Yoghurt na may mga kultura ng starter ng bakterya (narine, Vivo, atbp.)

Midnight lady
Oo, nakakakuha rin ako ng gayong crust, isang pelikula, sa tuktok :) ng yogurt.

Sa totoo lang, ang lapot ng nagresultang yoghurt, kung naiintindihan ko nang tama ang salitang ito, naging madulas ito. nakakuha ito ng staphylococcus, sa ilang yugto ay nasira ang sterility. Minsan nakakakuha ako ng mga ganitong resulta (sa mahabang panahon ay hindi ko maintindihan kung ano ang bagay hanggang sa malaman ko ang dahilan) nang gumamit ako ng homemade milk mula sa merkado. Bukod dito, hindi ito gaanong bihirang. Sa isterilisadong gatas, hindi pa nagkaroon ng ganitong negatibong resulta.

Gala
Hindi ako sigurado na ang lapot ay nagmula sa staphylococcus (hindi isang microbiologist, ako).
Sa isterilisadong gatas, nakakakuha ako minsan ng isang malagkit (stringy) yogurt. Ang lahat ng pinggan ay dapat isterilisado.

[Mga mama]

at hindi ako naniniwala na ang mga tao ay nalason ng maasim na gatas, at hindi sa iba pa
Ako mismo ay hindi naaalala ang mga ganitong kaso
IMHO - kung ang produkto ay nasira, kung gayon ang lahat ay magiging malinaw sa pamamagitan ng amoy

Magtiwala ka sa akin. Inilason ko ang aking sarili ng niyebe. Wala naman akong nakain ng iba pang araw na yun. At sa nakaraang araw ay walang kriminal. Wala akong oras na kumuha ng pagkain sa bahay, kaya bumili ako ng isang snowball sa tabi upang magtrabaho sa isang tindahan. Sa gabi at sa gabi ay napakasama na hindi maipahatid ng mga salita. Bilang isang resulta, pagkatapos ay inaalagaan siya ng kanyang sariling mga yoghurt. At ngayon, gaano man katamad, nagdadala ako ng tanghalian upang magtrabaho mula sa bahay at palaging ang aking yogurt. Ayoko nang mag-eksperimento sa aking kalusugan. At pagkalipas ng tatlong linggo, ang iculzhivitsa ay nalason ng aktibidad na curd. At ang kanta ay pareho. Wala akong nakain na espesyal sa nakaraang araw. At sa araw na ito ng umaga ay kinain ko ang aktibidad na ito. Kaya hindi ko alam kung sino ang may kasalanan, gumagawa o transporter, kahit papaano wala akong pakialam. Isa pang precedent. Bumili ako ng isang malaking labangan ng aming yogurt. Binuksan - at mayroong amag, at sapat na malaki. At ang kasong ito, lumalabas, ay hindi isang nakahiwalay.

Mga mama, Salamat sa impormasyon. Ang iyong mga pagkabigo ay nagpapatunay lamang sa aking mga pagdududa tungkol sa kalidad ng mga produkto. ng partikular na tagagawa... Ngunit tinanggihan mo ang LAHAT ng mga paghahanda sa parmasyutiko nang walang kabuluhan. Mas magiging kapaki-pakinabang pa rin ang mga ito kaysa sa mga produkto ng tindahan na ginagamit mo bilang isang starter culture.

Kaya ngayon natapos namin ang yoghurt mula sa Acipol - kaibig-ibig, hindi yoghurt. Ganito ang packaging:


Paglalarawan:

Ang Acipol ay isang gamot na nagpap normal sa bituka microflora, eubiotic. Ginagamit ito upang gawing normal ang microflora ng gastrointestinal tract na may bituka dysacteriosis ng iba't ibang mga etiology; para sa pag-iwas at paggamot ng talamak at talamak na impeksyon sa bituka, pangmatagalang mga karamdaman ng gastrointestinal tract, atopic dermatitis at mga alerdyi sa pagkain; upang pasiglahin ang kaligtasan sa sakit sa mga pasyente na pinahina.

Subukan mo

Kinukumpirma ko. Ang yoghurt ay maraming beses na ginawa mula sa Acipol. Ito ay naging napakasarap na yogurt. Madalas kong gawin ito: Gumagamit ako ng 1 ampoule ng bifidumbacterin at 2 capsule ng Acipol para sa starter culture. Napakapal ng lebadura. Pagkatapos ay inilagay ko ang sourdough na ito sa bawat batch ng Art. kutsara piraso 7-8.
Mahusay ang yoghurt.
Palagi kong ihalo ang lactobacilli sa bifidobacterium sapagkat napansin ko na madalas itong nagpapalakas mula sa yogurt sa bifidumbacterin.
Pa. Ayon sa aking mga naobserbahan, ang bifidobacteria na nagbibigay sa lapot ng yogurt. At mula sa lactobacilli walang gaanong lapot.

Gala
Hindi ako sigurado na ang lapot ay nagmula sa staphylococcus (hindi isang microbiologist, ako).
Sa isterilisadong gatas, minsan nakakakuha ako ng isang malagkit (stringy) yogurt. Ang lahat ng pinggan ay dapat isterilisado.

Ang pag-isterilisasyon ng mga pinggan lamang ay hindi malulutas ang problema ng pagkuha ng staphylococcus.Maaari mo ring dalhin ito sa isang isterilisadong pinggan, kasama na ang produkto. Halimbawa, sa pamamagitan ng pagdadala ng maruming basahan sa produkto. O, ang staphylococcus aureus ay maaaring makapasok sa orihinal na produkto mula sa tagagawa. Nang sumulat ako tungkol sa lutong bahay na gatas mula sa merkado, doon, elementarya na ang mga milkmaids ay hindi nagmamasid sa kalinisan, at isang beses na isang babaeng taga-gatas ang nagtapat sa akin na ang kanyang baka ay nagkasakit ng staphylococci. At kapag nagsulat ka na palagi kang nakakakuha ng dalawang mga pagpipilian sa ilalim ng parehong mga kondisyon - kaya isipin mo para sa iyong sarili kung bakit ganito. Sinulat ko lang sa iyo ang mga layunin na palatandaan ng paghahanap ng staphylococcus sa nagresultang fermented na produkto, alinman sa yogurt, o kefir, walang pagkakaiba, o simpleng curdled milk.

Ang pag-isterilisasyon ng mga pinggan lamang ay hindi malulutas ang problema ng pagkuha ng staphylococcus. Maaari mo ring dalhin ito sa isang isterilisadong pinggan, kasama na ang produkto. Halimbawa, sa pamamagitan ng pagdadala ng maruming basahan sa produkto. O, ang staphylococcus aureus ay maaaring makapasok sa orihinal na produkto mula sa tagagawa. Nang sumulat ako tungkol sa lutong bahay na gatas mula sa merkado, doon, elementarya na ang mga milkmaids ay hindi nagmamasid sa kalinisan, at isang beses na isang babaeng taga-gatas ang nagtapat sa akin na ang kanyang baka ay nagkasakit ng staphylococci. At kapag nagsulat ka na palagi kang nakakakuha ng dalawang mga pagpipilian sa ilalim ng parehong mga kondisyon - kaya isipin mo para sa iyong sarili kung bakit ganito. Sinulat ko lang sa iyo ang mga layunin na palatandaan ng paghahanap ng staphylococcus sa nagresultang fermented na produkto, alinman sa yogurt, o kefir, walang pagkakaiba, o simpleng curdled milk.

Paano "basahin" ang pagtatasa para sa dysbiosis

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.75

tungkol sa staphylococci at bifidobacteria

[uberipuzo]

uberipuzo, salamat sa kapaki-pakinabang na artikulo!

Natutuwa ako na nagustuhan ko ang artikulo

sa artikulong ito ay na-highlight ko ang isang linya kung saan tila sumusunod na ang staphylococcus aureus ay hindi maaaring magdulot ng isang seryosong panganib sa yogurt, dahil pinipigilan ito ng bifidobacteria

Kailangan kong malaman ito

narito ang isa pang artikulo tungkol sa staphylococcus

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.75

sa artikulong ito ay na-highlight ko ang isang linya kung saan tila sumusunod na ang staphylococcus aureus ay hindi maaaring magdulot ng isang seryosong panganib sa yogurt, dahil pinipigilan ito ng bifidobacteria

Kailangan kong malaman ito

Hindi ko alam kung kailan, at nang una akong makakuha ng isang malabnaw na yogurt, kinain ko pa rin ito sa kauna-unahang pagkakataon, ngunit hindi ang buong baso, hindi ko magawa, naging karima-rimarim ito sa ilang kadahilanan, at kalaunan nagsimula na lang akong magtapon out yogurt noong siya ay ganoon ang ginawa ko. Ito ako sa panganib. parang buhay, at kahit malusog. Marahil hindi talaga ito mapanganib, ngunit nakakadiri. Siguro indibidwal yun, ewan. Hindi ito bagay sa akin.

Hindi ko alam kung kailan, at nang una akong makakuha ng isang malabnaw na yogurt, kinain ko pa rin ito sa kauna-unahang pagkakataon, ngunit hindi ang buong baso, hindi ko magawa, naging karima-rimarim ito sa ilang kadahilanan, at kalaunan nagsimula na lang akong magtapon out yogurt noong siya ay ganoon ang ginawa ko. Ito ako sa panganib. parang buhay, at kahit malusog. Marahil hindi talaga ito mapanganib, ngunit nakakadiri. Siguro indibidwal yun, ewan. Hindi ito bagay sa akin.

kaya't kung pipigilan ng bifidobacteria ang staphylococcus - nangangahulugan ito na hindi ang staphylococcus ay nagdudulot ng malansa, ngunit may iba pa!

una kailangan mong malaman ito nang eksakto - kung ano ang malansa
kung hindi man - IMHO - iba't ibang mga tao ang naglalagay ng iba't ibang kahulugan dito

linawin natin: ano ang malansa (kulay, transparency, dami, lokasyon, panlasa, atbp.)

marahil may pagiging manipis din sa aking mga yoghurt, ngunit hindi ko alam ...

una kailangan mong malaman ito nang eksakto - kung ano ang malansa
kung hindi man - IMHO - iba't ibang mga tao ang naglalagay ng iba't ibang kahulugan dito

linawin natin: ano ang malansa (kulay, transparency, dami, lokasyon, panlasa, atbp.)

marahil may pagiging manipis din sa aking mga yoghurt, ngunit hindi ko alam ...

Ibig kong sabihin ay malansa, ito ay, sa madaling salita, patawarin mo ako sa mga nagbasa nito, ang yogurt na pare-pareho ay nagiging snot. At hindi gaanong makapal, payat at masarap. Bukod dito, ang karagdagang oras ng pag-ripen ay hindi na nakakaapekto sa pagtaas ng density nito, hindi ito makapal.

Wanderer - ang pagkakapare-pareho ng yogurt na inilarawan mo, ay lumabas sa akin nang isang beses, hindi ako makakain nito, hindi ito mahigpit, ngunit tulad ng iyong tamang pagsulat, malansa, may ****. Ang parehong yogurt na nakukuha ko paminsan-minsan, na tinatawag kong stringy, ay naging kasing siksik ng payak na yogurt, iyon ay, maaari kong ligtas na baligtarin ang garapon :) hindi ito tatakbo kahit saan.

Ang parehong yogurt na nakukuha ko paminsan-minsan, na tinatawag kong stringy, ay naging kasing siksik ng payak na yogurt, iyon ay, maaari kong ligtas na baligtarin ang garapon :) hindi ito tatakbo kahit saan.

Meron din ako Ang yogurt ay siksik, at ang lapot ay ipinakita kapag kinakain mo ito, mabuti, marahil, para sa paghahambing, tulad ng kondensadong gatas. At ang gayong hindi pagkakasundo, tulad ng inilalarawan mo rito, ay hindi pa nangyari sa akin, at, inaasahan kong, hindi mangyayari.

Midnight lady - oo, hindi mo rin hinahangad ang isang badass at naiinis.
Ihinahambing ko ang lapot ng yoghurt, marahil, sa makapal na siksikan.

Ibig kong sabihin ay malansa, ito ay, sa madaling salita, patawarin mo ako sa mga nagbasa nito, ang yogurt na pare-pareho ay nagiging snot. At hindi gaanong makapal, payat at masarap. Bukod dito, ang karagdagang oras ng pag-ripen ay hindi na nakakaapekto sa pagtaas ng density nito, hindi ito makapal.

Ang taong gumagala - ang pagkakapare-pareho ng yogurt na inilarawan mo, ay lumabas nang isang beses, hindi ako makakain nito, hindi ito mahigpit, ngunit sa wastong pagsulat mo, malansa, may ****. Ang parehong yogurt na nakukuha ko paminsan-minsan, na tinatawag kong stringy, ay naging kasing siksik ng payak na yogurt, iyon ay, maaari kong ligtas na baligtarin ang garapon :) hindi ito tatakbo kahit saan.

Sa palagay ko naiintindihan ko ang tungkol dito

Nais kong tiyakin sa inyong lahat: walang kakila-kilabot na nangyayari

dahil hindi ako gumagamit ng isang gumagawa ng yoghurt (nagluluto ako ng yoghurt sa temperatura ng kuwarto) at gumagamit ng maraming iba't ibang mga uri ng mga kulturang nagsisimula (iba't ibang mga tindahan ng yoghurt mula sa iba't ibang mga tagagawa), kung minsan (mas madalas kaysa sa iyo) ang yoghurt ay naging manipis (ngunit hindi mahigpit )
at kung minsan - makapal, ngunit hindi nahuhulog sa lata na para bang magkakahiwalay na mga piraso (hindi sa mga bugal - lalo na sa mga piraso), ngunit dumadaloy sa isang espesyal na stream, na parang malagkit o isang bagay ...

kung gagawin mong payat ang jet, maaari pa rin itong lumihis mula sa patayong posisyon nito - tila mananatili ito sa dingding ng baso at dumadaloy sa isang anggulo ng halos 45 degree !!!

Sa palagay ko espesyal ang yogurt na ito! Nakuha ko ito mula sa isang sourdough na naglalaman ng acidophilic bacteria (hindi ko na naaalala ngayon kung anong pangalan ang mayroon ang yogurt)
Nagustuhan ko talaga ang yogurt na ito
sa lebadura na ito, ang aking resulta ay matatag
at pagkatapos ay nagsimula akong bumili ng iba pang mga yoghurt (para sa eksperimento) at nakalimutan ang tungkol sa "malagkit na yogurt"
at naalala ko lang ngayon nang mabasa ko ang tungkol sa iyong pag-aalala tungkol sa staphylococcus
IMHO - ang iyong takot ay walang kabuluhan

uberipuzo - Hindi ako nag-aalala, Ngunit ikaw, gayunpaman, pinakalma ako. Ang tanging malabnaw na yogurt na nakuha ko noong nag-fermented ako ng gatas, Yogulactom, at naglalaman lamang ito ng acidophilic lactobacilli. At pinaasim ko ito sa temperatura lamang ng kuwarto. Ngayon ay nag-ferment ako sa oven, sa halos 38 degree. Ang yoghurt na ito ay hindi kailanman lumabas (hindi lumabas).

Nagpasiya akong "ipagsapalaran" ang paggawa ng yogurt sa bifidumbacterin, binili ito sa isang parmasya, 10 bote ng 5 dosis, mula sa CJSC "Ecopolis".
Pagtatangka 1 - Gumamit ako ng pasteurized milk, pinakuluang ito, fermented na kalahati ng gatas na may Tema yogurt, ang iba pang kalahati ay may Bifidumbacterin. Ang fermented yoghurt ng tema ay handa na sa loob ng 4 na oras. Sa Bifidumbacterin, ito ay fermented sa loob ng 9 na oras, ngunit hindi makapal (naisip, marahil ay hindi sapat?). Ang crust, film, ang yogurt ay nakatikim ng mapait, habang ang yogurt mula sa Tema ay naging masarap, nang walang kapaitan. Kaya't hindi tungkol sa gatas.
Subukan ang 2-yoghurt na fermented sa loob ng 12 oras, resulta: siksik, makapal, yoghurt. Ang lasa ay hindi mapait, ngunit maasim, na hindi ko matunaw (naisip kong nag-overexpose ako).
Pagtatangka 3 - ang parehong gatas, ang parehong mga kondisyon, kahit na pagkatapos ng 16 na oras, ang resulta ay zero, gatas, gatas.
Sa parmasya kinuha nila ito sa mga nalalanta, ang expiration date ay maayos, 2 buwan lamang ang lumipas mula nang ang petsa ng paggawa.
IMHO, baka wala lang sa swerte?
Wala nang pagnanais na subukan, ganap akong nasiyahan sa Yogulakt, Ermann prebiotic, Activia, Tema at Agusha yoghurts bilang mga kulturang nagsisimula, kung saan walang mga problema at maling pag-apoy

[oleg9979]

Nagpasiya din akong subukan ang sourdough ng parmasya. Bumili ako ng Yogulakt. Pinainit ko ang isterilisadong gatas (gusto ko pa rin dito), nagbuhos ng pulbos mula sa dalawang kapsula, sa mga garapon at sa loob ng 11 oras sa isang gumagawa ng yogurt. Ang resulta ay isang siksik, masarap na yogurt. Sinuri ko ito pagkalipas ng 9 na oras - hindi pa ito handa, likido ito. Para sa aking sarili, upang madagdagan ang pagiging kapaki-pakinabang ng yogurt, nagpasya akong kahalili ng pagluluto kasama ang mga sourdough: Ang Activia at iba pang mga yoghurt sa tindahan ay mapagkukunan ng bifidobacteria, ang yogulact ay iba pang kapaki-pakinabang na bakterya (maraming uri ng mga ito).
oleg9979, sa pamamagitan ng paraan, hindi ko rin gusto ang asim sa yogurt, o mas mabuti pa, upang ito ay matamis, para sa mga ito ay nagdaragdag ako ng jam (gawa sa bahay) At malamang na gusto mo ng honey.

Mas maaga, para sa pagbuburo, gumamit ako ng alinman sa isang natapos na produkto (katyk, village sour cream, aktibismo - sa pamamagitan ng paraan, ang pinaka-hindi importanteng lasa ay mula sa aktibismo). Kahapon sinubukan kong gumawa ng isang sourdough sa linex. Sa una, naglagay ako ng isang kapsula sa 0.5 litro ng gatas, ngunit pagkatapos ng 5 oras ang gatas ay nanatiling hindi nagbabago. Pagkatapos ay nagdagdag ako ng isang pangalawang kapsula at pagkatapos ng 8 oras nakuha ko ang isang curd na may mahusay na pare-pareho at panlasa. (y) Ngayon gumamit ako ng 2 tbsp. l. lebadura bawat litro ng gatas. Lahat ay fermented sa loob ng 4 na oras. Ang presyo ng isyu ay isang thermally insulated box at dalawang litro na lata ng mainit na tubig. Ang temperatura ay kinokontrol ng isang thermometer para sa buong panahon 40-38 *.

Nagpasya akong "ipagsapalaran" ang paggawa ng yogurt sa bifidumbacterin, binili ito sa isang parmasya, 10 bote ng 5 dosis bawat isa, mula sa Ecopolis CJSC.
Pagtatangka 1 - Gumamit ako ng pasteurized milk, pinakuluang ito, fermented na kalahati ng gatas na may Tema yogurt, ang iba pang kalahati ay may Bifidumbacterin. Ang fermented yoghurt ng tema ay handa na sa loob ng 4 na oras. Sa Bifidumbacterin, ito ay fermented sa loob ng 9 na oras, ngunit hindi makapal (naisip, marahil ay hindi sapat?). Ang crust, film, ang yogurt ay nakatikim ng mapait, habang ang yogurt mula sa Tema ay naging masarap, nang walang kapaitan. Kaya't hindi tungkol sa gatas.
Subukan ang 2-yoghurt na fermented sa loob ng 12 oras, resulta: siksik, makapal, yoghurt. Ang lasa ay hindi mapait, ngunit maasim, na hindi ko matunaw (naisip kong nag-overexpose ako).
Pagtatangka 3 - ang parehong gatas, ang parehong mga kondisyon, kahit na pagkatapos ng 16 na oras, ang resulta ay zero, gatas, gatas.
Sa parmasya kinuha nila ito sa mga nalalanta, ang expiration date ay maayos, 2 buwan lamang ang lumipas mula nang ang petsa ng paggawa.
IMHO, baka wala lang sa swerte?
Wala nang pagnanais na subukan, ganap akong nasiyahan sa Yogulakt, Ermann prebiotic, Activia, Tema at Agusha yoghurts bilang mga kulturang nagsisimula, kung saan walang mga problema at maling pag-apoy

Gaano karaming Bifidum ang ginamit para sa lebadura? Maaaring hindi ito gumana kung ang isang maliit na halaga ng bakterya ay ginagamit. Karaniwan akong naglalagay ng 2 garapon na 5 dosis bawat litro ng gatas. Laging ang sourdough pagkatapos ng 8-10 na oras ay normal. Gayundin, sa pamamagitan ng paraan, at yogulact - Sa palagay ko kakailanganin mo ng tatlong mga kapsula - hindi kukulangin.

mageta
Gumamit ako ng 1 bote ng Bifidumbacterin bawat 1 litro ng gatas. Naniniwala ako na ang halagang ito ay dapat (dapat) sapat. Sa unang dalawang pagtatangka, ang pagbuburo ay tumagal ng 9 at 12 oras, ayon sa pagkakabanggit. Ferment para sa pangatlong pagtatangka, naghintay pa rin ako, tumagal ng 24 na oras. Ngunit ang lasa ng yogurt ay hindi angkop sa akin sa lahat ng 3 mga pagtatangka. Ang mga kundisyon sa lahat ng 3 mga pagtatangka ay pareho, gatas din, temperatura 38 degree. Ngunit iba ang resulta. Sa Yogulact, walang ganoong mga problema, naglalagay ako ng 1 kapsula bawat 2 litro ng gatas, at nakakakuha ako ng nakahanda na yogurt sa 9h-9h30min. Naisip na ang pagbuburo ng yogurt na may bifidobacteria ay mas mabilis kaysa sa lactobacilli. Halimbawa, sa Activia Mayroon akong 1 tub para sa 3-4 liters ng gatas, ang yoghurt ay fermented sa 3h30min-4h30m. Sa Ehrmann prebiotic, 1 tray para sa 3-4 liters ng gatas, na-ferment sa loob ng 6-7 na oras. Naisip ko na ang Bifidumbacterin ay dapat ding mag-ferment ng mas mabilis kaysa sa Yogulakt. Pero mali yata siya. Marahil ay sasabihin mo na ako ay sakim at matipid :) Nagsara ako ng isa pang bote, ngunit nagkakalkula lamang at matipid.

mageta
Gumamit ako ng 1 bote ng Bifidumbacterin para sa 1 litro ng gatas ...Marahil ay sasabihin mo na ako ay sakim at matipid :) Nagsara ako ng isa pang bote, ngunit nagkakalkula lamang at matipid.

Hee-hee, oo, tayo mismo ay sobrang ... sakim at kuripot ... o masinop at matipid ... sa isang salita - homely

1 bote lamang bawat 1 litro ang tiyak na hindi sapat. Naglalagay ako ng 2, minsan 3 bote o sachet. Ito ay isang awa na ang resulta ay hindi nakalulugod sa iyo, ngunit nais kong sabihin ng ilang mga salita sa pagtatanggol ng bifidumbacterin: bago ang mahabang tula na may kapaitan, yogurt dito palaging naka-out ang parehong pare-pareho (makapal at "malakas") at panlasa (ang aktibidad, halimbawa, ay hindi malapit, hindi nasasaktan ang may sasabihin). Ibig kong sabihin kung ano ang dati kong ginagawa dito lamang at hindi pa naging matagumpay na mga batch ng yogurt. Kapag bumili ako at gumawa ng yogurt sa bifidum, uulat ako. Hindi ako nahuhumaling sa bifidumbacterin, ngunit gumawa ito ng masarap na yogurt! Nakakahiya. Siguro pagkatapos ay subukang gawin ito sa bifiform o ibang bagay na katulad ...

qwerttt
Wala akong laban sa Bifidumbacterin, sa totoo lang, sa totoo lang. Kahit papaano susubukan ko ulit, makukuha ko ang aking mga kamay, at magbubutas ako ng hanggang 2 bote ng 1 litro ng gatas, susulat ako tungkol sa resulta.

[oleg9979]

oleg9979, Hindi ko sinabi na laban ka. Ngunit siya mismo ay labis na nagagalit sa kanyang sariling pinakabagong resulta (nakuha sa tagsibol) at ang hindi matagumpay na mga resulta ng ibang mga tao na nagsulat tungkol sa mga ito sa thread na ito. Mayroon akong ideya na makipag-ugnay sa gumawa, ngunit kailangan ko munang magsagawa ng isa pang eksperimento, kasama

Tatlong beses kong sinubukan:
1 pagtatangka - 1 bote ng bifidumbacterin bawat litro ng gatas - ang resulta pagkatapos ng 12 oras - ang gatas ay ganap na likido, walang pahiwatig ng pagbuburo.
2 pagtatangka - 2 bote bawat litro - ang parehong resulta
bumili ng isa pang pakete ng bifidumbacterin mula sa ibang botika
Ika-3 pagtatangka - 2 bote bawat garapon (200 ML). Pagkatapos ng 12 oras - walang resulta, pagkatapos ng 18 oras - walang resulta, pagkatapos ng 24 na oras !!!!! - bulok ang gatas (karima-rimarim na bulok na amoy), ngunit LIQUID ITO !!!

Napagpasyahan kong maraming mga kaliwang gamot sa aming mga parmasya. At ang mga tao ay bumibili at umiinom ng mga gamot na ito kasama ang mga antibiotics, na iniisip na makakatulong sila.

mageta
Marahil ay sasabihin mo na ako ay sakim at matipid :) Nagsara ako ng isa pang bote, ngunit nagkakalkula lamang at matipid.

Gee! Oo, mas matipid! Pagkatapos ng lahat, ang isang pares ng mga bote ng bifidum ay napupunta sa isang litro ng gatas. Gagawa ito ng isang sourdough na tatagal ng 1.5-2 na linggo. Para sa isang litro ng gatas, ang sourdough na ito ay ayon sa iyong panlasa, ngunit hindi mas mababa sa 5-6 na kutsara. Mas malakas ang putok ko. Dito at ganon, wala nang matipid!

Ang mga gumagamit ng forum, gumagawa ng yogurt, magsama tayong manirahan, ipagpapalagay natin na maayos tayo, at sa mga naniniwala na imposibleng mag-ferment ng gatas sa Bifidumbacterin, at sa mga mayroong (gatas) na may ferment dito

Duc ... hindi ito tungkol sa bifidumbacterin, ngunit tungkol sa bifidobacteria

naunang ipinakita ang mga naunang istatistika: gumagana ang bifidumbacterin sa 2 ampoules na 10 at
nangangahulugan lamang ito na ang isang de-kalidad na gamot ay ginagawa

Mga babae, hello !!! Kamakailan-lamang na ako sa site, napaka-kagiliw-giliw na mga recipe, at kamakailan ay bumili ng isang gumagawa ng yoghurt, upang gawin ang aking anak na si Narine (payo ng doktor). Nabasa ko ang mga post mo, napaka-interesante. Ngunit narito ang isang katanungan, maaari mo ba akong tulungan, anong panlasa ang dapat mayroon si Narine (sino ang gumawa nito)? At pagkatapos ay sa kauna-unahang pagkakataon na ginawa ko si Narine mula sa berdeng mga bag at malaswa ang lasa, nagustuhan ito ng aking anak na babae, ngunit ngayon ginawa ko sila mula sa mga bote (dahil hindi ko nakita ang mga ipinagbibiling mga bag) at ito ay uri ng maasim? At hindi ko nga alam, baka hindi lang ito nag-ehersisyo para sa akin ?! Natatakot akong ibigay ang aking anak na babae .... Sabihin mo sa akin, mangyaring

Nasunog din ako sa pagbili ng isang gumagawa ng yogurt, bagaman sa kasalukuyan ay matagumpay ako sa paggawa ng yogurt at fermented baked milk sa isang mabagal na kusinilya. Ngunit nais kong palayain ang multicooker para sa pagluluto ng iba pang mga pinggan. Inilarawan ko ang aking karanasan sa paggawa ng mga yoghurt at mga recipe para sa aking mga paboritong yoghurt dito. https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.msg149790.html#new (sagot # 177)... Inaabot ako ng buong proseso ng mga 4 na oras. Totoo, hindi ko kailanman sinubukan na mag-ferment ng yoghurt sa mga natural na probiotics ng parmasya, sa lahat ng oras na matagumpay kong ginamit ang Activia at Bio-Max Effective yoghurts, hindi pa nagkaroon ng anumang mga pagbutas, ngunit nais kong subukan ang mga probiotics ng parmasya, na nabanggit dito, Kailangan ko lamang magpasya kung alin ang mas mahusay na gagana. ...

april19
Mula sa mga paghahanda sa parmasyutiko, gumagamit ako ng Yogulakt, palagi itong nagbubuklod, walang anumang mga problema dito, nag-ferment din ako sa mga tindahan ng yoghurt, gusto ko ang resulta.
Good luck sa iyong pinili!

ginawa sa Zakavsk mula sa Kiev Institute of Milk and Meat. pinakuluang gatas.isterilisado ang lahat. napanood sa huling pagkakataon - likido ito at pagkatapos ay biglang naghiwalay ang suwero. ang totoo, ang keso sa maliit na bahay ay naging mahusay lamang! Nagbigay pa ako ng isang maliit sa dulo ng kutsara.

Ang aking narine sa gumagawa ng yrgurt ay fermented para sa 3-4 na oras sa temperatura ng 35-36 degrees

Mga kaibigan! Eureka !!! Nakahanap ako ng isang paraan upang makagawa ng de-kalidad at SOBRANG malusog na makapal na yoghurt nang walang anumang binili at hindi masyadong kapaki-pakinabang na mga komersyal na yoghurt para sa pagbuburo (lumalabas na kahit na ang aktibidad ay naglalaman ng mga GMO) AYAW maging tamad at basahin ang tungkol sa Evitalia. ibinebenta ito sa mga parmasya, nagkakahalaga ito ng 1 bote ng 60 rubles. ngunit ito ay sapat na para sa isang napakahabang panahon! Oo, at ito ay talagang isang kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na bagay!

Sourdough na "Evitalia" para sa paghahanda ng nakapagpapagaling na produktong gatas.

Ang produkto ay inirerekomenda ng Ministry of Health ng Russian Federation.
Pangunahing Direktor ng Research Institute of Nutrisyon ng Russian Academy of Medical Science.
Kagawaran ng Estado Sanitary at Epidemiological Surveillance.
Sanitary at Epidemiological Konklusyon Blg. 77.99.02.916 D000805.02.03 na may petsang 05.02.2003
TU 9229-001-77270039420-02

Ang lebadura na "Evitalia" ay isang madiskarteng therapeutic at prophylactic na ahente para sa kalusugan ng bansa, wala itong katumbas na halaga ng biological, kapwa sa Russia at sa ibang bansa. Sa mga isyu ng World Health Organization - "Evitalia" ay ang No. 1 contender para sa Nobel Prize sa unang dekada ng XXI siglo.
Ang kulturang starter ay leophilized, ngunit pinapanatili ang kakayahang dumami sa digestive tract, mga espesyal na strain ng lactic acid at iba pang mga mikroorganismo (acidophilic bacilli, lactohelvecticus, lactococcus, bacteriocins) at maraming iba pang mga bahagi na alam kung paano. Mayroong 9 na bahagi sa kabuuan. Naglalaman din ang natapos na Produkto ng mga bitamina: B1, B2, B6, B12, A, E, C, mga elemento ng bakas ng bakal, kaltsyum, magnesiyo, atbp.
Ang pangunahing tampok ng iniugnay ng mga mikroorganismo ay ang kanilang kakayahang mag-ferment ng mga carbohydrates nang walang pagbuo ng gas, ngunit sa pagbuo ng mga acid na nangang-asim ng mga nilalaman ng bituka at dahil doon pinipigilan ang paglaki ng mga putrefactive at oportunistang pathogens, bawasan ang pagkarga ng atay sa pamamagitan ng pagbawas sa pagbuo ng mga amin, enterotoxins, at iba pang mga microbial na sangkap. pinagmulan, na kung saan ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagtaas ng pangkalahatang paglaban ng isang tao. Ang isang bote ng Evitalia Sourdough ay naglalaman ng (1.5-2) x10 sa ikasiyam na degree (hindi ko alam kung paano ito i-type sa isang computer) CFU (mga yunit na bumubuo ng kolonya), higit sa 2 bilyong nabubuhay na mga mikroorganismo.
Ang pangunahing Direktor ng Institute of Nutrisyon ng Russian Academy of Medical Science at ang mga nangungunang klinika ng Russia ay nagkumpirma ng mga pag-iwas, pandiyeta at nakapagpapagaling na katangian ng Evitalia Sourdough.

Epekto sa pagpapagaling

- pagpapanumbalik ng komposisyon ng bituka microflora;
- lokalisasyon ng dysbiosis, peptic ulcer, castritis, pancreatitis, cholecystitis, enteritis, colitis;
- gawing normal ang nabalisa estado ng pag-andar ng gastrointestinal tract;
- sa paggamot ng AEI sa pediatric pathology;
- aktibong pinipigilan ang mga impeksyon sa bituka ng iba't ibang mga etiology;
- para sa mga alerdyi, sakit sa balat (neurodermatitis, atopic dermatitis);
- na may talamak na pagkadumi;
- may diabetes;
- na may mga sakit sa puso;
- sa kaso ng mga sakit na oncological, pagkatapos ng radiation at chemotherapy, inaalis ang mga cytostatics, pinanumbalik ang mucous membrane at gastrointestinal kaguluhan;
- paggamot ng mga pasyente sa panahon ng preoperative na paghahanda at pagkatapos ng operasyon sa pag-opera sa mga bituka, pancreas, atay, para sa operasyon na pagwawasto ng bituka microbiocenosis;
- sa mga obstetrics at gynecology na may paggamot sa labas ng pasyente at maraming iba pang mga sakit.

Epekto ng pag-iwas

- bilang isang pandiyeta na pagkain;
- ibinalik ang system ng pangalan, inaalis ang kolesterol, radionucleides, free radicals;
- pinatataas ang antas ng hemoglobin sa dugo;
- sa panahon ng isang epidemya sa trangkaso, nakababahalang mga sitwasyon, pagkatapos ng masinsinang paggamit ng mga antibiotics;
- sa pagbibinata;
- aktibong pinipigilan ang mga impeksyon sa bituka;
- sa gerontology;
- kapag ginamit nang kahanay ng "Evitalia" ng iba pang mga gamot, ang therapeutic na epekto ng huli ay tumataas nang maraming beses;
- para sa pagbawas ng timbang.

Ang "Evitalia" ay isang nakakagamot araw-araw, masarap na masarap na pagkain para sa buong pamilya at para sa araw-araw!

Mula sa isang bote ng "Evitalia" dry Starter culture, maaari kang maghanda ng isang Healing Fermented Milk Product sa bahay para sa isang kurso ng paggamot na hindi bababa sa 3 linggo. Tinanggap mula maagang pagkabata hanggang sa pagtanda.

Contraindications - indibidwal na hindi pagpaparaan.

Mga tagubilin para sa paghahanda ng Healing Fermented Milk Product mula sa tuyong lebadura na "Evitalia".
Pakuluan ang 2 litro ng gatas (anumang nilalaman ng taba), cool sa temperatura na 40 - 43 gramo. celsius Mainit ngunit hindi nasusunog. Tanggalin ang foam. Magdagdag ng isang bote ng dry starter culture sa gatas, pagkatapos na matunaw ito ng maligamgam na gatas. Upang gumalaw nang lubusan. Isara nang mahigpit ang takip. Balutin ang lalagyan ng fermented milk na may 3-4 layer ng papel, balutin ito ng isang makapal na tela at ilagay sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo sa loob ng 12-14 na oras.
Huminahon. Pagkatapos ilagay sa ref para sa 3-4 na oras - Handa nang gamitin ang produkto.
Hatiin ang nagresultang tapos na produkto ng 2 litro sa dalawang bahagi:
- 1.4 l. para sa direktang paglunok, nagsisimula kaagad sa kurso ng paggamot
- 0.6 l. para sa karagdagang paghahanda ng mga bagong bahagi ng Produkto (Working starter culture), itago sa ref.
Upang maghanda ng mga bagong bahagi ng Medicinal Product, pakuluan ang 2 litro ng gatas, palamig hanggang 40-43 gr. sa celsius, alisin ang bula, magdagdag ng 150 gr. na may malinis na kutsara. Paggawa ng kultura ng starter (1 hindi kumpleto na baso), ihalo ang lahat at isara ang takip. Balotin ang lalagyan na may fermented milk sa 3-4 layer ng papel, balutin ito ng isang makapal na tela at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 7-8 na oras upang mag-ferment. Pagkatapos ilagay sa ref. Pagkatapos ng 3-4 na oras handa na ang Produkto para magamit. Gamitin ang natitirang nagtatrabaho starter sa parehong paraan: sa rate na 150 gr. Paggawa ng kultura ng starter (1 hindi kumpleto na baso) para sa 2 litro ng gatas.
Sa gayon, ang kurso ng paggamot sa Ready Fermented Milk Treatment Product ay hindi bababa sa 3 linggo.
Ang buhay ng istante ng nagtatrabaho kultura ng starter sa ref ay 18 araw, ang natapos na produkto ay 7 araw.
Ubusin 3 beses sa isang araw: sa umaga - sa walang laman na tiyan, bago tanghalian - 20 minuto at bago matulog - 1 oras.
Mga matatanda 100-150 ML. bawat pagtanggap, mga bata 50-100 ML. para sa pagtanggap.
Ang pag-iimbak ng mga vial na may dry starter culture ay 1.5 taon, kung saan ang unang anim na buwan ay maaaring mapanatili sa temperatura ng kuwarto nang walang direktang sikat ng araw, ang natitirang oras - sa ref.

Ang Evitalia ay ang gatas ng Buhay, isang garantiya ng kalusugan at mahabang buhay.
Ang Evitalia ay isang likas na himala!

Kumusta, mga mahal na miyembro ng forum, mangyaring tumanggap ng bago.
Nais kong tanungin ang mga gumagamit ng pagbuburo ng Kiev Institute of Milk and Meat.
Kamangha-mangha ang lahat sa "Alba Yogurt na may Lactulose", "Simbilact",
fermented ng maraming beses, "Streptosan" ay lumabas lamang ng 1 beses sa tatlo, at pagkatapos ay hindi ako
6-7 na itinakdang oras, at 10, pagkatapos lamang ito magsimula sa pagbuburo, kung hindi man - gatas ng
pare-pareho, mayroon akong tagagawa ng yogurt DEX 107

Siguro may humarap sa ganyang problema?

[Pugita]

Pugita, Ginamit ko ang parehong symbilact at streptozan. Naging maayos ang lahat. Posibleng mga sitwasyon sa problema:
1. Ang lebadura ay nawalan ng lakas (halimbawa, naimbak ito sa labas ng ref sa tag-init),
2. hindi isang matagumpay na batch (aba, ang kalidad ng mga kulturang starter ng IM&M ay hindi ang pinaka-matatag ayon sa mga pagsusuri ng ibang mga gumagamit),
3. hindi ang pinakamahusay na gatas (alin ang ginamit mo?).

Kasalukuyan akong gumagamit ng symbilact. Bumibili ako ng gatas ni Yagotin sa mga bote (mayroon itong maikling buhay), ibuhos ang isang katlo o kalahati ng sourdough nang direkta sa bote, isara ito at iwanan ito sa isang lugar sa isang mainit na lugar (sa isang radiator, malapit sa kalan o isang tinapay makina, kahit na ilagay ito sa makinang panghugas kapag nandoon ako sa mode ng pagpapatayo ng pinggan), kaya't ang aking oras sa lebadura ay hindi tumutugma sa mga idineklara.

Sabihin mo sa akin, may isang taong sumubok na gumawa ng SIMBITER-2 sa isang gumagawa ng yogurt. At pagkatapos ay hindi ko maintindihan ang isang bagay - Tinatawag ko ang distributor, at sinabi niya sa akin na iniinom nila ang mga ito doon kahit papaano, ngunit hindi sila gumagawa ng yogurt mula rito. Bakit hindi ganyan ang bacilli na ito at hindi gagana ang mass ng yoghurt?

[Irish]

Irish, ang simbiter na ito ay inireseta sa amin sa maternity hospital para sa aking bagong silang na anak.Maaari mo bang isipin ang isang katakut-takot na maasim na gamot na mai-dilute sa isang kutsarang gatas ng suso at pinakain sa isang bata? Kaya't mayroon akong simbiter na ito at nawala sa ref, hindi ko mapiit ang aking anak. Mayroon akong masamang hinala na sa katunayan ang simbolo na ito ay hindi lamang at hindi gaanong kultura bilang produkto ng mahalagang aktibidad ng kaukulang bakterya, iyon ay, kung ano ang ipinagbibili sa ilalim ng pangalang "Hilak Forte". Sasabihin ko ulit ito - hulaan ko lang ito. Huwag lokohin ang iyong sarili, kunin ang mga kulturang starter ng InMiM, hindi bababa sa mayroon silang mga nagsisimula na orihinal na inilaan para sa paggawa ng maasim na gatas.

Ininom namin ito noong kamusmusan, kahit na may kasiyahan. At sa gumagawa ng yogurt (kalaunan para sa pag-iwas) ginawa ko ito, una ang kultura ng starter ng ina sa isang termos alinsunod sa mga tagubilin, at pagkatapos ay mula ito sa gumagawa ng yogurt. Ngunit sa halip fiddly. At kahit ngayon (5 taon na ang lumipas) Nalaman ko mula sa forum na ito na ang aking taga-gawa ng Tefal yogurt ay nag-overheat. Bilang isang resulta, ang pagiging kapaki-pakinabang ng aking ginagawa sa ilalim ng malaking "?"

[Rina72]

Rina72, oo, bumili na ako at nagawa: ang unang karanasan - acidolact (hindi ako kumukulo mula sa pasteurized milk lamang na "Para sa Kalusugan", itinakda ito sa loob ng 10 oras) - naging maganda ito - ang pinakahusay na lasa na may kaunting kaunting asim, medyo nababanat, bahagyang lumalawak na masa - ginusto. Sa pangalawang pagkakataon ay nag-ferment ako ng pinakuluang gatas mula sa parehong handa na acidolac sa isang garapon - sa ilang kadahilanan ay hindi ito ganoon - maasim na mabuti, ngunit nakakain (bagaman tumagal ng 7 oras - marahil kinakailangan na gumawa ng mas kaunti). Marahil ay hindi siya angkop para sa lebadura kung saan maaari ka nang gumawa ng sarili mo? at kinakailangang gawin mula sa sariwang tuyong?
Sa pangalawang pagkakataon gumawa ako ng "Yogurt" mula sa sourdough (pinakuluang at pinalamig na gatas, 6 na oras). Ito ay naging isang uri ng pag-uunat at ang lasa ay uri ng maasim at may kaunting patis ng gatas - marahil ay huminto ito nang kaunti, ngunit naisip ko pa rin, ngunit kung magdagdag ka ng kalahating litro ng higit pang gatas, walang magiging labis? - Noverno lahat ng pareho ito ay labis. Kinakailangan sa susunod na hindi maging sakim at gawin tulad ng sinasabi nila - 1 litro para sa 1 pizirek. Ginawa ko ito sa Moulinex.
Nanatili ang Bifivit. Subukan natin ito alinsunod sa lahat ng mga patakaran at walang kasakiman!

[Ir, namesakes kami]

Ir, namesakes kami
Sa palagay ko maaari mong laktawan ang 1 fl. bawat 1 litro, sa pangkalahatan ay hinahati ko ito sa tatlong bahagi (sa pamamagitan ng mata) at ibuhos ito nang direkta sa isang bote ng gatas (Kinukuha ko si Yagotinsky). Mas mabuti pa, ibuhos ang sourdough sa kalahating litro ng gatas at palamigin. Hindi mo kailangang mag-ferment, kalugin lamang ang bote bago ang bawat paggamit at ibuhos ito sa maligamgam na gatas. Ang tuyong paghahanda ay may isang sagabal - kapag direktang idinagdag sa gatas, ito ay tumatahimik sa ilalim (kaya't yugyog ko nang mabuti ang bote ng maraming beses).
Gumagamit ako ng symbilact at streptosan.

[Rina72]

Skoko Il sa paligid !!! Zhuuuuut!
Rina72, at paano mo nakikita na ang iyong lebadura ay lumulubog sa ilalim?
Niyugyog ko ito sa isang bote ng halos limang minuto na may gatas, kalugin ito - nagiging foam ito at pagkatapos ay hinalo ko ang lahat nang lubusan sa isang submersible blender. Hindi ba nababalot ang lahat sa oras na ito?

Sa bote, maaari mong makita ang isang beige (o bahagyang pinkish) latak sa ilalim, sa isang termos ay nanatili din ito sa ilalim. Tulad ng para sa blender ... Minsan kong nabasa na ang kuwarta ay hindi maaaring paluin ng sobra dahil sa ang katunayan na ang mga yeast cells ay maaaring elementally na nasira. Maaari itong kalokohan (o sa malamang, malamang na kalokohan), ngunit mula noon ay sinusubukan kong hindi talunin ang lahat sa mga mikroorganismo

Marahil totoo ito, o marahil kung mayroon silang isang bagay, walang ma-ferment, ngunit ang lahat ay ok!

Kumusta po sa lahat
Bumili ako ng isang tagagawa ng yoghurt na Moulinex, sa loob ng maraming araw ay hindi ako nagpasya na simulang gamitin ito.
Matapang akong sinubukan basahin ang forum. Nakakalito ang lahat ng nabasa ko.
Gagawin ko ang aking unang karanasan sa botika sa gamot na Narine (Nabili ko na ito).
Sinasabi ng mga tagubilin na matunaw ang pulbos sa gatas at panatilihin sa loob ng 12 oras, at tapos ka na !! Kaya mong kumain !. (tama bang nakuha ko ??)
Nabasa ko rito na kailangan mo munang gumawa ng isang sourdough at HINDI kainin, at pagkatapos ay gumawa ng yogurt mula rito.
Sinabi sa akin ng parmasya ang isang bag ng Narine para sa 1 litro ng gatas, ngunit narito ko nabasa iyon sa 0.5 litro ng gatas .... Ako ay lubos na nalilito ... ..
Kaya kainin ang unang bahagi o hindi?
Isang sachet bawat litro o kalahating litro?
Maraming salamat sa lahat na makakatulong sa payo

Nikki_N, huwag magtiis sa mga lebadura, mas mabuti na kumuha ng Pag-aktibo - palagi itong gumagana. Kapag napuno mo ang iyong kamay (at nakita mo ang tamang uri ng gatas), lumipat sa mga kulturang nagsisimula. Ito ay tulad ng sa tinapay: subukan ang pinakasimpleng isa na may lebadura (halimbawa, Pranses), at pagkatapos ay lumipat sa mga kumplikadong, maaari kang gumamit ng lebadura

Mayroon din akong Moulinex. Masaya ako. Gumagawa ako ng yogurt na may Rosal capsules. Dinadala ko ito sa kumukulong tubig. gatas (pasteur 3.2%) + magdagdag ng 15% cream 200 ML. Ang unang pagkakataon na iningatan ko ito sa loob ng 12 oras, at batay sa yogurt nang higit sa 5 oras. Ngayon ay 10 oras na sa mga kapsula, pagkatapos ay gumagamit ako ng isang garapon para sa kulturang nagsisimula, at kinakain ang natitira. Mula sa unang batch ay nag-iwan din ako ng isang garapon, ang natitira ay kinakain. Sa kauna-unahang pagkakataon mas mahusay na kontrolin ang gumagawa ng yogurt pagkatapos ng 7-8 na oras ng operasyon, upang hindi mapalabas ang labis at hindi makuha ang likidong mabulok sa mga layer. Swerte naman

Nagmamadali!
At muli nagtanong ako. Ang aking Narine ay nakatayo (sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay!) Sa loob ng 9 na oras.
Dahan-dahang kinuha ang isang garapon - ang loob ay katamtaman makapal, ang lasa ay hindi matamis, at hindi maasim ..... sa halip wala.
Handa na ba?
Sagot po

Sa pagkakaalala ko, hindi masyadong makapal ang narine. Subukang ilagay ang ilan sa mga garapon sa ref nang magdamag, at mag-iwan ng marami pa upang ma-ferment.

Narine, mahigpit, hindi masyadong makapal

Hindi malapot, ngunit tulad ng curdled milk na pare-pareho.