Mga pie na walang lebadura na may kulay-gatas (master class)

[Mga pie mula sa Talochka]

Mga pie na walang lebadura na may kulay-gatas (master class)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Harina	2.5 kutsara
Margarine	1 pack - 250 g
Maasim na cream	1 kutsara

Paraan ng pagluluto

• Grate ang isang nakapirming pack ng margarine sa isang magaspang na kudkuran, magdagdag ng harina. Tinadtad na kuwarta. Una, tumaga gamit ang isang kutsilyo, pagkatapos ay kusang kuskusin gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay magdagdag ng isang basong sour cream sa kuwarta at ipagpatuloy ang pagpuputol nito, ngunit hindi sa napakahabang. Kunin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at igulong ang bola.
• Maingat na igulong ang bola sa isang "sausage" at hatiin ito sa 8 bahagi. Pulbos ang bawat bola ng harina, ilagay ang lahat sa isang bag at sa freezer.
• Matapos mag-freeze ang kuwarta, ilipat ang kinakailangang bilang ng mga bola at hayaang matunaw ang kuwarta sa ref.
• Pagkatapos ay igulong ang kuwarta sa mesa, iwiwisik ng harina sa manipis na mga sheet. Gupitin ang bawat sheet sa 5 piraso. Ilagay ang pagpuno sa gilid ng strip at tiklupin ito sa isang tatsulok.
• Iyon ay, 40 mga pie ang dapat gawin mula sa buong kuwarta.
• Grasa ng itlog, binugbog ng gatas at maghurno sa isang dry baking sheet sa 160-170 degree hanggang ginintuang kayumanggi.
• Narito ang mga detalye.
• Tinadtad muna namin ang kuwarta gamit ang isang kutsilyo, at pagkatapos ay kuskusin ito gamit ang aming mga kamay sa estado na ito
• 
• Inilalagay namin ang mga bola sa isang bag at sa freezer. Pagkatapos ng pagyeyelo, i-defrost ang mga ito sa ref.
• Kumuha kami ng 1 bola bawat isa, masahin ito gamit ang aming mga kamay hanggang sa ito ay patag at igulong ito sa isang manipis na sheet. Pinutol namin ang bawat sheet sa 5 piraso.
• Maglagay ng 1 tsp ng pagpuno sa gilid ng strip (anumang! Mayroon akong mga mansanas na may kanela at asukal)
• 
• Inaayos namin ang pagpuno
• 
• Pagkatapos ay sulok pababa
• 
• At nagpatuloy kami
• 
• Sa bawat pagliko, ang tatsulok ay nagiging mas makinis at mas maganda. Iikot namin sa dulo ng tape. Pikitin ang mga sulok sa dulo gamit ang iyong mga daliri.
• Brush ang mga triangles ng isang itlog, gaanong binugbog ng gatas.
• Kung matamis ang pagpuno, maaari kang iwisik ng asukal, kung hindi matamis - mga linga. Wala akong oras upang makuha ang sandaling ito at ang sandali ng pagtula sa isang baking sheet, dahil ang aking asawa ay umuwi mula sa trabaho, kailangan niya agad na bigyan siya ng isang bagay upang mabilis na masiyahan ang kanyang kagutuman at dinala namin ang aso sa kagubatan para sa isang lakad At nang makarating kami, mabilis kong itinapon ang lahat sa oven.
• Maghurno sa 160-170 degree at sapat na haba, 40 minuto hanggang sa isang magandang ginintuang kayumanggi. At marahil mas mahaba, ang lahat ay nakasalalay sa oven.
• Sa pagpuno: tinadtad na karne, keso na may mga damo, mansanas na may asukal, berry.
• Sa madaling sabi: sino ang may gusto ng ano.

Tandaan

Mga pie mula sa Talochka

Kahit papaano nangyari na ginugol ko ang aking napakaikling bakasyon sa dacha kasama ang isang kumpletong estranghero. Siya ay naging isang taong palakaibigan, at sa mga agwat sa pagitan ng mga kwento tungkol sa kanyang buhay, masigasig na tinuruan ako ni Talochka ng pagluluto. Hindi ako lumaban. Laking tuwa sa akin na panoorin ang kanyang lutuin at pakinggan kung paano ito gawin nang tama. Ang bakasyon ay hindi walang kabuluhan, nagdala ako ng ganap na kamangha-manghang mga recipe mula sa Talochka.
Kabilang sa mga ito ay mga puff pastry. Pie para sa dalawang kagat. Ang kuwarta ay magaan at ganap na walang kinikilingan. Tumatanggap ng anumang pagpuno. At din ang kuwarta na ito ay maaaring itago sa ref para sa isang napaka-haba ng panahon. At ilang oras lamang bago mag-bake, ilipat ang kuwarta mula sa freezer patungo sa ref.

[Gabik]

Gabik, kuneho! Ang unang liham sa palayaw ni Tanyusha ay binasa bilang C ... at nangangahulugang Whole Fairy Bread Maker !!!

Oh, Gashulya, pinahiya mo ako
Ang lahat ay mas simple at mas prosaic doon.
Mga batang babae mula sa Ukraine, margarine, gumamit ako ng Pampushok para sa puff pastry. Hindi ko ito nakita dito. At gayon pa man, ang kuwarta na ito ay mahusay lamang para kay Napoleon at isang snack cake. Nakuha ni Talochka ang resipe mula sa kanyang ina, at ginawa ng kanyang ina si Napoleon mula sa kuwarta na ito. Kaya, napagpasyahan ko na na magiging ganap na kahanga-hanga para sa isang snack cake.

[celfh]

celfh - salamat! : bulaklak: Ngayon ang lahat ay malinaw at naiintindihan. Mahilig ako sa puff pastry. Tiyak na susubukan ko ang iyong resipe (marahil sa katapusan ng linggo). Oo, nais kong linawin - ang kuwarta ba ay nangangailangan ng pag-freeze ng MANDATORY na sinusundan ng defrosting?

kailangan ba ng kuwarta ng MANDATORY freeze na sinusundan ng defrosting?

Oo, kava. At kailangan mong i-defrost ito sa ref.

[celfh]

Malinaw! celfh, isa pang paglilinaw - anong baso ang susukat? At pagkatapos ay nasanay ako sa mga kaliskis na ang mga sukat sa mga baso ay inilalagay sa isang stupor (at ang mga baso ay naiiba, kahit na may mga gumagawa ng tinapay)

Ang katutubong taga-salamin ay may facet na 250 gr. Sa ilalim ng kutsilyo

[celfh]

Kaya't muntik ko nang maayos. Tinimbang ko ito sa mga kaliskis - Nakakuha ako ng 290g. Nagsimula akong tumaga - tila medyo tuyo ito, ngunit pagkatapos ay idinagdag ang sour cream - tila naging tulad ng dapat. Naka-freeze na, ngayon ay nagyeyelo sa ref. Naiintindihan ko na pinakamahusay na i-freeze ito para magamit sa hinaharap (mabuti, hindi bababa sa isang pares) upang paikliin ang proseso celfh, salamat

[kava]

kava, Mayroon akong isang maliit na pamilya, sapat na ang kalahati ng bahagi.
Oo, ilunsad nang malumanay ang kuwarta nang walang panatisismo. ano ang hindi dumidikit.

Nakuha ko lamang ang 3 guhitan mula sa isang bukol ... mabuti, hindi ito gumulong, malalakas na dumidikit at gumulong sa isang maliit na bilog ... mabuti, kahit papaano ay kinulit ko ito, inilagay ko na sa oven.

Ang wort, sa palagay ko, ay dapat idagdag sa harina. Magkaiba siya lahat. Nang ginawa ko ito sa Ukraine, dumikit din ito sa akin, at sa bahay sa makfa - lahat ay sobrang.

idinagdag niya, ngunit paano hindi niya mapuputol ang mga piraso, tulad ng sinabi, 5 mga PC. Well, okay lang, wala nang mga pie, pinangasiwaan namin ng aking mga anak na dalhin ang folder .... ngunit hindi, mag-plus ako para sa isang masarap.

[celfh]

celfh, Ulat ko - ang mga cool na pie ay nakuha! Inilunsad ko ito sa isang silicone mat na medyo manipis. Ang pagpuno ay plum. Lumabas ang masarap na masarap na puff pastry. Salamat ulit - magluluto ulit ako

[kava]

kava , sa iyong kalusugan!
Ang anumang pagpuno ay mabuti sa mga pie na ito. Ginawa ko ito sa pinakuluang karne na tinadtad at keso na may mga halaman. Tuwang-tuwa ako na ang kuwarta ay maaaring itago sa ref nang walang anumang mga problema at matupok kung kinakailangan, at, syempre, nasiyahan sila sa panlasa.

maaari mong linawin? walang asin sa resipe .. ganun ba dapat?

Oo, walang asin sa resipe. Si Margarine ay ipinapalagay na may maalat na lasa. Ang kuwarta ay walang kinikilingan, kaya't ang pagpuno ay maaaring maging anumang uri.

oh, well, ngayon ko lang napagtanto na ang asin ay mula sa margarine ...

Maraming salamat, lalo na mula sa aking ina para sa mayaman, masarap at napakadaling maghanda ng kuwarta!
Ang pagpuno ay mula sa nakita sa ref: pinakuluang itlog, berdeng mga sibuyas at isang pares ng kutsarang bulgur na natira mula sa tanghalian.
Pinahiran ng pula ng itlog at sinablig ng itim na linga ng linga sa itaas. Kaya't hindi lamang ito masarap, ngunit maganda rin! (na karaniwang hindi ako magtatagumpay sa unang pagkakataon).
Mayroon pa ring isang pares ng mga bola ng kuwarta na natitira sa freezer, sana sa susunod na magkaroon ako ng oras upang makapag-photo shoot!

[Nadyusha]

Nadyusha, salamat sa tip, natutuwa ako na nagustuhan ko ang mga pie!