdagdag ng huling tubig.
PROS: ang tinapay ay naging mahusay, ang mga kapitbahay mula sa trabaho mula sa elevator ay napagtanto na si Alexandra ay bumili ng isang gumagawa ng tinapay (nai-save mula sa pagmamayabang)), ang bubong ng tinapay ay hindi nagwasak kahit na pagkatapos ng paglamig.
CONS: Inihipan ko ang aking bubong ng galak sa loob ng 3 oras, ang buhay ng tinapay ay napakaikli: ang tinapay ay nanirahan sa mesa sa loob ng 15 minuto.
Ang mode ng gumagawa ng tinapay ay ang pangunahing isa, mayroon ako nito sa loob ng 3 oras. Makinis, kamangha-manghang tinapay na may aroma ng bawang.
Ipinapakita ng larawan ang tinapay ng bawang ayon sa parehong recipe. Inihurno sa isang silicone na hulma.

[Shurshun]

Shurshun ang iyong tinapay ay may napakagandang hugis, ito ba ay silikon? Hindi ko pa ito nakikita ...

Oo, silikon ito. Hindi ko alam kung ano ang tatawagin nito, tinatawag kong chamomile, parang mas floral ito
Narito ang ilan pa, gumawa din sila ng tinapay na bawang.



Sa mga form na uri ng muffin, napakadali na ipamahagi ang tinapay ng bawang sa mga kebab. Nakaupo sa kagubatan na may isang kabute ng bawang - pag-ibig

Nagluto din ako ng tinapay na may bawang mula sa magasin ng Gastronom ngayon. Napagpasyahan kong simulang maghanap - bigla na lang may nag-post nito. Hindi nakakagulat na tumingin ako.
Nai-post ko ito dito.



Ang tinapay ay mabango, na may isang malutong na tuktok na tinapay, na may isang kamangha-manghang maliwanag na tala ng bawang, langis at balanoy (Gumamit ako ng basil, mayroon kaming Lyuboff sa kanya) ... Kumuha ako ng higit pang bawang, sibuyas 4 at ipinasa ito sa press.

Ako, tulad ng dati, na pinagsama ang unang rolyo, biglang naalala na hindi ko ito pinahid ng langis ng bawang. Kinailangan kong mag-relaks, ihiga muli, grasa at i-twist muli ang lahat ... Buweno, okay, naging mahusay at hindi kapani-paniwalang masarap.

Habang nagbe-bake - ang amoy ay napakaganda. Sa pangkalahatan, ang amoy ng inihurnong o pritong bawang ay halos hindi maikumpara sa anumang bagay sa mga tuntunin ng pampagana.
Gumawa kami ng isang malaking mangkok ng berdeng salad, kinuha ang gawaing sining na ito at mabilis na kinain ito sa gazebo sa kalye.

At kasama ko ulit ang bawang. Napakasarap! Mahigpit na ipinagbabawal na i-cut ito, upang mapunit ang kasalukuyang gamit ang iyong mga kamay. Kagaya ng pagkabata. Malungkot na pinunit ang pulp ng tinapay ay mas masarap kaysa sa maayos at mala-pang-edad na hiwa ng isang kutsilyo ...

At ganito ang hitsura ng maliliit na tinapay ng bawang (maaari kang gumawa ng isang malaking tinapay, maaari kang gumawa ng maliliit).



Inihanda ko na ang tinapay na ito sa tatlumpung bersyon. Kasama sa pagdaragdag ng harina ng rye. Napakasarap. Ang isang tip ay upang makagawa ng makitid na guhitan. Upang makakuha ka ng mababang mga rolyo, at hindi "mga piramide"

Mga tao, saan ka bibili ng cornmeal? At may prinsipyo ba sa resipe na ito?

Hindi upang sabihin na ito ay super-prinsipyo lamang, ngunit kanais-nais. Ang harina ng mais ay nagbibigay sa mga inihurnong kalakal ng ilang "pagkatuyo", pagkalutong. At ipinagbibili ito sa mga supermarket. Siguradong puno ang Moscow. Sa Ashan, nakita ko, nakasalubong din namin.

[Elena c @, Shurshun]

Elena c @, Shurshun, salamat sa mga recipe ...


Oh, ngunit paano niya ako pinabayaan kahapon, ang tinapay na ito ... Nagluto ng 20.30 (sa HP). Ang amoy ay isang engkanto lamang. Ngunit buong tapang akong nagtiis, nagpigil na huwag subukan.
Natulog ako ng 00.30 ngunit hindi makatulog. Sakto sa 2.00 hindi ko ito matiis, nagtungo sa kusina. binali niya ang isang piraso, pisngi, at pagkatapos lamang makatulog. Kaya, hayaan mo, mabuti, hayaang maidagdag ang mga gigabyte ng pari, ngunit napakasarap !!!

Ginawa ayon sa isang pinagsamang resipe. Sa gitna ng resipe Shurshun... Nagdagdag ng 100 gr. sourdough (binabawasan ang dami ng tubig at harina ng 50 g) at nabawasan ang lebadura (1 tsp). Wala namang sapat na cornmeal ... Pagbe-bake sa unang programa, 3 oras. Matapos ang huling pagmamasa, kinuha niya ang kuwarta, pinagsama, gupitin, kumalat, baluktot at ibalik ito sa balde, na tinanggal ang panghalo. (Hindi nagambala ang programa) Inilunsad tulad ng sa recipe Elena c @ Lubricated na may pinaghalong bawang, asin, mantikilya at langis ng mirasol.

Ngayon kukuha ako ng bilang dalawa, ngunit sa oras na ito ito ay pulos sa lebadura, ang lebadura ay lumalaki para sa mga tinapay, ngunit sa susunod ay susubukan kong magdagdag ng higit na lebadura.

Narito ang isa pang pagpipilian



Napakasarap !!!! Mataas!

A-ah-ah-ah !! ang astig !!! Super!

Nakakatuwang i-unwind ito !!!! Ang bawat isa ay isang balabushka at iling ito!
Ganap na nakalimutan !!! Ngayon ay inihurno ko ito sa 200 g ng sourdough at 0.5 tsp ng lebadura.

[Maybahay]

Maybahay, tinapay - kumpletong dami ng namamatay !!! At anong sarap mmmm !!! Inihurno ko ito sa oven alinsunod sa dating ugali, ngunit masarap din ito

[Elena c @]

At mayroon akong isang katanungan: sa recipe Elena c @ walang asukal, tama ba, huwag humiga?
Sa reseta Shurshun Ginawa ko - gusto ko ito ng sobra; ngayon sa "pyramid roll" ay nakabalangkas.

[Elena c @]

Ni hindi ko alam kung ano ang mas gusto ko, ang lasa ng tinapay na ito, o ang proseso mismo ng pagluluto at ang amoy na pumupuno sa apartment!

At mayroon akong isang katanungan: sa recipe Elena c @ walang asukal, tama ba, huwag humiga?
Sa reseta Shurshun Ginawa ko - gusto ko ito ng sobra; ngayon sa "pyramid roll" ay nakabalangkas.

May base din ako Shurshun

[Shurshun]

Ni hindi ko alam kung ano ang mas gusto ko, ang lasa ng tinapay na ito, o ang proseso mismo ng pagluluto at ang amoy na pumupuno sa apartment!

Oooh ... sigurado yan!

May base din ako Shurshun

Ngayon ginagawa ko lamang ito alinsunod sa kanyang resipe (hindi ko nakuha ang mga rolyo ayon sa unang resipe - naging maalat sila at pinintasan ako ng mga tao) - lahat ay may gusto na, tinanong pa nila!

Hindi ko rin nakuha, maganda ang hitsura nila, ngunit tila pinatuyo ko sila sa oven, ang karanasan ay hindi pa rin sapat.

Kinakailangan bang mag-roll up ng isang roll? O maaari bang ang mga idler ay maghurno lamang ng isang buong kolobok sa HP? O hindi inihurnong?

Ang kahulugan ng roll ay ang pagpapadulas ng mga layer ng kuwarta na nagbibigay ng epekto ng layering.
At hindi ako nagluto sa oven

[olgaton]

Ang kahulugan ng roll ay ang pagpapadulas ng mga layer ng kuwarta na nagbibigay ng epekto ng layering.

Oo, eksakto, tinapay, na kung saan ay kamangha-manghang may isang rolyo, at talagang may isang "malabo" na epekto!
olgaton
Lahat ng pareho, huwag maging tamad, gumulong ng isang rolyo, sa totoo lang hindi mo ito pagsisisihan! At maaari kang maghurno kahit papaano sa oven, hindi bababa sa HP ... Inihurnong ko ito minsan sa isang mabagal na kusinilya ... oo nga pala, napakagaling!

Kahapon ay nagluto ako ng tinapay na Shurshun na may kaunting pagbabago
sa halip na mantikilya - oliba 2 kutsara. l.
sour cream ay hindi 20%, ngunit 10%
Mga pampalasa: dill + basil
Nag-luto ako sa Pangunahing mode ng tinapay (3 oras) sa Ariette 130 HP. Ang resulta ay isang napaka-mapula, mabangong, maganda ang hugis na tinapay.

ang lasa ay napaka kaaya-aya, kaya bukid na may herbs at bawang

Narito ang isa pang pagpipilian



Napakasarap !!!! Mataas!

Sa HP ba talaga ??? Super!
Hindi ako magiging tamad, tiyak na ipapadala ko ito sa katapusan ng linggo

Syempre sa HP! Marahil ay nagluto ako ng tinapay nang dalawang beses sa oven, at iyon na ... hindi! HP at marami pa!

Naghihintay kami para sa isang ulat sa larawan!

Luka22, mangyaring sabihin sa akin, sa anong pagkakasunud-sunod na inilalagay mo ang lahat? Tulad ng pagkaunawa ko dito, nagluluto ka lamang sa pangunahing programa? Salamat!

Ako, mangyaring ipaliwanag sa mga nagsisimula kung paano mo pinupuno ang gayong kagandahan sa kalan? Sa isang balde lang? Gaano karami ang inihurno mo? Ang kagandahan ay hindi kapani-paniwala lamang !!!! Salamat!

Narito kung ano ang nangyari



Inihurno sa mode na "baguette", pagkatapos ay 10 minuto pa. sa baking mode

Ako, mangyaring ipaliwanag sa mga nagsisimula kung paano mo pinupuno ang gayong kagandahan sa kalan? Sa isang balde lang? Gaano karami ang inihurno mo? Ang kagandahan ay hindi kapani-paniwala lamang !!!! Salamat!

Patawarin mo ako, mangyaring, na sa oras na nakarating ako roon, dumating na ang tinapay! Napaka florid !!!! Pinalamanan ko talaga ang mga rolyo sa isang timba at maghurno sa isang mabilis na programa, parang 1 oras na 20 minuto (bago iyon, ang tinapay ay masahin at magkakasya sa pangunahing)
At paano ang panlasa na wala silang sinabi? Hindi nagustuhan? O nagustuhan mo ito?

Nagustuhan ko ito !!!! Inihurnong sa borscht, ang pamilya ay naglakas-loob tulad ng isang bagyo Salamat sa payo. Susubukan ko ulit sa isang mabilis na programa, at mga buns, kahit na talagang nagustuhan ko ito.

Luka22, mangyaring sabihin sa akin, sa anong pagkakasunud-sunod na inilalagay mo ang lahat? Tulad ng pagkaunawa ko dito, nagluluto ka lamang sa pangunahing programa? Salamat!

Gael, inilagay ko ang lahat alinsunod sa prinsipyo ng "harina sa tubig": una, ang lahat ay likido (isinasaalang-alang ko ang kulay-gatas at mantikilya bilang likido), at pagkatapos ay ang lahat ng mga tuyo na sangkap at upang ang lebadura ay hindi makipag-ugnay sa asin .

isang napaka-kagiliw-giliw na recipe at ang tinapay ay sobrang!