Abkhazian achash (khachapur)

Kategorya: Mga produktong bakery
Abkhazian achash (khachapur)

Mga sangkap

Kuwarta
gatas 180 ML
asukal 1/2 tsp
premium na harina ng trigo 50 g
pinindot na lebadura 10 g
Kuwarta
kuwarta lahat
premium na harina ng trigo 270 g
mantikilya 25 g
asin 1/2 tsp
itlog C1 1 PIRASO.
Pagpuno
Imeretian cheese (Adyghe, suluguni, maayos na pino ng lutong bahay na cottage cheese) 450-500 g
opsyonal na asin
Bilang karagdagan
natunaw na mantikilya para sa pagpapadulas

Paraan ng pagluluto

Abkhazian achash (khachapur)
Painit nang bahagya ang gatas. Dissolve yeast with sugar. Magdagdag ng harina. Ihalo Takip. Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 15-30 minuto.
Abkhazian achash (khachapur)
Matunaw ang mantikilya at cool.
Abkhazian achash (khachapur)
Ibuhos ang asin sa harina. Pukawin Gumawa ng isang butas sa gitna. Pakawalan ang isang itlog dito. Ibuhos ang kuwarta. Simulan ang paghahalo. Nagmasa ako ng aking mga kamay. Ang kuwarta ay magiging napakalambot at malagkit. Ang pagmamasa ay isinagawa ng pamamaraang lumalawak-natitiklop.
Abkhazian achash (khachapur)
Kapag ang lahat ng harina ay nabasa, unti-unting magdagdag ng langis.
Abkhazian achash (khachapur)
Ang kuwarta ay nasa gitna ng batch.
Abkhazian achash (khachapur)
Pasa sa pagtatapos ng pagmamasa. Napakalambot nito, ngunit nahuhuli sa likod ng mga pinggan at kamay. Sa puntong ito, ang mga kamay ay dapat na hugasan at punasan ng tuyo. Maaaring ma-langis.
Abkhazian achash (khachapur)
Gaanong alikabok ang lamesa ng harina. Ilatag ang kuwarta. Bumuo ng isang bola. Ilipat sa isang may langis na mangkok. Takip. Ilagay sa isang mainit na lugar.
Abkhazian achash (khachapur)
Pagkatapos ng 45 minuto, masahin ang kuwarta. Takpan muli at ilagay sa isang mainit na lugar para sa isa pang 45 minuto.
Abkhazian achash (khachapur)
Haluin bago humubog.
Abkhazian achash (khachapur)
Hatiin ang kuwarta sa tatlong bahagi. Igulong ang bawat piraso sa isang bola.
Abkhazian achash (khachapur)
Grate o masahin ang keso. Meron akong suluguni. Wala akong ibang keso. Dustuhin ang mesa ng harina. Patagin ang bawat piraso. Ilagay ang isang katlo ng keso sa bawat hiwa. Ang bigat ng keso ay dapat na humigit-kumulang na katumbas ng bigat ng kuwarta.
Abkhazian achash (khachapur)
Ipunin ang kuwarta sa isang buhol. Mabuti ang kurot.
Abkhazian achash (khachapur)
Baligtarin Simula sa gitna, simulan ang pagmamasa ng kuwarta upang bumuo ng isang patag na cake. Ang kapal ng cake ay dapat na humigit-kumulang sa isang sentimo.
Abkhazian achash (khachapur)
Gumawa ng isang butas sa gitna.
Abkhazian achash (khachapur)
Ilipat ang tortilla sa kawali. Nagluto lang ako sa bato. Ilagay sa isang oven preheated sa 250 degrees para sa 8-15 minuto. Ang Achash ay dapat na kayumanggi.
Abkhazian achash (khachapur)
Alisin, grasa ng tinunaw na mantikilya. Paglingkuran kaagad. Kung ang achash ay lumamig, pagkatapos ay painitin ito.
Abkhazian achash (khachapur)

Ang pagluluto ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay!

Tandaan

Si Achash ay isang Abkhazian khachapur. Ito ay naiiba mula sa bersyon ng Georgia na hindi gaanong masa, ngunit sa pagpuno. Ang sariwang lutong bahay na pinisil na keso sa kubo o Imeretian na keso ay kinuha. Adyghe keso ay lubos na angkop para sa amin. Sa pinaka matinding kaso, maaari kang kumuha, tulad ko, ng suluguni. Masarap Magrekomenda!

Anyutok
ang-kay, salamat sa resipe. Ang paglalakbay sa Sochi at Abkhazia ay ang pinaka masarap para sa akin, at ang unang bagay na naalala ko ay, syempre, khachapuri sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. At kung inulit ko ang bersyon sa isang bangka sa bahay, kung gayon hindi ko pa niluluto ang ganoong khachapur (at ito ang sinasabi nila sa Abkhazia). Susubukan ko talaga.
Lyusenka
ang-kay, Angela, salamat sa detalyadong recipe!
Ang mga larawan ay sanhi ng paglalaway!
tatyana1
ang-kay, Maganda. Kaya, tulad ng Ossetian pie, kapwa sa form at sa nilalaman.
Syota
Ano ang ginagawa mo sa akin at hindi mo kailangang asin ang curd?
Wiki
Nais ko rin tanungin tungkol sa keso sa maliit na bahay, ang aking asawa ang nagdala ng sariwang magandang keso sa maliit na bahay. At wala akong mga keso, tanging mozzarella at hindi sapat. Marahil ay gumuho ito sa keso sa kubo? Bukas nais kong gumawa ng isang magandang khachapur.
Angela, salamat sa resipe!
ang-kay
Mga batang babae, salamat sa iyong pansin sa recipe. Ito ay napaka, napaka masarap)
Quote: tatyana1
eksaktong katulad ng isang Ossetian pie, kapwa sa form at sa nilalaman.
Kung hindi ako nagkakamali, ang mga pie ng Ossetian ay inihanda na may higit sa isang keso. Halo ito ng patatas, repolyo, halaman. Ito ay katulad dito, ngunit mayroon pa ring sariling kakaibang katangian.
Quote: Sweetheart
ngunit hindi mo kailangang i-asin ang keso sa kubo
Sa tingin ko hindi ito sasaktan.
Quote: Wiki
Marahil ay gumuho ito sa keso sa kubo?
Maaari Sino ang magbabawal sa atin?
Marika33
Angela, salamat sa resipe!
Gustung-gusto namin ang khachapuri sa anumang bersyon, ngunit hindi ko pa naluto ang isang ito.
Tiyak na lutuin ko ito sa linggong ito.
ang-kay
Marina, hindi talaga. Naghihintay ako)
Velvet
Angela, salamat mula sa aking buong pamilya para sa napakasarap na resipe!
Ang keso ay pinaghalong Peasant at feta cheese.
Abkhazian achash (khachapur)

Abkhazian achash (khachapur)
ang-kay
Marina, mahusay na khachapur. Magaling! Natutuwa akong nagustuhan ko ito)
TATbRHA
ang-kay, at maaari kang masahin sa isang gumagawa ng tinapay? Katamaran ...
ang-kay
Tatyana, malamang huli na. Kailangang makaya ng makina.
TATbRHA
At matalino ako mamusi pinayuhan: ang mga nagmamasa ng tinapay, ang lutong Princess. At sa gayon ay ginawa niya. At nagtrabaho ang lahat! Naging masarap pala. Kalahating bahagi - isang pie. "Ngunit" isang bagay lamang: inihurnong may feta keso kasama ang isang maliit na keso sa maliit na bahay, maalat. Dapat ko na itong dilute ng kaunti pa ... Kaya gagawin ko ito sa susunod. Salamat sa simple at masarap na cake!
ang-kay
Tatyana, malaki)
Dana
Oh! At sino ang gumawa sa prinsesa, ibahagi ang rehimen. Sa akin ito nasusunog, kung gayon ang ilaw ay malakas. Ngayon lamang ako nakakita ng isang resipe, gustung-gusto ng aking asawa ang mga ganitong bagay, nais kong mangyaring. Salamat sa detalyadong recipe, kasama ko ang pagsubok para sa "ikaw" sa ngayon.
Lyusenka
ang-kay, Angela, mangyaring sabihin sa akin, ano ang diameter ng iyong mga khachapurs?
Gusto ko rin magluto sa prinsesa. Ito ay 30 cm. Sa palagay ko ay lalabas ang isa o dalawang khachapurins?
ang-kay
Quote: Dana
mahilig sa mga ganyang bagay
TatyanaInaasahan kong gumana ang lahat)
Quote: Lyusenka
ang diameter ng iyong mga khachapurs
Si Lucy, mga 26 sentimetrong.
Lyusenka
ang-kay, Angela, Salamat!

Sa tingin ko ang dalawang tatlumpung sentimetro ay magiging tama.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

mapa ng site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay