Cake "Eva" (+ video)

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Klasikong biskwit
Itlog	3 mga PC
Asukal	0.5 stack
Harina	0.5 stack
Pagbe-bake ng pulbos	0.5h l.
Chocolate biscuit
Itlog	3 mga PC
Asukal	0.5 stack
Harina	0.5 stack
Koko	1 kutsara l.
Pagbe-bake ng pulbos	0.5h l.
Krema
Itlog	3 mga PC
Asukal	1 stack
Koko	2 kutsara l.
Gatas	1 stack
Mantikilya	180g
Cognac	1 kutsara l.
Pagpuno
Cherry	100g
Asukal	1 kutsara l.
Cognac	2 kutsara l.
Praline	100g

Paraan ng pagluluto

Para sa isang klasikong biskwit, talunin ang mga puti sa isang malakas na bula.

Talunin ang mga itlog ng itlog ng asukal hanggang sa may kulay na kulay.

Magdagdag ng harina at baking powder, pukawin.

Magdagdag ng mga whipped puti ng itlog sa kuwarta sa mga bahagi. Maaari kang magdagdag ng vanillin sa panlasa.

Ilagay sa isang hulma para sa mga keypop, 1 kutsarita bawat cell at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree. 5 minuto, hanggang luto. Ito ay naka-20 biskwit.

Ibuhos ang natitirang kuwarta sa isang 20cm na amag at ihurno ang cake nang halos 20 minuto, hanggang sa magamit ang isang dry toothpick.

Para sa isang biskwit na tsokolate, talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng harina na halo-halong may kakaw at baking powder, masahin ang kuwarta.

Ibuhos sa isang 20cm na amag at ihurno ang cake ng halos 20 minuto hanggang malambot.

Budburan ang mga nakapirming seresa na may brandy at iwisik ang asukal.

Para sa cream, ihalo ang mga itlog, asukal at kakaw hanggang sa makinis, magdagdag ng gatas.

Habang pinupukaw, pakuluan at lumapot. Tanggalin mula sa init.

Isawsaw ang maliliit na biskwit sa mainit pa ring masa gamit ang matambok na bahagi at agad na igulong sa praline. Ilagay sa ref.

Magdagdag ng malambot na mantikilya sa pinalamig na tagapag-alaga at, kung ninanais, brandy at talunin.

Patuyuin ang syrup mula sa mga defrosted na seresa upang ibabad ang mga cake.

Ilagay ang isang katlo ng cream sa babad na babad na tsokolate at makinis. Ilagay ang maliliit na biskwit sa ilalim ng bawat seresa.

Ilagay ang light crust sa isang cake stand, magbabad sa syrup, ilagay ang kalahati ng natitirang cream dito. Ayusin ang natitirang mga seresa at iwiwisik ang natitirang mga praline.

Ilagay ang crust ng tsokolate sa itaas.

Pantayin ang mga gilid ng cake sa natitirang cream. Ilipat ang mga natitira sa isang kornet na may isang asterisk na kalakip at palamutihan ang cake.

Tandaan

Isa pang dessert mula sa librong Festive table, mula sa seksyon na Sweet table para sa mga espesyal na okasyon. Punong espongha na may klasikong ilaw at tsokolate na mga biskwit, tsokolate tagapag-alaga, lasing na seresa at caramelized na mga mani. Sa kabila ng medyo hindi mapagpanggap na komposisyon, ito ay naging isang masarap na cake. Kinakain ko ito ng 5 araw at napagpasyahan kong mas tumatagal ito, mas masarap ito. Ipinakita ko ang praline na resipe para sa cake na ito Recipe ng pagluluto (ni tatyana1): Walnut praline (+ video).