Mga simpleng baguette

Kategorya: Tinapay na lebadura
Mga simpleng baguette

Mga sangkap

Harina 380 g
Rye harina 70 g
Tubig 340 g
Asin 1.5 tsp
Asukal 1.5 tsp
Tuyong lebadura 1.5 tsp

Paraan ng pagluluto

  • Mode na "lebadura ng lebadura", pagkatapos ay pag-cut, proofing at baking.

Tandaan

Ang galing ng mga baguette! Manipis na crustpy crust, mahangin na mumo ... sa pangkalahatan, ang aking mga gumagawa ng tinapay ay masaya! At natutuwa ako na masaya sila!

minjaev
Salamat sa resipe, nagluto ng isang tinapay sa koton, masarap.
danilvalen
Krosh, sabihin mo sa akin, sa pangalawang pagkakataon ngayon ang mga baguette na ito ay inihurnong, sa iba't ibang mga harina, ang kuwarta ay naging likido, sasabihin ko na dumadaloy din ito :-(, kapag tinanggal mula sa balde ay malakas itong dumikit sa mga daliri ... Sinusukat namin ang lahat nang mahigpit sa mga kaliskis, harina na aming sinala, atbp. Binubuo ko ang mga baguette sa pamamagitan ng pagdulas ng aking mga kamay, ang substrate, hindi ako nagdaragdag ng harina. Tila hindi sila masama, masarap. basag ang baguette :-(, baka masama ang paghiwa. Sa pangkalahatan, sa palagay ko kailangan ko ng mas kaunting tubig o higit pang harina. Gusto kong subukan sa harina, ngunit hindi ko alam kung alin ang mas mahusay na idagdag - trigo o rye, at gayon pa man, hindi ko nais na sila ay maging mas "wheaty." Paano mo mapamahalaan ang gayong resipe?
Freesia
Crumb
Masahin ko ang mga baguette, manipis ang kuwarta, kailangan kong magdagdag ng harina, dumidikit ito sa aking mga kamay at sa timba, bagaman walang gaanong harina ng rye. Nagpapatunay ngayon. Sabihin mo sa akin kung paano mo sila nabuo?
Crumb
Freesia
Wala akong anumang mga problema sa paghubog, dahil ang kuwarta ay hindi kailanman naging likido ...
Freesia
Malamang na ilalagay ko lang ito sa mga hulma, hindi na rin ako bubuo ng langis ng halaman
danilvalen
FREZIA, sinimulan ko na ngayong sundin ang pagmamasa, dahil tila mula sa harina nakukuha ko ito sa iba't ibang paraan, marahil ang kalidad ay naiiba, o naiimbak ito nang mahina, dahil mula sa parehong tagagawa (nagbebenta lamang kami ng 2-3 katao, maliit ang lungsod ) iba ang resulta. Ngunit nagdaragdag pa rin ako ng isang maliit na harina, minsan mas marami pa, ngunit mas madalas na mas kaunti.
irza
Crumble, at harina sa tuktok ng mga baguette? Bago ba yan mag bake?
Crumb
Quote: irza

at sa tuktok ng harina ng baguettes?

Irish, oo, siya ...

Quote: irza

Bago ba yan mag bake?

Hindi ko sila kinaya ... diretso ako sa kanilaat bumili sa eika ... maaari mong gawin nang wala ito (walang harina), esaka kaya ... magpakitang-gilas ...
GruSha
Inna, mahusay na mga baguette
Nasa nayon ako ngayon, at ang tanging aliwan ay mga lutong kalakal. Susubukan ko talaga
irza
Quote: Krosh

Irish, oo, siya ...

Hindi ko sila kinaya ... diretso ako sa kanilaat bumili sa eika ... maaari mong gawin nang wala ito (walang harina), esaka kaya ... magpakitang-gilas ...
Salamat! Matalinong ginawa ko ang pareho, ngunit nang walang panatiko)) Nagbe-bake na sila, maghintay kasama ang isang larawan
irza
At narito ako kasama ang mga baguette !!! Ta-da-da-dam
Mga simpleng baguette
Gupitin
Mga simpleng baguette

At ito ang pangunahing taster ngayon - Ilyusha - wala siyang sapat na humpbacks, kinuha niya ang isang mas malaking piraso
Mga simpleng baguette

Tulad ng para sa resipe. Napakasarap, hindi mahirap, ang mumo ay puno ng butas, ang crust ay malutong - tulad ng iniutos ng doktor! Maliliit, salamat, kumukuha ako ng resipe.
Nagdagdag ako ng 300 g ng tubig, harina ng trigo ng ika-1 baitang. Mayroong isang tao ng tinapay mula sa luya, ngunit may isang kuwit, normal na nabuo ang mga baguette
Crumb
Irishka, kung ano ang kagalakan ko para sa sho Ilyushka ponra baguettes !!!

Little tsyomachki at, at ikaw ay malaki Pasibat para sa pagsusuri at para sa ulat ng larawan !!!

Ang iyong mga baguette ay talagang napaka-caked!

Kailangan nating lutongin ang ating sarili, matapat kong pinag-uusapan ang tungkol sa kanilatungkol sa at nakalimutan ... ngunit ang mga tao ay nagustuhan ko sila, oo ...
GruSha
Inna, magiging okay ba ang fresh yeast 15g? ..
Crumb
Gulenka, Naglalagay ako ng sariwang lebadura, na nakatuon sa talahanayan ng pagbabago ng dry yeast hanggang sa sariwa mula sa aking libro, 1.5 tsp. tuyo = 13 gr. sariwa
GruSha
Naglagay ako ng 15, ang pagmamasa ay nasa pag-unlad na, wala akong makatulog ngayon
Naglagay ako ng 10 g mas kaunting tubig, ang harina ng aking ina dito sa nayon ay naiiba, hindi ito tumatagal. Tingnan natin kung ano ang nakukuha ko
GruSha
super Sobrang lambot, mabango !!!
Innochka, maraming salamat. Kailangang ulitin bukas
GruSha
Sa ilang kadahilanan, ang mga baguette sa bukid ay madalas na lutong sa kanayunan.
ang buong pamilya ay nagmamahal, nagluluto ako araw-araw!
Ipapakita ko ang larawan, kahit na nakunan ito sa telepono.
Innochka, maraming salamat ulit
Mga simpleng baguette
sweetka
At sino man ang hindi nakahawak sa mga kamay nitong zagryanishny baguette, ang pashol na iyon ay nasa labas, tama ba?
(siya ay lumabas, nagbubulungan sa ilalim ng kanyang hininga): ang burges ay nalibang dito ... Malalasing ako, chi sho.
GruSha
Naghurno ako sa isang baking sheet, nang walang mga may hawak ng baguette, ngunit bakit sila kung nakakuha na sila ng mahusay na tinapay
sweetka
(punasan gamit ang kanyang manggas ngumiti luha): GruShhic, at inihurno mo ang mga ito sa form ... o panlasa?
GruSha
Magaan, binubuo ko lang ang mga baguette (maraming mga video sa internet), inilagay ko ito sa isang baking sheet at sa oven. Nang walang anumang mga espesyal na pondo. At ang oven ng aking ina sa nayon ay luma na, gas, kahit na ang tulin ay nababagay ng mata))
Crumb
Quote: GruSha
Pinopormahan ko lang ang mga baguette, inilalagay ito sa isang baking sheet at inilalagay sa oven

At ganon din ang ginagawa ko !!!

At ang pinakapaboritong pamamaraan ng paghubog ng mga baguette ay mula kay Bertine ...

Gulenka, kung gaano ako natutuwa, napakasaya ko (c)na ang resipe natigil sa iyo !!!

Larawan na rin vaaascheee !!!

Magandang kalusugan sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay, mahal !!!
sweetka
Sa madaling sabi, napagpasyahan mong biruin ang mahirap na batang babae na Chukchi sa isang pangkat, tama ba? Naintindihan ko...
hto tulad berinje at kailangan itong balot, Schaub ay tulad ng kagandahan tulad ng sa larawan naka-out?
Crumb
Quote: sweetka
sino ang mas masabi

Svetik, Nagbibigay ako ng isang sertipiko, si Richard Bertinet ay isang Pranses na master ng negosyo sa tinapay, may-akda ng mga libro sa pagluluto sa hurno ...

Mahahanap ang isang buong video sa paghubog ng mga baguette ayon kay Bertina ...

Mukhang ito ay nasa aming forum ...

sweetka
malinaw hahanapin namin ang iyong tagapag-alaga. dito hindi siya umupo nang tahimik, lagi silang nakaimbento ng isang bagay, at inuulit mo.
Tsakhes
Sveta, Huwag kang puntahan, tuturuan ka niya nito
i-type lamang sa google - paghuhulma ng mga baguette,
at magiging maayos ang lahat
sweetka
Mmmmmmm, maituturo niya sa akin ang hindi ko pa alam? pagkatapos, rrrrrrassssssstuuuuupii Iis (kumuha ng mga ski poste): Ski track !!!!!
Tsakhes
Svetatinatanong kita

siya ay mayamot, mayroon siyang dalawa o tatlong mga recipe para sa lahat,
nakakapagod at walang pagod

GruSha
Magaan, tingnan ang mk na ito
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=92639.0
Mayroon lamang paraan ng paghubog ayon sa aklat ni Bertine
sweetka
Baha! Ayoko na


Quote: Tsakhes

siya ay nakakapagod, nakakapagod at walang pagod
Hindi ko mapigilang sabihin ang isang lumang anekdota tungkol sa paksa. Isang asawa ng isang tiyahin ang namatay. Sa gayon, ang lahat ay nararapat: siya ay nakaitim, humihikbi, ang lalaki ay nasa kabaong, ang mga tao ay nagpapaalam ... At pagkatapos, ang kasintahan ng tiyahin na ito ay lumapit at sinabi: sabihin natin, sa likod ng kurtina ibibigay namin ang aming pagkahilig. Sinabi niya sa kanya: sira ka ba ??? Libing, kabaong, patay na asawa. Paano mo naiisip ito ?! At sinabi niya sa kanya: Kaya, paano? Kami ay magiging mabagal at solemne.

Irgata
Quote: sweetka
Kami ay magiging mabagal at solemne.
patawarin mo rin ako, hindi ko mapigilan - mabagal at nakalulungkot
Irgata
Quote: Tsakhes
nakakapagod at walang pagod
oo puuust
sweetka
Quote: Irsha

patawarin mo rin ako, hindi ko mapigilan - mabagal at nakalulungkot
Ngunit nakakatuwa ba talagang maging solemne?
Irgata
ang mga baguette ay masarap, ako lamang, upang ang kuwarta ay hindi pinahid, mula sa simula ay gumagawa ako ng rye kuwarta = sariwang lebadura + harina ng rye + tubig na ml 100 ng kabuuang halaga sa resipe, pagkatapos ay pagmamasa ayon sa resipe, mabuti, ito ay mula sa ayaw na pahid sa kuwarta mula sa mga kamay at dingding ng pinggan

Quote: sweetka
Ngunit nakakatuwa ba talagang maging solemne?
Sveta, patawarin mo ako, kung mayroon man, ngunit sa orihinal (magkakaroon ng mga katanungan ...) ang anekdota ay mas aristokratiko


sweetka
oh, yun ang kailangan ko para hindi madumi ang mga kamay ko. at pagkatapos ay rye kuwarta upang hugasan ang buong bagay. Salamat!

Hindi ako nagpapanggap na may akda ng anekdota. kung saan, tulad ng isang gritsa, bumili ako, kung saan ipinagbili ko

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay