Pagtalakay at pagsusuri tungkol sa tagagawa ng tinapay ng Panasonic SD-ZP2000KTS

Ang aking pagmamasa at pagpapatunay sa program 13 sa Panasika ay tumatagal ng 2 oras at 20 minuto.

Parang pareho ito, ngunit hindi ko ito makita ngayon, bukas lamang

blagorod, at bakit kumuha ng panghalo?

Hindi ko alam, naisip kong maghugas, sa simula nang ayaw niyang makuha ito, nais kong iwanan ito sa ganoong paraan.

[blagorod]

blagorod, kung nais mo talagang ilabas ito, ibuhos ang isang balde na may maligamgam na tubig. Ito ay tatayo, napakadali na ilabas at hugasan ito mula sa mga labi ng kuwarta, patuyuin ito at ilagay muli!
Ngunit karamihan sa atin ay hindi inilalabas. Bagaman nagmumura si Sasha!

Magandang gabi!
binili ang himalang ito ngayon! Nagluto ako ng unang tinapay! Ginawa ayon sa unang resipe mula sa mga tagubilin.

ang tanong ay lumitaw - kailangan mo ba ng isang Borodino oven sa mode ng rye tinapay?

[pavel_s]

pavel_s, Pavel, binabati kita sa isang napakahusay na tumutulong. Gayunpaman, may pagkakamali sa mga tagubilin, walang mode ng rye sa iyong oven, kaya para sa mabibigat na tinapay ng rye malamang na gawin mo ito sa pangangasiwa. Sa mga nakaraang modelo, ang pagmamasa ay ginamit sa isang programa na agad na nagmamasa, pagkatapos ay naitakda ang mode ng serbisyo at magkahiwalay na pagluluto sa hurno.

At sa oven na ito ay may posibilidad ng pinabuting pagluluto sa hurno, ngunit kung paano ito ilapat sa rye, dapat nating sama-sama na isipin, o kung ano ang makakaisip ng ating mga karanasan na batang babae. Walang hiwalay na auto-program para sa Borodinsky ngayon sa kalan.

Ang isa sa aming tagubilin ay maling isinalin mula sa banyagang tagubilin bilang rye, sa katunayan, ay may maraming mga flip at napakahaba, kung ano ang mangyayari sa sangkap ng rye ay hindi malinaw. Sa banyagang tagubilin, walang tanong ng anumang harina ng rye. Buong Gulay Ito - Mahigpit na Regimen ng Buong Grain malakas magaan na harina - Malakas na buong harina ng trigo

[palabiro]

palabiro, Lena, ikaw ay isang pagkadiyos para sa mga nagsisimula! Matulungin at maalaga. Seryoso ako.
Napansin ko ang tanong sa oras at sumagot.
Maikli at malinaw.
pavel_s,
+1 ako.
Kahit na wala akong oven na ito. Mayroon akong 2501 at mayroong Rye mode, madalas akong maghurno ng rye sa ilalim ng "pangangasiwa".

walang setting ng rye sa iyong oven

salamat! ngayong araw ay magluluto ako ng kulay-abo na tinapay, at bukas isasapanganib ko ang Borodinsky sa mode na ito - pagkatapos ay ipapakita ko kung ano ang mangyayari :)

[Rye tinapay]

sa aming tagubilin ay maling isinalin mula sa isang banyagang tagubilin bilang rye, sa katunayan, maraming paltik ito at napakahaba, hindi malinaw kung ano ang nangyayari sa sangkap ng rye. Sa banyagang tagubilin, walang tanong ng anumang harina ng rye. Ito ang Whole Wheat - Malakas na buong harina ng trigo

Sayang naman. Akala ko may awtomatikong rye sa oven na ito.

"Mga malulutong na programa:
Pangunahing malutong
Pangunahing malutong
Pangunahing pinalamanan
Wholegrain / Rye tinapay
Buong butil na may mga additives
Pandiyeta
Pandiyeta na may mga additives

Mga programa ng malambot na tinapay:
Pangunahing,
Pangunahing mabilis,
Pangunahing may mga additives,
Basic na may mga additives mabilis,
Brioche
Cake "

[lumang modelo]

Kahapon espesyal na na-download ko ang burgis na tagubilin, dahil ang mga oras para sa pagmamasa ng rye ay hindi nangangahulugang gumulong sa idineklarang programa. Ang rye kuwarta ay hindi masyadong sausage.
Kaya, narito ang aking mga konklusyon.

Na-download ko ang na-import at tiningnan ko ito ng maayos. Sa malutong na bahagi, mayroong eksaktong mode na 6 na oras ang pinahusay na mode na Pransya. Lean tinapay - purong tinapay na trigo na walang baking. narito ang tamang listahan ng mga programa:
Malutong tatlo sa harina c. mula sa .:
- regular na puti na may isang crispy crust
- regular na may mga pasas na may langutngot. crust
- regular na may isang mabibigat na pagpuno ng langutngot. crust Hindi dapat kuskusin ng sobra ang hugis ng sausage na pagpuno.

Dalawang buong butil na may isang crispy crust, iyon ay, pinatibay sa aming mga pandiyeta: walang laman at may mga pasas
Dalawang Pranses na may langutngot. crust: walang laman at may pasas

Pagkatapos ay darating ang mga programa lumang modelo na may regular na crust
Dalawang karaniwang: walang laman, may mga pasas
Dalawang Pinabilis: Normal na Bilis at Normal na Pabilis na Pasas
Ang Brioche, iyon ay, matamis na kuwarta, pastry.
Ito ay lamang na ang mga pastry ay mahina ang pareho.
Walang tinapay na gluten
Gluten Free Cupcake
Tinapay ordinaryong kuwarta
Pizza kuwarta
Jam
===
Sa mga tuntunin ng pagkakatulad sa aming mga lumang programa.
Ang pangunahing isa lamang sa karaniwang crust ay nanatiling buo. Ang aming pandiyeta at Pranses na inihurnong sa crustine ay mas malutong. Nanatili lamang sila sa malutong na bahagi ng mga programa.
Pansin
Ang pangunahing malutong ay karaniwang cool ayon sa talahanayan. Hindi lamang ito pinaikling, ngunit din sa pagmamasa para sa 5-10 minuto at ang pagbuburo ay tapos na pinakamaliit. Isang kakaibang programa.
Ngunit sa tingin ko lang na kung aalisin mo ang pagmamasa doon - iyon ay, pagkatapos ng pagmamasa, hilahin ang spatula, kung gayon marahil narito - ang programa ng rye ay makatarungan. Ang banayad na pagmamasa, mainit na pagbuburo ay ang pinakamaikli at dapat na mainit, pinatibay na pagluluto sa hurno.
Hindi bababa sa iimbestigahan ko muna ito sa lahat para sa pagmamasa ng may-akda, buong butil na pagmamasa ng mas maraming ferment na mas mahaba, nagluluto nang mahina.
Ngunit ang natitira ay malutong tulad ng aming lumang batayan, pandiyeta at Pranses, ngunit may pinalakas na tinapay.

well, hindi sila gumulong

pero pano naman tumayo?
Inihambing ko ang mga programa mula sa iba pang mga oven - ito ay angkop para sa rye.
At ayon sa mga tagubilin sa burgis - hindi sila kumakain ng tinapay na rye.
5-hour mode - iba pang mga parameter depende sa mga sensor ng temperatura.

[palabiro]

palabiro,
Super si Lena, salamat ..... ..... Sinubukan kong magsulat kahapon pavel_sna lutong ko sana ito sa 1st prog ..., ayon sa paglalarawan, ang programa para sa rye tinapay ang pinaka hindi para doon, ngunit naging abracadabra ito ..., maliwanag na mayroong ilang mga problema sa site ...

[pavel_s]

pavel_s, well, narito na kami halos lahat ng mga may-ari ng nakaraang mga bersyon ng Panasik, kasama na ang mga may programa ng Rye tinapay mula sa Panasik. At alam namin kung gaano kahirap makakuha ng rye tinapay, sa prinsipyo, sa makina. Ang mga parameter ng buong programa ng palay ay hindi gaanong angkop para sa hangaring ito kaysa sa unang pangunahing para sa pagmamasa, pagbuburo .. mabuti, sa unang tingin. Ngunit mayroon kang isang kalan, maaari kang mag-eksperimento ayon sa gusto mo. Suriin ang kasanayan at mag-ulat dito. Ikaw lang ang may-ari ngayon. Anumang karanasan dito ay kagiliw-giliw at mahalaga.

Suriin ang kasanayan at mag-ulat dito. Ikaw lang ang may-ari ngayon. Anumang karanasan dito ay kagiliw-giliw at mahalaga.

Oo At matututunan namin mula sa iyong karanasan ...

ito ay nasa ika-1 programa

Ibig mong sabihin ang ika-8 yata.

[pavel_s]

sabihin nating mas mabuti: pagod na tayo sa paghihintay para sa mga resulta ng mga pagsubok sa rye. Well hoooooo sa ilang mga thread ng programa, mabuti, ipakita sa amin ang pinabuting mga crust ng rye, mabuti, ipakita sa kanila!
Hindi kami natutulog ng gabi, nakabantay kami para sa buong paksa




pavel_s, Ika-1 ng mga tagubilin, na Puti lamang, ngunit sa Russian Basic na malutong. Ipinapanukala ko rin na alisin ang scapula sa pagbuburo mula doon, upang walang mga wrinkles. Ngunit ito ay nasa iyong paghuhusga.



Sa pamamagitan ng paraan, bigyang pansin ang indikasyon para sa tubig.
● Kapag mababa ang temperatura ng kuwarto, gamitin malamig tubig
para sa menu 1, 2, 3, 9, 11 o 14.
ngunit sa orihinal:
● Kapag mababa ang temperatura ng kuwarto, gamitin maligamgam na tubig para sa menu 1, 2, 3, 9, 11, o 14.

ihambing ang salin. Sa totoo lang ang maligamgam na tubig ay medyo maligamgam, tubig
Nuance, ngunit mahalaga. At lohikal, naiintindihan ito. Sa unang programa hindi nakatayo, bagaman mayroong pag-init sa panahon ng pagmamasa, ngunit kung ito ay masyadong malamig, hindi ito magpapainit ng sapat. Samakatuwid, hindi ka maaaring kumuha ng tubig na yelo. Kailangan mo ng medyo mainit.
Maaari itong maging ganap na malamig lamang kung saan may nakatayo. Inirerekomenda ang malamig na tubig doon.

At para sa rye, mas mainit, mas mabuti. Hindi kinakailangan na ibuhos ang isang malamig para sa 1 na programa. Mas mahusay na uri ng silid na 20 degree minimum

maligamgam na tubig

Sa mga forum ng burges ay nagsusulat sila - 2 bahagi ng malamig na tubig, isang bahagi ng kumukulong tubig.
Sa katunayan, hindi ito mainit o malamig.
Angkop para sa temperatura ng kuwarto.

Ika-1 ng mga tagubilin, na Puti lamang, ngunit sa Russian Basic crispy. Ipinapanukala ko din na alisin ang scapula sa pagbuburo mula doon, upang walang mga wrinkles. Ngunit nasa sa iyo iyon.

At mayroong isang pindutan na responsable para sa pag-pause, o sa lalong madaling magsimula ang mode na "angat" upang buksan ang takip at alisin ang spatula?

Oo, pagkatapos ng buong pagmamasa, sa pagtaas, buksan ang takip at hilahin ang spatula. Sakto Mabilis kaya hindi nanlamig.

Ito ay lamang na walang nalalaman tungkol sa rehimen. Nais kong malaman kung kailan at kung gaano karaming mga pagsasaayos ang mayroon, kung hindi man kung mayroong isa sa gitna, kung gayon posible na umalis. Ngunit malamang na hindi ito. Para sa trigo, malamang na hindi bababa sa dalawa ang inabandona, at marami ito para sa rye.

Mga sangkap:
- lebadura 2.3 g
- harina 400 g
- mantikilya 10 g
- asukal 2 g
- asin 3 g
- tubig 260 g
- turmerik 5g
- luya 10 g
Programa 1

Natagpuan sa YouTube French Panones na mga resipe para sa Khrustina. Ito ang Bread with Ginger at Turmeric. Mayroon bang sumubok nito?

well, sino ang susubukan. Mayroong tatlong mga may-ari dito, at ang iba pa ay sabik na hinihintay ang iyong mga resulta. Maghurno, mga kamag-anak, maghurno, maghurno lahat at huwag kalimutang ipakita.

Mga sangkap:
- tuyong lebadura 2.3 g
- harina ng trigo 400 g
- asin 2 g
- asukal 4 g
- lemon pulbos 10 g
- tubig 280 g
- mga candied fruit sa cubes 150 g

Programa 3

Maghurno, mga kamag-anak, maghurno,

Kakain din sila habang nagluluto ako .... ... mayroon kaming tinapay na ito sa loob ng isang linggo nang eksakto, at ang itim ay hindi pa natatapos ...

Natagpuan sa YouTube French Panones na mga resipe para sa Khrustina.

Maraming narito - karanasan-fresh.panasonic.eu/recipes-by-product/breadmaker/

Maraming narito - karanasan-fresh.panasonic.eu/recipes-by-product/breadmaker/

Salamat, nai-save ko ang ilang mga recipe, susubukan kong maghurno sa kanila.

[pavel_s]

pero pano naman tumayo?

pavel_s, ang dalisay na tinapay na rye ay hindi nagmamasa ng mahabang panahon at hindi gumuho, kahit isang beses, walang ganoong rehimen dito. Lena, nakakita ako ng ilang uri ng maikling mode na may isang maikling pagmamasa sa krustin, at maaari mo itong subukan, pagkatapos lamang ng pagmamasa, alisin ang stirrer-talim

ang dalisay na tinapay na rye ay hindi masahin sa mahabang panahon

Inilagay ko lang ito sa rye mode ayon sa resipe mula sa mga tagubilin - mayroong buong harina ng butil. Titingnan ko kung anong nangyayari.
Borodinsky pagkatapos ay magiging una ako pagkatapos.


At ang mga mode - mabuti, iyon lang - hindi na kailangan hanapin ito nang mahabang panahon :)

Kahapon ay nagluto ako ng tinapay na rye, ngunit hindi sa lebadura, ngunit may asukal. (200 g ng Alekseevskaya pangkalahatang layunin na harina, 300 g ng peeled rye harina, 2 kutsarang langis ng mirasol, 1 kutsara ng pulot, 1 oras na rye molases, asin 1.25 tsp l., ground caraway seed 1 tsp. l, ground coriander 1 tsp. l., 25 g steamed rye malt 100 ml kumukulong tubig, 200 ML na tubig sa temperatura ng kuwarto, 9 tbsp. l. rye sourdough. (Ginagawa ko ang sourdough likido kung mayroon kang isang makapal, maaaring kailangan mo ng kaunting tubig. Ginamit ang unang programa para sa pagmamasa, pagkatapos ang mode ng serbisyo (4.5-5 na oras na tumaas), pagkatapos ang cake sa loob ng 1 oras na 15 minuto. Ang tinapay ay naging mabuti, masarap, na may isang ordinaryong crust, kahit na basag. Ngunit maaari akong sisihin, bago kinakailangan upang i-on ang baking.

may mali sa resipe ng rye - 4.
siya ay bumalik na sa pagtaas - ang tinapay ay ang lahat ng pahid sa mga dingding.
Nagdagdag ako ng harina at nagsimula ng isang magkakahiwalay na batch - hindi na inaayos ang tinapay.
Titingnan ko kung anong nangyayari.

[pavel_s]

pavel_s, kung mayroon ka lamang harina ng rye, kung gayon hindi ito bubuo ng anumang kolobok. At kung hindi ka tumulong sa iyong mga kamay, pagkatapos ay naging ganoon lamang, ang panghalo-spatula ay pinahid ang lahat ng kuwarta sa paligid ng mga gilid, ang pare-pareho ng kuwarta ay tulad ng plasticine. Sa kasong ito, hindi mo kailangang idagdag harina, kung ang kuwarta ay halo-halong pa rin, pagkatapos kolektahin lamang ang buong kuwarta gamit ang iyong mga kamay (gamit ang isang silicone spatula), hugis ng basang mga kamay o isang basang spatula sa isang pantay na hugis at iwanan upang tumaas. Sa pag-abot sa 1.5 beses na tumaas ang dami - baking.

kung gayon hindi ito bumubuo ng anumang kolobok

Pagkatapos ay pupunta ako at magdagdag ng tubig at bubuo nito.
salamat

Ganito pala

[pavel_s]

pavel_s, tingnan ang pagkakapare-pareho, ang kuwarta ay dapat magmukhang malagkit na plasticine.

tulad ng malagkit na plasticine

lumabas ang malambot na malagkit na plasticine :)
tingnan natin kung anong uri ng tinapay ang lalabas :)

[pavel_s]

pavel_s, mas mahusay na obserbahan na hindi ito tumaas nang higit sa 1.5 beses, kung hindi man ay babagsak ang bubong. Ang baking ay mas mahusay kaysa sa 1h5min. Maaari mong kontrolin ang temperatura, ang inihurnong tinapay ng rye sa loob ay may temperatura na hindi bababa sa 98 degree. Para sa isang mas simple at mas maaasahang resulta, mayroon kaming isang resipe para sa halos tinapay ng rye, harina ng trigo, wala man lang, hindi ito nakakaapekto sa lasa, ngunit nakakakuha ka ng hood at mas kaunting mga peligro ng pagbagsak ng bubong:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=527741.0#

ay hindi tumaas nang higit sa 1.5 beses

Kaya, naging 2. marahil ay inilagay ito sa mga lutong kalakal.

Sa prinsipyo, maaari itong umunat, ngunit malamang na magkakaroon ng isang patag na bubong, ang purong tinapay na rye ay palaging isang loterya, ngunit ang lasa ay laging kamangha-mangha. Dahil sa panlasa na ito, lahat ng aming mga sayaw na may mga tamborin ay isinasagawa

Sa gayon, niluluto mo ang lahat sa makalumang paraan. Gamit ang "mahina" na inihurnong paninda tulad ng dati. At kung paano ito gawin sa isang pinabuting bersyon? Paano makakakuha ng isang pinabuting crust sa rye?

[Si Lena]

Si Lena, sa gayon, sa pagkuha namin ng mga crustin, pagbutihin natin ang mga crust, ngunit habang pinasa ko ang masigasig na tinapay sa Panasika, at inihurnong ito sa isang cartoon, ang tuktok ay basa, at ang ilalim ay may isang crust Kahit na lumiko ka sa dulo ng baking, basa pa rin ang tuktok

malamang ay magkakaroon ng isang patag na bubong

nahulog ang sumbrero, kung hindi man ay maayos ang lahat :)
maganda ang crust :)

Inilagay ko ang buong butil (50/50) na tinapay na may spinach, pulang sibuyas at paprika. Tingnan natin kung ano ang mangyayari. Programa 5

[pavel_s]

pavel_s, mabuti, naging maayos ito, na may isang patag na bubong ay mas maginhawa ito, mabuti, para sa akin Na may isang inisyatiba sa rye tinapay

[blagorod]

blagorod, at 50/50, kalahating buong butil, at ang iba pa ano?

Sa isang panimula sa rye tinapay

salamat :)

Guys, lalaki !!!
Ano ka ba Magaling !!!
Napakahalagang karanasan at mahusay na kalagayan para sa "mga batang babae" na tumitingin sa iyong mga larawan!)))
Huwag mo kaming iwan!

[blagorod]

blagorod, at mga sibuyas ay hindi dapat na bahagyang kumulo sa langis ng halaman ayon sa resipe? Ang lasa ay magiging malambot sa kasong ito.

[blagorod]

blagorod, at 50/50, kalahating buong butil, at ang iba pa ano?

Mas mataas

blagorod, at ang sibuyas ay hindi kailangang palayasin nang kaunti sa langis ng halaman ayon sa resipe? Ang lasa ay magiging malambot sa kasong ito.

Hindi ko alam, may mga resipe na may sariwang mga sibuyas at pinirito, nagpasya akong subukan muna sa mga sariwa, pulang sibuyas, higit na hindi gaanong mainit. Habang nagbe-bake ...

Mas mataas

Naghihintay kami para sa larawan. Nagluto ako ng mga pulang sibuyas, sa loob ng mahabang panahon, marahil isang taon na ang nakakalipas, ang tinapay ay napakaganda, na parang may mga batikang marmol sa hiwa. Well, masarap, syempre pareho. Hindi ako gumamit ng spinach at paprika, kaya't nagkaroon ito ng isang kaaya-ayang aroma ng sibuyas, mabuti, para sa mga mahilig sa mga sibuyas, syempre

Ang labas ay hindi makikilala mula sa mahusay na litson lamang ng trigo, sa loob ay tila may isang maliit na berdeng kulay (makikita ito sa butas mula sa panghalo). Ang tinapay mismo ay nadama na mas mababa ang itataas kapag inihurnong walang mga additives ng sibuyas sa parehong sukat. Kapag lumamig ito, makikita ko kung ano ang nasa loob, inihurno o hindi.

Kapag lumamig ito, makikita ko kung ano ang nasa loob, inihurno o hindi.

Napakagandang lumabas.
At sa anong mode mo ito nagawa?

Napakagandang lumabas.
At sa anong mode mo ito nagawa?

Panglima, ang buong butil na may additives mode, kakailanganin mong subukan ang iba pang mga mode, upang ihambing.

Mga sangkap:
1 tsp tuyong lebadura
200 g buong harina ng butil
200 g premium na harina
isang kumpol ng spinach
1 daluyan ng pulang sibuyas
paprika sa panlasa
1 tsp tubo ng asukal
2 tsp asin
3 kutsara l. langis ng oliba
Nagdagdag ako ng tubig sa isang blender, grinded spinach, sinukat ang nagresultang katas na 300 ML.