Chocolate cream liqueur (a la Baileys) sa Thermomix

Salamat, susubukan ko ang iyong resipe
Wala akong mga resipe para sa mga sarsa sa libro na kasama ng kit. Ngunit bumili din kami ng dalawang libro na may tatak nang direkta mula sa kanila, na tila isinalin mula sa Aleman. Ang resipe ko ay nagmula doon.

At ano ang resipe para sa liqueur tulad ng "Baileys" sa iyong libro? Ginawa namin ito ayon sa isang resipe mula sa isang "katutubong" libro mula sa isang thermomix, ito ay naging isang uri ng matindi na tsokolate liqueur, hindi ito mukhang isang baileys talaga.

Chocolate Cream Liqueur (tulad ng Baileys)
20 g tsokolate ng gatas
20 g maitim na tsokolate
180 g asukal
1 itlog
400 g cream
250 g wiski

Ilagay ang tsokolate, asukal, itlog at 200 g cream sa isang mangkok, ihalo ang 10 sec / sq. 10, pagkatapos ay magpainit para sa 5 min / 90 * C / sk. 3 at dahan-dahang magdagdag ng wiski.
Itakda ang 4 min / 90 * C / sk. 3 at dahan-dahang idagdag ang wiski at natitirang cream sa pamamagitan ng pagbubukas ng talukap ng mata.
Ibuhos ang mainit na inumin sa isang bote at itabi sa ref.

bluekitten, ganap ding naiiba
Mahal na mahal ko ang liqueur na ito at madalas itong lutuin. Nagdaragdag ako sa mga lutong kalakal, sa kape. Ang tanging bagay na kailangan mong gawin lamang sa vodka, kung magdagdag ka ng konyak, ito ay mahirap. Gusto ko rin itong tumayo ng kaunti, kung gayon ang amoy ng alak ay hindi kasing talas kaagad pagkatapos magluto.
Narito ang reseta:

200 g asukal
4 yolks
1/2 tsp vanillin (naglagay ako ng isang kahon ng vanilla sugar)
200 ML 10% na cream
250 g ng bodka
25 g tsokolate (naglalagay ako ng gatas)

Gumiling ng asukal sa isang sc. 10/10 sec
Itakda ang butterfly, idagdag ang mga yolks, vanillin 4 min. / 70 g / sq. apat
Magdagdag ng cream, vodka at tsokolate 4 min / 70 g / cc 4

Natutunaw ko ang tsokolate sa microwave, o gilingin ito kasama ng asukal, o mas madalas itong masira sa maliliit na piraso at ilagay ito sa mga mainit na yolks na may asukal, maghintay ng kaunti para maiinit ito at pagkatapos ay magdagdag ng cream at vodka.
Agad kong ibinuhos ito ng mainit sa bote. Ito ay lumiliko tungkol sa 600-650 ML. Iniwan ko ang bote na may bukas na tapunan hanggang sa lumamig ito at pagkatapos ay ilagay sa ref.

Salamat! Gawin natin ito para sa bagong taon!
Tila sa akin na sa aking libro sa ilang mga recipe nakalimutan lamang nilang isulat na kinakailangan na mag-install ng isang butterfly

[rsvek]

rsvek, Interesado ako sa resipe ng liqueur, at dahil wala ako at hindi magkakaroon ng isang thermomix, ngunit mayroong isang tagagawa ng tsokolate na angkop para sa resipe na ito, lumitaw ang mga katanungan.
1. Asukal, durog sa 10 cc = pulbos na asukal?
2. Paruparo, ano ito? Ano ang maihahambing, na may isang palo sa isang blender, na may isang matalim na kutsilyo tulad ng isang food processor, na may isang whisk?
3. Saan at gaano katagal mo iniimbak ang natapos na alak?

1. Oo, ang asukal ay dapat na ibagsak sa pulbos.
2. Ang paruparo ay isang bagay sa gitna:

Itutugma ko ito sa isang palo. Sa kaso ng alak, ito emulsifying.
3. Itago ang natapos na alak sa ref. At kung magkano ang hindi sinabi. Ngunit hindi ito ilang araw, maaari itong maiimbak ng mahabang panahon.

[rsvek]

rsvek, Interesado ako sa resipe ng liqueur, at dahil wala ako at hindi magkakaroon ng isang thermomix, ngunit mayroong isang tagagawa ng tsokolate na angkop para sa resipe na ito, lumitaw ang mga katanungan.
1. Asukal, durog sa 10 cc = pulbos na asukal?
2. Paruparo, ano ito? Ano ang maihahambing, na may isang palo sa isang blender, na may isang matalim na kutsilyo tulad ng isang food processor, na may isang whisk?
3. Saan at gaano katagal mo iniimbak ang natapos na alak?

Lika,
1. Oo, maaari ka lamang kumuha ng pulbos.
2. Ang isang butterfly ay kung ano ang maliit sa larawan para sa bluekitten, katulad ng isang butterfly. Ito ay inilalagay sa isang tungkod sa itaas ng mga kutsilyo at umiikot sa bilis sa mangkok (habang ang mga kutsilyo ay tinadtad), iyon ay, hinahampas nito ang masa sa mangkok. Mahusay na gumawa ng isang cream, whip whites, atbp.
3. Iniimbak ko ito sa ref. Ang huli ay nakatayo nang mahabang panahon - mula sa anim na buwan. Kung sa mesa, hindi ito magiging maasim, ngunit may isang takot na sa init ang alkohol ay tatahan. Maaari mong, syempre, pukawin, ang lasa ay hindi nagbabago, ngunit hindi ko gusto ang mismong katotohanan

Nang walang TM, sinubukan ng empleyado na magluto alinsunod sa resipe na ito sa isang paliguan sa tubig (ang temperatura sa panahon ng pagluluto ay dapat na 70 g), patuloy na pagpapakilos sa isang palo. Tila nag-ehersisyo ito, ngunit, sinabi niya, matrabaho ito. Sa palagay ko ang pangunahing bagay ay ang asukal ay nakakalat sa mga yolks.
Kung lutuin mo, isulat ang resulta, napaka-kagiliw-giliw na Totoo, wala akong tagagawa ng tsokolate, hindi ko alam kung paano ito gumagana.
Swerte naman

[rsvek]

rsvek, bluekitten, salamat

Ang tsokolate batang babae ay pumalo at ininit ang kanyang sarili hanggang sa 75-80 degree nang sabay. Nagluto ako ng kakaw, mainit na tsokolate at mulled na alak dito. Sa palagay ko dapat itong umepekto, ngunit tiyak na ipapakita ko ang resulta.