Pasa ng "Vienna"

kakaiba, noong nagluto ako ng huling oras, hindi ito

Kahit na pinalo ng whisk, tumataas ito, sumisitsit at nagbubula, ng 3 beses

Susubukan ko ulit, sa unang pagkakataon ay masarap ito

Mga batang babae, naglagay din ako ng kuwarta ngayon, kung gayon ... sa gabi darating ako at magiging matalino na ako sa mga pie, kung walang nangyari)
Mabilis kong gagawin ang kuwarta at manghuli para sa mga kilalang pie o cheesecake na may keso sa maliit na bahay ... bagaman hindi pa ako nakakagawa ng mga pie sa sarili ko, kamakailan lamang ay inihurno ko ang Kalach Rozhdestvensky, ngunit hindi ito gumana nang napakaganda para sa akin (Ibig kong sabihin .. Hindi ako makapaghabi ng pigtail (), at masarap ito, hindi ko inaasahan, nakuha ko lang ang ilang karanasan sa lebadura ng lebadura). Sa halip na gatas, nagdagdag ako ng patis ng gatas, sapagkat wala ito sa bahay, at ang kuwarta ay hindi pareho sa pagkakapare-pareho, posible na magdagdag ng isang maliit na harina, at pagkatapos ay magiging mahusay ... mabuti, okay ... nag-aaral ako

[Svetik_]

Svetik_, hinihintay namin ang ulat tungkol sa gawaing nagawa ...

Mga batang babae, at para sa mga cheesecake, gumawa ng isang maliit na pagpapalalim at pinatamis ang maliit na keso sa maliit na bahay ??? Naaalala ko ang lasa ng mga cheesecake ... higit pa sa mga mesa, nakita ko kung paano nila pinaikot ang kuwarta para sa mga buns ... maganda, ang pangunahing bagay ay hindi kalimutan na gumawa ng isang fentil. Biruin mo ...

[Svetik_]

Svetik_, para sa pagpuno, kumukuha ako ng keso sa maliit na bahay nang walang labis na kahalumigmigan, magdagdag ng asukal, vanillin at isang itlog.

Mga batang babae, at para sa mga cheesecake, gumawa ng isang maliit na pagpapalalim at pinatamis ang maliit na keso sa maliit na bahay ???

Igulong ang mangkok at sa isang baso o tasa, na may diameter na mas maliit kaysa sa mangkok, pindutin ang workpiece at makakakuha ka ng isang mangkok na may isang bingaw at gilid, ilagay ang pagpuno doon. Swerte naman

Salamat mga babae !!!! Halos pinalagay ko ito, ngunit mahalaga na makinig sa iyo ...)
Qulod, at para sa mga pie anong uri ng jam o jam ang pipiliin, marahil ang isa na mas makapal upang hindi lumabo?

Mayroon akong mga nakapirming seresa, magagawa mo ito ..... okay kahit papaano at may gagawin ako
salamat

[Svetik_]

Svetik_ , oo, kailangan mo ng jam na mas makapal. Maaari mong gamitin ang plastic marmalade, na ipinagbibili sa mga tindahan.

[Qulod]

Qulod ang kuwarta ay nagpapatunay na ... gaano katagal ito matuyo, 1.5-2 na oras? At pagkatapos ay tiningnan ko ... at may napakaliit na kuwarta, marahil ito ay tama, pagkatapos ay tataas ito, sa 1.5 oras magiging maayos ito, ano sa palagay mo ??? O higit pa?

[Svetik]

Svetik Mas mahusay na ituon ang dami ng kuwarta: kung paano i-doble at maghurno

[Qulod]

Ang mga batang babae ay nagluto kahapon ... mabuti, ano ang masasabi ko, masarap, (ngayon ay umungot ako ng kaunti), ngunit napagtanto ko na nangangailangan ng oras para sa kuwarta at marami, ngunit narito ang kanyang sakuna ay hindi sapat, huli na gabi ay inihurno ko ito, hinati sa mga buns at inilagay sa mga hulma ...... naisip ko na babangon sila nang maayos sa pag-proof ......... hindi gaanong, hindi ko nakita ang mga ganoong resulta, muli ng pagta-type ........ kung susukatin mo sa isang pagsisiyasat, anong temperatura dapat ito? ?? Mayroon akong mga hulma mula sa cupcake, at kahit na gumawa ako ng isang maliit na cheesecake ....... hindi ito gumana nang sapat, kailangan ko pa ring ulitin ang lahat, ngunit kung walang gumagambala, at sa gayon nagmamadali

Narito ang aking mga larawan, kumuha ako ng litrato sa gabi






Natikman ko ito, at ang sa akin din .... sa pangkalahatan, ito ay napaka-masarap, ngunit magdagdag pa ako ng asukal ....... at napakaliit nito
Kailangan nating gumawa ng higit pa, ang mga buns ay naging kinakailangan kung kinakailangan, ngunit mas maraming kuwarta lamang ang dapat na nabuo sa kanila, ngunit gumawa ako ng kaunti at bilang isang resulta, umakyat sila nang kaunti

Qulod salamat sa suporta at aking unang mga hakbang sa pagsubok ... din kung ano ang walang karanasan ... malalaman ko kung ano ang susunod na gagawin at kung paano

[Svetik_]

At ano ... naging maayos ito. Svetik_, binabati kita!

[poiuytrewq]

poiuytrewq maraming salamat, talagang masarap na kuwarta ..... narito nakuha ko ang 11 tulad ng maliliit na piraso, hindi sapat, masarap
Nagluto ako sa ilalim ng pagkakasunud-sunod ng mga bata, mga buns, tulad ng mga pie na may jam, at mga simpleng may mga pasas ... na rin, sa pangkalahatan, sa aking basket mayroong isang magandang kagandahan

[Qulod]

Narito ang aking ulat sa larawan, naitama ko na
Qulod , mga batang babae ... mabuti, paano ang hitsura nito ??? Nakatulala lang ang lasa, natutunan ko na

[Svetik_]

Svetik_, 10 puntos, walang duda tungkol dito!

[poiuytrewq]

poiuytrewq maraming salamat ... Sinubukan ko, inilagay ko ulit ang kuwarta, susubukan kong kulutin ang mga buns at gumawa ng mga buns ... pagkatapos ay bibilangin ko ...
Mga batang babae ganyan ka magaling , binibigyan mo kami ng gayong tulong sa amin na walang braso (ito ang tungkol sa aking sarili, upang walang mag-isip tungkol sa kanyang sarili)

[Svetik_]

Svetik_, Buong puso kong pinupuri ang iyong mga obra maestra.
Mukhang napaka-pampagana.

[Qulod]

Qulod maraming salamat!!! Nais kong magtanong .... upang ang mga buns at buns ay hindi matuyo, ano ang dapat gawin ??? Mayroon akong kombeksyon sa kalan, ang mga ito ay medyo tulad ng pinatuyong, ngunit hindi tuyo, sapagkat kapag kumain ka, ito ay maganda, at sinabi ng aking asawa na ang mga pie ay pinakamahusay, may jam, at ang mga buns ay tuyo
Maaari ko ba agad itong takpan ng twalya, kung hindi man ay nahiga lang sila sa aking plato, at pagkatapos ay inilalagay lamang ito sa isang bag? Paano panatilihin ang aking mga buns, buns sariwa ??? Nagustuhan ko ang pagluluto sa kanila nang labis, at sa gayon ang mga pie.

[Svetik_]

Svetik_ , kung ilang minuto mo lutong ang mga buns?

[Qulod]

Qulod Hindi ko natatandaan ang tungkol sa mga minuto, sinukat ko ito sa isang pagsisiyasat sa temperatura, ito ay kung paano ito higit sa 90C, sinimulan ko na itong hilahin, dahil 94-96C - Sa palagay ko ito ay malakas para sa muffin .... .. baka mali ???

[Svetik_]

Svetik_ , Hindi ko pinipigilan ang aking sarili sa isang probe ng temperatura kapag nagbe-bake, atbp Ang mga maliliit na item ay kailangang lutong mas mabilis, napakadali na matuyo. Para sa mga buns (tulad ng sa iyong larawan) ~ 12-15 minuto ay sapat na.

PS: Nakalimutan kong linawin na wala talaga akong temperatura sa pagsisiyasat.

[Qulod]

Qulod oo, salamat, naintindihan ko, kaya magbe-bake kami ng ganito, mabuti, lumalabas na sa maikling panahon na ito mayroon silang temperatura na halos 80C, at ang mga pie ay bago pa ganap na pagkahinog, tama ???

[Svetik_]

Svetik_ , para sa mga pie na nasa sagot # 333, 20 minuto ay sapat na, marahil ng kaunti pa.

[Qulod]

Qulod Naiintindihan ko ..... Magtuturo ako sa katapusan ng linggo .... ang resulta kung may nai-post ako

[Qulod]

QulodSalamat sa recipe ng pagpuno ng nut! Hindi ito mas madali, ngunit masarap pambihira. At ngayon ilalagay ko ang kuwarta ng Viennese para sa gabi, gusto ko ng mga buns. Sana gumana ito.

________________________ ____________________

Oras 05: 49, ang lahat ng mga normal na tao ay natutulog nang tulog, at umiinom ako ng tsaa na may mainit na mga tinapay ...
Maraming salamat sa may-akda ng tema para sa resipe, ang lasa ng mga buns ay naging kamangha-manghang! Ngayon lang ako medyo umatras mula sa resipe ...
Ilagay ang tinaguriang. kuwarta sa pamamagitan ng leaps at hangganan saf-sandali para sa pagluluto sa hurno at nagpasyang umupo sa computer nang kaunti bago matulog. Makalipas ang isang oras ay pumunta ako sa kusina, at mayroong isang masarap na aroma na nawala ang tulog ko. Naglakad-lakad ako nang halos dalawa pang oras, at pumunta upang punan ang harina. Agad na nagmula ang kuwarta (Tumulong talaga ako - inilagay ko ito sa lababo na may mainit na tubig), pagkatapos ng 4 na stroke sinimulan kong mag-sculpt ng mga buns. At doon ko lang naalala na inilagay ko sa kuwarta ang lahat ng mga itlog. At kung paano mag-lubricate sa isang bagay?! Palagi ko lamang itong pinahid sa isang itlog ... Nagsimula akong mag-isip ng malabo, ngunit naisip ko na grasa lamang ito ng matamis na tubig at matamis na matapang na tsaa, ngunit walang katuturan dito. Kaya, hayaan ang mga buns na puti, ngunit masarap at mahalimuyak! Mahusay na resipe! Yun nga lang, humiga na ako ...





Sino ang magluluto ng resipe na ito sa kauna-unahang pagkakataon, alam: mga tinapay sa oven na SOBRANG, SOBRANG pagtaas ng dami.

Maraming salamat sa resipe ng kuwarta ng Vienna !!!
Kahapon inilagay ko ito sa magdamag na may sariwang lebadura, at ngayon ay nginunguya ko ito ng tatlong beses. Bilang isang resulta, nagluto ako mula rito pagkatapos ng apat na araw. Nagluto siya ng bukas na apple pie. Napaka, napaka sarap !!!! Nakakagulat ang kuwarta !!! Ito ay sapat na para sa isang maliit na cake ayon sa resipe. Kung maghurno ka pa, sabihin, mga buns o pie, kailangan mong doblehin ang resipe. Na gagawin ko sa susunod.
Ako, ikaw na bastard, nakalimutan na kumuha ng larawan ng aking pie, ngunit ngayon wala ...
Sa susunod susubukan kong gumawa ng mga rolyo na may mga poppy seed o mani.
Salamat ulit!!!! Lahat ng mahusay na pagluluto sa hurno at mahusay na kalagayan !!!

[Qulod]

Qulod, maraming salamat sa mabangong recipe ng kuwarta! Kamangha-mangha ang amoy, ang lasa din
... ang aking kuwarta lamang ang nanatiling likido-lumulutang, ginawa ko ito alinsunod sa resipe sa mga tuntunin ng 3 mga itlog at karagdagan idinagdag 100 gramo ng harina ... Ayokong tumigil doon, sa isang linggo susubukan ko ulit upang makagawa ng kuwarta at bumuo ng mga buns, ano ang maipapayo mo - magdagdag ng higit pang harina o ibawas ang gatas?

[sparta]

sparta, sa kalusugan

Minsan mayroong ganoong harina, kung saan "lumulutang" ang kuwarta. Sigurado ka ba sa kalidad nito?

Kung nakatagpo ako ng isang resipe kung saan kailangan kong magdagdag ng higit pang harina kaysa sa 50 gramo, pagkatapos ay babawasan ko ang dami ng likido.Maaari kong sabihin na sa anumang kaso ang resulta ay hindi mabibigo ka.

ah-ah, Qantara, salamat !!!! Anong kuwarta, anong kuwarta! Nanginginig ito sa kamay
Ginawa ko ito sa pangalawang pagkakataon !!! Gumawa ng isang pie na may mga halves ng mansanas - walisin ang isang malaking baking sheet sa isang araw! :))
SALAMAT !!!

[Qulod]

Qulod, Naintindihan ko nang tama, binuksan mo ang mode kuwarta 2-3 beses sa isang hilera? At kung isusuot mo matamis na tinapay, nang walang pagbe-bake, iyon ay, patayin ito bago maghurno, at pagkatapos ay kumakatay, ano sa palagay mo?

[Mayo @]

Mayo @ , hindi kinakailangang i-on ang "Palabas" nang maraming beses, isang beses lamang sapat. Kailangan mo lang i-crumple gamit ang iyong mga kamay. Maaari mo ring iakma ang "Sweet tinapay" nang walang pagbe-bake. Ang parehong mga pagpipilian ay angkop. Tulad ng pinakagusto mo.

Ang aking mga buns ay gawa sa kuwarta na ito.

Masarap at mabilis. Salamat

[sky_dream]

sky_dream , sa iyong kalusugan.
Naging magagandang buns. Ang mga almond ba sa itaas?

Salamat
Oo, mga almendras. Sa ikalawang araw, ang mga tinapay ay katulad ng cake ng Easter. Gusto kong maglagay ng mas maraming asukal sa susunod.

[Queenie]

Minsan mayroong ganoong harina, kung saan "lumulutang" ang kuwarta. Sigurado ka ba sa kalidad nito?

Queenienagpaparamdam ka ba sa akin?

Kapag gumagamit ng Makfa harina (Moscow), ang lahat ay lumulutang sa normal na sukat. Kailangan itong kunin ng 20 porsyento pa. Tila may kinalaman ito sa mataas na nilalaman ng gluten.

[Hairpin]

Hairpin, hindi, hindi ako nagpaparamdam sa iyo.

"Ang kuwarta ay lumulutang" at "labis na likido, o walang sapat na harina" - Sa palagay ko ito ay magkakaibang mga sandali.

Ang ikalawang punto ay maaaring maitama sa isang karagdagang halaga ng harina, o bawasan ang dami ng tubig sa hinaharap.

At ang unang sandali ay hindi maitatama sa anumang paraan.
Mas maaga (sa USSR) madalas na may harina na "lumutang" ang kuwarta. Nagluto lamang ng pancake ang aking ina sa kanya. Higit pa sa harina na ito ay hindi "naglabas" ng anupaman. Kahit na ang kuwarta para sa dumplings ay "kumalat" sa mesa.

At ngayon, hindi mo alam kung alin, isang kapitbahay ang nagdala sa akin ng harina, "Khutorok", upang lutuin ko ang kanyang tinapay, kaya't hindi ako nakakuha ng tinapay, sa halip na 500 gramo, marahil ay nagbuhos ako ng 700 gramo, kung hindi hihigit, at ito ay isang malagkit na himala, hindi nabuo.

[Qulod]

Qulod, salamat sa kamangha-manghang mga recipe, ang kuwarta ay sobrang, at ang mga produktong ginawa mula rito ay napaka, masarap! Ito ang aking mga nilikha mula sa kuwarta ng Viennese:

[Suslya]

Suslya , Hindi ako kumukuha ng "Khutorok" - Narinig ko ang mga nasabing pagsusuri tulad ng sa iyo.

Lyalya X, ang iyong mga buns ay napaka, napaka-masarap. Tiyak - paglikha.

Q interval, hindi sinasabi sa akin ng mga batang babae, kung gaano karaming tuyong lebadura ang kailangan mong ilagay sa isang maliit na resipe (2 itlog)?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, Hindi ako nagluluto ng tuyong lebadura, kaya't hindi kita mabibigyan ng eksaktong sagot. Ngunit ang isa sa mga batang babae ay nagluto, at parang gumana ito. Subukan ang 1 tsp. ilagay, ngunit muli ito ay kinakailangan upang ilagay ang tulad dry lebadura, na kung saan ay hindi "mamatay" para sa isang mahabang panahon ng paghahanda ng kuwarta.
Good luck sa iyo

Qulod salamat sa sagot, nagdagdag na ako ng 1.5 tsp. tuyong lebadura (sa una ay gusto ko ng 1 tsp, ngunit natatakot ako) oriented ko ang aking sarili kapag sinubukan ko. Tila ang lahat ay umakyat nang maayos ng 3 beses at nilagyan ko ito, pagkatapos ay nagdagdag ako ng mga pasas.
Ngunit mayroon pa akong 2 mga katanungan sa kung anong T ° ang maghurno (basag ang bubong ng aking cupcake, kahit na sinablig ko ito ng 3 beses. At kung ano ang pare-pareho ng kuwarta, mayroon akong medyo makapal kaysa sa isang pancake.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, ang kuwarta ay naging napakalambot, tulad ng isinulat mo. Sa pagtatapos ng pagbuburo, titigil ito sa pagdikit, ngunit mananatili itong malambot.
Naghurno ako ng isang maliit na bahagi para sa isang maximum ng 15-17 minuto sa isang temperatura ng 200 degree. Kung may mga buns, at maluwag sa tabi ng bawat isa, pagkatapos ay maghurno ako ng 12 minuto. Ngunit kailangan mong ituon ang iyong oven, lahat sila ay naiiba ang luto.

Nakatikim lamang ako ng kamangha-manghang (ang Easter ay tulad ng Easter).
Ang crumb ay nasira, ngunit ito ay umaabot, napakahusay na istraktura ng kuwarta
Ngunit hindi mo ako sinagot kung bakit pumutok ang bubong, isinuot ko ito. oven sa T ° 200, at pagkatapos ay ginawa 170 kapag ang tuktok ay kayumanggi (ang aking oven ay mahusay).
Marahil dapat ay ininit mo muna ang oven, at pagkatapos ay ilagay ang kuwarta?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, Lagi kong inilalagay sa isang mainit na oven.
At hindi ko pinapayagan na mabuo ang isang manipis na tinapay sa produkto sa panahon ng pag-proofing. Ie.Tinakpan ko ang baking sheet ng isang bagay upang ang kuwarta ay hindi mahangin.
Naghurno ako nang walang singaw.
Karaniwan ang kuwarta ay pumutok habang nagluluto sa hurno, kung ang kuwarta ay "nakuha" sa itaas na may isang tinapay, ngunit lumalaki pa rin. Kailangan niya ng isang lugar para dito, kaya't ang bubong ay napunit.

Ang Q pagitan ng aking kuwarta ay walang crust, natunaw din ako ng kumukulong tubig.
Mabuti ang lahat, at nagsimula itong pumutok sa mga 15-20 minuto.
Susubukan ko sa susunod, painitin ang oven, at pagkatapos ay idagdag ang kuwarta.

Qulod Nais kong sabihin sa iyo na ang lahat ay nagtrabaho nang mahusay para sa akin ngayon.
Inilagay ko ang kuwarta sa preheated oven at lahat ay napakahusay.
Sa gayon, NAKAKAKAUSAP LANG DATE na nababagay sa iyong resipe.
plus para sayo
narito ang aking nilikha

Ako ay ganap na nakalimutan, sinubukan kong huwag iwanan ito magdamag ngayon, ngunit agad na masahin at kusutin ito ng 3 beses, mas mahusay itong tumaas kaysa kahapon, ang lasa at istraktura ng mumo ay pareho.

[Qulod]

Pupunta ako sa iyo kasama ang "mga kababaihan"! Qulod , Chesslovo, kung hindi ako nadapa sa iyong paliwanag kahapon, hindi ko ito magagawa. Kaya't tumagos ito sa akin, kaya malinaw na ipinakita ang sarili. Ito ay naging mahusay! Ito ay isang maliit na undershot - sa ilang mga lugar may mga puwang. Ang Glaze ay naging hindi sapat para sa aking "mga kababaihan" mula sa 600 gramo ng harina, ngunit sa pangkalahatan ay hindi ito nasira. Gusto kong magtanong. Hindi mahalaga kung paano ko pinainom ang mga ito ng syrup, kung paano ito tumulo sa ilalim, hindi ako gumulong, kahit ibabad ito, na sinabog ng mga "kababaihan" dito, ang syrup ay nagbabad lamang ng napaka crust. Ganun dapat ganun? Sa pangkalahatan, ang impression ay - kaibig-ibig na "kababaihan"! Kaya naisip ko, magluluto ako ng mga cake sa dalawang pass, mula sa magkakaibang kuwarta. Marahil, sa halip na pangalawang tawag ng Easter cake, uulitin ko ulit ito. Napakamura ko! Sa gayon, nais kong sabihin sa lahat kung gaano ito kagaling!

Sa gayon, ang mga tao ay nagluto ng gayong kagandahan, at ako ay nasa panauhin ni Shpilka hanggang 2.30, maaga na bumangon, nagmamasa lamang ng kuwarta ... ngunit nais ko na ...