Walang gluten na berdeng buckwheat na tinapay, walang lebadura, soda at itlog)

Walang gluten na berdeng buckwheat na tinapay, walang lebadura, soda at itlog)

Kategorya: Espesyal na tinapay

Mga sangkap
Green bakwit	500gr
Nakababad na tubig	250ml
Paggiling ng tubig	250ml
Asin	1.5-2 tsp
Butil ng kulantro	1 tsp
Hmeli suneli	1. tsp
Mga pampalasa na iyong pinili
Ang ilang mga binhi ng flax, buto ng kalabasa, atbp.
Asukal	2 kutsara l

Paraan ng pagluluto

Magbabahagi ako ng isang resipe para sa tinapay na walang harina at walang lebadura.
Magbabad ng 500 g ng berdeng bakwit sa umaga na may 250 ML ng malinis na tubig. Gumalaw minsan.

Sa 15-17 na oras, ihalo ang bakwit na ito, dahan-dahang pagdaragdag ng 250 ML ng tubig. Pare-pareho tulad ng kulay-gatas, ngunit hindi runny
Magdagdag ng 1.5-2 tsp ng asin, coriander, cumin, suneli hops o iba pang pampalasa, 2 kutsara ng asukal o honey. Pukawin

Maglagay ng pergamino sa isang baking dish, mahigpit na isara sa foil at, pinakamahalaga, ilagay sa isang napakainit na lugar.
Sa susunod na umaga, alisin ang pelikula at maghurno sa 200, 180 sa loob ng 1 oras o hanggang sa malambot.
Maaari kang magdagdag ng kaunting mga binhi ng flax, kalabasa, atbp. Sa kuwarta.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 tinapay

Programa sa pagluluto:

Blender, oven

Paumanhin, hindi ko maipasok nang normal ang mga larawan, kulay ginto))))

At hindi ako makakapasok ng isang video upang maipakita kung gaano kalambot ang tinapay))))

Alin ang higit na katulad sa isang tinapay o isang kaserol? Paano tumaas ang kuwarta? Isang kagiliw-giliw na resipe!

Sa palagay ko para sa maraming oras sa init, nagsisimula ang pagbuburo, dahil dito, tumataas ito

Sa palagay ko para sa maraming oras sa init, nagsisimula ang pagbuburo, dahil dito, tumataas ito

yun talaga kung ano yun. Dahil sa pagbuburo, ang kuwarta ay tumaas nang bahagya at may isang porosity.
Mukha at lasa ng kulay-abo na tinapay. Salamat sa mga pampalasa, walang kahit isang panlasa ng bakwit




Ngayon))))

Mausisa. At ano ang pagkakaiba sa pagitan: agad na magdagdag ng lebadura at maghurno ng tinapay, o maghintay hanggang ang kuwarta ay mag-ferment mismo sa isang araw, dahil sa parehong lebadura?
Hindi ito isang paghahabol sa may-akda, salamat sa kanya para sa resipe, ito ay isang pagnanais na maunawaan ang isyung ito.

Mausisa. At ano ang pagkakaiba sa pagitan: agad na magdagdag ng lebadura at maghurno ng tinapay, o maghintay hanggang ang kuwarta ay mag-ferment mismo sa isang araw, dahil sa parehong lebadura?
Hindi ito isang paghahabol sa may-akda, salamat sa kanya para sa resipe, ito ay isang pagnanais na maunawaan ang isyung ito.

Sa palagay ko ang ligaw na lebadura ay may oras upang magising sa loob ng 12-16 na oras, marahil ang iba pang mga bakterya ay lumahok dito.
Maraming tao ang hindi gumagamit ng lebadura, gagana ang resipe na ito para sa kanila.
Nagluto ako ng parehong sourdough at yeast at soda tinapay, at sinubukan ko ang resipe na ito alang-alang sa interes ng palakasan, dahil hindi ko maintindihan kung paano magagawa ang tinapay na bakwit

Sa palagay ko, ang pagkakaiba para sa gastrointestinal tract ay sa pamamagitan ng mga leaps at hangganan o sa bersyon na ito. Kapareho ito ng pagbuburo. Narito ang isang katanungan, ngunit ito ay isang napaka-mainit na lugar, ito ay tungkol sa kung magkano sa degree

Sa palagay ko, ang pagkakaiba para sa gastrointestinal tract ay sa pamamagitan ng mga leaps at hangganan o sa bersyon na ito. Kapareho ito ng pagbuburo. Narito ang isang katanungan, ngunit ito ay isang napaka-mainit na lugar, ito ay tungkol sa kung magkano sa degree

30 degree, sa palagay ko. Paano patunayan ang tinapay