Sourdough na tinapay na cereal sa isang tagagawa ng tinapay ng Panasonic

Sourdough na tinapay na cereal sa isang tagagawa ng tinapay ng Panasonic

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Sourdough, buong harina ng butil, 100% kahalumigmigan (harina at tubig na pantay)	200 g
Rye harina	100 g
Buong harina ng butil	150 g
Harina	100 g
Kawang tubig	180 g
Langis ng oliba o mirasol	1.5 kutsara l.
Asin	2 tsp
Lobe na may butil
Lino	60 g
Sunflower	40 g
Oatmeal flakes No. 2 (katamtamang sukat)	20 g
Lobe water	170 g

Paraan ng pagluluto

• Pamamaraan sa pagluluto:
• 1) Maghanda ng isang lobe na may butil.
• Ibabad ang mga butil sa isang plato na may payak na tubig sa loob ng 1.5-2 na oras.
• Maaari mong iwanan ang mga ito magdamag sa gabi, pagkatapos ay mas mahusay na ibabad sila sa cool na tubig.
• 2) Agad na maglagay ng isang spatula sa isang timba, maglagay ng harina, asukal, isang lobe na may butil, tubig para sa kuwarta, langis at asin sa timba.
• 3) Ilagay sa batch - Program sa Pizza (Mayroon akong - No. 24)
• Hayaan itong masahin sa loob ng 10 minuto.
• 4) Alisin ang scapula gamit ang iyong mga kamay.
• Ang kuwarta ay naging medyo malagkit, mas mahusay na basain ang iyong mga kamay ng tubig.
• 5) Maaari mong bigyan ang kuwarta ng isang hitsura ng isang kolobok nang hindi hinihila ito mula sa timba (pakinisin ito ng isang basang spatula o kamay)
• 6) Ilagay sa program na "low-yeast" (No. 2) o "rye" (9) sa loob ng 6-7 na oras.
• Laki ng tinapay - L, crust - madilim.
• Masiyahan sa iyong pagkain!

Oras para sa paghahanda:

6-7 na oras

Programa sa pagluluto:

Mababang lebadura o Rye

At ang parehong tinapay, ngunit sa kuwarta.
Mga sangkap:

1) Palabas
Sourdough 50 g
Trigo harina 160 g
Tubig 160 g
2) Lobe (pareho)
Flax 60 g
Sunflower 40 g
Oat flakes No. 2 20 g
Tubig 170 g
3) Palabas
Kuwarta
Lobe
Rye harina 100 g
Buong harina ng butil 200 g
Tubig 90 g
Langis 1.5 kutsara. l.
Asin 2 tsp

Pamamaraan sa pagluluto:
1) Naglalagay kami ng kuwarta para sa gabi. Mga oras sa 8-9.
Naglalagay kami ng isang spatula sa isang timba. Kung mayroon, pagkatapos ay para sa rye tinapay.
Inilalagay namin ang kuwarta - lebadura, harina, tubig.
Gumalaw kami ng 5 minuto sa programang "Pizza" (mayroon akong bilang 24)
2) Sa parehong oras, naglalagay kami ng isang lobe.
Punan ang mga butil ng malamig na tubig, takpan ng isang plato, umalis sa isang cool na lugar.
3) Sa umaga, idagdag ang lahat ng natitirang mga produkto sa kuwarta (ang kuwarta ay dapat na bula at amoy maasim), idagdag ang lobe.
Naglagay kami ng isang pangkat, sa loob ng 10 minuto, programang "Pizza", blg. 24
4) Inaalis namin ang spatula, mas mabuti sa basang mga kamay, ang kuwarta ay malagkit
5) Bumubuo kami ng isang tinapay na may basang mga kamay, nang hindi hinuhugot ang kuwarta.
O maaari mong hilahin ito at i-roll ito sa harina.
6) Naglalagay kami ng pagluluto sa hurno, ang mga program na "low-yeast" o "rye" o "French" ay angkop.
Oras ng pagluluto 6 na oras, laki ng tinapay na L, madilim na tinapay.