Pasa ng "Vienna"

kahapon ilagay ang halo sa buong resipe.
Pagkatapos ng 6 na oras - isang magandang foam cap at isang maayang amoy, pagkatapos ng 12 (sa 6 ng umaga) - isang bahagyang amoy ng alkohol ang lumitaw
Ang pinaghalong ay hinati: Bahagi ng kuwarta ay masahin sa isang gumagawa ng tinapay, ang natitira sa dalawang pass sa isang pagsamahin.
Ngayon naghihintay ako.

Sa gayon, may butas ang matandang babae, hindi pa ito nangyayari sa akin
ano ang masasabi ko - umiiyak
Dapat walang amoy na alkoholiko - huwag ilipat ang mga produkto nang higit pa.
Marahil, ang lebadura ay nakakuha ng thermonuclear - fermented.
Kinakailangan na magsimula sa loob ng 6 na oras o maghurno pagkatapos ng 1-2 stroke, o marahil ngayon lamang ay hindi araw ko

[Lenusya]

Lenusya , lubos na paumanhin .
Naihurno mo na ba ito para sa Easter?

Oo, para sa Pasko ng Pagkabuhay: ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay maganda, na may isang layered crumb, at ang lasa at amoy ng fermented na kuwarta.
Ngunit hindi ko iiwan ang negosyong ito nang ganoon - Ilalagay ko ang halo ng lebadura sa loob ng 6 na oras, at hindi 12.

[Lenusya]

Lenusya , Sumulat ka mamaya, mangyaring!

Oo, maliwanag, ang nasabing lebadura ay nahuli.

Magsusulat talaga ako.
Ang biyenan ay pumasok, sinabi na ito ay napaka-masarap para sa kanya, na nakakuha ako ng pagkain (amoy ganyan, hindi ito tama para sa akin) at kinuha ang lahat, na sinasabi sa huli na kung hindi ko pa rin ' t magtagumpay ngayon, tawagan siya.

Oo Na may lebadura para sa pagluluto sa hurno. Ngunit sa una, hindi ko naobserbahan ang eksaktong sukat. Naglagay ako ng 2 beses na mas maraming asukal. Pangalawa, 2 beses na ang aking lebadura ay maaaring masyadong matanda. Ngunit ang pangatlong tawag ay ganap na ikinagulo ko. Sariwang lebadura, fermented normal, tulad ng sa unang pagkakataon. Ngunit ang cake ay hindi tumaas muli. Sa susunod na linggo, plano ko pa ring "tapusin" ang kasong ito. Pagkatapos ng lahat, ito ay naging pareho sa simula.

[Lenusya]

Mabuti, at mabuti, Lenusya na kinalugod ito ng biyenan - hindi gaanong nakakasakit sa iyo! At maghurno ka pa!

Kahapon gumawa ulit ako ng mga buns, inilagay ang kuwarta sa tuyong lebadura (para sa 300 g ng harina - 1.2 tsp. Saf para sa pagluluto sa hurno), ang kuwarta ay tumayo ng 5 oras sa baterya, ang sumbrero ay mabuti, ngunit ipinakita sa akin na ang kuwarta ay tumaas mas mababa kaysa sa live na lebadura. Ang mga buns ay naging kahanga-hanga, kahit na may problema ako sa mga kumakain: ang aking asawa ay maaaring kumain ng isang pares ng mga buns sa mood (siya ay mas mahusay kaysa sa serbesa, ngunit hindi sa isang matamis na tinapay), ginusto ng aking anak na babae ang mga binili ng tindahan (ang ama -siya ng batas ay patuloy na bumibili), ang biyenan ay hindi kumakain (malamang na wala siyang isang bagay na binili o niluto ko), ang pamangkin ay maaaring maglakad nang mahabang panahon, pagkatapos ay mahiya siyang humingi ng pahintulot at maaaring kumuha isa, ang biyenan lamang ang tumatagal nito nang walang pahintulot, at pagkatapos ay humihingi ng paumanhin. Kaya't lumalabas na nag-iisa akong mayroon ng lahat at kailangan. Pupunta ako sa trabaho ng aking kapatid na babae, at kukuha ako ng kalahati nito, hayaan ang nanay, tatay at anak na mangyaring.
Sa pamamagitan ng paraan, inilalagay ko ang kuwarta sa loob ng 12 oras lamang sa unang 2 beses, pagkatapos ay para sa 4-5 na oras sa baterya, kaya't sa tag-init malamang ay ilalagay ko ito sa gabi (sa kawalan ng mga mainit na baterya)

sa gabi, sa katahimikan, lahat ay gumana

Ang halo ng lebadura ay nakatayo sa loob ng 6 na oras, ang kuwarta ay ginawa sa isang 500 g na makina ng tinapay. harina Sa panahon ng pagbe-bake at pagkatapos ng amoy ay kahanga-hanga
Larawan, kahit na hindi gaanong - Kumuha ako ng mga larawan gamit ang aking telepono.

[Lenusya]

Lenusya , magandang, magandang larawan.
Natutuwa ako na ang pagpapatuloy ng kuwento ay napakasaya! Kamangha-manghang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay!
Katamtaman ba ito at isang maliit?

naka-5 medium at isang maliit na cake para sa isang anak na lalaki

Nais kong magpasalamat sa iyo para sa resipe ng kuwarta na Viennese. Ginawa ko rito ang mga cake ng Easter, hindi napansin ang isang hiwalay na paksa tungkol sa Easter cake mula sa kuwarta ng Vienna. Well, okay, gumawa ako ng isang resipe para sa kuwarta. Gumamit ako ng DRY ACTIVE YEAST (hindi mabilis), sapagkat hindi ako nakahanap ng ordinaryong lebadura kahit saan. Kinalkula ko muli ang resipe para sa 4 na mga itlog (iyon ay, doblehin ko ang pamantayan ng mga produktong ibinigay para sa tinapay na machine), at isinalaysay ang lebadura sa rate na 60 g ordinaryong = 11 g tuyo. Ito ay naka-out na para sa isang kuwarta ng 4 na itlog, kailangan ng 4.5 g ng dry burn. Pagkatapos ay ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe. Hinahalo ko ang kuwarta, pagkatapos ng 12 oras na na-load ko ang lahat. Hindi ako nagdagdag ng anumang harina, kahit nangangati ang aking mga kamay. Inihalo ko ito sa isang gumagawa ng tinapay ng 2 beses sa loob ng 20 minuto (ang mode ng kuwarta lamang pagkatapos matapos itong pagpapakilos, na-restart ko ito). Pagkatapos, sa loob ng 90 minuto, ang kuwarta ay dumating ng 2 beses (tumaas ito nang halos 2 beses), sa pangatlong pagkakataon naghalo ako sa mga pasas at mga candied na prutas (maraming, kailangan ko ng mas kaunti, ngunit ako ay sakim :))) At 90 minuto lumapit kay Eve. Nagluto ako ng dalawang cake ng Pasko ng Pagkabuhay.
Ang lahat ay naging mahusay lamang! Maraming salamat sa resipe.
Ang aking mga komento:
huwag matakot na gumamit ng dry yeast (ang pangunahing bagay ay ang pumili ng sariwang tuyo at aktibo, hindi mabilis). Ang lahat ay gumagana nang maayos. Para sa aking panlasa, kinakailangan na magdagdag ng kaunting asin. Ngunit napagpasyahan kong susundin ko ang resipe, walang pagkamalikhain. At pagkatapos ay magagawa ko ito sa aking pagkamalikhain! Dagdag pa, ang recipe ay hindi nasubukan, at ang Easter ay malapit na, walang oras para sa pag-eksperimento. Ngunit sa susunod ay magdaragdag ako ng asin.
Sa mumo: alinman sa inihurno ko ito (mga 40 minuto), o dapat ay ganoon (inihambing ko ito sa iba pang mga larawan, ang lahat ay katulad ng sa akin), ngunit ang mumo ay hindi mahibla, medyo tuyo, kahit na sasabihin ko. Ito ay tulad ng kung ang kuwarta ay masikip, kahit na ang kuwarta ay halos runny, blotchy. Baka luto lang? Makikita natin sa Linggo. Maaari itong ma-infuse, sinabi nila na ang lasa mula sa Vienna ay mas mahusay sa loob ng 2-3 araw.
Ang aking rating ay 98% sa isang 100% na sukat :) ang natitira ay dalawang-personal na mga kagustuhan. Uulitin ko ang resipe! Salamat!

[Qulod]

Qulod Maraming salamat sa chic recipe para sa kuwarta ng Viennese, naipahayag ko na ang lahat ng aking emosyon sa paksang "Viennese kuwarta na kuwarta" , ngayon lumitaw ang isang tanong - ang katotohanan ay na kapag 12h. ang lebadura ay nakatayo kasama ang asukal, gatas at itlog, ang halo ay nakakuha ng amoy ng alak o isang bagay na maasim!Lahat ng mga produkto ay pinakasariwa.
Ang lasa at amoy ng natapos na cake ay mahusay, dahil ang kuwarta ay naglalaman ng lemon at orange zest.Sabihin mo sa akin kung ano ang dapat na amoy sa loob ng 12 oras. ng slurry na ito at bakit nagiging maasim?
Sa thread na ito, ang mga rekomendasyon ay ibinibigay upang gawin ang maraming mga kneads at lift hangga't maaari. Hindi ba nagmula ang kuwarta mula sa napakahabang proseso? (Nang masahin ang kuwarta sa KhP para sa cake, ang amoy ay alkohol.)

Salamat nang maaga .....

[quote may-akda = Nora Clarck ang bagay ay, kapag 12h. mayroong lebadura na may asukal, gatas at itlog, ang halo ay nakakuha ng amoy ng alak o isang bagay na maasim! [img width = 36 taas = 24] Lahat ng mga produkto ay sariwa Sabihin mo sa akin kung ano ang dapat na amoy sa 12 oras. ng slurry na ito at bakit ito maasim? [img width = 36 taas = 25] Inirekomenda ng thread na ito ang paggawa ng maraming pagmamasa at pag-aangat hangga't maaari. Hindi ba nagmula ang kuwarta mula sa napakahabang proseso? (Nang masahin ang kuwarta sa KhP para sa cake, ang amoy ay alkohol.)

[/ quote]
Ang amoy dapat. Ito ay naging isang uri ng sourdough, na kasunod na nagbibigay sa kuwarta ng Viennese ng pagsisiksik nito. Sa personal, inilalagay ko ang kuwarta na ito sa HP sa mode na "Dough" nang 2 beses, at pagkatapos lamang ay inilagay ko ito sa 1/3 na lata at, hinahayaan itong lumipat ng hanggang sa 2/3, inihurnong sa temperatura na 200, at pagkatapos 180 degree sa loob ng 45 minuto (nakasalalay ang oras sa laki ng hulma). Walang naging maasim. Banal ang mga cake ng Easter !!! 1 malaki at 2 maliit. Sa palagay ko walang magbabago kung ang lahat ng pareho ay tapos na ganap sa HP.

[Panevg1943]

Panevg1943
Maraming salamat sa iyong sagot ... ang mga cake ay talagang maganda at walang maasim, ngunit bago ang pagluluto sa panakot ay natakot sila ...

Sabihin mo sa akin. Kung naintindihan ko nang tama, pagkatapos ay para sa 300 g ng harina mayroong isang bag ng tuyong lebadura 12 g. marami Ang huling cake ay nakakain, ngunit hindi kasing chic ng una. Plano kong mag-ehersisyo ang napakagandang resipe na ito sa isang matatag na resulta.

Sabihin mo sa akin. Kung naintindihan ko nang tama, pagkatapos ay para sa 300 g ng harina mayroong isang bag ng tuyong lebadura 12 g. marami Ang huling cake ay nakakain, ngunit hindi kasing chic ng una. Plano kong mag-ehersisyo ang napakagandang resipe na ito sa isang matatag na resulta.

Sayla, para sa 500 g ng harina kailangan mo ng 7 g ng SAF-moment na lebadura, at sa isang kutsarita ng mga ito mayroong 3 gramo.

[Sayla!]

Sayla!
Ito ang iyong sagot mula sa kalawakan !!!

Quote: Q Antara noong Dis 17, 2008, 11:05:07 ng gabi
Paghurno ng tinapay at paggawa ng lebadura ng lebadura na may sariwang lebadura:
1. Para sa payak na tinapay - 100 gr. harina 2 g ng sariwang lebadura.
2. Para sa kuwarta na may katamtamang halaga ng pagluluto sa hurno at asukal (halimbawa, Napakasarap na kulich mula sa Elena Bo) - para sa 100 gramo ng harina, 3 gramo ng sariwang lebadura.
3. Para sa mabibigat na mantikilya ng mantikilya (halimbawa - Pokhlebkin cake) - para sa 100 g ng harina 4 g ng lebadura.
4. Kung maghurno ako ng tinapay, o masahin ang kuwarta nang walang timer, pagkatapos ay ibuhos ko muna ang tubig sa timba, ilagay ang lebadura at magdagdag ng isang kutsarang asukal (Kumuha ako ng asukal mula sa kabuuang halaga alinsunod sa resipe). Habang niluluto ko ang natitirang sangkap, ang lebadura ay may oras upang "magsaya" at maging tulad ng sparkling na tubig.
5. Kapag inilagay ko ang kuwarta o tinapay sa timer, inilagay ko mismo ang lebadura, sa harina at iyon na.
6. Ganap! wala itong pagkakaiba kung ito ay frozen na lebadura o hindi. Kung ano ang mayroon ako sa kasalukuyan, inilalagay ko ang mga ito. Kasama ang timer.
Ang pangunahing bagay ay ang lebadura (sa timer) ay hindi natutugunan ang tubig nang maaga, at ang buong lihim.

Maraming salamat sa resipe! Gumawa ako ng mga cake ng Easter sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay, ito ay naging napakahusay! Ako mismo ay hindi inaasahan ang ganoong resulta, super lahat lang!
ang lebadura ay nakatayo malapit sa baterya para marahil 15 oras sigurado, o marahil higit pa, dahil ang lahat ng mga kamay ay hindi naabot upang ibuhos ang negosyong ito sa gumagawa ng tinapay

[evnadiva]

evnadiva, Nora clarck , Panevg1943 , Edelka , sa iyong kalusugan!

Panevg1943,Hairpin, salamat sa pagsuporta sa paksa at pagsagot sa mga katanungan

[Sayla!]

Sayla!
Ito ang iyong sagot mula sa kalawakan !!!

Quote: Q Antara noong Dis 17, 2008, 11:05:07 ng gabi
Paghurno ng tinapay at paggawa ng lebadura ng lebadura na may sariwang lebadura:

6. Talagang! wala itong pagkakaiba kung ito ay frozen na lebadura o hindi. Kung ano ang mayroon ako sa kasalukuyan, inilalagay ko ang mga ito. Kasama ang timer.
Ang pangunahing bagay ay ang lebadura (sa timer) ay hindi natutugunan ang tubig nang maaga, at ang buong lihim.

Sabihin mo sa akin, maaari mo bang i-freeze ang live na lebadura?

[si katyac]

si katyac , Oo naman.
Huwag lamang i-freeze ang lipas na lebadura.
Pinutol ko ang lebadura sa 6, 8, 10 at 5 gramo. Pagkatapos ay inilagay ko ito sa isang hilera sa kumapit na pelikula, ibalot ito sa mga gilid. Tiklupin ko ang nagresultang "sausage" habang nahihiga ito, pagkatapos ay ilagay ito sa isang bag at sa freezer.

Hindi ko lang inilalagay sa bag, dahil ang lebadura ay napalabas at "nagyeyelo" halos sa loob ng ilang araw. At sa gayon ang mga ito ay nakatago nang kamangha-mangha.
Sa halip na isang pelikula, maaari mong balutin ang mga lebadura ng lebadura sa papel kung saan ibinebenta ang mga ito (ang papel na ito lamang ang hindi sapat).

Kung kinakailangan, ilalabas ko ito, at agad na aksyon, nang walang paunang paghahanda.

[si katyac]

si katyac , Oo naman.
Huwag lamang i-freeze ang lipas na lebadura.
Pinutol ko ang lebadura sa 6, 8, 10 at 5 gramo. Pagkatapos ay inilagay ko ito sa isang hilera sa kumapit na pelikula, ibalot ito sa mga gilid. Tiklupin ko ang nagresultang "sausage" habang nahiga ito, pagkatapos ay ilagay ito sa isang bag at sa freezer.

Hindi ko lang inilalagay sa bag, dahil ang lebadura ay napalabas at "nagyeyelo" halos sa loob ng ilang araw. At sa gayon ang mga ito ay nakatago nang kamangha-mangha.
Sa halip na isang pelikula, maaari mong balutin ang mga lebadura ng lebadura sa papel kung saan ipinagbibili ang mga ito (ang papel na ito lamang ang hindi sapat).

Kung kinakailangan, ilalabas ko ito, at agad na aksyon, nang walang paunang paghahanda.

Salamat sa payo, susubukan kong gawin ito.

Oh, nagluto ako ng mga cake ng Easter mula sa kuwarta na ito. Palagi kong isinasaalang-alang ang aking sarili na isang SPECIALIST sa larangan ng lebadura ng kuwarta. Ngunit ang kuwarta na ito ay MAY ISA! Hindi pa ako nagkaroon ng ganoong bagay. Kahit na maghalo ka, madarama mo ang pagkakaiba. At ang amoy. Hindi nakakakuha ng lipas. Salamat!

[fronya40]

fronya40 , Salamat sayong mga mabubuting salita!
Sa iyong kalusugan !!!

[Qulod]

Qulod Kapag nakita kong online ka, may mga katanungan na agad na lilitaw.Kapag nagluluto kami ng isang baba rum - kung paano ito ibabad sa syrup? Dapat mo itong gupitin sa kalahati? O magbabad lang sa itaas? Sa larawan, ang tuktok ay natakpan ng glas. Si Baba ay hindi magiging masyadong basa at samakatuwid ay maalog. Kailan mas mahusay na magbabad, maligamgam o kung malamig?

[Nora clarck]

Nora clarck , Ginagawa ko ito:
Nagluluto ako ng mga babae. Kapag halos handa na sila, nagluluto ako ng syrup. Pagkatapos ay inilabas ko ang mga kababaihan mula sa oven at ibinuhos ang syrup sa kanila, mismo sa mga lata. Pagkatapos ay baligtarin ko ang mga ito (sa parehong mga hugis) at ibuhos ang natitirang syrup.

Ibuhos ko ang glaze sa mga bahagyang mainit na kababaihan. Kung sila ay mainit, ang glaze ay matunaw.
At sa gayon - maganda, matamlay kumalat sa mga laso.

Pagkatapos ay iiwan ko ito upang cool.

Sa parehong paraan, ginagawa ko ang isa, malaking babae (sa form na may tubo sa loob).

Hindi man ito malayuan magmukhang isang hilaw, hindi kasiya-siyang kuwarta, kahit na maraming syrup kaysa sa binalak.

Subukan mo, masarap.

[Qulod]

Mahal na Qulod, hindi mo sinagot ang dati kong tanong, ang totoo ay pinahirapan niya ako ng sobra, kaya hindi kita pababayaan mag-isa at hindi man lang isipin!

Qulod Sabihin mo sa akin kung ano ang dapat na amoy sa loob ng 12 oras. ng slurry na ito at bakit nagiging maasim?
Sa thread na ito, ibinibigay ang mga rekomendasyon upang gawin ang maraming mga kneads at lift hangga't maaari. Hindi ba nagmula ang kuwarta mula sa isang mahabang proseso? (Nang masahin ang kuwarta sa KhP para sa cake, ang amoy ay alkohol.)

Salamat nang maaga .....

Sa gastos ng baba ... kaya .... ngayon ay hindi rin nito ako papayagang makatulog!Lahat, nasunog, sa tiyan ay nagsimulang tahimik na ...
isang problema, wala akong kahit isang baking dish sa bahay. Kailangan kong bumili .... pero alin? Silicone o Teflon? O may iba pa? Tulong sa payo!

Naghihintay para sa isang himala ...

[Nora clarck]

Nora clarck, sorry to miss your question.
Para siyang ardilya sa isang gulong. Habang pinapatay nila ang aking tubig noong ika-17, hindi pa nila ako nabigyan ng tubig! Sa parehong oras, nagawa ko pa ring maghanda ng isang bagay para sa Mahal na Araw.

Ang kuwarta para sa pagsubok na ito ay walang isang alkohol na amoy (gayunpaman, hindi ako nagbubuhos ng hilaw na gatas). Ngunit, hindi ko sasabihin na ang gatas sa natapos na kuwarta ay mukhang sariwa. Ang halo ay hindi homogenous pagkatapos ng 12 oras.

At ang alkohol, ngunit napaka maselan, kaaya-ayang amoy at panlasa ay may isang handa na kuwarta na ferment para sa isang mahabang panahon pagkatapos ng pagmamasa. Samakatuwid, isinulat ko sa simula ng paksang ito na gusto ng Viennese pastry ang maraming pagtaas.
Marahil, hindi ito ayon sa panlasa ng lahat?

Kung ang kuwarta, pagkatapos ng pagmamasa, ay mas kaunti ang ferment, kung gayon ang mabangong alkohol na aftertaste na ito ay magiging, mas kaunti, mas mababa ang fermented na kuwarta.
Sa parehong kaso, ang resulta ay mabuti (ngunit magkakaiba).

Kaya ano ang ginagawa ko?
Ibig kong sabihin na kung hindi mo talaga gusto ang amoy na ito (lahat ay hindi gustung-gusto ang lahat), pagkatapos ay inirerekumenda kong bawasan ang oras ng pagbuburo ng kuwarta, at posible na bawasan ang tumataas na oras ng natapos na kuwarta. At huwag ibuhos ang hilaw na gatas.

Mga hulma para sa mga kababaihan - Mayroon akong silicone (Silicomart), Masayang-masaya ako sa kanila. Ang mga babaeng nasa larawan ay inihurnong sa form na ito.
At ang mga metal na hulma, sa loob ng mahabang panahon, ay namamalagi sa kubeta.

May tanong ?
PS: Parang nagbigay sila ng tubig !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !! !!!!!!!!!!!!!

Mahusay na sagot, maraming salamat. Ang gatas ay hilaw lamang.May isang bagong sigurado na pop up sa bawat sagot.Ang pinakamahalagang bagay ngayon ay ang bumili ng isang uniporme para sa isang babaeng rum. At sa gayon ang lahat ay malinaw. SALAMAT!!!Tubig sa iyo palagi, nang walang pagkaantala!

[Nora clarck]

Nora clarck, walang anuman

Oo, ito ay lumabas na ang ilang mga "lihim" sa kurso ng dula ay lumitaw.

At nagbigay sila ng tubig!

: bulaklak: Q Antar, gusto talaga kita bigyan ng isang bouquet!
Ngayon ay muli akong nagluto ng tinapay mula sa Viennese, aba, napakasarap
Pinagsasama ko ang dalawang mga programa: kuwarta + matamis na tinapay. Para sa 450-500 gramo ng harina, ang tinapay ay nakapatong nang kaunti sa hawakan ng timba, kailangan kong pindutin nang kaunti upang alisin ito mula sa amag
Salamat ulit

[Umka]

Umka , salamat din - para sa mga bulaklak at mabait na salita

ah-ah ... mga batang babae, may mali ako sa kuwarta ng Viennese, hulaan ko
Nagluto lamang ako ng strudli na may mga buto ng poppy mula rito, ang amoy at lasa - lahat ay mabuti, salamat ... ngunit imposibleng magtrabaho kasama ito ... Nakuha ko ang Viennese kaya "napunit" na hindi ko talaga mabalot ang poppy pagpuno ng kuwarta ... na nagdusa sa unang strudel, ang pangalawa at pangatlo ay simpleng "balot" ng isang pigtail ... at ang kuwarta na iyon ay napunit sa lahat ng oras, kailangan kong i-patch ito ...
at pa ... at naging luma na rin ito ... mayroon na ... pagkatapos ng 20 minuto. pagkatapos ng "pag-iwan" ng oven ... ito ang hindi dapat mabagal sa loob ng isang linggo
Oo, ako, syempre, ay hindi sumunod sa resipe na 100% - itinapon ko ang 1/4 tsp. asin (mabuti, hindi ako maaaring maghurno nang walang asin, hindi ko magawa) at 2 kutsara. l. Ang mga babaeng Pranses ay idinagdag ang pagkakakilanlan bago ang pagmamasa ... ngunit, para sa akin, ang babaeng Pranses ay malamang na hindi naiimpluwensyahan ang mabilis na pagtigas ng kuwarta, hindi ba?
sa madaling sabi, nagreklamo siya tungkol sa kapalaran at mga pipi niyang kamay ... sino ang masasabi ng kahit anong matino - saan ako naputok? Sa palagay ko dito, tulad ng dati, ang oven ay sisisihin
ngunit ang kuwarta ay SOBRANG masarap ... sa ilang mga paraan kahit na ang tinapay ay mukhang isang maikling tinapay ... at ang amoy ay kahanga-hanga, dito

[klazy]

klazy , oo, may mali.
Ang tinapay ay hindi mukhang kuwarta ng shortbread sa akin. Ang kuwarta ay naging napaka-plastik, at napakahusay na gumana kasama nito.At ang mga produkto, gayunpaman, ay hindi mabagal sa mahabang panahon.

At kasama ang "Frenchwoman" na inihurnong niya Zest ... Nagdagdag din ng asin ang mga batang babae.

Siguro nabigo ang harina? At anong uri ng langis ang naidagdag?

Lubos na paumanhin ...

mabuti ... ang harina ay ordinaryong - hindi ito bogumila ... na may katamtamang gluten.
mantikilya

Lubos na paumanhin ...

walang pinagsisisihan - ang aking asawa ay natapakan na ang kalahati ng kuwarta, at sa gabi ay hihila ang panganay, at dadalawin ng mga lolo ... Sa palagay ko ay hindi ko makita kung paano hindi nakakakuha ang kuwarta na ito lipas hanggang sa araw pagkatapos ng bukas
Gusto ko talaga ang aroma ng pagluluto sa hurno ... Hindi ko masubukan ang strudli, dahil noong tag-araw ay natuklasan ko ang isang allergy sa mga buto ng poppy ... Nagluto ako ng isang maliit na tinapay na may mga pasas mula sa mga natirang at tinapakan ko ito ... ngunit, Sa palagay ko, ang aking mga kamag-anak maaari nilang hawakan ang mga poppy strudles nang wala ako

Susubukan ko ang kuwarta na ito kahit papaano, baka bigyan ako nito :))

Kumusta, narito ko sinubukan ang kuwarta na ito. Masarap ito, ngunit hindi ako nasiyahan, hindi mo mabubulag ang mga produktong piraso mula rito - para lamang sa mga form na perpekto ito.

Susubukan ko pa.

Mga batang babae, ano ang nangyayari sa iyong kuwarta sa Viennese? Dahil na-publish ang resipe, nagluto ako ng anim na beses, naging perpekto ito, at gumulong at mga pie. Sa paggupit, ang kuwarta ay mahusay, hindi dumidikit, perpektong hinubog. Subukang baguhin ang harina, at bumili ng pulbos na ascorbic acid at magdagdag ng isang kurot sa kuwarta kapag nagmamasa.
Good luck!

Hindi, mayroon lamang akong ibang mga inaasahan, marahil ay hindi masyadong na-unsubscribe nang tama - hindi natutugunan ang mga inaasahan - Ito ang aking mga problema. Bagaman sa labas ng 16 na tinapay, 8 ang natitira pagkatapos ng agahan - at iyon ay para sa dalawa.

Mga batang babae, ano ang nangyayari sa iyong kuwarta sa Viennese?

Nakapikit lamang ako at napunit nang walang awa. Marahil, talaga, ang harina ay masama ... Sa palagay ko, sa palagay ko, mayroong isang h / s farm ... Susubukan ko ang kuwarta na ito kahit papaano.

[natamylove]

natamylove, sa paghusga sa pamamagitan ng larawan, may isang mali sa iyong pagsubok. ang ilang uri nito ay "punit". Mukhang "tuyo" ang loob ng iyong mga buns. Tama ako?

Sa katunayan, ang kuwarta ng Viennese ay gumagawa ng mahusay na mga produkto ng ganap na anumang hugis, kabilang ang napakaliit. At palaging lumalabas ang crust - isang kapistahan para sa mga mata.

klazy, Hindi ko kailanman kinuha ang "Khutorok". Ang pagpapahirap na ito ay hindi pumukaw ng tiwala sa akin.
Nais ko sa iyo ng isang mahusay na pangalawang pagsubok.

Hindi ko alam kung ano ang mali, ngunit may mali. Kumain na ang lahat. Hindi ko nga alam kung ano ang kasalanan.

Matagal ko nang hindi tiningnan ang paksang ito ...

Nah, mga batang babae, kung may isang bagay na hindi gumagana sa kuwarta na ito, kailangan mong suriin ang mga sangkap para sa pagiging bago at kalidad (una sa lahat, harina at lebadura), at suriin ang teknolohiya sa pagluluto.

Mula sa kuwarta na ito ay nagluto ako ng maraming, maraming beses, at mga cake, at sa mga form na muffin, at mga rolyo ng Pasko, at mga rolyo na may mga buto ng poppy ... Maliban na lamang, ang mga "maliliit na piraso" na produkto mula dito ang hindi nakakulit, at pagkatapos ay dahil sa maliit na form lamang ay wala sa karangalan ng aming pamilya At sa paghusga sa kaplastikan at pagsunod sa kuwarta, kung gayon kahit na ang isang kabayo para sa isang pulgas ay maaaring gawin rito

Ang Sourdough ay hindi hadlang sa kuwarta na ito. Ang mga natatanging rolyo ay ginawa batay sa kuwarta na ito na may sourdough - layered, tuyo, malambot, hindi lipas sa mahabang panahon.

Ang isa pang punto kung bakit ang kuwarta ay maaaring matuyo nang hindi kapani-paniwalang mabilis ay ang pagmamasa nang masyadong mahaba, kung saan ang kaguluhan ng kuwarta ay maaaring makaistorbo.

Ang isa pang punto kung bakit ang kuwarta ay maaaring matuyo nang hindi kapani-paniwalang mabilis ay ang pagmamasa nang masyadong mahaba, kung saan ang kaguluhan ng kuwarta ay maaaring makaistorbo.

din, sa pamamagitan ng ang paraan, ay maaaring.

Mga batang babae pagkatapos ng 6 na oras ang kuwarta ay naging maasim bakit?

OLECKA, ibig mong sabihin na ang orihinal na "kuwarta" ay maasim (kaya't hindi pa ito kuwarta)? At sa anong mga batayan inuri mo ito bilang maasim? Sa 6 na oras tulad ng isang bahagyang alkohol na amoy ay dapat na lumitaw.

Ang unang kuwarta ay naging maasim, hindi lamang ang amoy ay maasim, ngunit ang timpla ay sizzled tulad ng champagne, at ang mga itlog (n) ay lasa pa rin tulad ng kulutin

Ang unang kuwarta ay naging maasim, hindi lamang ang amoy ay maasim, ngunit ang timpla ay sizzled tulad ng champagne, at ang mga itlog (n) ay lasa pa rin tulad ng kulutin

Ganito ang hitsura ng kuwarta ayon sa resipe na ito ... hindi bababa sa ito ay sizzled para sa akin (lalo na kapag hinalo) at sa tuktok mayroong epekto ng "curdled egg"; sa sandaling ang lahat ng ito ay halo-halong, ang kuwarta ay naging homogenous.

kakaiba, noong nagluto ako ng huling oras, hindi ito