Pagluluto ng yoghurt sa isang hindi kinaugalian na paraan (thermos, oven, mabagal na kusinilya, atbp.)

subukan ang kinski at lahat ay gagana, nagsimula akong gumawa ng yogurt sa oven at lahat ay nagtrabaho nang hindi mas masahol kaysa sa isang gumagawa ng yogurt. Good luck sa iyo.

Gumawa ako ng yogurt sa oven (mayroong isang resipe dito) na may aktibidad at nais kong ipahayag ang aking pasasalamat, lahat ay gumana, pagiging masarap, pagiging kapaki-pakinabang, asukal, bagaman nagdagdag ako ng isang kutsara dahil mahal namin ang lahat ng mas matamis. MARAMING SALAMAT SA RESIPE!

Paano ka makakapot sa isang dobleng boiler? turuan mo naman ako !!

May steamer ako sa elementarya. Inilagay ko ang unang baitang at ibinuhos ang yogurt o kefir sa palayan. Timer para sa 15-20 min. Sa lahat ng oras na ito, ang curd ay unti-unting nahiwalay mula sa patis ng gatas. Pagkatapos ay sinala ko ito sa pamamagitan ng isang salaan, ngunit iniiwan ko ang curd na hindi tuyo, ngunit medyo may patis ng gatas - at ito ay naging napakalambot at malambot !!!

May steamer ako sa elementarya. Inilagay ko ang unang baitang at ibinuhos ang yogurt o kefir sa palayan. Timer para sa 15-20 min. Sa lahat ng oras na ito, ang curd ay unti-unting nahiwalay mula sa patis ng gatas. Pagkatapos ay sinala ko ito sa pamamagitan ng isang salaan, ngunit iniiwan ko ang curd na hindi tuyo, ngunit medyo may patis ng gatas - at ito ay naging napakalambot at malambot !!!

Salamat! sa sandaling makakuha sila ng disenteng mga yoghurt, magsisimula na akong gumawa ng mga curd !!

Hindi, gumagawa ako ngayon ng yogurt sa isang cartoon, kailangan ko ng maraming, kaya't pinainit ko ito roon, ngunit sa gumagawa ng yogurt ay binuksan ko lang ang pindutan at makalipas ang isang oras, kung hindi man nangyari ito dati, handa na ang yogurt, kailangan mong suriin ito, dahil maaari itong mag-overheat.

Ginagawa ko rin ito sa oven sa isang malaking garapon dati at tila sa akin hindi ito maginhawa, kaya't kahit papaano ay mas maginhawa na pakuluan ang Mulka sa mga garapon.

Paano tama ang paggawa ng yogurt?

Mayroong dalawang paraan upang gumawa ng yogurt: simple at napaka-simple.

1 Isang napaka-simpleng paraan. Kumuha kami ng isang garapon na baso, pinagsasama ito sa loob ng kumukulong tubig, ibinuhos ang isterilisadong gatas, ibinuhos ang lebadura, pinagsasama ang isang kutsara na may kumukulong tubig, hinalo ang gatas, takpan ang garapon ng takip at ilagay ang garapon sa isang mainit na lugar. Kapag lumapot ang yogurt, ilagay ang garapon sa ref.

2 Ang madaling paraan. Ang lahat ay kapareho ng sa unang pamamaraan, para lamang sa bilis ng pagkahinog ng yogurt, kailangan mong magpainit ng gatas. Upang magawa ito, kailangan mong magkaroon ng isang thermometer at isang termos. Ang gatas ay dapat magkaroon ng temperatura na hindi hihigit sa 40 degree - kung hindi man mamamatay ang bakterya. Ibuhos ang pinainit na gatas sa isang termos at hintaying mahinog ang yogurt. Sa halip na isang termos na may isang flask, maaari kang gumamit ng isang thermos box na maaaring magkasya sa isang regular na garapon ng baso.

mangyaring sabihin sa akin kung sino ang gumawa ng yogurt nang walang tagagawa ng yogurt (halimbawa, ibuhos ang gatas sa isang termos, o maglagay ng isang tasa ng gatas sa isang kasirola na may maligamgam na tubig magdamag) at kasama nito, mayroon bang pagkakaiba? Gumawa ako ng yoghur teese na NARINE FORTE. ilagay ito sa isang kasirola ng maligamgam na tubig magdamag. The yogurt is so-so ... so snotty .. sa palagay mo mas gagana ang gumagawa ng yogurt? Posible bang magdagdag ng gatas, yogurt at jam sa isang baso at ilagay sa isang gumagawa ng yogurt? O kailangan mo bang idagdag ang jam kung handa na ang yogurt? at isa pang tanong. Matapos basahin ang forum, hindi ako nagpasya kung aling tatak ang mas mahusay na kumuha ng yogurt. alin ang pinakamahusay na mag-date?

Napatingin ka ba dito?
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2389.0

[JUFA]

JUFA, Ginagawa ko ito dati sa isang termos ng pagkain. ilagay ito sa kubeta sa gabi (upang panatilihing mas mainit, hindi ito nadaanan). palaging mahusay ang yoghurt! Ginawa ko ito sa klasikong aktibidad (danone), sa bifidumbacterin, sa linex. abala sa paghahambing sa isang gumagawa ng yogurt - hindi maginhawa upang suriin para sa kahandaan, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon at ang kalidad ay pareho
sa pamamagitan ng paraan, kapag ginawa ko ito mula sa narine, nakakuha ako ng snotty, tiningnan mo ang "snotty" ng orihinal na produkto - nakakuha ka ng parehong output sa prinsipyo

Yogurt: Ginagawa ko ito nang tama sa isang bag ng gatas.
Masyadong tamad na maghugas ng mga garapon pagkatapos kumain ng yogurt. Lumabas ang isang ideya: direktang pagbuburo ng yoghurt sa isang bag ng gatas.
Kumuha ako ng isang packet ng gatas na "Buong Krynka", tinitiklop ko pabalik ang sulok na inilaan para sa paghiwa. Ngunit hindi ko ito patagin (upang i-cut kasama ang tuldok na linya), ngunit yumuko lamang ito ng 90 degree at gupitin ito sa gilid ng bag. Ito ay lumalabas na isang butas na sapat upang ibuhos ang starter culture (Actimel o Immunele) o ilapat ito sa isang kutsarita (Activia o Prebiotic). Gamitin ang kutsara na ito upang pukawin ang sourdough sa gatas.
Ang tanging abala lamang ay ang gatas ay ibinuhos sa tuktok at dapat mag-ingat at magaling ang isip.
Para sa kaginhawaan - maaari kang uminom ng kaunting gatas mula sa bag ......
Pagkatapos - ang lahat ay tulad ng dati: ang bag ay inilalagay sa isang mainit, tuyong lugar at hintaying huminog ang yogurt.
Maipapayo na pisilin ang butas sa bag gamit ang iyong mga daliri upang ang butas ay maging mas maliit.

[uberipuzo]

uberipuzo, isang magandang ideya tungkol sa pagbuburo ng gatas mismo sa bag / bote. Salamat!
Paano ito hindi nangyari sa akin? Mayroong isang beses tulad ng isang produkto - gerolact, ngunit tumigil kami sa paggawa nito dahil sa ang katunayan na ito ay ... masyadong makapal! at hindi ito ibinubuhos sa mga tubo! At ang mga Danes ay tila bibili at magbenta ng parehong gerolact (ngunit sa ilalim ng ibang pangalan) sa buong Europa! Nalutas nila nang simple ang problema ng isang sobrang makapal na produkto - ang kulturang starter ay idinagdag nang direkta sa mga bag / bote at ang proseso ng pag-ripening ng produkto ay direkta sa indibidwal na lalagyan
At bibili lang ako ng lebadura para sa gerolact, at alam ko ang kwentong ito sa mahabang panahon.

[M_T]

Gusto ko ng gumagawa ng yogurt !!!
Ginawa ko ito kahapon sa isang baso na kasirola, sa ilang kadahilanang nag-exfoliate ito, hindi ito ang kaso dati. Sa tingin ko ay bumukas ang takip at isinara nang mahigpit ang kasirola.
Kahapon, sa pamamagitan lamang ng pagkakataon, nalaman ko na ang aking pinsan ay nagdadala ng gatas, kulay-gatas, keso sa maliit na bahay mula sa nayon para ibenta, ang gatas ay napakahusay, kinukuha nila ito mula sa mga kaibigan. Ngayon wala akong problema sa paghahanap ng mabuting gatas. Patuloy akong subukan ang mga kulturang nagsisimula at maghintay para sa gumagawa ng yogurt (Mayroon akong DR sa isang buwan, baka may magbibigay nito).

M_T , binabati kita sa iyong pagbili !!!

Kamusta. Mangyaring sabihin sa akin ang resipe para sa yoghurt sa isang mabagal na kusinilya. (Kung mayroong isang recipe para sa sourdough na may narine)

at ang aking pangangatuwiran ay ang mga sumusunod: ang mga may sapat na gulang (upang hindi mag-abala nang labis) ay maaaring nasa isang bag ng gatas, at sa biniling yogurt (bagaman mas mahal ito), at maaari itong maging mas mataba - ang aming mga tiyan ay paulit-ulit pa rin , ang aming layunin ay kumain ng masarap, ngunit para sa mga bata kinakailangan na gumawa ng mga produktong mas malusog, hindi gaanong mataba, at syempre ang ligtas na bifidumbacterin ay hindi ganoong kamahal na gamot, lalo na kung isasaalang-alang mo na 2 lamang ang ampoules bawat 1 litro ng gatas. ang problema ay nasa kalidad lamang ng gamot. halimbawa, dapat itong itago sa ref, kaya binibili ko ito sa pinakamalapit na botika at hindi ko ito dinadala buong araw, ngunit dalhin agad ito sa bahay at mabilis na ilagay ito sa ref. Hindi kinakailangan na panatilihin ang linex sa ref, ngunit hindi ito lumulubog, impeksyon! mabuti, hindi ito natutunaw sa gatas, ngunit palaging nagsisikap na lumutang! mayroon ding isang likidong simbiter - isang mahusay na bagay! kung sa prinsipyo, kailangan mong magpasya kung anong uri ng bakterya ang kailangan mo, at pagkatapos lamang piliin ang kulturang nagsisimula. kung mayroong isang pagkakataon na bumili ng mga kulturang nagsisimula sa mga pagawaan ng gatas, mahusay ito! Nagpapatuloy ako mula sa pagsasaalang-alang ng kadalian sa pagbili - mabuti, wala akong ganoong shop sa malapit, o hindi ko alam ang tungkol sa pagkakaroon nito
ngunit sa pagtula sa mga garapon para sa mga bata - hindi mo dapat isipin na ito ay isang hindi makatarungang abala at pag-aaksaya ng oras. Nag-iimbak ako sa mga saradong garapon, hindi ako umakyat doon na may mga kutsara, isang bahagi ang kinakain kaagad, hindi ako nagpakita ng mga sobrang pinggan sa isang termos bago, ngunit pagkatapos bumili ng isang gumagawa ng yogurt nadama ko ang mga pakinabang nito
ito ang aking pansariling pagsasaalang-alang, nasubok sa pagsasagawa, ayokong makumbinsi ang sinuman.Sa palagay ko lang ay hindi mo na kailangang mag-sobra - maaari mo itong gawin sa isang bag ng gatas, o maaari mo itong gawin sa ilalim ng mga sterile na kondisyon, na may buong kalkulasyon ng mga kapaki-pakinabang na bahagi ng nagresultang produkto, ngunit makakahanap ka ng gitnang lupa

Yogurt: Ginagawa ko ito mismo sa isang bag ng gatas.

Mabuti na binuksan ang paksa, kung hindi ay kailangan kong tumakbo sa buong Internet.
Isang link para sa mga residente ng Israel * kung saan bumili ng isang gumagawa ng yogurt sa Israel *, bahagya na itong hinukay sa bukas, hayaang humiga ito, baka kung sino ang nangangailangan nito
🔗

30-43re per liter mahal ba talaga ?? isang garapon ng yogurt 100-150g, ayon sa iyong mga kalkulasyon, lumalabas na may isang bagay tungkol sa 3-6 rubles bawat garapon - para sa wala sa akin

parang regalo ...
simple - lahat ng mga activation at actimel na ito ay ibinebenta sa isang napakalaking presyo: 9-14 rubles bawat 100g
magpatuloy tayo mula sa ang katunayan na ang 1 litro ng kefir o bifidok ay ibinebenta para sa 28-38 rubles

Nakakuha ako ng 1 litro ng yogurt na nagkakahalaga: 1 litro ng gatas na "buong palayok" para sa 25 rubles + 1 \ 2 garapon ng pag-activate (o - actimel, immunel, prebiotic) para sa 9-14 rubles = 30-32 rubles

maaari mong, syempre, mabawasan pa rin ang gastos ng paggawa ng kalihim na ito ng pekeng yogurt:
kumuha ng 18r / l milk o mag-ferment ng isang bagong batch ng yoghurt na may natirang yoghurt mula sa lumang batch

ngunit ang murang pasteurized na gatas ay hindi maiimbak ng mahabang panahon at madalas na tatakbo sa tindahan
samakatuwid, mas maginhawa na kumuha ng isang pakete ng 10 pakete ng 1 litro ng isterilisadong gatas

at maaari kang mag-ferment ng yogurt sa mga labi ng lumang yogurt na hindi hihigit sa 2 beses - kung hindi man ay hindi ito lalago nang eksakto kung ano ang gusto mo, dahil ang produktong ito ay magiging mas malapit sa komposisyon sa curdled milk, at hindi sa yogurt

...
ito ang aking pansariling pagsasaalang-alang, nasubok sa pagsasagawa, ayokong makumbinsi ang sinuman. Sa palagay ko lang ay hindi mo na kailangang mag-sobra - maaari mo itong gawin sa isang bag ng gatas, o maaari mo itong gawin sa ilalim ng mga walang kabuluhan na kondisyon, na may buong kalkulasyon ng mga kapaki-pakinabang na bahagi ng nagresultang produkto, ngunit makakahanap ka ng gitnang lupa

+1
Sumasang-ayon ako mula sa unang salita hanggang sa huling!
Sa katunayan, huwag tayong maghimagsik!
Bakit ihinahambing ang teknolohiya ng paggawa ng lutong bahay na yoghurt para sa "pagkain" at para sa paggamot o pagkain ng sanggol?

Sa isang lugar sa nayon ng Abkhaz gumawa sila ng yogurt sa mga leather wineskin, ang aming mga ina ay gumawa ng yogurt sa windowsill sa mga garapon na salamin, at "pinalaki" namin sa isang gumagawa ng yogurt. Ang pangunahing bagay ay para sa pakinabang!

PS

Ang aking kalkulasyon:

1 litro ng inihurnong gatas - 41 rubles
aktibidad - 12 rubles
asukal - 2 kutsara. l. (maaaring mapabayaan, ngunit sa isang lugar sa paligid ng 80 kopecks.)

(41 + 12) / 7 lata = 7 p. 60 kopecks (bawat lata)

bakit umakyat gamit ang mga kutsara?
itapon sa bag ..... iling .... yogur t sa isang baso

Naghahanap din ako ng gitnang lupa

Mabuti na binuksan ang paksa, kung hindi man ay kailangan kong patakbuhin sa buong Internet.
Isang link para sa mga residente ng Israel * kung saan bibili ng isang gumagawa ng yogurt sa Israel *, bahagya na itong hinukay sa bukas, hayaang humiga ito, baka kung sino ang nangangailangan nito
🔗

ito ay isang cool na bagay!
Bibilhin ko to

[tusic]

tusic
Ganun
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.0

uberipuzo, nalibang ako sa pag-asa na ang paggawa ng pagkain para sa mga bata ay may isang mas mahigpit na sistema ng kontrol sa kalidad, at kung paano nila sinisimulan upang suriin ang lahat ng uri ng actimeli at iba pang mga curd-yoghurts sa pagbili ng pagsubok - kaya't hindi isang solong nagwagi dahil sa anumang sticks sa mga produkto ng mga produktong fermented milk ng mga bata at ang tiyempo na Pts ay maliit, at sa mga tindahan ay hindi sila lipas tungkol sa komposisyon, upang maging matapat, hindi ako nag-abala, dahil sa palagay ko na para sa isang malusog na bata (mabuti, medyo, doon ay isang allergy, walang disbacteriosis) ang komposisyon ay hindi gaanong mahalaga, mahalagang gumamit ng iba't ibang mga produktong gatas at fermented na gatas ay isusulat ko ang komposisyon lalo na para sa iyo, kapag magagamit ito alam ko rin sigurado na ang mas mababa ang kaasiman ng mga produkto ng bata

tungkol sa gatas - mabuti, sa forum na ito, hindi sila magpapayo ng masama ngayon, itinapon ko ang pakete sa freezer, tingnan natin, basahin ang paksa tungkol sa freezer, sa palagay ko makakahanap ka ng mga benepisyo sa kabuuang pagyeyelo, bumili ng isang freezer - at muli ikaw ay magiging masaya

mabuti, offtopic - ang mga damit para sa mga bata at lalo na ang tsinelas ay iba pa rin mula sa mga katapat na pang-adulto, una sa lahat, sa pamamagitan ng mga kinakailangan sa kaligtasan - ang mga tina at sintetikong sangkap na hindi gagana sa isang may sapat na gulang ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa isang bata, ang mga matitigas na tahi ay magdudulot abala sa isang may sapat na gulang - sinasaktan nila ang isang menor de edad, na may sapatos, ang isang may sapat na gulang ay kuskusin ang isang mais, at ang binti ng isang bata ay madaling mabago dahil sa maling sapatos, atbp. Isa pang bagay ay iyon, katumbas ng kalidad ng mga bagay, na sinusundan ng lahat ng iba pang mga presyo "pumantay"

malungkot na karanasan ay nagsasabi sa akin na ang mataas na presyo ay mahina na nauugnay sa mataas na kalidad ...

ngunit tungkol sa freezer: ang buong punto ay ang pagyeyelo na natutunaw ay lumalabag sa istraktura ng tubig (maraming naisulat tungkol dito)
at kung ano ang mangyayari sa gatas sa panahon ng pagyeyelo ay hindi malinaw.
naglalaman ang gatas ng mga protina, taba, asukal, mineral, bitamina
ano ang nangyayari sa kanila?
malinaw lamang na pagkatapos ng defrosting hindi na ito ang parehong produkto tulad ng bago nagyeyelo

isterilisadong gatas, upang ilagay ito nang mahinahon, ay medyo naiiba din mula sa natural na ibubuhos mula sa walang laman hanggang walang laman, kailangan mo lamang gumawa ng yogurt mula sa nakapirming gatas at subukan

uberipuzo, aba, hindi ka maaaring maging isang pesimista, ang mga pamantayan sa kalinisan para sa pagkain ng sanggol ay mas mahigpit, na nangangahulugang ang posibilidad na makakuha ng isang mas ligtas na produkto ay mas malaki, para sa babayaran namin

1 Sumasang-ayon ako
pinipilit kaming ubusin ang mga produktong sumailalim sa paulit-ulit na pagproseso
at kung ano ang binubuo nila - ang mahuhulaan lamang (kung walang sariling kemikal na laboratoryo)

ngunit kung ito ay dumating sa: kailangan mo ng isang freezer?
bakit bumili nito upang palakihin ang pasteurized milk - sa halip na isterilisado?
upang makatipid ng 7 rubles para sa 1 litro?
Sa tingin ko hindi maipapayo

Dumaan ako sa tindahan ngayon, kumuha ng 5 mga pakete, umuwi - inilagay mismo sa bag sa sulok, at pinatayo sila

at ang freezer? kailangan pa niyang maghanap ng lugar - kung saan ito ilalagay

at kung isasaalang-alang mo kung ano ang isinasaalang-alang namin at ng isang gumagawa ng yogurt isang hindi kinakailangang luho (bilang isang inhinyero, pinangangatuwiran ko na ang primitive na aparato na ito ay hindi maaaring gastos sa 1,500 rubles), kung gayon ay talagang hindi ko gusto ang paggastos ng pera sa isang freezer
Ang yogurt ay ripens sa aking sarili - nang walang mga gumagawa ng yogurt at lata, sa mismong bag

2 at ano ang panganib? at ang posibilidad na makakuha ng isang mas ligtas na produkto ay hindi ilusyon
Nagbigay na ako ng isang halimbawa sa mga bakterya mula sa isang parmasya
at hindi lamang ako (sa thread na ito)
ngunit ang mga gamot na ito at mga bata ay ginagamot para sa dysbiosis
at inaasahan din ng mga tao ang therapeutic effect at pagiging maaasahan ng mga paghahanda sa parmasyutiko

kailangan mong maging makatotohanang ...

Ayokong makipagtalo sa iyo ang mga source code ay naiiba sa lugar, wala akong mga problema, ngunit binigyan ng aking mga kaibigan ang freezer na hindi kinakailangan - binili nila ang kanilang sarili nang mas mahusay, ngayon sulit na kumain sa basement hindi nagtanong - sa diwa na mai-freeze nila ang isang bagay sa kanya

ang bentahe ng isang gumagawa ng yogurt sa pagpapanatili ng pantay na rehimen ng temperatura, para sa ilang mga nagsisimula na kultura - sa partikular, si Narine ay mahalaga (Kumbinsido ako mula sa aking sariling karanasan), at mukhang mas kaaya-aya sa aesthetically kaysa sa isang karton ng gatas sa isang baterya, ni ang paraan, binili ko ito sa isang libo lamang

paano ang panganib ??? marahil ay hindi ka naharap sa malubhang pagkalason sa pagkain, alam ko ang isang kaso nang maraming dosenang tao ang nalason sa isang corporate party, pagkatapos ay nahiga sila sa ospital sa loob ng 2-3 buwan madaling hulaan na ang isang maliit na organismo ay malamang na hindi makatiis nito

1 oo, hindi ako nagtatalo lalo na ...
Ang freezer ay isang kapaki-pakinabang na bagay
ang aking buong freezer sa ref ay puno ng mga nakapirming gulay at berry
ngunit upang i-freeze ang gatas - Wala akong nakikitang matitinding pagtatalo

2 maraming mga reklamo sa thread na ito na ang mga gumagawa ng yogurt ay labis na nagpapainit ng gatas na higit sa 45 degree at hindi gumagana ang yogurt

ang primitive na aparato na ito ay walang kontrol sa temperatura at hindi makakalikha ng isang pinakamainam na mode para sa pagkahinog ng yogurt
Mas gugustuhin kong bumili ng isang microwave oven na may mode na pagbuburo - sa thread na ito isinulat nila ang tungkol sa ganoong
habang pumipili ng isang modelo

ngunit sa palagay ko mas madali itong maiinit ang gatas sa 40 degree at ilagay ang lalagyan na may gatas sa isang termos
sa ganitong paraan makontrol mo ang temperatura nang mas tumpak

3 at ano, sa pagdiriwang na ito, ang mga taong ito ay pinakain ng mga binili na hindi pambata na yoghurt?
malamang may iba pa ...

at kung ang ordinaryong yogurt ay nasisira sa tindahan, ang isang bata ay masisira din ...
Ang baby yogurt ay walang kalamangan kaysa sa regular na yogurt

ito ay isang taktika lamang sa marketing
ang tagagawa ay naglalaro ng pagmamahal ng mga magulang para sa kanilang mga anak at ang pagpayag ng mga magulang na magbigay ng mas maraming pera para sa isang produkto para sa mga bata - sa pag-asang ang naturang produkto ay may ilang mga espesyal na katangian ng kaligtasan at pagiging maaasahan

Wala rin akong gumagawa ng yogurt, ngunit umaakyat din ako ...

maaari mo bang pangalanan ang mga tatak ng mga yoghurt na ito na may matamis na lasa?

Ayoko ng mga yoghurt na may additives din, ngunit kapag 50g ng naturang yoghurt ay natutunaw sa isang litro ng gatas at ginawa ang yoghurt, napakasarap
maliban sa actimeli na may uri ng seresa (huwag tandaan nang eksakto)
kahit na 1 litro ng gatas ay hindi maaaring patayin ang matamis na lasa ng kimika ng cherry concentrate o lasa

dahil ang mga mas may sakit na alerdyi ay kinukuha ko lamang ang mga natural na yoghurts, nang walang mga additives, at (narito at narito!) hindi sila asukal sa lahat

uberipuzo, sa party na pinakain nila ang mga produkto na inihanda ng mga taong may pekeng mga sanitary book, bilang isang resulta, ang salmonellosis ay hindi partikular na detalyado tungkol sa teknolohikal na proseso ng paggawa ng kefir, ngunit hinala ko na sa maruming paws maaari ka ring makapunta sa kung saan ka hindi na kailangan

oo, at tama ang mageta, ang mga banga ay mas maginhawa (sa isang bulong - kamangha-mangha silang naghuhugas sa makinang panghugas), nakikiusap lang ako sa iyo, huwag kang magsimula - hindi ka dapat bumili ng gumagawa ng yogurt upang mantsahan ang mga garapon, pagkatapos ay bumili ng isang makinang panghugas upang hugasan ang mga garapon at isang freezer upang ma-freeze ang gatas kung saan mantsahan ang mga garapon mula sa isang gumagawa ng yogurt na hindi mo binibili ng ...

[fugaska]

fugaska
Sumang-ayon sa iyo, hindi na kailangang magpahuli. Gumagawa ako ng yoghurt at sa isang baso na kasirola nang walang tagagawa ng yoghurt, lahat ay gumagana. Ngunit kung maaari, bibili ako ng isang gumagawa ng yogurt, sapagkat gaano ka maginhawa!

Kahapon gumawa ako ng yogurt sa isang mabagal na kusinilya (milk + activation). masarap at walang abala. salamat sa resipe. maaari kang magdagdag ng isa pang lebadura sa halip na ativia (halimbawa, narine o bifido)?

Kahapon gumawa ako ng yogurt sa isang mabagal na kusinilya (milk + activation). masarap at walang abala. salamat sa resipe. Maaari ka bang magdagdag ng isa pang lebadura sa halip na ativia (halimbawa, narine o bifido)?

kinokontrol ba ang temperatura sa multicooker?
maaari kang maglagay ng 40 degree doon?

Sa unang pagkakataon na gumawa ako ng yogurt. Nagmamadali akong ibahagi ang aking mga impression. Sa hakbang na ito sinenyasan ako ng pagkawala ng mga tindahan ng biolacta, na kinakanta ko sa aking isang taong gulang na anak na lalaki. Pinayuhan ng pedyatrisyan na gumawa mula kay Narine. Natagpuan ko sa internet ang mga tagubilin para sa paghahanda, bumili ako ng gamot sa parmasya. Sa kahanay, sinimulan kong basahin ang iyong forum. Wala akong tagagawa ng yoghurt, nagpasya akong gumamit ng isang metal na termos.
Dahil ginagawa ko ito para sa bata, tulad ng inaasahan na 15 minuto. pinakuluang ang gatas ng sanggol na "Tema" 3.2%, pinalamig (inirerekumenda ito sa 39 - 40 degree, ngunit walang thermometer, kaya naramdaman ko na lang ang kasirola gamit ang aking kamay, mainit ito), pinuno ang nilalaman ng ampoule , at ipinadala ang lahat sa isang termos. Dahil kinakailangan upang mapaglabanan ang 10 - 16 na oras, itinakda ko ito sa magdamag, upang sa umaga ay lumipas ito ng 16 na oras. Sa umaga ay nag-check ako, ang resulta ay zero - likidong gatas. Nataranta ako, syempre, dahil sa oras na iyon na nabasa ko ang maraming forum, napagpasyahan kong ang bakterya ay hindi rin maganda ang kalidad. Napagpasyahan kong "come what may may!" at namasyal kasama ang maliit. Pagkatapos ng 3 - 4 na oras, tiningnan niya ang termos, at narito siya ay isang bakal. Tulad ng sinasabi nila, isang makapal, pare-parehong masa. Inilagay ko ito sa ref ng 2 oras. Pinakuluan niya ang 600 g ng gatas ng sanggol sa loob ng 10 minuto, pinalamig muli ito hanggang sa pindutin ang 40 degree (sa oras na ito ang kasirola ay mas mainit), ibinuhos ito sa isang termos na may 1 kutsarang sourdough at itinakda ito sa loob ng 8 oras. Pagkatapos ng 6.5 na oras, dahil sa pag-usisa, tumingin ako sa loob, at makapal na ito, at mayroong kahit isang maliit na suwero sa paligid ng mga gilid, tila overexposed. Ipinadala ko ito sa ref. Dinilaan ng bata ang kutsara (hindi pa siya nagdagdag ng asukal), naisip na hindi siya kakain ng maasim, hinabol ako, hinihingi pa. Inutos ng asawang lalaki ang kanyang sarili na gawin din ito, mula lamang sa pang-adulto na gatas. Sa palagay ko ay naglalagay ng 3.2% mula sa Prostokvashino sa gabi.
Nagpasiya ako para sa aking sarili, hindi ako bibili ng isang gumagawa ng yogurt, mamamahala ako sa isang termos. At para sa sourdough kukuha ako ng narine, bifidum at lactobacterin, linex. Sa palagay ko kung talagang nag-aalala ka sa isang gumagawa ng yogurt, pagkatapos ay upang makakuha ng isang natural at malusog na produkto, at kung gagawin mo ito mula sa pag-iimbak ng gatas at yogurt, kung gayon walang point sa pag-aksaya ng oras, maaari kang bumili at bumili ng parehong Activia. Dito

Kahapon sinubukan kong mag-ferment ng gatas, habang walang gumagawa ng yogurt at multi, upang makita lamang kung ano at paano ito lumalabas, at habang hindi bababa sa ginagamit ko ang pag-init sa gabi sa nursery.Sa madaling sabi, nilagyan ko ang super-pasteurized homonezirovanny milk na may lata ng danona yogurt sa isang iron thermos, bago ibalot ito sa isang kumot, iling ito nang maayos upang ang mix ng yogurt. Sa umaga binubuksan nila ito, at mayroong si Daniela sa isang termos sa itaas. Tila sa akin masarap hindi maasim na yogurt, ngunit sinabi ng aking asawa ang lasa ng yogurt. Maaari kang kumain, sana ay kapaki-pakinabang ito.

nakatuon ang uberipuzo sa ..

noong isang araw, pagkatapos ng aking gabi-gabing mga eksperimento sa mga matamis, sa wakas ay alam ko na ang estado, na sikat na tinatawag na "tamad na nakakalikot sa mga garapon," kaya't itinapon ko ang isang karton ng gatas sa microwave sa loob ng 3 minuto (sa malambot natural na bag), ibinuhos ito sa isang kasirola, hinalo ang lebadura mula sa ilalim ng kabute, mga 150g, at inilagay sa oven sa loob ng 40 * kung ano ang nangyari pagkatapos ng 7 oras - sa larawan pagkatapos ng sesyon ng larawan, pinaghalo ko ito (dahil tila na ito ay manipis para sa yogurt), sinubukan ko ito - at masdan! ito ay isang tunay na kahanga-hangang kefir - malambot sa panlasa, na may isang katangian na bahagyang asim, kaaya-aya na pagkakapare-pareho (walang "snotty") - sa pangkalahatan, sobrang! Sa palagay ko ang totoo ay pinapanatili ng oven ang itinakdang temperatura na mas mahusay kaysa sa gumagawa ng yoghurt, na, gayunpaman, ay hindi nakakagulat na binigyan ng pagkakaiba sa presyo

Kamusta! Tulong, Mabuting Tao! Ako ay isang kumpletong zero sa mga bagay na ito: pula: Mangyaring turuan ako kung paano gumawa ng isang bagay kung mayroon akong gatas, Narine at isang termos. Upang mapakain ang isang napakainit na kiddie na may natural na yogurt

Elementarya

Kamusta! Tulong, Mabuting Tao! Ako ay isang kumpletong zero sa mga bagay na ito: pula: Mangyaring turuan ako kung paano gumawa ng isang bagay kung mayroon akong gatas, Narine at isang termos. Napakainit na kiddie upang pakainin ng natural na yogurt

,
Elementary Watson! Pinapainit namin ang gatas na 0.5l hanggang 40 degree. Magdagdag ng Narine sourdough dito, ibuhos ito sa isang termos at iwanan sa loob ng 10-12 na oras. Ito ang aming kulturang may pasimula ng may isang ina. Maaari itong maiimbak sa ref hanggang sa isang linggo. Magdagdag ngayon ng 2-3 tablespoons ng kulturang starter ng may isang ina sa 1 litro ng gatas na pinainit hanggang sa 40 degree, panatilihin ito sa isang termos para sa 8-10 na oras, at kumain at uminom sa iyong kalusugan!

Ano ulit sa akin ang pangunahing lebadura na ito kay Narin. Nag-ferment ako sa isang termos, kaya pagkatapos ng 8 oras mayroong solidong patis ng gatas. tila sa akin na medyo mainit ito, yari ang 45-48. Siguro galing dito? Wala akong ibang dahilan na nakikita.

kung whey ang iyong gatas, magsimulang bumaba nang maaga.

Mainit ang gatas. Ang pinakamainam na temperatura para sa paglago ng lactic acid ay 37-38 degrees

[fugaska]

fugaska , ang katotohanan ng bagay ay nanatili pa rin siyang tumayo at tumayo. Ayon sa mga tagubilin 18-20 na oras.
Tag-init residente , oo, sa palagay ko ito ang temperatura.

at gayunpaman pinipilit ko - kung ang iyong yogurt ay overstayed kung ang temperatura ay mas mababa, marahil ay kinakailangan na maghintay para sa 18-20 na oras (kahit na ito ay isang uri ng sooooo malaking dami ng oras)
subukang mag-drop maaga, mga 5 oras mamaya.
at ang tagubilin ay tiyak na isang mabuting bagay, ngunit hindi ito maaaring magbigay para sa lahat, halimbawa, isang nadagdagang temperatura

Pagkatapos ng 5 oras na ito ay likido. Hindi ito yogurt, ngunit isang pangunahing kulturang nagsisimula.
Kaya lang walang mga problema dati. Ngayon ay mainit at nagsimula na ang mga freaks.

dahil sa init, maraming mga kemikal ang idinagdag sa mga produktong pagawaan ng gatas upang hindi sila maasim nang mas matagal, samakatuwid tataas ang oras ng pagluluto ... narito kailangan mong umangkop, sa pamamagitan ng pagsubok at error

Oo, ngunit kung gaano ako kainis tungkol sa mga pagkakamaling ito! Sa literal ang nakaraang isa ay walang katulad, tuwid na Greek yogurt.

at nabasa kita dito at ginawa ito sa bangko, naging isang himala lamang ito - bumili ako ng yogurt at bio .... (hindi ko matandaan) - bokefir pala. Sa pangkalahatan, hindi ko alam kung alin ang mas mabuti. Pagkatapos ay bumili ako ng isang stainless steel thermos. walang nangyari, overexcited. Sinabi sa akin na ito ay tulad ng isang hindi kinakalawang na asero. Iyon ay, napagpasyahan ko na elementarya lamang na gawin ito sa isang garapon, pinainit ko ang gatas, nagdagdag ng bakterya, ibabalot sa isang pahayagan at sa isang bag. At inilagay ko ito sa kubeta sa sulok. Pagkatapos ng 6 na oras, inilagay ko ito sa isang ref at pagkatapos ay inumin ko ang himalang ito. Matapos ang lahat ng ito, ang pag-iisip ng isang gumagawa ng yogurt ay tumigil sa pagbisita sa akin, sa kabila ng aking kasakiman sa mga gamit sa bahay.

Pangalawang tanong:
Ang mga tao ay gumagawa ng maraming mga yoghurt sa mga thermos. Mayroon lamang akong maraming mga termos flasks, kasing dami ng lima, ngunit hindi pa ako pumili ng gumagawa ng yogurt :-)
Yaong mga gumawa sa termos, ipaliwanag ang sandaling ito, sa akin, hangal:
Ang mga termos ng salamin na may isang insert na plastik sa loob (na may tulad na talukap ng mata) malapad ang leeg.
Nag-ferment ka ba ng yogurt mismo sa plastic bucket na ito? Iyon ay, ibinuhos mo ba ang lahat doon, pinainit ito hanggang sa 40 degree, iikot ito sa loob ng limang oras? Ganun
Ngunit ano ang tungkol sa isterilisasyon? Alin ang napakaraming napag-usapan sa thread? Unsterilize ang plastic :-(
O naglalagay ka ba ng isang basong garapon, na hiwalay mong isterilisado, sa lalagyan ng plastik na termos na ito?
At gayon pa man, kung tapos sa isang termos, pagkatapos ay magpainit lamang ng hanggang sa 40 degree at ang temperatura ay hindi mahuhulog sa termos, tama ba? Upang itaas ang Ninado na may maligamgam na tubig?

* Ang plastic insert ba ay takip? Hugasan mo lang ito ng lubusan at kalbuhin ng kumukulong tubig.
* Ang gatas ay pinainit sa 40 degree (o kung kinakailangan ng teknolohiya), halo-halong kasama ang kultura (sourdough, yogurt, atbp.) At ibinuhos sa isang termos, na dating pinahiran ng kumukulong tubig.
* Sa isang normal na termos, bumababa ang temperatura ng maraming oras, kadalasang sapat na ito upang makakuha ng yoghurt (kung minsan ay maaaring tumagal ng isa pang 1-2 na oras).
* Saan ka magdaragdag ng maligamgam na tubig? Mayroon ka bang anumang hindi pangkaraniwang mga termos?

Gumagawa ako ng yoghurt sa isang malapad na bunganga ng thermos.

Pinakulo ko ang gatas ng merkado, pinalamig ito hanggang sa 40 * C, ihalo ito sa lumang sour cream (merkado) at / o isang lumang bahagi ng yogurt mula sa huling sesyon sa pagluluto ng yogurt. Inilagay ko ang prasko sa isang termos.
Isinasara ko ang takip ng termos at iniiwan ito sa loob ng 5-6 na oras. Pagkatapos, pagkatapos ng pampalapot, inilagay ko ito sa ref gamit ang prasko para sa paglamig.

Maaari mong makita kung anong uri ng yoghurt na curdled milk ang nakuha dito:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Mayroon akong isang baso na termos (sa loob), ngunit may isang insert na plastik dito (sa istraktura). At ito ay nasa insert na plastik na ang produkto ay dapat na ilagay upang hindi mantsahan ang prasko. Ang liner na ito ay may isang hugis na prasko, isang malawak na bibig at dalawang takip. Isang pamantayan at ang pangalawang karagdagang (ikalawang palapag) kung saan ang takip ng buong termos ay naka-screw sa.

Hindi ako nakatagpo ng mga thermose ng basong pagkain, mayroon akong bakal
Sa palagay ko ang plastik na marka ng pagkain na ito (flask) ay maaaring mapahiran ng kumukulong tubig. At ang pagdidisimpekta na ito ay sapat na para sa yogurt.