Cake ng gatas ng ibon (sa gelatin)

[Biskwit:]

Cake ng gatas ng ibon (sa gelatin)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Biskwit:
Harina	1.5 kutsara
Asukal	1/2 kutsara
Yolks	4 na bagay.
Nakakapal na gatas	2/3 mga bangko
Maasim na cream	1 kutsara l.
Pagbe-bake ng pulbos	1 tsp
Souffle:
Protina	6 na mga PC
Asukal	150 g
Lemon acid	kurot
Gelatin	sachet
Mantikilya	2 kutsara l.
Nakakapal na gatas	3 kutsara l.
Vanilla sugar	sachet

Paraan ng pagluluto

• Biskwit:
• Ang mga itlog ay pinaggiling ng asukal hanggang maputi, nagdagdag ng sour cream, baking powder, condicated milk - pinalo ng isang taong magaling makisama. Gumalaw ng harina. Nagluto ng 30 minuto. Kinuha niya ito mula sa amag, pinalamig ito sa isang wire rack at pinutol ito sa 2 cake.
• Souffle:
• Ibabad ang gulaman sa isang mangkok (bago simulang gumawa ng isang biskwit) at tuluyang natunaw. Ang asukal ay ibinuhos sa 100 ML ng tubig at dinala sa isang pigsa (sa kahulugan ng kinakailangang mga bula). Nagdagdag ako ng gelatin at pinakuluang ang syrup hanggang sa magsimulang maabot ang kutsara ng caramel para sa kutsara. Nagdagdag ako ng citric acid sa syrup (literal na isang pares ng mga granula). Ang mga protina ay pinalamig sa ref habang nagluluto ng biskwit. Talunin ang malamig na mga puti hanggang sa siksik na foam, magdagdag ng vanilla sugar at talunin muli. Ibinuhos niya ang kumukulong syrup sa masa ng protina sa isang manipis na stream, pinalo ito para sa isa pang 30 segundo. Halo-halong malambot na mantikilya na may kondensadong gatas, at oo! talunin sa isang taong magaling makisama sa protein cream. Agad na tumira ang mga protina - ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas ay nakabukas.
• Assembly:
• Napagpasyahan kong hindi magalit at kolektahin ang cake pa rin! Ibabad ang mga cake na may pinaghalong cloudberry liqueur at pineapple syrup. Inilagay niya ang cake sa isang hulma, ibinuhos ang cream ng protina, ipinadala sa dagat ang pangalawang cake (nalunod niya ito ng kaunti sa masa, ngunit hindi kumpleto) at inilagay ang cake sa ref. Gumawa ako ng isang icing mula sa maitim na tsokolate, at makalipas ang 15 minuto inilagay ko ang cake sa hulma sa isang tray at tinakpan ito ng icing.
• Ang soufflé ay ganap na nagyelo. Kung hindi dahil sa trick sa panghalo, ang layer nito ay magiging disente at malamang ay sapat na para sa kendi. [/ Quote]

Tandaan

Kamusta po kayo lahat!
Nagpasya akong gawin ang unang "Bird's milk" sa aking buhay. Tanging ako ay hindi pa nakakabili ng agar-agar, kaya't sinubukan kong gawin ito sa gelatin. Pinagsama ko ang maraming iba't ibang mga recipe.

Katulad na mga resipe

Gatas ng ibon sa tsokolate (natamylove)

Cake "gatas ng Ibon na may biskwit at mga almond flakes" (Tulip)

Cake na "milk's bird" sa gelatin (multicooker Aurora) (ang-kay)