Bread Maker Supra BMS-150

Masiyahan sa iyong pagkain



Sa wakas, ngayon nakarating ako sa "Borodinsky" ... Ang tinapay ay naging napakarilag Ang proseso, syempre, mahaba, ngunit sulit ito
Sinuri ko ang maraming mga bersyon ng "Borodinsky" at narito ang isang bersyon sa aking mga pagsasaayos para sa aming Suprochka para sa 300 gr. harina:
Recipe:
- Malt 2 kutsara. l. (hindi nagtimpla, ibinuhos na tuyo)
- ground coriander + cumin 1.5 tsp
- Mabilis umaksyon
tuyong lebadura 1.5 tsp
- Mainit na tubig 200 ML
- Trigo harina 180 gr.
- Rye harina 120 gr.
- Honey 2 kutsara. l.
- Asin 0.7 tsp
- Apple cider suka 1.5 tbsp. l.
- Langis ng gulay 1.5 tbsp. l.
- Buong kulantro 1 tsp.
Dough mode, pagkatapos ang buong mode ng butil
Matapos ang huling pagmamasa sa Whole grain mode, hinugot ang talim.

Dito, ayon sa resipe na ito Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459467.0 Nagluto lang ako sa buong butil)))

[MsBee]

1. Lena ...: tagumpay: BORODINSKY SUPER! at ang mga larawan ay mahusay. Straight at kahit sa fotik malinaw na AH !! APPETITE ,,,, yum ... yum ..
Bibili ako at gagawin ko. Tulad ng malt na may kulantro - wala sa pasukan.

2. Sinubukan ko ang "microfilm" .. natunaw din. Kaya't alinman sa foil (ngunit hindi nakikita) o ang manggas d / z, ngunit may mga butas.

MsBee... Mag-link sa resipe, ngunit nasa isang malaking machine machine ng tinapay. At gumawa ng isang kalkulasyon si Elena para sa aming Suprochka.

[Darnitsa tinapay mula sa fugaska]

Patuloy akong pinangangasiwaan ang mga bagong recipe na "Borodinsky .." naging napakarilag lamang, ngunit mayroon itong isang tukoy na lasa dahil sa mga pampalasa, at ang aking mga kalalakihan ay humingi ng isang bagay na klasiko
Kailangan ko ng itim na tinapay na may walang kinikilingan na lasa, na angkop para sa anumang mga sandwich ... kaya kinuha ko Darnitsa tinapay mula sa fugaska.
Nagustuhan ko rin ang mga karagdagan sa resipe na ito Admin (pampalasa + beer sa halip na isang bahagi ng tubig), ngunit nais kong maunawaan ang "purong" lasa ng tinapay sa ngayon .... at ang mga tao sa bahay ay hindi talaga gusto ang caraway at coriander, ngunit hindi nila tatanggihan ang beer ... ngunit ito ay para sa susunod na batch)).

Ang aking pagpipilian sa recipe "Darnytskyi tinapay" (ni fugaska) sa mga tuntunin ng 300 gramo ng harina:
Tubig + gatas 150 ML + 60 ML
Malt 1 tsp (hindi na nilikha)
Lumalaki na. langis 1 kutsara. l.
Rye harina 120 gr
Trigo harina 180 gr.
Asin 1 tsp
Asukal 2 tsp
Lebadura 1 tsp
Pangunahing Batayan





Napaka, napaka masarap .. salamat sa resipe fugaska Inirerekumenda ko ito sa lahat bilang isang pangunahing recipe para sa itim na tinapay

Ang Borodinsky ay mahusay! Nagluto ako ng beer. Nagustuhan ko. Inihurnong ilaw at madilim at sa CHERRY !!! Pero draft lang ang binili ko, fresh. Mula sa matagal nang paglalaro (sa mga bote at lata) ay hindi nagluto.

[Matamis na tinapay na Arabo]

Matamis na tinapay na Arabo
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0

muling pagkalkula para sa aming supra.
Asin, asukal, lebadura,
palakihin ang langis = 1 tsp
Mabilis na gatas = 2 kutsara. l.
Itlog = 1pc
Gatas = 150ml
Millet harina = 250g
Mga pasas sa kuwarta + asukal para sa boning.
+ rast. Langis para sa grasa ng timba.

Inihurno ayon sa resipe sa aming muling pagkalkula. Masarap, mahangin, matamis.
1. lebadura na may gatas + asukal = rosas.
2. Nagdagdag ng itlog = halo-halong.
3. Sa isang timba: lumalaki. mantikilya + item 2 + harina
4. Sa mode na "kuwarta" 1:30 Matalinong umakyat ito.
5. Ilabas ang kuwarta. Hinugot niya ang stirrer. Lubricated ang timba ng lahat ng mga ras. langis Paghalo sa tatlong bahagi. Natuhog sa asukal. At likod.
6. Bukas. Pangunahing mode. Tumayo siya at nagpahinga laban sa takip. Tinakpan ko ang isang timba ng isang pelikula, kaya ang tuktok ay hindi kayumanggi.
7. Mahirap abutin. Dumikit ang asukal sa mga dingding. Itinulak ko ito gamit ang isang plastic spatula. Cool = hindi na dumidikit sa mga gilid. Walang mga paghati. Talagang nanatili sa loob si Sugar. Masarap at sweet. Sa susunod. hilahin lamang ang spatula at ilagay muli ang kuwarta. Walang paghihiwalay.





Ema, https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0
bago

Sabihin mo sa akin, mayroon bang nagluto ng tinapay na may soda sa tagagawa ng tinapay na ito, iyon ay, ayon sa program na "mabilis na tinapay"?

[Tinapay na trigo-mais na may matamis na naka-kahong mais]

Sabihin mo sa akin, mayroon bang nagluto ng tinapay na may soda sa tagagawa ng tinapay na ito, iyon ay, ayon sa program na "mabilis na tinapay"?

Nagluto ako sa program na ito. may at walang soda. lahat ay lutong. mas mabilis lamang, samakatuwid, isang siksik na istraktura kaysa sa iba. Nagluto ako ng parehong mga recipe, sa simula. Ang mga larawan lamang ay hindi naka-off. Pero ayoko ng DENSITY !!
At sa gayon maghurno.Ito ay inihurnong ... doon para sa halos 2 oras. at tapos ka na.
Halimbawa (karanasan), sa una ay gumawa ako ng mga nasubukan at nasubok na mga recipe sa DOUGH, pagkatapos ng NORMAL. Tanging itim na inihurnong Dough + buong butil. tumpak na lutong.



Nagluto ako ng bagong tinapay.
Tinapay na trigo-mais na may matamis na naka-kahong maishttps://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14123.0

Gusto ko din ang mais at de-latang mais.
Natagpuan ko ang resipe na ito. At kumuha siya ng pagkakataon. Super.
Ito ay naging maalat at matamis.
Para sa atin: ayon sa pamantayan. Harina dalawang thirds + cornmeal isang third. Ang natitira ay tulad ng dati. Ngunit naglalagay ako ng 1 kutsara ng asin. kutsara
Sa tunog, nagdagdag ako ng kalahating maliit na lata ng de-latang mais at isang maliit na likido na natapon. Mahusay na namagitan ang lahat. Hindi ito natunaw. Ang kuwarta ay napaka malagkit. Samakatuwid, naghugot ako ng isang spatula at inihurno ito. Mode = basic. Nagluto siya ng gabi. Iniwan ko ito sa isang balde magdamag. Balot ng twalya. Lumabas ako ng maayos sa umaga. Sa larawan (para sa sarili ko) na ginamit sa tinapay.

Quote: romantics mula Kahapon sa 15:16
Sabihin mo sa akin, mayroon bang nagluto ng tinapay na may soda sa tagagawa ng tinapay na ito, iyon ay, ayon sa program na "mabilis na tinapay"?
Nagluto ako sa program na ito. may at walang soda. lahat ay lutong. mas mabilis lamang, samakatuwid, isang siksik na istraktura kaysa sa iba. Nagluto ako ng parehong mga recipe, sa simula. Ang mga larawan lamang ay hindi naka-off. Pero ayoko ng DENSITY !!
At sa gayon maghurno. Ito ay inihurnong ... doon para sa halos 2 oras. at tapos ka na.
Halimbawa (karanasan), sa una ay gumawa ako ng mga nasubukan at nasubok na mga recipe sa DOUGH, pagkatapos ng NORMAL. Tanging itim na inihurnong Dough + buong butil. tumpak na lutong.

Oh, ngunit hindi mo masasabi sa akin kung paano ka nagluto, sa anong pagkakasunud-sunod mong inilagay ang pagkain sa gumagawa ng tinapay. Ginawa ko ang lahat tulad ng tama: una, likidong pagkain, pagkatapos harina, at sa ibabaw ng soda, upang hindi ito maapula nang maaga, ngunit sa huli, magkatulad, dinala ko ang tinapay sa mga ibon , hindi naman ito niluto.
Inihurno alinsunod sa programang "mabilis na tinapay".

1. ilagay ang soda pagkatapos pagsamahin at itaas ang lebadura sa tubig. Hindi ko matandaan nang eksakto, gumawa ako ng mga pagbabago sa mga recipe. ngunit mula sa aking sariling karanasan at komunikasyon dito (may mga pagkakamali at pinayuhan nila ako), ihalo ko muna ang lebadura sa tubig (anumang likido) + asukal (1/2 norm). Naghihintay ako sa pagtaas ng foam. at pagkatapos ibuhos ito sa isang mangkok. mantikilya, mabula na lebadura dito. harina, asukal, asin sa itaas.
2. marahil hindi ito tungkol sa soda ... subukan ang gusto mong resipe sa isang regular na programa. at hiwalay na tingnan ang lebadura + likido .. babangon ba ito?
at pagkatapos ay ulitin sa baking soda o baking powder. kung ang unang pagpipilian ay lutong. pagkatapos ay maaari kang maghurno na may soda.
Sumulat ako mula sa karanasan. sapagkat sa lungsod ang tagagawa ng tinapay ay inilatag sa rate at ang taas ng tinapay ay nakataas ang takip. at iniwan ang lungsod sa parehong mga produkto ng tatlong beses na lutong 2/3 ng taas ng mangkok. ganun ang nangyayari pinayuhan na baguhin at subukan. Sinimulan kong baguhin ang mga produkto at rehimen, at nangyari ... naglagay ng dalawang pamantayan ng lebadura at naging maganda ang lahat. samakatuwid napakahirap sa tinapay at panahon at pagkain ......



at tingnan ang site. halimbawa, nagbake ako. walang soda.
Elena Bo
AUTHOR NG RESIPE
Mabilis na tinapay na may semolina sa isang gumagawa ng tinapay
Kategoryang: tinapay na lebadura
Mabilis na Semolina Bread sa isang Bread Maker Mabilis na Semolina Bread sa isang Bread Maker
Mga sangkap

Lebadura 1.75 tsp
Trigo harina 450 g
Semolina 50 g
Asin 1.5 tsp
Asukal 1.5 kutsara l.
Langis ng gulay 40 g
Tubig 280 ML
Paraan ng pagluluto

Hindi mo halos makilala ito ng mabilis mula sa tinapay na lutong sa buong bilis. Ang resipe ay isang tagapagligtas.

Oras ng pagluluto: 1 oras 55 min. Programa sa pagluluto: Pangunahing mode na mabilis

[sveta777]

sveta777,: hi: nagluto ka ba ng 450 gramo ng harina sa oven na ito?!
Doon, maraming kuwarta ang tatakbo! Mayroong isang maliit na timba sa kalan na ito, ang resipe na iyong ibinigay sa itaas ay dapat na bilangin pababa !!!

... salamat sa kadalian ... ngunit tingnan muna ang pagsusulatan kung saan ko ito nai-post ...

ito ang resipe mula sa website. hindi para sa aming supra, ngunit upang linawin lamang na ang soda ay hindi kinakailangan para sa mabilis na tinapay. Sumulat ako para sa pagsusulat sa ibaba. para lamang sa aming 450g ng tinapay ay mabibilang. Iniluto ko ito sa isang mabilis na mode, sa mahabang panahon, ngunit hindi inilagay ang pagkalkula dito.
Sinulat ko dati na ang kuwarta ay siksik at sa isang mabilis na dir. Bihira akong magbe-bake, kung umaga lang ... chuh ... at walang tinapay. Naglalakad ako kasama ang aso at inilalagay ang pinakakaraniwan na walang soda, o pinapaluwag.minsan inilalagay ko ito ... at handa na ang tinapay para sa pagtaas ng asawa ko.

[sveta777]

sveta777Paumanhin, ayaw kong masaktan ang sinuman!
Pag-iingat lamang para sa mga bagong kasal! Ang dami ng harina para sa tinapay machine na ito ay 250-300 gramo !!!
Meron na ako dati! Ang isang mahusay na kalan ay isang masipag na manggagawa!
At ngayon ang isang kaibigan ay nagbe-bake sa bansa !!!

sveta777
Salamat sa sagot!
Ngunit ang ibig kong sabihin ay tinapay na walang lebadura, may soda lamang.

[romantiko]

romantiko,
Mayroon akong isang supra 230, ito ay 1 kg.
Sinubukan ko ang tinapay sa soda, ngunit hindi ito masyadong tumataas at mayroong kaunting soda pagkatapos ng lasa, hindi ko gusto ito.

[sveta777]

sveta777Paumanhin, ayaw kong masaktan ang sinuman!
Pag-iingat lamang para sa mga bagong kasal! Ang dami ng harina para sa tinapay machine na ito ay 250-300 gramo !!!
Meron na ako dati! Ang isang mahusay na kalan ay isang masipag na manggagawa!
At ngayon ang isang kaibigan ay nagbe-bake sa bansa !!!

Matilda-N walang nasaktan. ang iyong mensahe lamang ang magpapaalala sa iyo ng bigat. kalkulahin natin ulit ang bigat.
Nirerespeto Residente ng, may paksa kami Supra BMS-150 nasa 450 siya at salamat sa ayaw mo din ng soda tinapay.
romantiko maghanap ng mga lumang recipe ng soda. ngunit mas madaling umakyat sa site ... tumingin ... maraming mga pagpipilian. Inilagay ko lang ito sa iyo bilang isang imahe. at marami ring talakayan at paglilinaw. mas propesyunal sila. o tanungin ang mga kalamangan mula sa site. ipaliwanag nang detalyado sa mga link at halimbawa. Huwag kang matakot. huwag maligo sa tsinelas.

[itim na tinapay na gawa sa rye harina sourdough]

Nagpasya akong maghurno itim na tinapay na gawa sa rye harina sourdough ... Ang resipe ng sourdough ay nasa website.
Ngunit sa mga proporsyon kahit papaano…. Una, lahat ay gumagawa ng lebadura ... at pagkatapos ay ang tinapay. At kung minsan ang bigat ng tinapay ay hindi nakasulat sa mga recipe. Kailangan mong maghanap sa paksa kung saan nai-post ang resipe, pagkatapos ay hanapin ang bigat ng tinapay sa mga katangian at coma. Sa palagay ko kinakailangan, kapag tinutukoy ang bilang = VA, upang sumulat kaagad sa kung anong bigat ang ibinigay na resipe. Kung sabagay, ang mga tao ay nagbibilang sa kanilang panaderya.
Lalo na para sa mga mini oven.
Samakatuwid, ang pag-akyat sa site at pagtingin sa mga recipe. Itinulak palayo sa Ang pinakamadaling sourdough rye tinapay
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305053.0
Salamat kay Vatrushka para sa isang detalyadong ulat.
At ang kanyang video, kung saan mayroong timbang. At inihurnong matapos magbilang. Ang aming supra ay may timbang na 450.
1. Ang tinapay ay inihurnong. Pero siguro dahil maliit siya. Ngunit masarap at mabango. Ang malaking unang pagkakataon ay hindi naglakas-loob.
2. Una, ang mode na "kuwarta" para sa pagmamasa. Ang oras ay 45 minuto lamang. Patay na
3. Pagkatapos sa "buong butil". Lahat ng 3.5 na oras. At umalis pagkatapos. Cool para sa 2 oras. Inilabas niya ito at binalot ng tuwalya para sa isa pang oras.
4. Ngayon ang dami tulad ng inilatag:
Lumalaki na. langis = 1 kutsara. l.
Liquid = kvass mismo sa rye sourdough = 100 ML.
Sourdough (handa na) = 2 kutsara. l.
Rye harina = 5 kutsara l.
Halo ng Borodinsky = 1 kutsara. l.
Kaunting asin, kaunting asukal.
Kapag nagmamasa, likido ito, kaya nagdagdag ako ng 1 kutsara. l. harina.
Karagdagang p. 3
Ulat sa larawan sa ibaba.

Nagluto sa PERA. 1 kutsara l. honey + tubig + lebadura. At pagkatapos ay sa "pangunahing" tagagawa ng tinapay. masarap at arrroooommmaaaatno !!!!!!!!!

Masiyahan sa iyong pagkain



Sa wakas, ngayon nakarating ako sa "Borodinsky" ... Ang tinapay ay naging napakarilag Ang proseso, syempre, mahaba, ngunit sulit ito
Sinuri ko ang maraming mga bersyon ng "Borodinsky" at narito ang isang bersyon sa aking mga pagsasaayos para sa aming Suprochka para sa 300 gr. harina:
Recipe:
- Malt 2 kutsara. l. (hindi nagtimpla, ibinuhos na tuyo)
- ground coriander + cumin 1.5 tsp

kinuha sa bakery ko madilim na tuyong kvass. May malt doon.
Kailangan Nagluluto ako ng kumukulong tubig na may kulantro, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap. Ito ay naging isang tunay na madilim na Borodinsky. Masarap sa kabaliwan.

Nagpasya akong magluto ng bago. Para sa aming suprochka. Nagluluto ako ng sinigang: ground semolina na may bran. Nagluto siya ng tinapay mula sa natitira. Ito ay naging medyo siksik. Nabasa ko sa forum, mahigpit na hinigop ng semolina at bran water. UCHLA !! Semolina na may bran 1/3 + millet harina 1/3 ng pamantayan. Tubig 150 (pamantayan). Agad na hinigop ng mabuti ang tubig. Kung mayroong higit pang harina, ito ay magiging isang dry ball !! Pagbe-bake sa isang regular na pindutan. Ito ay naka-1/2 ng bucket.

Hindi ko alam kung bakit. ngunit ang larawan ay pipi. kailangan mong mag-click dito, ito ay magbubukas

Semolina, ito ay ang parehong trigo lamang magaspang na lupa. Samakatuwid, maaari mong gamitin ang talahanayan na ito upang makontrol ang balanse ng harina-likido. Ang dami ng harina at iba pang mga sangkap para sa paggawa ng tinapay ng iba't ibang laki

Para tumulong Mga nilalaman ng seksyong "Mga Pangunahing Kaalaman sa Pagmamasa at Pagbe-bake." lalo, MASTER CLASSES para sa Dough Mixing (BOLS)