Orange sa tsokolate at tsokolate sa orange

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Orange kuwarta:
Pasa:
Starter ng patatas-hop	50 g
Tubig	50 ML
Harina	100 g
Pasa:
Kuwarta	lahat
Itlog	1 PIRASO.
Tubig	sa itlog sa dami ng 200 ML.
Asukal	4 na kutsara l.
Asin	1 tsp
Zest	mula sa 1 kahel
Pangkulay sa pagkaing kahel	ayon sa mga tagubilin (posible ang safron)
Vodka	1 kutsara l.
Flour -	460 BC
Natunaw na mantikilya	40 g
Chocolate candies na may orange na pagpuno	7-8 na mga PC.
Chocolate na kuwarta:
Pasa:
Starter ng patatas-hop	50 g
Tubig	50 ML
Harina	100 g
Pasa:
Kuwarta	lahat
Itlog	1 PIRASO.
Tubig	sa itlog sa dami ng 200 ML.
Asukal	4 na kutsara l.
Asin	1 tsp
Koko	2 kutsara l.
Vanillin	tikman
Harina	440 BC
Natunaw na mantikilya	40 g
Chocolate sweets na may pagpuno ng tsokolate	7-8 na mga PC.

Paraan ng pagluluto

Gumawa ng isang kuwarta para sa bawat pagsubok nang hiwalay. Kapag handa na, simulang masahin ang kuwarta.

Para sa isang kahel, kailangan mong maghanda ng isang kasiyahan - hugasan nang mabuti ang sitrus (hugasan ko ito ng isang unibersal na gel batay sa sabon sa paglalaba at soda ash) Alisin ang takip na kahel na may masarap na kudkuran.

Ilagay ang kasiyahan sa isang mangkok, idagdag ang tinain at bodka. Tumayo nang ilang sandali habang sinusukat namin ang mga sangkap.
Mula sa ibinigay, sa mga recipe ng mga sangkap, masahin ang dalawang kuwarta. Ang taba, sa parehong kaso, ay idinagdag sa pagtatapos ng batch.
Ang kuwarta ay malambot at mabango. Chocolate - medyo tuyo.
Alisin ang mga mangkok na may koloboks sa init para sa pag-aangat, alalahanin na takpan ang mga pinggan sa isang pelikula o anumang iba pang takip - ang pangunahing bagay ay ang kuwarta ay hindi nagpahangin.
Ang kuwarta ay dumating up - nagsisimula kaming maghulma.
Hinahati namin ang bawat kolobok sa 14-16 na bahagi, igulong ito sa mga bola.

Magsimula tayo sa mga orange na buns:
Igulong ang orange na kuwarta sa isang manipis na cake, at ang chocolate cake sa isang mas maliit na cake.
Nagbalot kami ng isang orange na kendi sa isang madilim na cake. Inilalagay namin ang bola na ito sa isang light cake at kinokolekta ang perimeter sa gitna, kurot, ilagay ang nagresultang "orange" seam pababa sa isang baking sheet. Sa gayon, susugatin namin ang lahat ng mga orange na bola.
Ngayon ang turn ay dumating sa tsokolate - kinokolekta namin ang mga madilim na buns sa isang katulad na paraan, na may pagkakaiba-iba na ang mga dalandan ay ginawa ng mga bola, at ang mga ito ay kailangang gawin mga parihaba, alinsunod sa hugis ng tsokolate.
Inihiga din namin ito, pinagtahian sa isang counter-top (tinatakpan ko ang mga baking sheet na may isang non-stick mat)
Gumagawa ako ng mga pagbawas sa ibabaw ng mga buns upang hindi sila sumabog. Sa ikot ng isa, sa parihabang dalawa.

Inilagay ko ang mga baking tray sa init, para sa pagpapatunay. Kapag ang mga workpiece ay tumaas sa dami, maaari silang ipadala sa oven.
Ang mga tinapay ay inihurnong sa T = 180 * C, 20-25 minuto (depende sa likas na katangian ng oven)
Inililipat ko ang mga maiinit na produkto sa tray at tinatakpan ng isang twalya.

Tandaan

Para sa "aplsinchik" Bumibili ako ng mga bilog na candies, para sa mga "tsokolate" na mga candies ay ordinaryong, parihaba. Ngunit ang lahat ng ito ay mga kombensiyon. Posibleng hindi sumunod. Sinasabi ko lang kung paano ko gagawin))

Ang mga katulad na tinapay ay ginawa ko sa walang hanggang lebadura ng rye.