Nagkalat na butil na sourdough na tinapay.

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Sourdough (makapal)	250 g
Mga butil ng trigo	200 g
Harina	150gr
Asin	7.5 g
Asukal	10 g
Margarine (nakalimutang ilagay)	10 g
Tubig	tingnan sa ibaba

Paraan ng pagluluto

1) nagbabad ng 200 g ng trigo ng trigo maaga sa umaga, sa isang malaking dami ng tubig, binago ang tubig minsan (kung sakali).
2) sa gabi: pinatuyo ang labis na tubig mula sa butil, ngunit hindi kumpleto, ngunit natakpan nito ang butil. Inilapag ko ang kalahati ng misa na ito sa isang pagsasama, hindi ko isinulat kung magkano sa timbang, ginawa ko ito sa pamamagitan ng mata ..
3) Nagdagdag ako ng 250 g ng makapal na French sourdough sa ground mass (naging malapot ito, tulad ng sour cream) (ipinapalagay na sa 250 g ng sourdough mayroon akong 150 g ng harina at 100 g ng tubig). Pagmamasa.
Naiwan na gumalaang magdamag sa isang timba ng HP.
4) Sa umaga, nilapag ko ang natitirang mga butil tulad ng sa talata 2, idinagdag sa kuwarta, asukal, asin at ilan sa mga harina doon (mga 100g). Binuksan ko ang pagmamasa at idinagdag ang natitirang harina na may mga kutsara hanggang sa makuha ko ang gayong tinapay:
5) mode na "Buong Grain".
P.S. Larawan sa resipe - ni Viki.