Pagluluto ng yoghurt sa isang hindi kinaugalian na paraan (thermos, oven, mabagal na kusinilya, atbp.)

Wala akong gumagawa ng yogurt, ginagawa ko lang ito sa isang kasirola, maganda pala.



Sa lutuing Tatar, tinatawag itong katyk.
Kamakailan, gumagamit ako ng mga pag-activate para sa starter culture.

Sinubukan kong gawin ito sa isang termos (sa payo ni Ilya) - napaka masarap! gatas + asukal + activation = masarap na produktong yoghurt!
tulungan akong magpasya sa mga sourdough mula sa botika - kung ano ang itatanong, kung ano ang mas masarap ...?

[Polina Yu]

para sa Polina Yu

Ginagawa ko araw-araw sa bata cottage cheese at kefir... Ayoko ng maasim sa aking sarili, kaya't tandaan:
gatas (kumukuha kami ng 1.5%)
kefir (kumukuha kami ng bio-kefir 1.5%)
ibuhos ang tungkol sa 150 ML ng kefir sa isang litro garapon at pagkatapos ay magdagdag ng gatas sa buong (ngunit hindi sa isang slice), pukawin sa isang kutsara at sa isang mainit na lugar - Mayroon ako nito sa pagitan ng electric kettle at ng kalan. ngayong gabi na may lebadura - bukas kefir ay handa na para sa isang meryenda sa hapon. ang kahandaan ay natutukoy ng kakapalan - sulit ang kutsara! huwag lamang mag-init ng sobra, pagkatapos ito ay bumubula na at magiging maasim ... Inilagay ko ang kalahati sa isang tasa, at inilagay ang natitira mismo sa garapon sa isang kasirola (inilagay ko ang basahan sa ilalim) at inilagay sa apoy . sa lalong madaling pagkulo ng tubig, itinabi ko ito (o sa napakababang init, upang mabilis). pana-panahon kinakailangan upang pukawin ang kefir upang ang temperatura sa garapon ay pare-pareho. sa pangkalahatan, ang curd ay nakakulot at inilalagay sa isang salaan (o sa cheesecloth na nakatiklop ng maraming beses, na pagkatapos ay kailangang i-hang). baso - maaaring magamit. kumakain ang bata sa magkabilang pisngi!
narito may isang bagay tulad ng pagpili ng gatas at kefir para sa sourdough. ang pangunahing bagay ay kumuha ng mas natural, hindi pangmatagalang gatas. at kunin ang kefir hindi maasim. at ang taba ng nilalaman ay hindi mahalaga: ang fatter, ang mas makapal. ang tanong ay kung kailangan ito ng bata. ngunit huwag kumuha ng walang taba - hindi talaga ito magbabad. mas pinipiga mo ang likido, mas tuyo ang curd. Kapag ginawa ko ito para sa isang bata, iniiwan ko ito sa isang maikling panahon, lumalabas na mas malambot, mas malambot. at ang pinatuyo na suwero ay maaaring magamit para sa maligamgam na paliguan, napaka-kapaki-pakinabang para sa mga kamay. personal na tala para sa isang bata: kung ang kefir ay hanggang sa isang araw, pagkatapos ito ay humina, at kung ito ay higit sa isang araw, pagkatapos ay lumalakas ito. upang ang kefir ay maging masarap sa higit sa isang araw, kung gayon, dahil maasim, dapat itong agad na ilagay sa ref, at bago gamitin, maaari mo itong painitin sa microwave ...

at gumagawa ako ng yogurt para sa mga may sapat na gulang sa isang termos. Tanging ako ay may naaalis na mga plastik na pinggan sa isang termos, kaya ginagawa ko ito kaagad dito. maaari mong subukang gawin ang lahat sa isang regular na garapon, at pagkatapos ibuhos ito sa isang termos. Pinapainit ko ang gatas sa microwave, natutukoy ko ang temperatura sa pamamagitan ng pagpindot, dapat itong maging mainit. maaari mo ring maiinit ito sa kalan, ngunit pagkatapos ay kailangan mong suriin ang temperatura gamit ang iyong daliri. narito ang aking dalawang pagpipilian:
1. creamy yogurt
gatas 6% - 500 ML
cream 10% (maaaring maging mas mataba) - 500 ML
pulbos na gatas (magagawa mo ito, ngunit sinabi nila na mas makapal ito, ngunit kailangan ko lang gamitin ang mga ito, kaya idinagdag ko) - 1 kutsara. l. may burol
activia yogurt na may bifidobacteria (danone) - 1 garapon, 125 gr
asukal - 1 kutsara. l.
2. regular na yogurt
gatas 6% - 500 ML
gatas 3.2% - 500 ML
pulbos na gatas (magagawa mo ito) - 1 kutsara. l. may burol
activia yogurt na may bifidobacteria (danone) - 1 garapon, 125 gr
asukal - 1 kutsara. l.

Naghahalo ako ng gatas at cream (o gatas at gatas) (maaari mong painitin ito nang kaunti), ibuhos ito sa isang tasa (halos 150 g), painitin ito hanggang sa napakainit, magdagdag ng asukal at pulbos ng gatas at ibuhos ito muli. magdagdag ng yogurt, pukawin at painitin ang hanggang 45 degree. Inilagay ko ito sa isang termos at sa 5-7 na oras handa na ang yogurt! agad na ilagay sa ref, kung hindi man ay mag-peroxide ito. at mas masarap ito mula sa ref.
Maaari ring magamit dito ang pangmatagalang gatas.at ang mas mataba, mas masarap. ang pangunahing bagay ay hindi labis na pag-init kapag naghahalo, upang hindi mabaluktot. kung kukuha ka ng homemade milk, mas mabuti na pakuluan ito. at maaari ka pa ring kumuha ng yogurt aktimel, masarap din pala ito. at mga additives tulad ng mga prutas ay pinakamahusay sa handa nang idagdag, bago kumain.

maaari kang bumili ng mga kulturang nagsisimula sa isang pagawaan ng gatas sa pagawaan ng gatas - Hindi pa rin ako makalabas, ngunit sinabi nila na ito ay naging masarap. kapag binili ko ito, pagkatapos ay gagawa ako ng yogurt para sa bata. ang pulbos lamang ng gatas ang tiyak na hindi maidaragdag dito.
Hindi ako gumawa ng keso sa bahay, ngunit ang sour cream kahit papaano ay naging, sa unang pagtatangka na gumawa ng yogurt - Nilagyan ko lang ng gatas ang gatas na may kulay-gatas at nakakuha ako ng gayong yogurt na may lasa ng kulay-gatas

Sumulat ako ng isang tula nang diretso!
magbahagi tayo ng mga recipe para sa mga produktong maasim na gatas sa bahay!

Minamahal na mga mahilig sa fermented na mga produkto ng gatas!
Magandang araw.
Nagsulat na ako sa paksa, ngunit may mga katanungan pa rin. ang paggawa ng yogurt sa isang termos na may baso na baso at isang lalagyan na plastik ay hindi maginhawa para sa akin.
Wala namang gumana.
Ginawa ko ito: ang gatas na dinala ng mga kaibigan mula sa rehiyon ay pinainit (tila hanggang sa 40 degree) at ibinuhos sa isang termos. Para sa starter, gumamit ako ng cream - sour cream, mula sa palengke, mula sa isang milkmaid, 2 kutsara bawat litro. Kamakailan lamang, isang bagay na likido ang nakabukas, o na yogurt. Matagal nang hindi nagtatrabaho ang Yoghurt.
Mayroon akong 2 mga katanungan:
1) Ano ang nagawa kong mali
2) Gusto ko pa ring bumili ng gumagawa ng yogurt, ngunit sa halip na maginhawa ang mga baso, gusto ko ng isang 1 litro na mangkok. Mayroong isa sa internet, ngunit saan ito bibilhin ??? Clatronic YM2299.
Nakatira ako sa St. Petersburg. Maaari bang may magsabi sa akin ?!

ang paggawa ng yogurt sa isang termos na may baso na baso at isang lalagyan na plastik ay hindi maginhawa para sa akin

Gumagawa ako ng yoghurt sa mga garapon na salamin, at itago ito sa isang de-kuryenteng oven sa 40 degree sa 4 na oras, at pagkatapos ay iwanan ito ng isa pang oras sa naka-off na oven. Ang init ay sapat na para sa isa pang oras. Pagkatapos sa ref.

Mayroon akong 2 mga katanungan:
1) Ano ang nagawa kong mali

Nagluto ka na ba ng gatas? Kapag gumagawa ng mga produktong fermented milk, napakahalaga na walang labis na microflora. Sa isip, ang sterility ay karaniwang kinakailangan, ang density ay nakasalalay din dito. Pinapakuluan ko ang gatas at pinainit ang mga garapon sa microwave. At ang taba ng nilalaman ng gatas ay mahalaga din. Sa payo sa thread na ito, nagdagdag ako ng pulbos na gatas. Palaging makapal ang yogurt.

Mangyaring sabihin sa akin kung anong temperatura ang pinapanatili sa gumagawa ng yogurt.

Inilagay ko ang aking unang yogurt, ngunit hindi sa isang gumagawa ng yogurt, ngunit sa isang garapon sa oven. Ngunit may ginawa akong hangal. Matapos ang pag-init ng gatas at cream, inilagay ko ang Activia yogurt at halo-halo ang lahat ng ito sa isang blender, naka-foam ang tuktok, naisip ko na ang foam ay tatahan, ngunit nandiyan pa rin ito.

Handa na ang lahat ng aking unang yoghurt. Ito ay tulad ng isang masarap na gamutin, hindi ko inaasahan. Ang yoghurt ay naging malambot at siksik. Naglagay ako ng 1 kutsarita ng asukal sa 800 ML ng gatas na 2.5% at 200 ML ng 10% na cream at naisip kong ito ay maasim o anumang katulad nito, masarap hangga't gusto ko. Ngayon ay gagawin ko ang lahat sa lahat ng oras, walang mahirap dito.

May inspirasyon ng halimbawa ng Pakat, kumakain ako ng homemade yogurt nang higit sa 10 araw.
Hindi pa ako nag-forked para sa aparato, kinailangan kong bumili ng isang microwave (ang luma, na nagtrabaho sa loob ng 13 taon, sinuko ang multo nito).
Gumagawa ako ng yogurt sa isang metal na 1.5 litro na termos.
Una, pinainit ko ang isterilisadong gatas (kakailanganin ng mahabang panahon upang ipaliwanag kung bakit tulad ng isang pagpipilian).
Mga 1 litro sa microwave hanggang sa +40. Pinupukaw ko ang pakete ng Activia dito. Ibuhos ko ang halo sa isang termos. Para sa 4-5 na oras. Ang resulta ay mahusay.
(Hindi ko ipaalala sa iyo ang tungkol sa paggamot ng lahat ng mga lalagyan na may kumukulong tubig)

Ibabahagi ko ang 2 sa aking mga pagpapaunlad.
1. Pagkatapos magluto, maglagay ng maligamgam na yoghurt sa iyong bibig. Maaari mong banlawan at lunukin, o panatilihin lamang ito sa loob ng ilang minuto. Normalisa nito ang microflora ng bibig, inaalis ang isang hindi kasiya-siyang amoy (dysbiosis ng oral cavity), sa palagay ko maaari itong mapabuti ang kurso ng periodontal disease, sasabihin ng iyong ngipin salamat.
2. Paghaluin ang isang baso ng maligamgam na yogurt na may isang kutsarang bran (Mayroon akong rye, maaari kang oat o trigo), kasama ang isang kutsarang germ ng trigo. Hayaan itong magluto ng hindi bababa sa 2 oras. Sarap ng lasa. At ang benefit.
(Naisip ko ang ideyang ito nang mapanood ko ang komposisyon ng na-advertise na RECITSEN. Bran na fermented na may lebadura, pinroseso ng init upang patayin ang huli, kasama ang pagdaragdag ng damong-dagat. Ang bakterya ng gatas ay maaaring at dapat panatilihing buhay.)

[Tiyo Sam]

Tiyo Sam, "pagbutihin ang kurso ng periodontal disease", mabuti, ibinigay mo ito, pinasasalamatan ka niya ...
Inirerekumenda na dalhin ang gatas sa isang pigsa, o tumayo nang maraming minuto sa 82 C, upang matanggal ang mga hindi ginustong mga mikroorganismo, pagkatapos ay likas na cool.
Ang inirekumendang temperatura para sa yoghurt ay 44-45 degree C, na itinuturing na pinakamainam ...
Salamat sa mga tip ...

Paano mo iling ang yogurt mula sa isang termos, sapagkat ito ay napakapal, at ang leeg ng termos ay makitid?

Paano mo iling ang yogurt mula sa isang termos, sapagkat ito ay napakapal, at ang leeg ng termos ay makitid?

Sa mga sinaunang panahon, kapag walang mga gumagawa ng yogurt, gumamit sila ng isang termos, kaya't kalugin mo ito nang bahagya, at ang lahat ay ganap na nagbubuhos ...

Mangyaring sabihin sa akin! Napagpasyahan kong gumawa ng yogurt sa bahay sa isang termos. Activia yoghurt (binili ko ito sa tindahan, at bahagya itong natagpuan) sa lugar ng pagbuburo, inilagay ito sa magdamag, at sa umaga ay wala akong naramdaman na pagkakaiba. Ano ang nagawa kong mali, baka mali ang binili ko? Siguro kailangan mo ng ibang ibang yogurt? At saan ito bibilhin? o kung ano ang iba pang mga kulturang starter na inirerekumenda mo at saan mas mahusay na makuha ang mga ito? Nang magtanong ako sa mga parmasya, tumingin sa akin ang mga tindera na malaki ang bilog na mga mata.

[Tiyo Sam]

Tiyo Sam, "pagbutihin ang kurso ng periodontal disease", mabuti, ibinigay mo ito, pinasasalamatan ka niya ...
Inirerekumenda na dalhin ang gatas sa isang pigsa, o tumayo nang maraming minuto sa 82 C, upang matanggal ang mga hindi ginustong mga mikroorganismo, pagkatapos ay likas na cool.
Ang inirekumendang temperatura para sa yoghurt ay 44-45 degree C, na itinuturing na pinakamainam ...
Salamat sa mga tip ...

Paano mo iling ang yogurt mula sa isang termos, sapagkat ito ay napakapal, at ang leeg ng termos ay makitid?

Ang pagpapaalam sa paradontosis ay kapag MAHABA ka at REGULARLY na nasisiyahan (sorry, CURE) yogurt. At kapag "hindi mahaba at hindi regular" - "pinapabuti natin ang daloy." Parang ako yun. Sa personal, wala ako nito.

I-paste ang gatas na isterilisado ...
Bakit ganyan siya parusahan?

Tungkol sa temperatura - salamat. Itatama ko ito. Mayroon akong isang lugar sa isang thermometer ng laboratoryo (mula 0 hanggang 290 Celsius) na naghihintay sa mga pakpak.
Ito ay lamang na kapag nagtrabaho ako sa isang pabrika ng pagawaan ng gatas, ang kefir ay ginawa sa isang paraan ng silid (ang gatas na may asukal ay ibinuhos sa mga bote ng GLASS at sa loob ng maraming oras sa isang mainit na silid ng bodega, sa 40 degree), ang nasabing isang namuong clot ay nakuha. ..

"... at pumapasok ang aking bola at lalabas sa palayok ..." (c)

Isang kamao ang dumaan sa leeg ng aking termos. At maginhawa na ibuhos at hugasan.

[Tiyo Sam]

Tiyo Sam ganap na sumasang-ayon sa iyo
Ang lahat ng mga tagubilin sa paggawa ng yogurt ay nagsasabi na upang makabuo ng isang curd, hindi ka maaaring ilipat at kalugin ang gumagawa ng yogurt pagkatapos mong mai-install ang mga garapon sa gumagawa ng yogurt o isang garapon sa isang mainit na lugar, ngunit sa ilang mga lugar sa pagluluto ng Narine nakasulat na pagkatapos 5-6 na oras, kalugin ng mabuti ang garapon nang hindi binubuksan ang mga takip, at pagkatapos ay nagsimulang bumuo doon ang isang namuong.

Mayroon bang nagpapalog ng yoghurt sa proseso ng pagluluto? Kung gayon, ano ang resulta at mula sa ano ang yumanig ng yogurt?

Humihingi ako ng paumanhin para sa pagiging maselan, ngunit sinusubukan kong talunin si Narine sa kalahating taon na ngayon, at ang probiotic na kailangan namin ay nagsimula na lamang sumuko. Ito ang ibig sabihin ng kolektibong intelihensiya.

Matapos basahin ang tungkol sa mga paghihirap ng kulturang maasim sa bakterya mula sa parmasya, napagpasyahan kong gawin ito sa aktibidad, talagang gusto ko ito, lumitaw ang pinakahinahong yogurt. Bago bumili ng isang gumagawa ng yogurt, gumawa ako ng yogurt sa isang garapon sa oven, gumana ito sa parehong paraan tulad ng sa isang gumagawa ng yogurt.

[tanya1962]

tanya1962 Kung hindi ito isang lihim, sabihin sa amin kung paano ka gumawa ng yoghurt sa oven? Gaano ka katagal? anong komposisyon?

[tanya1962]

tanya1962, mayroon ka bang electric o gas oven?
Paano mo ito mapapanatili sa tamang temperatura?

Napakadali ni DJ. Kumuha ako ng 800 ML ng gatas na 2.5% + 10% cream + 1 kutsarita ng asukal na pinainit hanggang 40 C at inilagay ang Pag-aaktibo, pinaghalo ang lahat ng isang palo at ibinuhos ito sa isang mainit na garapon (dating isterilisado sa oven hanggang sa 100 C).Init ang oven sa 50C -60C at ilagay ang garapon doon at patayin ang oven. Inilagay ko ito sa oven ng 9 pm at inilabas ito ng 6-7 am. Matapos mailagay ang garapon sa oven, huwag buksan ang oven. Kung gusto mo ng matamis na yoghurt, magdagdag ng mas maraming asukal. Ang yoghurt ay naging napakasarap.
Mayroon akong isang electric oven.

[tanya1962]

tanya1962 Anong uri ng likidong cream? ilan ml?

[tanya1962]

tanya1962 Nasubukan mo na bang itakda ang temperatura sa 40 degree at iwanan ang oven?

Kumuha ako ng 200 ML ng cream, at nagdaragdag ako ng cream sa 6% na gatas kaya gusto ko ito ng malambot at masarap.
Si Lenusya, matapat na nagsasalita, sa kauna-unahang pagkakataon ay natatakot akong gawin ito, dahil sa aking katanungan dito kung anong temperatura ang pinapanatili sa gumagawa ng yogurt, walang sumagot, kaya ako mismo at nag-eksperimento. Kahit na ngayon sa bangko ginagawa ko ito minsan para sa isang kapit-bahay.

Si Lenusya, matapat na nagsasalita, sa kauna-unahang pagkakataon ay natatakot akong gawin ito, dahil sa aking katanungan dito kung anong temperatura ang pinapanatili sa gumagawa ng yogurt, walang sumagot, kaya ako mismo at nag-eksperimento. Kahit na ngayon sa bangko ginagawa ko ito minsan para sa isang kapit-bahay.

Salamat Ngayon susubukan kong ilagay ang narine sa oven sa 40 degree, tingnan kung ano ang mangyayari sa umaga. Ang pinakamahalagang bagay ay upang makakuha ng sourdough mula rito
Sa ilang kadahilanan, natatakot akong ilagay ito sa fermentation mode sa microwave.
Nabasa ko sa isang lugar na ang komportableng temperatura para sa paggawa ng yogurt ay 37-43 degree

Kumuha ako ng gatas. Bahay sa nayon 3.5%, ang mga biome ng sanggol ay mabuti pa rin. Ngunit napansin ko na ang yoghurt na may iba't ibang kalidad ay nakuha mula sa iba't ibang mga batch.

Narito ang nahanap ko sa website na zakvaski.com

"Ang pinakamataas na temperatura sa gumagawa ng Tefal yogurt ay 53 ° C, mga dalawang oras matapos itong buksan.

Ang temperatura sa taga-gawa ng yogurt ng Moulinex ay unti-unting tumataas, na nagpapatatag sa paligid ng 38 ° C. "

Hindi ko alam kung magkano ito tumutugma sa katotohanan, sapagkat mayroon akong tefal at lahat ay gumagana nang mahusay mula sa mga tindahan ng yoghurt, ngunit hindi mula sa mga parmasya. Siguro kailangan nila ng kaunting mas mababang temperatura?

Salamat Ngayon susubukan kong ilagay ang narine sa oven sa 40 degree, tingnan kung ano ang mangyayari sa umaga.

Bago bumili ng isang multicooker, gumagawa ako ng mahusay na yogurt sa oven. Binuksan niya ito sa 40 degree at pagkatapos ng 4-5 na oras handa na ang lahat sa mga garapon ng litro. Malamang, ang bagay ay wala sa temperatura, ngunit sa "patay" na Narine.

Kung ang yogurt ay hindi ibinuhos mula sa aking mga termos sa loob ng 3.5-4 na oras, magsisimula ang pagsisikap.

Kahapon sinubukan kong gawin ito sa kauna-unahang pagkakataon sa HINDI isterilisadong gatas (+ actimel).
At tikman at pagkakapare-pareho para sa 5+

Sinubukan kong gawin ito sa oven. Ang resulta ay magkakaiba sa bawat oras, ito ay lubusang masarap at kinakailangan nang pare-pareho lamang, at sa gayon ito ay patuloy na curdled bahagyang mula sa itaas at sa ibaba sa ilalim, at lilitaw ang patis ng gatas. Ang oras ng pagbuburo ay mula sa 3.5 oras hanggang 2.45 ... at paikut-ikot pa rin! Akala ko kaya kong gawin nang walang gumagawa ng yogurt, ngunit ... sa pangkalahatan, bukas titingnan natin!

Sinubukan kong gawin ito sa oven. Ang resulta ay magkakaiba sa bawat oras, ito ay lubusang masarap at kinakailangan nang pare-pareho lamang, at sa gayon ito ay patuloy na curdled bahagyang mula sa itaas at sa ibaba sa ilalim, at lilitaw ang patis ng gatas. Ang oras ng pagbuburo ay mula sa 3.5 oras hanggang 2.45 ... at paikut-ikot pa rin! Akala ko kaya kong gawin nang walang tagagawa ng yoghurt, ngunit ... sa pangkalahatan, bukas titingnan natin!

Ang pinakamahusay na tagagawa ng yogurt ay nasa bersyon na ito, na ginawang fermented baked milk at yogurt.
Ito ay naka-5+ bagaman mayroong isang gumagawa ng yoghurt sa bahay, ngunit may isang bagay sa loob nito na nagsimulang maging masamang yoghurt, lahat ng ito ay nagpapalabas.

Kamakailan ay bumili ako ng tulad ng isang lalagyan ng termos. Napakadali para sa paggawa ng curdled milk, fermented baked milk, yogurt, atbp.

🔗

At ito ay nasa isang form na nalulugmok. At ang isang baso ng ryazhenka ay malapit.

🔗

Ang termos na ito ay may malaki at malawak na plastik na prasko, 2 litro ng magagamit na dami. Isinara gamit ang isang malawak na takip na may mga kandado.

Nagluto ako ng inihurnong gatas sa isang mabagal na kusinilya, pinalamig sa 50 *, halo-halong may kulay-gatas, inilagay sa isang termos at sa ilalim ng talukap ng 6-7 na oras, pagkatapos ay ilagay ito sa ref.

At tinatamad ako noong una gawin ito sa isang termos, ngunit naging tamad ako upang ilipat ang mga garapon, bumili ako ng isang gumagawa ng yogurt (gumagawa ako ng yogurt para sa mga bata tuwing tatlong araw).ngunit ang mga matatanda ay maaari nang magpakasawa sa isang termos, hindi namin madalas gusto ang yogurt

[Admin]

Admin, lumakad sa aming mga tindahan, walang nahanap na uri, sa kasamaang palad, may mga pagpipilian lamang para sa mga metal thermose na walang mga lalagyan. Mayroon ding mga flasks na salamin, ngunit ang leeg ay makitid, at kung kumuha ka ng isang termos, mahalaga kung ano ang gawa sa prasko?
At hanggang ngayon mayroon lamang mga gumagawa ng Tefal yogurt, walang lahat ng mga Mulinexes, hitsura ng boom

[Admin]

Admin, lumakad sa aming mga tindahan, walang nahanap na uri, sa kasamaang palad, may mga pagpipilian lamang para sa mga metal thermose na walang mga lalagyan. Mayroon ding mga flasks na salamin, ngunit ang leeg ay makitid, at kung kumuha ka ng isang termos, mahalaga kung ano ang gawa sa prasko?
At hanggang ngayon mayroon lamang mga gumagawa ng Tefal yogurt, walang lahat ng mga Mulinexes, hitsura ng boom

Hindi ito gumaganap ng isang papel, ngunit sa tulad ng isang plastic flask ito ay mas ligtas, dahil kailangan mong i-scoop ang yogurt gamit ang isang kutsara.

Minsan nakita ko ang isang katulad na termos sa isang tindahan. Tunay na maginhawa para sa yoghurt, nagkakahalaga lamang ito ng dalawang beses kaysa sa isang gumagawa ng yoghurt.

Minsan nakita ko ang isang katulad na termos sa isang tindahan. Tunay na maginhawa para sa yoghurt, nagkakahalaga lamang ito ng dalawang beses kaysa sa isang gumagawa ng yoghurt.

Ang minahan ay nagkakahalaga ng 860 rubles, binili ko ito kamakailan

Ang minahan ay nagkakahalaga ng 860 rubles, binili ko ito kamakailan

At nakita ko ito nang 1500, at naisip kong masyadong mahal ito. Ngayon ay umangkop ako sa paggawa ng yogurt sa isang mabagal na kusinilya sa mismong mga garapon at masayang-masaya ako.

[Admin]

Sa loob ng isang linggo ngayon, ang mga eksperimento sa mga yoghurt sa oven ay nagaganap, sa tuwing nararamdaman kong mas marami akong hilig, ang mga saloobin ay gumagapang mula sa kawalan ng silbi ng isang gumagawa ng yogurt ...
Fermented na may aktibismo, lactovite, at inihurnong gatas + sour cream (ayon sa resipe Admin : bulaklak: Sa palagay ko ...), ngayon si Imunelle ay strawberry ...
Ngayon hinihiling ko sa mga connoisseurs na ipaliwanag kung ano ang nakasalalay sa tagal ng oras ng pagbuburo, sapagkat ang minimum na oras ay 3 oras, ang maximum ay 8 oras na para sa lutong gatas at kulay-gatas ...

[Admin]

Sa loob ng isang linggo ngayon, ang mga eksperimento sa mga yoghurt sa oven ay nagaganap, sa tuwing nararamdaman kong mas marami akong hilig, ang mga saloobin ay gumagapang mula sa kawalan ng silbi ng isang gumagawa ng yogurt ...
Fermented na may aktibismo, lactovite, at inihurnong gatas + sour cream (ayon sa resipe Admin : bulaklak: Sa palagay ko ...), ngayon si Imunelle ay strawberry ...
Ngayon hinihiling ko sa mga connoisseurs na ipaliwanag kung ano ang nakasalalay sa tagal ng oras ng pagbuburo, sapagkat ang minimum na oras ay 3 oras, ang maximum ay 8 oras na para sa lutong gatas at kulay-gatas ...

Ito ay malinaw na kung magdagdag ka ng isang mas malaking halaga ng sourdough, pagkatapos ay maraming bakterya ang makakapasok at mabilis nilang pinutol ang produkto ng isang mataas na maasim na lasa sa exit. At para sa inihurnong gatas na may kulay-gatas? Naglalaman ang maasim na cream ng isang malaking halaga ng taba, na makakatulong upang mabagal ang pag-unlad ng bakterya, at sa inihurnong gatas ang istraktura ay binago kumpara sa ordinaryong gatas.

habang niluto ko ito sa isang garapon, na binalot ko ng kumot ... Ngunit, nararamdaman ko na pagkatapos basahin ang 46 na pahina ng paksang ito ay bibili ako ng isang gumagawa ng yogurt .. Natatakot na ako

Wala ka bang isang matandang termos sa bahay?
Sa kanyang trabaho!
Bilang karagdagan sa presyo, ang termos ay bentahe sa kanyang kagalingan sa maraming kaalaman. Sa loob nito maaari kang gumawa hindi lamang ng yogurt, kundi pati na rin ng kefir (kakaibang temperatura ang kinakailangan), cottage cheese at iba pa.

At sa mga tindahan ay nagbebenta sila ng mga thermal container (foam rubber, polystyrene, tela), laki - mula sa 1 litro na garapon hanggang sa isang buong bag ng yogurt.

"Kaya't kung wala ka sa bahay ng mahabang panahon, kung gayon sa Moulinex, sa Tefal, ang yoghurt ay maaaring tumayo nang maayos.
Bagaman ang lahat ay nakasalalay sa gatas, minsang inilapag ko ang sanggol at nakatulog. Maligaya, natauhan ako ng alas-5 ng umaga, ang yogurt ay tumayo nang 10 oras, karaniwang 4 ay sapat na - hindi man ito stratify. Pinalitan ko ang gatas - pagkatapos ng 4 na oras humiwalay ng kaunting patis ng gatas.
Gusto ko ang Tefal ko. Ang kaibigan kong si Moulinex ay napakasaya din kasama niya. "

Nagmaneho ako, tulad ng sinasabi nila, ng mga pagpipiliang ito. Bilang isang resulta, lumalabas na sa paglipas ng panahon, hindi gumagana ang timer o ang mismong sistema ng pag-init. Kamakailan ay nagpadala ako ng isa pa sa basurahan, bagaman binili ko ito nang mahabang panahon, nakakakuha ito ng isang mabilis na bilis. at sa gayon ito ay humahawak, at lahat ng mga froth ng yogurt.

Samakatuwid, bumili ako ng isang termos flask na may isang malawak na bibig para sa 800 rubles sa lahat ng oras.At hindi ako nagsisisi. Ang curdled milk-kefir-yogurt ay nakuha nang super sa anumang gatas - mainit at kahit na ganap na cool. Nakasalalay sa tulin. gatas - ang produkto ay nakuha sa loob ng 4 na oras, o magdamag.

Samakatuwid, bumili ako ng isang termos flask na may isang malawak na bibig para sa 800 rubles sa lahat ng oras. At hindi ako nagsisisi. Ang curdled milk-kefir-yogurt ay nakuha nang super sa anumang gatas - mainit at kahit na ganap na cool. Nakasalalay sa tulin. gatas - ang produkto ay nakuha sa loob ng 4 na oras, o magdamag.

Ang aming tao!
Nang walang anumang electronics, "patuloy na mahusay na resulta."

At ang isang termos na may metal na flask ay nakakatuwa dahil hindi ito natatakot sa matarik na kumukulong tubig habang isterilisasyon.
Kapag ang isang karton ng gatas ay nasa temperatura ng kuwarto, hindi ko ito pinapainit sa microwave. Ang pagbuhos lamang ng kumukulong tubig sa loob ng thermos, hindi ko agad ito pinapatapon. Gumuhit ang mga dingding ng init na kinakailangan upang maihanda ang yoghurt. Kaya, theoretically, upang makagawa ng yogurt nang walang kuryente (magkakaroon ng kumukulong tubig sa isang thermo-pot o isang kettle).

Nga pala, Uncle Sam, lumipat ako mula sa iyong supply sa isang termos. Pagod na sa pagwawalis ng gatas at nag-aalala pa rin kung alin sa atin ang mas masahol - ako o isang tagagawa ng yogurt, sumisira ng gatas.

Sa pamamagitan ng isang mainit na prasko, ang ideya ay mabuti, ngunit ang aking prasko ay ipinasok sa loob, makapal na plastik, kahit na maaari mong subukan, sa makinang panghugas ang tubig ay mainit din at wala.

Kamakailan, pinainit ko ang gatas, halos malamig ito, gayunpaman, na-fermented ito sa isang siksik na yogurt magdamag.

Oops, at naglagay ako ng 125 ML sa 1400 na gatas at lumalabas ito. Ang Milk House sa nayon 3.2, Acad sourdough (Palagi kong tinitiyak na ang patis ng gatas ay hindi naghiwalay dito, ito ay isa nang labis na asukal). Tumatagal ng 4-5 na oras upang makapaghanda. Inilagay ko ito sa umaga, pagkatapos ay sa oras na 12-13 ay sinusundot ko, kung magiging makapal ito, dumiretso sa ref.
Maaari mo ring pakuluan ang gatas at ibuhos ang garapon na may kumukulong tubig, upang makasiguro.
Sa iyong bansa, tinalo ng "curdled" na bakterya ang "bacteria" na bakterya, sapagkat sa Russia ang hulma sa hangin ay walang hanggan, tulad ng mga oso sa Red Square!

Halimbawa, sa Espanya, ang sauerkraut ay hindi gumagana, walang mga naturang bakterya doon, at gumagawa ng yogurt doon kahit sa araw, o sa Israel.

Sariling panadero
At ano ang temperatura sa mullet ng yogurt? May ginagawa ako sa isang gumagawa ng yogurt, baka mataas ang temperatura? Ang mga batang babae ay naglalagay ng isang tuwalya ng tsaa sa 2 mga layer upang mapanatili ang temperatura ng pababa. kung gayon ang yogurt ay hindi stratify.

stratifies ng yoghurt mula sa overheating at permeation - mas kaunting oras ang kinakailangan sa multi, maaari mo lamang itong suriin nang empirically, tumingin nang mas madalas (kahit papaano sa unang pagkakataon, upang matukoy nang kaunti ang oras ng kahandaan)

Sariling panadero
At ano ang temperatura sa mullet ng yogurt? May ginagawa ako sa isang gumagawa ng yogurt, baka mataas ang temperatura? Ang mga batang babae ay naglalagay ng isang tuwalya ng tsaa sa 2 mga layer upang mapanatili ang temperatura ng pababa. kung gayon ang yogurt ay hindi stratify.

Ito rin ang ginagawa ko sa gumagawa ng yogurt. Old MULINEX, wala lang sa ugali, mali ang spelling niya, sorry

Mayroon akong 4 na oras, ito ay sa tag-init.
At mayroon din akong gatas na VILLAGE, dinala namin ito mula sa dacha, kinukuha namin ito sa aming mga kapit-bahay sa loob ng 5 taon para sigurado.

Ang perpektong temperatura para sa pagbuo ng lahat ng uri ng bakterya ay 36-38 degrees. Ang gatas ay dapat isterilisado o mahusay na pinakuluan. Ang aking pamilya ay kumakain ng mga homemade yoghurts sa loob ng mahabang panahon at patuloy, kasama ang kanilang inasim, halos palaging isang mahusay na resulta.

Sa India at Israel, sa tag-araw, ang yoghurt ay ginawa sa pamamagitan ng paglalantad ng mga garapon sa araw, at nakakakuha ka ng magagandang yoghurt.
Maaari mo ring gamitin ang isang termos.
Siyempre, ang gumagawa ng yogurt ay mas mahusay, maaari mong makita kung handa na ang yogurt, ngunit bilang isang pagpipilian, gagawin ito.
Pinupuno ko ang thermos ng kumukulong tubig sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay ibuhos ito, ibuhos ang gatas na may sourdough dito, selyuhan ito at balutin ito ng maligamgam na bagay. Pagkatapos ng 6-8 na oras, handa na ang yogurt.
Subukan ito bago ka bumili ng isang gumagawa ng yogurt.
At sa taglamig, siyempre, isang sentral na baterya ng pag-init. Ibuhos ko ito sa isang garapon, inilagay ito nang walang takip sa isang plastic bag, itali ang bag sa baterya.
Mayroon akong tagagawa ng yogurt, ngunit kung minsan ay pinapalabas ko ang napakaraming gatas sa pamamagitan ng mata na hindi ito umaangkop sa mga lata mula sa isang gumagawa ng yogurt, samakatuwid ginagawa ko ito sa mga kahaliling bersyon.

Mangyaring puna sa aking mga pagkakamali sa paggawa ng yoghurt. Wala kaming nabebenta na mga gumagawa ng yoghurt, kaya't nag-eeksperimento ako sa oven at mabagal na kusinilya. Mayroong 3 mga pagtatangka:
1. Isang litro ng gatas sa loob ng 30 minuto sa isang mabagal na kusinilya para sa Stewing, pinalamig sa halos 40 degree (tinatayang, dahil ang maliit na daliri ay kumilos bilang isang termometro), na halo-halong sa 1 garapon ng Activia sa isang kasirola. Para sa kadalisayan ng eksperimento, hinati ko ang isang bahagi sa dalawa: ilagay ang una sa isang isterilisado at pinainit na garapon sa oven (50 degree), na agad kong pinatay at pagkatapos ng 5 oras handa na ang sobrang yogurt; ang pangalawa ay bumalik sa multicooker para sa pagpainit (tumagal ng halos 20 minuto, naalala ko isang oras lamang ang lumipas), pagkalipas ng 5 oras ay lumapot ang yogurt, inilagay ito sa ref, at sa umaga ang yogurt mula sa multicooker ay naging butil. Dahil ba sa nasobrahan ako sa init o normal ito?
2. Ginawa ba ito sa isang multicooker, pinainit sa loob ng 30 minuto, pareho ang lahat sa mga butil.
2. Ginawa ko ito sa oven, pagkatapos ng 6 na oras ang gatas ay nanatiling likido, binuksan ko muli ang oven sa 50 degree, sa loob ng 30 minuto. Iniwan ko ito ng magdamag (nais kong ilagay ito sa ref sa gabi, ngunit hindi ako makatayo). Sa umaga, isang curd at serum.

Ang parehong mga butil (mula sa unang dalawang pagtatangka) at ang curd (mula sa pangatlong pagtatangka) ay lasa ng masarap, hindi maasim. Maaari ko bang kainin ito o mas mabuti para sa pagluluto sa hurno?

Overexposed mo si Tashunya sa oven, hindi ko pa nagagawa ang oven maker sa yogurt, ilagay sa oven sa gabi ng alas 12, at sa umaga inilalagay ko ito sa ref ng 6 na oras. Palaging isang mahusay na resulta. Hindi ko alam ang tungkol sa multicooker. Sa kapinsalaan ng curd at whey, itatapon ko ang lahat sa gasa at magkakaroon ka ng whey at curd.

Mahal na mga kasamahan! Mayroon akong tagagawa ng yogurt na Moulinex. Matagal na akong gumagawa ng yoghurt. Nabasa ko ang paksang ito, ngunit hindi ko nakita ang sagot sa isang tanong: Pinapainit ko ang yogurt mula sa ref sa microwave (30-40 segundo) at nag-aalinlangan ako kung mananatili doon ang mga live na bakterya. Kung may nakakaalam, mangyaring sagutin!

Mas mahusay na alisin mula sa ref at iwanan sa mesa nang ilang sandali.

Pinapainit ko ang yoghurt mula sa ref sa microwave (30-40 sec) at nagdududa ako kung mananatili doon ang mga live bacteria.

Sa microwave, lahat ng nabubuhay na bagay ay namamatay at walang pakinabang mula sa naturang yogurt.

Sa microwave, lahat ng nabubuhay na bagay ay namamatay at walang pakinabang mula sa naturang yogurt.

Naisip ko rin, hanggang sa nangyari ang ganoong kaso: sa sandaling may isang mabilisang sa microwave, nahanap ko lamang ito nang magsimula akong alisin ang maiinit na produkto sa oven. Ang langaw ay halos hindi makagalaw, ngunit ito ay BUHAY. Kaya naisip ko: ang isang nabubuhay na organismo ay namatay sa isang oven sa microwave, tila, kapag uminit ito hanggang sa isang tiyak na temperatura. Marahil ay pareho ito sa bakterya?

Mga batang babae .. salamat sa mga sagot)) Hindi pa ako nakagawa ng yogurt .. kaya maraming mga katanungan ... Nais kong subukan na gumawa sa isang termos ... at ipinangako nila sa akin ang isang gumagawa ng yogurt para sa bagong taon ))