Tungkol sa lebadura

Kumusta mga mahal na panadero! Magtanong ako, marahil, isang napaka-hangal na tanong)))) ngunit bilang isang nagsisimula, maaari mo! Sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay, naglabas ako ng lebadura. Kahapon inilipat ko ito sa maintenance mode. Ang layunin ay upang magpakain isang beses sa isang araw, sa umaga, upang sa gabi umabot ito sa isang rurok at maaari kong maglagay ng kuwarta para sa gabi. Dito Ang sourdough ay nasa rurok nito sa gabi, ok ang lahat. Hindi ko kailangan ang kuwarta, ngunit nahulog ako sa isang kaba - mula sa aking 30 gramo ng starter, kailangan ko ng 5 gramo sa gabi, halimbawa. At ano ang gagawin sa karamihan ng lebadura? Kinurot ko ang 5gr, at 25- inilagay ko lamang ito hanggang sa susunod na pagpapakain sa umaga? O kung nabulabog ka, kailangan mong magpakain? At kung kailangan mong pakainin sa tuwing pipitasin mo ang kuwarta, ano ang tungkol sa iskedyul ng pagpapakain isang beses sa isang araw sa umaga? Pag-ikot ng ulo! Kung makakatulong ka sa mga sagot, labis akong magpapasalamat! Sapagkat ang Internet ay puno ng mga recipe para sa kung paano mag-withdraw, kung paano magpatuloy na pamunuan ang sourdough mismo - puno din ito. Ngunit ang sandaling ito ay napalampas na ...

Kinurot ko ang 5gr, at 25- inilagay ko lamang ito hanggang sa susunod na pagpapakain sa umaga? O kung nabulabog ka, kailangan mong magpakain? At kung kailangan mong pakainin sa tuwing pipitasin mo ang kuwarta, ano ang tungkol sa iskedyul ng pagpapakain isang beses sa isang araw sa umaga? Pag-ikot ng ulo! Kung makakatulong ka sa mga sagot, labis akong magpapasalamat! Sapagkat ang Internet ay puno ng mga recipe para sa kung paano mag-withdraw, kung paano magpatuloy na pamunuan ang sourdough mismo - puno din ito. Ngunit ang sandaling ito ay napalampas na ...

Iwanan lamang hanggang sa susunod na feed, o palamigin kung hindi lutong araw-araw.

Maraming salamat! At paano mo mababago nang maingat ang mode ng pagpapanatili para sa gabi, upang wala siyang stress? Pa rin, napakabata niya ... Natatakot akong masira

Ang sourdough ay nasa rurok nito sa gabi, ok ang lahat. Hindi ko kailangan ang kuwarta, ngunit nahulog ako sa isang kaba - mula sa aking 30 gramo ng starter, kailangan ko ng 5 gramo sa gabi, halimbawa. At ano ang gagawin sa karamihan ng lebadura? Kinurot ko ang 5gr, at 25- inilagay ko lamang ito hanggang sa susunod na pagpapakain sa umaga?

Ginagawa ko ito: 3 gramo ng sourdough, 20 gramo ng tubig, 25 gramo ng harina ng rye. Pinakain ko sila minsan sa isang araw. Mula sa 48 gramo para sa susunod na pagpapakain kumukuha ako ng 3 gramo, 45 gramo kung hindi mo kailangang maghurno, pagkatapos ay ipadala ito sa ref. Sa mga natirang ito ay nagluluto ako ng mga pancake, pancake, muffin - mabuti, masarap. Gayundin, sa mga natirang labi na hindi hihigit sa isang linggong gulang, maaari kang maghurno ng may hulma na tinapay na Lithuanian.

Maraming salamat! At paano mo mababago nang maingat ang mode ng pagpapanatili para sa gabi, upang wala siyang stress? Pa rin, napakabata niya ... Natatakot akong masira

Binabago ko ang mode ng pagpapakain tulad nito:
10 g ng sourdough 20 g ng tubig, 20 g ng rye harina (kung gumagamit ka ng rye sourdough)
o
20g ng sourdough, 40g ng tubig, 40g ng harina.

Halimbawa, sa 10 ng umaga ay pinakain ko, sa 10 pm sa pangalawang pagkakataon. Ang pagkahinog ng sourdough ay nakasalalay sa lakas, harina at temperatura sa paligid, kung minsan posible na magpakain pagkatapos ng 8-10 na oras.