Mga profiteroles snack bar

[NAGBREADED DOUGH SA BREAD]

Mga profiteroles snack bar

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Sa exit ng inihurnong piraso 555 g kailangan natin:
Harina	240 g
Tubig o gatas	200 g
Asin	3 g
Mantikilya o margarin	120 g
Itlog	9 na mga PC

Paraan ng pagluluto

• Una, sasabihin ko sa iyo kung paano ako gumagawa ng choux pastry sa isang gumagawa ng tinapay.
• NAGBREADED DOUGH SA BREAD
• Magdagdag ng asin at mantikilya sa kumukulong tubig (gatas), pakuluan muli at dahan-dahang magdagdag ng harina, patuloy na pagpapakilos hanggang sa mawala ang mga bugal, at pagkatapos ay magpainit ng 1-2 minuto.
• Inaalis namin ang halo mula sa apoy, itinapon ito sa HP. Sinisimulan namin ang batch sa mode ng pagsubok. Pagkatapos ng ilang minuto, ang temperatura ay bababa sa 70-80 degree at maaari kang magdagdag ng mga itlog, piraso 7. At gamit ang isang spatula, pukawin ang kuwarta. Pindutin ang mga bugal na may isang spatula sa mga dingding at, tulad nito, durugin ang mga ito. Sinahin namin ang lahat at nakita kung ano ang nangyari - kailangan namin ng isang makinis na kuwarta kung saan bumubuo ang isang tambak kapag umiikot ang panghalo. Isa pang palatandaan: iginuhit nila ang isang linya na may isang spatula, may hawak ito nang kaunti, at pagkatapos ay nagsimulang lumabo. Nakasalalay sa resulta, magdagdag ng mga itlog o ihinto ang pagmamasa. Handa na ang kuwarta.
• Pagkatapos ay nagsisimula kaming ikalat ang kuwarta sa isang baking sheet, gaanong pinahiran ng langis ng mirasol, o sa isang tuyong banig na silicone. Medyo kailangan ng langis, kung hindi man ay malabo ang mga profiteroles. Maaari kang gumamit ng isang pastry bag na may isang star attachment o isang kutsarita (ang pangalawang tumutulong upang alisin ang kuwarta). Ang laki ng workpiece ay tungkol sa isang kutsarita na mangkok.
• Ang mga natapos na produkto ay may kulay na cream, na may isang siksik, matitigas na tinapay, na may isang malaking bulsa ng hangin sa gitna.
• Mga tuktok
• 1. Ang aking mga panauhin ay sumasabay sa isang putok cheesy: Kuskusin ang 300 g ng mahusay na matapang na keso sa isang masarap na kudkuran, magdagdag ng 1 bungkos ng makinis na tinadtad na dill at perehil. Gumalaw kasama ang pagdaragdag ng isang pares ng mga kutsarang mayonesa o pagbibihis. Ang masa ay dapat na kasing kapal ng homemade sour cream. Nagre-refueling - Art. l. suka ng apple cider, tsp Ruso mustasa, asin sa dulo ng isang kutsarita, asukal din. Talunin ng isang tinidor at pagkatapos ay idagdag ang 2-3 tbsp. l. langis ng oliba at ihalo nang mabuti.
• 2. Pag-paste ng atay... 500 gramo ng atay (mas mahusay na karne ng baka, ngunit ang manok ay angkop din), 5-6 pcs. mga sibuyas, 2 maliit na karot.
• Pagprito ng mga sibuyas na may karot (chop) sa isang halo ng mantikilya at langis ng mirasol, idagdag ang atay, sa mga piraso ng 2-3 cm. Hayaang kumulo ng halos 10 minuto. Tumaga alinman sa isang blender o isang gilingan ng karne. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Kung ang halo ay tuyo, idagdag ang sl. mantikilya
• 3. Curd... Masahin ang 500 g ng cottage cheese na may cream o sour cream hanggang sa makuha ang isang makinis, magkakatulad na masa, kasing kapal ng homemade sour cream. Asin ng kaunti at idagdag ang makinis na tinadtad na 1 bungkos ng dill at perehil.
• Ito ay maginhawa upang magsimula sa isang piping bag na may isang bilog na nguso ng gripo. Kung wala sila, gupitin ang profitroll sa dulo at ilagay ang pagpuno ng isang kutsarita.
• Ang Ukrainka, numero ng nozzle 68 mula sa industriya ng Dnieper ay hindi angkop. Napakabilis ng pag-block (nasubukan)

Oras para sa paghahanda:

30-40 minuto.

Programa sa pagluluto:

Naghurno kami sa temperatura na 180 degree

Tandaan

Sa kahilingan ng Zaporozhye Vasilis, nagpapakita ako ng isang resipe para sa mga profiteroles.

Binalaan kita kaagad: Hindi ako nagsisikap na makatipid ng pera, ginagawa ko ang lahat alinsunod sa mga resipe ng librong "Home luto ..." nina RP Kengis at PS Markhel, 1958 na pinalabas.

Masarap ang kuwarta. Angkop para sa anumang pagpuno, kapwa matamis at masarap.

bookmark agad! Gagawin ko! ito ay napaka masarap at mabisa! Alena, salamat !!!

Nagustuhan ko din ito! Gagawin ko ito!

[lesik_l]

lesik_l
May tanong ako para sa iyo

Paghahanda ng isang menu para sa dr. Ang isang mesa sa trabaho ay pinlano ng isang la buffet table. Ang natural na pagpipilian ay profiteroles. Ngunit, sa kahihiyan ko, hindi ko sila kailanman hinanda. Samakatuwid, ang mga katanungan. Baka walang muwang, patawarin ang mga walang kakayahan

Lunes ng kaarawanKung gagawin ko mismo ang mga profiteroles sa Sabado, at magsisimula sa Linggo. Mabubuhay ba sila hanggang Lunes? Sa mga tuntunin ng:
1) kung paano iimbak ang mga handa nang profitroll? Inihurno ko ito noong Sabado at pinalamig sa hangin. At pagkatapos ay sa isang bag? O hindi rin ba sila magsasawa hanggang sa Linggo?
2) kung magsisimula ka sa Linggo, magiging maasim ang kuwarta?
3) itago ang mga handa na pinalamanan na profiteroles sa isang bag? o sapat na sa isang kahon sa hangin ...

Plano kong punan ang pagpuno ng malambot na keso + na mga gulay, ang pangalawa - atay ng atay.

Sa madaling salita, wala akong karanasan sa mga naturang produkto, kaya maraming mga katanungan.
O baka mayroon ka pa ring sinubukan at totoong mga pagpuno sa iyong alkansya?

Masisiyahan ako sa anumang mga pahiwatig. salamat

Sabado-Lunes --- ok. Inihaw sa Sabado, hayaan itong magpahinga hanggang Linggo. Walang mangyayari sa kanila. Posible sa isang bag, ngunit natatakpan ng isang tuwalya (napkin) ay walang oras upang matuyo. Mahusay na kuskusin ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang salaan, mas masarap ito sa keso. O gumawa ng timpla. Itabi ang nakahanda na pinalamanan sa ref. Ang pagpuno ay maaaring lumala, lalo na ngayon ay mainit-init.

Maaaring may anumang mga pagpuno. Ang mga profiteroles mismo ay walang kinikilingan sa panlasa. Anumang bagay na pumapasok sa isip mo - maaari mo itong idikit sa loob.

lesik_l, Alena salamat

Mas nag-aalala ako sa mga kahon mismo
Sa prinsipyo, mayroong isang pagpipilian upang magsimula sa Lunes ng umaga, ngunit hindi ko nais na abalahin ito sa trabaho. Kaya kumukulo na ako

Plano kong gawin ang mga sumusunod sa malambot na keso sa kubo - putulin ang tuktok (upang makagawa ng isang kahon), pagpuno ng keso sa kubo + halamang + isang maliit na bawang, dumikit ang isang hiwa ng pulang isda na pinagsama ng isang rosas sa pagpuno, palamutihan ng isang sprig ng dill at isang bilog na olibo ... mabuti, sa isang lugar tulad nito

Sigurado akong magiging masarap ito.

Magandang araw sa inyong lahat! Ang Choux pastry ay talagang madali upang maghanda at magpasalamat, maaari mong punan o "isawsaw" ang mga handa nang gawing teapot sa anumang bagay. Bago ako sa site, ngunit talagang gusto ko ito, kaya't napagpasyahan kong ibahagi ang aking karanasan. May isang bagay na nabigo upang mag-upload ng isang larawan (((