Gatas para sa yoghurt

At sinuot ko na lang. Naghihintay ako para sa cool na gatas!

: hi: Good luck !!!

Narito ang aking pangatlong resulta ng yogurt. Mas mahusay kaysa sa unang dalawa, ngunit sabihin sa akin, mga batang babae, bakit mayroong maraming likido dito na sobrang nag-init?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Naghiwalay na ang suwero mo, parang. Malamang na nag-overheat. Ang yoghurt ay dapat magkaroon ng pare-parehong pare-pareho, walang pey peeling, at ang tuktok na ibabaw ay dapat na makinis, makintab, tulad ng puting yelo. At subukan ding kumuha ng isterilisadong gatas at isteriliser ang mga garapon.

[VS NIKA]

VS NIKAhindi malinaw na overheat. Gaano katagal mo itong ginawang mainit at sa anong temperatura?

: hi: Agad kong nalumay muli ang yogurt, mula sa gatas na ito.

At ito ang natanggap ko sa umaga.

At sa bangko sinasabi nito - "Pangarap". Sa paghusga sa pagkakapare-pareho, panaginip talaga ng maybahay.

Napanood ko lang ang buntot ng programang "Spravzhni Likari" ("Mga Totoong Doktor"), na nakatuon sa isyu ng dysbacteriosis. Ipinakita ng doktor kung paano maghanda ng yoghurt (mabuhay ang gumagawa ng yogurt!), Binigyang diin na ang gatas ay dapat kunin sa buhay na 3-7 araw. Iyon ay, walang shelf-stable milk!

At sa bangko sinasabi nito - "Pangarap". Sa paghusga sa pagkakapare-pareho - ang pangarap ng maybahay ay totoo.

: hi: Ang panaginip na ito sa isang garapon, 15 taong gulang, ay nakaligtas nang maayos. : girl_skakalka: Mabuti na ang pangarap kong may yogurt ay hindi 15 taong gulang!

babae at lalaki! Nabasa ko ang Temka, ngunit hindi sa lahat ng oras upang mag-aral ... binigyan ako ng isang gumagawa ng yogurt at isang gumagawa ng sorbetes (kasama nito pupunta ako sa naaangkop na Temka) ... ngunit nang walang mga tagubilin .... mayroong 6 na garapon sa gumagawa ng yogurt at sa tuktok ng uri ng timer, marahil mula 1 hanggang 12 .... Hindi ko nga alam kung saang panig ang lalapit dito ... Huhugasan ko ang mga garapon, syempre, at ano ang susunod? anong uri ng gatas (sa germany) ang dapat kong bilhin? maaari ka lamang mag-ferment ng purong yogurt? kung paano gawin ang lahat nang sunud-sunod? .... bagaman dito, tulad ng sa ibang lugar, maaari kang bumili ng lahat ng handa at masarap, ngunit talagang nais kong magkaroon ng ganoong aparato at ang bata ay masaya lamang dito. salamat sa inyong lahat nang maaga! : rose: kung sumulat ako sa maling address, hinihiling ko sa mga moderator na lumipat sa nais na sangay

[annyshka78]

annyshka78, dito DITO ang paksa ng kung paano, mula sa anong gatas at kung paano mag-ferment ng mga yoghurt.

kung paano gawin ang bawat hakbang-hakbang

Sa madaling sabi, kailangang isterilisado muna ang mga garapon. Bago gawin ang unang yogurt, mainam na ilagay muna ang mga garapon ng payak na tubig sa gumagawa ng yogurt at suriin na ang gumagawa ng yogurt ay hindi masyadong nag-init, ang temperatura ng tubig ay dapat na mga 40 degree.
Mas mainam na kumuha ng pasteurized milk. Para sa 1 litro ng gatas, sapat na itong kumuha ng 120-150 g ng natural na yogurt nang walang mga additives. Kapag pumipili ng yoghurt, bigyang pansin ang buhay na istante nito, mas mababa ang mas mahusay.
At pagkatapos, sa isang malinis na mangkok, ihalo ang gatas sa temperatura ng kuwarto (kung pinainit mo ito, tiyakin na ang gatas ay hindi mainit, hindi hihigit sa 40-42 degree), magdagdag ng yogurt at pukawin, ibuhos ito sa mga garapon. Pagkatapos ng halos 5 oras, handa na ang yoghurt. Ang oras at ang pangwakas na resulta ay lubos na nakasalalay sa mga panimulang produkto.

maraming salamat! ... gaano katagal bago mabigyan ang isang gumagawa ng yogurt ng isang pagsubok (na may tubig) upang malaman kung uminit ito? ..... ang pasteurized na gatas ay gatas mula sa mga bag .... mayroon kaming ito sa isang mahabang panahon ng pag-iimbak ( hanggang sa 6 na buwan, kahit na marahil ay hindi ito pasteurized) at sa mga bag (nasa ref ang mga ito) - sa loob ng 2-3 linggo kung saan ..... bagaman maaari itong kainin at kung saan hindi naitatago nang napakatagal

[annyshka78]

annyshka78, pasteurized ay laging naka-imbak sa ref.
Para sa sample, ilagay ang mga garapon ng tubig sa loob ng 3-4 na oras.

Hindi masyadong tama ang isinulat ni PS tungkol sa yogurt para sa pagbuburo. Pumili gamit ang isang minimum na buhay sa istante, habang mas sariwa ang produkto, mas mabuti.

Mga batang babae, sa pangalawang pagkakataon sa isang hilera, hindi ako nag-ferment, ngunit parang ang curdled ay ang yogurt. Hindi ko maintindihan ... ang mga kapsula ay pareho, ngunit ang gatas ay mula sa tindahan, bagaman ang gumagawa ay ang pinakatanyag. Dahil ba sa gatas?

Ang mga batang babae ang aking unang pagkabigo. Inilagay ko ang yogurt sa isang bahay ng gatas, at tila titigil ito ... Parang hindi mainit ang mga garapon .. Naglagay na ako ng napkin sa ilalim ng ilalim ng payo dito. Siguro ang problema ay nasa sourdough?

Ang problema ay gatas. Ang yogurt ay gawa sa isterilisadong gatas, kung nais mong makakuha ng eksaktong yogurt, at hindi yogurt, kung yogurt, kung gayon oo, gawin mo ito sa bahay. Ang palahayupan ng lutong bahay na gatas ay sinasakal ang hayop ng yoghurt, kaya't lahat ng mga problema.

ngunit mas maaga sa bangko ang lahat ay nagtrabaho para sa akin .............. ... Mayroon lamang isang mahusay na resulta.
Kahapon inilagay ko muli ang gumagawa ng yogurt sa loob ng 4 na oras - muli itong ginawang tuktok. Isang pagkabigo lang. Sinubukan ko ang mga garapon - napakainit, ngunit hindi kumukulong tubig. Ito ay malamang na hindi ito overheats.

ngunit mas maaga sa bangko ang lahat ay nagtrabaho para sa akin .............. ... Mayroon lamang isang mahusay na resulta.
Kahapon inilagay ko muli ang gumagawa ng yoghurt sa loob ng 4 na oras - nag-peel ito muli. Isang pagkabigo lang. Sinubukan ko ang mga garapon - napakainit, ngunit hindi kumukulong tubig. Ito ay malamang na hindi ito overheats.

Kung sila ay napakainit, pagkatapos ay ang sobrang pag-init ay posible. Maglagay ng ilang mga napkin ng papel sa ilalim at bantayan ang yogurt simula sa 3:00.

Ang problema ay gatas. Ang yogurt ay gawa sa isterilisadong gatas, kung nais mong makakuha ng eksaktong yogurt, at hindi yogurt, kung yogurt, kung gayon oo, gawin mo ito sa bahay. Ang palahayupan ng lutong bahay na gatas ay sinasakal ang hayop ng yoghurt, samakatuwid lahat ng mga problema.

Kalokohan, nakakakuha ako ng ganap na parehong resulta pareho sa store milk at may lutong bahay na pinakuluang gatas. Kung maglalagay ako ng dalawang magkakaibang garapon sa harap mo, hindi mo malalaman ang pagkakaiba sa dalawa.

Kalokohan, nakakakuha ako ng ganap na parehong resulta pareho sa pag-iimbak ng gatas at sa lutong bahay na pinakuluang gatas. Kung maglalagay ako ng dalawang magkakaibang garapon sa harap mo, hindi mo malalaman ang pagkakaiba sa dalawa.

kaya nais ko pa ring sumunod sa iyong opinyon. Susubukan ko ulit. Lahat ng pareho, ang mga benepisyo ay kapaki-pakinabang, kung iisipin natin ang tungkol sa kalusugan, nais talaga nating tapusin ang pag-inom hindi gatas na may pulbos, ngunit lutong bahay ...

hindi uminom ng pulbos na gatas, ngunit lutong bahay ...

Kahapon lamang mayroong isang programa na 1 + 1 tungkol sa gatas. Sinuri namin ang 5 malalaking tatak ng Russia (mayroon din kaming, Prostokvashino, halimbawa) at 5 mga lokal na tatak mula sa maliliit na bayan. Ang lahat ng gatas ay buo, walang mga banyagang taba... Sila mismo ay nabigla. Ngunit sa mantikilya at kulay-gatas, ang lahat ay mas masahol pa, dapat isa bantayan doon. Ang bakterya ay maaaring mayroong lahat ng uri ng nakikita at hindi nakikita. At ang aking tiyuhin, isang dalubhasa sa gatas, ay nagsabi na ang kumukulo ay ang pinaka maling pagproseso ng gatas: lahat ng kapaki-pakinabang ay papatayin, at ang lahat ng pinaka-nakakasama ay nangangailangan ng kumukulo sa loob ng 40 minuto, na walang sinumang essno. Ang tamang pagproseso ay pasteurization, o kahit na mas mahusay, ultra-pasteurization, na magagamit lamang sa mga kondisyong pang-industriya.

Kahapon lamang mayroong isang programa na 1 + 1 tungkol sa gatas. Sinuri namin ang 5 malalaking tatak ng Russia (mayroon din kaming, Prostokvashino, halimbawa) at 5 mga lokal na tatak mula sa maliliit na bayan. Ang lahat ng gatas ay buo, walang mga banyagang taba... Sila mismo ay nabigla. Ngunit sa mantikilya at kulay-gatas, ang lahat ay mas masahol pa, dapat isa bantayan doon. Ang bakterya ay maaaring mayroong lahat ng uri ng nakikita at hindi nakikita. At ang aking tiyuhin, isang dalubhasa sa gatas, ay nagsabi na ang kumukulo ay ang pinaka hindi wastong pagproseso ng gatas: lahat ng kapaki-pakinabang ay papatayin, at ang lahat ng pinaka-nakakapinsalang nangangailangan ng kumukulo sa loob ng 40 minuto, na walang sinuman. Ang tamang pagproseso ay pasteurization, o kahit na mas mahusay, ultra-pasteurization, na magagamit lamang sa mga kondisyong pang-industriya.

Hindi ko pinapalagay na magsabi ng anuman, ngunit mukhang isang pagtatangka upang iwasto ang sitwasyon sa kumpiyansa ng mamimili sa pag-iimbak ng gatas, dahil ngayon ay marami ang pinabayaan ito. Sa gayon, hindi bababa sa pumatay sa akin, hindi ako ganap na naniniwala sa mga naturang programa, at mayroon silang lahat ng bagay na hindi binabayaran. Sa gayon, hindi ito nangyayari ngayon, sa ating panahon. Ang bawat isa ay kumikita ng pera hangga't makakaya nila, at iisa lamang sa mga Dalubhasa ang nagsasagawa ng lahat ng uri ng kadalubhasaan alang-alang sa ikabubuti ng sangkatauhan. Well, kahit papaano nakakatawa.

Hindi ko rin pinapilit ang anumang bagay (hindi ako dalubhasa sa aking sarili at walang malapit na kamag-anak na konektado dito), ngunit ang nagulat lamang sa akin. At mayroong maraming negatibiti: ang mga bato ng mga bata ay nagbigay din ng isang bagay sa curd mula sa kusina ng pagawaan ng gatas (sa pamamagitan ng paraan, sa Kiev, isang bagay na katulad na nangyari noong 2004 at ang aking anak na babae ay bahagyang na-hook), at ang halaman ng pagawaan ng gatas na may nagambala ang mga termino, daga sa pagawaan at isang buong palumpon ng mga pathogenic bacteria sa pag-aaral ng mga produkto ... ngunit, sa kasamaang palad, naging pangkaraniwan na ito. Ngunit ang kabuuan ng gatas ay kamangha-mangha. Ang materyal mismo ay Russian at ang teksto ay na-flash iyon saanman noong 2009.

Kahapon lamang mayroong isang programa na 1 + 1 tungkol sa gatas. Sinuri namin ang 5 malalaking tatak ng Russia (mayroon din kaming, Prostokvashino, halimbawa) at 5 mga lokal na tatak mula sa maliliit na bayan. Ang lahat ng gatas ay buo, walang mga banyagang taba... Sila mismo ay nabigla. Ngunit sa mantikilya at kulay-gatas, ang lahat ay mas masahol pa, dapat isa bantayan doon. Ang bakterya ay maaaring mayroong lahat ng uri ng nakikita at hindi nakikita. At ang aking tiyuhin, isang dalubhasa sa gatas, ay nagsabi na ang kumukulo ay ang pinaka hindi wastong pagproseso ng gatas: lahat ng kapaki-pakinabang ay papatayin, at ang lahat ng pinaka-nakakapinsalang nangangailangan ng kumukulo sa loob ng 40 minuto, na walang sinuman. Ang tamang pagproseso ay pasteurization, o kahit na mas mahusay, ultra-pasteurization, na magagamit lamang sa mga kondisyong pang-industriya.

Nakatira ako sa isang maliit na bayan - maraming mga baryo ang malapit, nagbebenta sila ng totoong gatas, marahil ito ay isang patalastas para sa mga pabrika ng pagawaan ng gatas tungkol sa kanilang pagiging tunay ??

Nakuha ko ang yoghurt bilang isang aktibo sa pagkakapare-pareho ito ba ay normal? Gusto ko ito ng mas makapal: girl_curtsey:

[josephina]

Nakuha ko ang yoghurt bilang isang aktibo sa pare-pareho ito ba ay normal? Gusto ko mas makapal ito

josephina
May mga pagpipilian: 1. magluto nang medyo mas mahaba at magpapalapot ang yogurt; 2. kumuha ng gatas ng mas mataas na nilalaman ng taba (ang yogurt ay mas siksik ng 6% na gatas, sigurado na). Makapal din ang yoghurt matapos maluto sa ref.

Kamakailan-lamang nakakuha ako ng isang gumagawa ng yogurt. Ginawa ko lang yan minsan 5. pero sa unang pagkakataon umandar ang lahat. ngunit sa unang pagkakataon na ginawa ko ito sa lutong bahay na gatas. unang pinakuluang, at pagkatapos ay gumawa ng yogurt. ang lahat ay naging pare-pareho, ngunit hindi ko talaga gusto ang yogurt, mayroong ilang uri ng aftertaste. Mga kasunod na oras na ginawa ko ito sa gatas na "Sa kalusugan" ng bata, marahil ay ibinigay ko ito sa maliit na bata. Gusto kong sabihin mula sa isterilisadong pinaka nagustuhan ko, naging banayad ito. Hindi ko pinakuluan ang pasteurized na gatas, pinainit lamang ito nang kaunti. Patuloy na hinihiling ng asawa na gawin. Lalo na masarap sa ilang uri ng jam.
mula sa bahay ay hindi magpapayo. kung nagmamay-ari ka lang ng baka. Ayoko ng lasa at mas mataba ito.

Nais kong ibahagi ang aking karanasan. Bumili ako ng isang gumagawa ng yoghurt at walang gumana para sa akin, parang ito ay homemade milk. at pagkatapos ay isang mabait na tao ang nagmungkahi sa akin, kumukuha ako ng gatas, pinainit ito ng mabuti hanggang 40-42 degree, nag-aanak ng bakterya doon, at inilalagay ang lahat sa isang gumagawa ng yogurt sa loob ng 4-5 na oras. Tapos na !! At nagtrabaho ang lahat - at may homemade milk !!! at ito ay naging isang napaka-siksik na yogurt. At ano ang tungkol sa milk powder, bakit kailangan pa natin ng anumang byaka, kapag kumain tayo araw-araw ay hindi malinaw kung ano! Hayaan ang YOGHURT maging likas na katangian AT LEAST!

At wala akong sapat upang gumawa ng yogurt mula sa kalahating garapon ng "Activia" + Art. isang kutsarang sour cream at pagkatapos ng 5-6 na oras ay naging sooo masarap

Nais kong ibahagi ang aking karanasan.Bumili ako ng isang gumagawa ng yoghurt at walang gumana para sa akin, parang ito ay homemade milk. at pagkatapos ay isang mabait na tao ang nagmungkahi sa akin, kumukuha ako ng gatas, pinainit ito ng mabuti hanggang 40-42 degree, nag-aanak ng bakterya doon, at inilalagay ang lahat sa isang gumagawa ng yogurt sa loob ng 4-5 na oras. Tapos na !! At nagtrabaho ang lahat - at may homemade milk !!! at ito ay naging isang napaka-siksik na yogurt. At ano ang tungkol sa milk powder, bakit kailangan pa natin ng anumang byaka, kapag kumain tayo araw-araw ay hindi malinaw kung ano! Hayaan ang YOGHURT maging likas na katangian AT LEAST!

Hindi ko nakuha iyon. At bago iyon, paano mo ito nagawa? Parang dapat ganun.

kaya ako ... Ginawa ko ito sa malamig na gatas, at hindi ito gumana para sa akin

[fronya40]

fronya40
Maliwanag na ito ay isang tampok ng gatas na "bahay", dahil SA, halos hindi ko nainitan ang "Selyansk", ibinuhos ito sa gumagawa ng yogurt, hindi lamang mula sa ref. at mula sa silid na "zero", mayroong isa sa aking Nord - kung saan ang temperatura ay eksaktong zero. At ang yogurt ay palaging naging mahusay, mas matagal ito sa pagbuburo. 7 na oras sa halip na 4.

naiintindihan ngunit nais ko lamang gawin ito mula sa bahay, kaya't mayroong pagpapahirap ng mga eksperimento.

Salamat kay Temka, na binasa ko ulit at napagtanto na ang presyo ay hindi ang pinakamahalagang bagay sa isang gumagawa ng yogurt, ang DEX-108. Hindi masyadong nag-iinit, kahit na ginawa ko lamang ito sa mahusay na kalagayan. Sinubukan kong gumawa ng yoghurt mula sa homemade milk, nagdala sila ng mga ninong mula sa nayon, maganda ang lasa, ngunit hindi gagana ang yoghurt. Ang mga mataba na balat mula sa itaas, at hindi ito masarap
Ngayon ay kinukuha ko ang Selyanske o Prostokvashino, kumuha ako ng magagandang Sourdoughs sa MABUTING PAGKAIN, at ngayon kinuha ko si Vivo, susubukan ko

[nusya]

nusya
oo, dito marami ang may ganoong problema sa homemade milk, o sa halip na yogurt mula rito, samakatuwid fronya40 , at labis na natuwa na gumawa siya ng isang siksik na yogurt mula sa bahay.
Gumagawa talaga ako ng yoghurt sa cartoon ngayon, ngunit maaari ko ring subukan ito sa aking sarili mula sa uri ng lutong bahay, at higit na nakabatay sa bukid, ibinebenta namin ito sa gripo.

[fronya40]

Kumukuha ako ng gatas, pinainit ito ng maayos hanggang 40-42 degree nang maayos, nagpapalaki ng bakterya doon, at inilalagay ang lahat sa isang gumagawa ng yogurt sa loob ng 4-5 na oras.

At pa rin,fronya40 , Sinusubukan kong maintindihan, nagpapainit ka ba ng RAW na gatas o lahat ng ito ay PINULO, ngunit pinalamig?
Kung hilaw, pagkatapos ay tila may kanilang sariling mga bakterya at pumasok sila sa isang counterattack na may biological (binili)

magkano ang kulay-gatas?

Kung magkano ang hindi awa, ngunit naglalagay ako ng 1-2 tbsp. kutsara bawat 1 litro.

Mga batang babae! Ang lutong bahay na gatas ay dapat na pinakuluan, dahil ito ay mataba - ito ay isa, at ang pangalawa - sa gatas, mga antibodies na nagpapalakas sa immune system. system, at lahat ng uri ng mga kapaki-pakinabang na microorganism (pagkatapos ng lahat, hindi para sa wala na sinabi ng mga doktor na ang pagpapasuso ay garantiya sa kalusugan ng sanggol, at isang baka, siya rin ay isang ina), na sumasalungat sa mga pandagdag sa pagdidiyeta. Sa madaling sabi, doon - sa gatas - nagsisimula ang isang digmaan at hanggang maunawaan nila kung ano ano, papatayin nila ang isa't isa, at kung ang gatas ay pinakuluan, lahat ng mga "katutubong" bakterya ay namamatay at gumagana lamang ang "bio". Kaya, iyon ang naiisip ko.

Mga batang babae! Ang lutong bahay na gatas ay dapat na pinakuluan, dahil ito ay mataba - ito ay isa, at ang pangalawa - sa gatas, mga antibodies na nagpapalakas sa mun. system at lahat ng uri ng mga kapaki-pakinabang na microorganism (pagkatapos ng lahat, hindi para sa wala ang sinasabi ng mga doktor na ang pagpapasuso ay garantiya sa kalusugan ng sanggol, at isang baka, siya rin ay isang ina), na sumasalungat sa mga suplemento sa pagdidiyeta. Sa madaling sabi, doon - sa gatas - nagsisimula ang isang digmaan at habang nauunawaan nila kung ano ano, papatayin nila ang bawat isa. Kaya, iyon ang naiisip ko.

Oo, oo, palagi akong kumukulo ng gawang bahay. Hindi ko pinakuluan ang tindahan, pasteurized ito. At halos wala nang anumang mga organismo na naiwan na buhay sa tindahan.

[fronya40]

At pa rin,fronya40 , Sinusubukan kong maintindihan, nagpapainit ka ba ng RAW na gatas o lahat ng ito ay PINULO, ngunit pinalamig?
Kung hilaw, pagkatapos ay tila may kanilang sariling mga bakterya at pumasok sila sa isang counterattack na may biological (binili)

well, syempre pinakuluan. Binibili ko ito sa isang katapusan ng linggo, pakuluan ito, ibuhos sa isang garapon at ilagay sa ref. Hindi ako kumakain ng hilaw na gatas.

Kung magkano ang hindi awa, ngunit naglalagay ako ng 1-2 tbsp. kutsara bawat 1 litro.

Oh mali sa tanong. Anong sour cream ang lutong bahay o binili sa tindahan?

Kamusta! Gumagawa ako ng yoghurt na may Agusha milk (dahil malaki ang ibinibigay nila sa mga bata sa kusina ng pagawaan ng gatas) at palakihin ito sa Narine. Sa totoo lang, kung ang paghahatid sa parmasya ay mabuti, tama, pagkatapos ang bakterya ay mabuhay muli sa 15-18 na oras. Ngunit, sa kasamaang palad, napakabihirang para sa amin na hindi bababa sa kalahati ng 10 sachet ang gumagana. Gusto ng mga bata kapag gumawa ako ng yogurt na may mga berry at asukal, idinagdag ko ang lahat ng ito sa natapos na yogurt. Mga berry ng bansa, na-freeze.

Evitalia.Kalahating isang 1 litro na bote. gatas.

Napagpasyahan kong imposibleng gamitin ang kalahati ng maliit na banga - ito ay sterile na nakabalot. Samakatuwid, nag-zababahala ako para sa 2 litro ng pasteurized milk sa isang cartoon. Ang kalahati ng baso ay hindi magkasya - inilagay ko ito sa pinainit na twalya ng tuwalya sa banyo, nagkakalat ng isang tuwalya. Nagbuhos siya ng tubig sa cartoon - tila, masyadong mainit - dahil kinaumagahan may gatas. Ngunit sa banyo, bigla itong naging isang siksik na yogurt
Sobsna, nais kong tanungin: ang isang kalahating bubble ng isang bukas na evitalia ay hindi barado sa iba pang mga mikroorganismo, ang yoghurt ay lumipas pagkatapos ng ilang sandali (at anong oras?) Normal ba ito?

Kamakailan lamang ay natuklasan ko ang dalawang kumpanya sa Moscow na gumagawa ng de-kalidad na mga produktong gawa sa pagawaan ng gatas na Izbenka at Podvorie, mayroong impormasyon sa kanila sa internet. Ang kanilang mga sarili ay ganap na lumipat sa Izbenka, ito ay napaka-masarap at ang lahat ay napaka-natural, na hindi pa nakikita ng mahabang panahon.

Nabasa ko ang buong sangay at natigilan - walang gumagawa ng yogurt mula sa UHT milk. Sa loob ng isang taon ngayon ko lang ito nagagawa. Inalis ko ang aking homemade milk - hindi ko alam kung anong uri ng baka iyon. Ang Pasteurized ay dapat na pinakuluan. Gusto mo ba ang lasa ng pinakuluang gatas? At yogurt mula rito? At paano ang lasa ng isterilisado? Ito ay kapareho ng pasteurized, ngunit pinakuluan para sa amin.
Hindi ako magpapaniwala sa sinuman, ngunit kung ikaw ay interesado, narito ang isang nakakatawang infa sa gatas
🔗

Hindi kinakailangan upang pakuluan ang gatas na ito. Pinainit ko ito hanggang sa 35 degree, + sourdough at inilagay ito sa isang gumagawa ng yogurt na may built-in na termostat na may temperatura na itinakda sa 36. Ang resulta ay palaging mahusay - kapwa sa lasa, at sa amoy, at sa pare-pareho.

Bumibili ako ng ultra-pasteurized na gatas para sa Health at Burenka (ito ay mula sa parehong pagawaan ng gatas). Kamakailan ay sinubukan ko ang Farm Frenzy na may gatas. Siguro nangyari ito nang hindi sinasadya, ngunit mas nagustuhan ko ang yogurt para sa panlasa.

Nabasa ko ang buong sangay at natigilan - walang gumagawa ng yogurt mula sa UHT milk. Sa loob ng isang taon ngayon ko lang ito nagagawa. Inalis ko ang aking homemade milk - hindi ko alam kung anong uri ng baka iyon. Ang Pasteurized ay dapat na pinakuluan. Gusto mo ba ang lasa ng pinakuluang gatas? At yogurt mula rito? At paano ang lasa ng isterilisado? Ito ay kapareho ng pasteurized, ngunit pinakuluan para sa amin.
Hindi ako magpapaniwala sa sinuman, ngunit kung ikaw ay interesado, narito ang isang nakakatawang infa sa gatas
🔗

Hindi kinakailangan upang pakuluan ang gatas na ito. Pinainit ko ito hanggang sa 35 degree, + sourdough at inilagay ito sa isang gumagawa ng yogurt na may built-in na termostat na may temperatura na itinakda sa 36. Ang resulta ay palaging mahusay - kapwa sa lasa, at sa amoy, at sa pare-pareho.

Bumibili ako ng ultra-pasteurized na gatas para sa Health at Burenka (ito ay mula sa parehong pagawaan ng gatas). Kamakailan ay sinubukan ko ang Farm Frenzy na may gatas. Siguro nangyari ito nang hindi sinasadya, ngunit mas nagustuhan ko ang yogurt para sa panlasa.

tapos hindi mo binasa nang mabuti))))
Ginagawa ko lang sa gatas na "To health" at alam ko ang maraming tao na ginagawa ito at sa Burenka. hindi lamang tinukoy na ito ay ultra isterilisado. Mas gusto ko ang yoghurt sa gatas na ito.

At ako, na sinubukan ang lahat ng posibleng gatas sa loob ng dalawang taon na, tumigil sa "Selyanskiy" -3.2%. At hindi ako nabigo

At ako, na sinubukan ang lahat ng posibleng gatas sa loob ng dalawang taon na, tumigil sa "Selyanskiy" -3.2%.

Ginagawa ko ito para sa sanggol, kailangan ko ng gatas ng sanggol, ngunit talagang gusto ito ng aking asawa)))

Nasa Selyanskiy (UHT) din ako, ngunit 1.5%. Siyempre, sa labas ng 3.2% mas masarap, ngunit hindi bababa sa 2.5%. Ngunit ang mas kaunting taba ay mas kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Akala ko hindi ito gagana sa mabababang taba. At medyo nasa antas ito

Hurray! Kaya marami sa atin!

Mga batang babae!!! Kamusta! Ako sa iyo para sa tulong !!!
Matagal na akong hindi narito, at samakatuwid ay humihingi ako ng paumanhin kung hindi ko hinarap ang tamang address at kung mayroong isang Temka sa forum, mangyaring mag-redirect! Kaya ... napanood ko ang programa na sa panahong ito ang gatas na ipinagbibili, ito man ay pasteurized o ultra-sterilized o isterilisado, sa mga bag o sa mga kahon, lahat ng ito ay ginawa hindi kahit sa pulbos na gatas, ngunit mula sa ilang uri ng palma .. . sa madaling salita, lason nila ang ating kapatid .. Kaya, sa impression ng paglipat, nagpasya akong bumili ng isang nayon, mula mismo sa ilalim ng baka ...Sa gayon, natural na mag-ferment dito, bago ito gawin ko ito sa mga activation, at sa narine at sa vivo, ngunit sa tindahan ng gatas, palagi itong nag-eehersisyo. at dito sa nayon wala .... Sa unang pagkakataon na ginawa ko ito, inilagay ko ito ng alas siyete. pinaghiwalay ang suwero, at sa ilalim ng garapon ay mayroong isang bilog na bukol, mukhang makapal na keso sa kubo ... Sa pangalawang pagkakataon, nagpasya akong pakuluan ang gatas, ngayon ay walong oras na ang lumipas, gumawa ako ng dalawang garapon, para sa alang-alang sa eksperimento, sa isa ay pinaghiwalay ng patis ng gatas, na rin, at isang tulad ng namamagang maasim na masa, isang malaking solong pamumuo. at sa iba pa, parang maasim na gatas, ang pagkakapare-pareho ng isang likidong yogurt. at ang lahat ay pare-pareho ...: girl_cray: sa pangkalahatan, nalulugi ako sa nangyari at kung bakit hindi ito umeepekto .. Mga batang babae, maaari bang may makatagpo ng katulad na kababalaghan? Mangyaring sabihin sa akin kung ano ang mali, ano ang dahilan? Nais ko talaga ang pinaka kapaki-pakinabang na yogurt ... Maraming salamat sa iyong tulong !!

Mga batang babae!!! Kamusta! Ako sa iyo para sa tulong !!!
Matagal na akong hindi narito, at samakatuwid ay humihingi ako ng paumanhin kung hindi ko hinarap ang tamang address at kung mayroong isang Temka sa forum, mangyaring mag-redirect! Kaya ... napanood ko ang programa na sa panahong ito ang gatas na ipinagbibili, maging pasteurized o ultra-isterilisado o isterilisado, sa mga bag o sa mga kahon, lahat ng ito ay ginawa kahit na mula sa pulbos na gatas, ngunit mula sa ilang uri ng palma sa madaling salita, lason nila ang ating kapatid .. Kaya, sa impression ng paglipat, nagpasya akong bumili ng isang nayon, mula mismo sa ilalim ng baka ... mabuti, natural na mag-ferment dito, bago ko ito gawin sa mga activation, sa narine at sa vivo, ngunit sa tindahan ng gatas, palagi itong nag-eehersisyo. at dito sa nayon wala .... Sa unang pagkakataon na ginawa ko ito, inilagay ko ito ng alas siyete. pinaghiwalay ang suwero, at sa ilalim ng garapon ay mayroong isang bilog na bukol, mukhang makapal na keso sa kubo ... Sa pangalawang pagkakataon, nagpasya akong pakuluan ang gatas, ngayon ay walong oras na ang lumipas, gumawa ako ng dalawang garapon, para sa alang-alang sa eksperimento, sa isa ay pinaghiwalay ng patis ng gatas, na rin, at isang tulad ng namamagang maasim na masa, isang malaking solong pamumuo. at sa iba pa, parang maasim na gatas, ang pagkakapare-pareho ng isang likidong yogurt. at ang lahat ay pare-pareho ...: girl_cray: sa pangkalahatan, nalulugi ako sa nangyari at kung bakit hindi ito umeepekto .. Mga batang babae, maaari bang may makatagpo ng katulad na kababalaghan? Mangyaring sabihin sa akin kung ano ang mali, ano ang dahilan? Nais ko talaga ang pinaka kapaki-pakinabang na yogurt ... Maraming salamat sa iyong tulong !!

Ang gatas na gawa sa bahay ay maaari ding magkaiba, at mahirap hulaan kasama nito. Kinakailangan na kumuha mula sa mga mapagkakatiwalaang tao, upang sigurado ka na walang naidagdag sa gatas - hindi natutunaw, atbp. Dagdag pa, upang maging sariwa ito. Ang pigsa ay dapat! At upang matiyak na sigurado na ang baka ay hindi matapos manganak. Good luck!
At clots, cottage cheese - lahat ito dahil ang gatas ay lutong bahay, kung pinapainit mo ito sa lahat ng oras, tulad ng nangyayari sa isang gumagawa ng yogurt, at hindi gumana ang bacilli, pagkatapos ay kumuha ka muna ng yogurt, at pagkatapos ay curd. Lahat ay natural. Ang bakterya sa yogurt ay hindi lamang gumana.

sa pangkalahatan, nalulugi ako kung ano ang nangyari at kung bakit hindi ito gumana .. Mga batang babae, maaari ba ang sinuman ay makatagpo ng isang katulad na kababalaghan? Mangyaring sabihin sa akin kung ano ang mali, ano ang dahilan? Nais ko talaga ang pinaka kapaki-pakinabang na yogurt ... Maraming salamat sa iyong tulong !!

Gumagawa ako ng lutong bahay na PROSTOKVASH na gumagamit ng natural na gatas mula sa isang baka, na binibili ko sa nayon mula sa isang dalaga, at ito ang nakukuha ko:

ito ay ang pagbuburo ko ng hilaw na gatas, hindi pinakuluan, pinainit lamang ito sa 40 * C, at pagbuburo ng isang lumang bahagi ng fermented milk, mula sa nakaraang pagbuburo, nag-iiwan ako ng espesyal na 1 garapon na hindi kinakain, para sa 1 litro ng gatas 1-2 garapon ng 120 ML.
Nag-ferment ako sa isang malawak na termos



Pagkatapos, pagkatapos ng lebadura, inilagay ko ang PROSTOKVASH sa ref para sa paglamig, iimbak ito nang direkta sa prasko sa ilalim ng talukap ng mata, o ilipat ito sa mga bahagi na garapon



Ang maasim na gatas na fermented mula sa homemade milk at ang sourdough nito ay palaging magiging clots, at ang isang maliit na maasim na lasa ay "sour, fermented" na gatas.

Ganito dapat - isang tunay na fermented na produkto ng gatas! Sa mga detalye 🔗