Pagtalakay at pagsusuri tungkol sa tagagawa ng tinapay ng Panasonic SD-ZP2000KTS

[Para sa anong mga layunin mo kukunin si Christina?]

Para sa anong mga layunin mo kukunin si Christina?

Dadalhin ko ito para sa crust upang subukan kung ano at paano. Mayroon akong dalawang Panasik, ang isa sa bahay, ang isa sa dacha. Samakatuwid, hindi ko pa kukuha ang pangatlo.
At bilang unang HP, hindi ito umaangkop sa iyo.
Maligayang Piyesta Opisyal sa lahat

[Tkach1969]

Happy Spring and Beauty sa lahat
Tkach1969, Sabrina, maligayang pagdating

Ano ang masasabi ko: ang tinapay ay lumabas na masarap, ngunit hindi masyadong tumaas at matigas. Sa halip, ang crispy crust na ito .. Sa palagay ko ito ay hindi masyadong naaangkop para sa resipe na ito. May kailangang palitan, ngunit ano?

Tkach1969, ang gayong rye ay hindi babangon nang husto:

Z, N. Kaya, para sa paghahambing sa puti, na luto ko noong nakaraang araw

Ang tinapay ng rye ay kailangan ding humiga nang kaunti. Sa pangkalahatan, kailangan mong pamilyar sa kalan, subukan ang iba't ibang mga recipe at mode.
Upang magsimula sa rye ay naka-bold Tungkol sa hindi pagkakatugma ng tulad ng isang tinapay. Dito, sa palagay ko, ang punto ay nasa balanse ng ratio: na may isang maliit na sukat, ang tinapay ay isang pinatibay na tinapay. Marahil na ang pagtaas ng bookmark ng sangkap para sa resipe na ito ay makakatulong sa iyo na makahanap ng balanse na gusto mo. Maaari mong subukang pumili ng isa sa mga programa para sa isang manipis na tinapay. Nakikilala ko lang din ang kalan. Ang mga resulta sa lahat ng mga programa ay nakasisigla. Ang mga crispy rye tinapay ay paborito na ngayon ng pamilya.

Sa ngayon, ang pamamaraang ito ay maaari ding makatulong:

kung hindi mo kailangan ito, maaari mo itong ilagay sa isang bag matapos ang lamig ng tinapay, ang crust ay magiging malambot.

Sabrina, hindi mo kailangang magalit. Kung kailangan mo pang isipin ito, hindi mo kailangang kumuha ng kalan.
Ang balde sa oven ay may sapat na sukat para sa 1kg ng tinapay, kahit na ang mga tagubilin ay nagpapahiwatig ng isang posibleng laki na mas maliit kaysa sa iba pang mga modelo. Pinapayagan ka ng baking pan na maghurno ng tinapay sa 2 mga pagpipilian sa programa: na may isang pinalakas na tinapay (mas marami sa kanila, dahil sa ilalim ng "pinatalas" na ito kalan) at pamantayan. Sa isang pinalakas na tinapay, ang lasa ng tinapay ay mas malapit sa oven.
Ang kuwarta ay masahin tulad ng sa iba pang mga modelo. Sa kalamangan na mayroong isang bilugan na ibaba dito, at ang harina ay hindi magtatagal sa mga sulok.
Mayroong isang mode ng rye, ngunit may isang pinalakas na crust. Ang mga "Gray" (trigo-rye) na tinapay (na sinubukan na) ay maaaring lutong sa mga programa na may regular na tinapay.
Huwag masahin ang maraming kuwarta ("laging dumami ng dalawa") sa alinman sa mga oven, hanggang sa +/- 1kg lamang sa kabuuan.
Isang analogue ng rehimeng Pransya sa modelong ito (kung naiintindihan ko nang tama) sa listahan ng mga programa na may isang pinalakas na tinapay. Tinatawag itong "Diet Bread". Ginamit niya ito upang maghurno mula sa libro ng resipe ng Rustic Bread. Ito ay naka-magic (katulad ng lola mula sa oven)
Ang kuwarta sa dumplings ay maaari ding mapalitan. Ang programa ay "Pizza Dough". At ang mode ng serbisyo na may batch (hindi ko pa ito nasusubukan, nagsulat ang mga gumagamit).
Tila sa akin na hindi lahat ay kritikal at nakakatakot. Ngunit kung ang pinatibay na tinapay medyo hindi kinakailangan (at isang pagkakaiba-iba ng lasa ng tinapay mula sa oven); kung naaakit ng hugis ng isang brick at isang manipis na tinapay lamang; kung ito lamang ang gumagawa ng tinapay, malamang na mas mahusay na kunin ang modelo na 2511 o 2512 (kahit na hindi sila akma sa disenyo).
* At higit pa. Kung walang mahigpit na saloobin patungo sa awtomatikong pagpapatupad ng mga programa, ngunit may isang pagpayag na "abala" sa kalan (upang makipagtulungan sa "manu-manong" o "pinangangasiwaang" mode), pagkatapos ay maaari mong iwanan ang modelo ng 2000 (maaari itong din "maraming +")

[Sabrina]

Sabrina,

kumuha ng dalawang mga tagubilin sa pagpapatakbo at agad na makita ang mga sagot sa iyong mga katanungan.
Sa mga nakaraang modelo, mayroong tatlong laki ng mga plate ng Bread: para sa 400 g, para sa 500 g, para sa 600 g harina.
Mayroong dalawang laki sa crust, 400 g at 500 g. Bukod dito, inirerekumenda na gumawa ng tinapay na 500 g ng harina para lamang sa bahagi ng mga programa wala pinatibay na tinapay. Sa isang pinalakas na crust 400 g lamang ang inirerekumenda.

Sa bahaging Paghurno na may malambot na tinapay, mayroon kang isang bersyon ng mga nakaraang programa sa mga domestic model.Nai-update lamang sa bahagi na may isang pinalakas na tinapay.

Ang Krustin ay walang isang mababang lebadura na programa ng tinapay, na talagang gusto ng maraming tao noong 2510-2511-2510, ngunit mayroong isang brioche para sa pagluluto sa hurno na may isang hiwalay na pagdaragdag ng taba, na wala sa mga domestic bersyon.
Ang pinatibay na mga programang pandiyeta at Pransya sa crustin ay may crisper crust, hindi ko alam ang tungkol sa pagkakaiba ng lasa.
Ang Krustina ay may parehong pangunahing mode sa bahagi na may malambot na tinapay tulad ng sa mga nakaraang modelo, ngunit ang maximum na bigat ng tinapay ay mas mababa.
Kung mayroon kang isang crustine, pagkatapos lamang sa mga tuntunin ng mga rye tinapay, kung hindi mo gusto ang mga awtomatikong programa, gagawin mo pa rin itong manu-mano, tulad ng karamihan sa mga may-ari ng lahat ng mga oven))))), kaya hindi mo maramdaman ang pagkakaiba sa ovens.
Ang Krustin at mga nakaraang modelo ay mahirap ihambing. Parehong may mga kalamangan at kahinaan. Imposibleng sabihin nang walang alinlangan, kunin ang isang ito at iyon na. Ang Krustina, tulad ng anumang panasik, ay mayroong isang nakatagong mga pagkakataon na maihahayag sa paglipas ng panahon. Kaunti lamang ang napag-aralan sa ngayon.
Ang tanging bagay na maaaring totoo? masama sa krustin - imposibilidad? (hindi bababa sa alinsunod sa mga tagubilin) ​​maghurno para sa 600 g ng harina, kung ang pamilya ay malaki. Gayundin, ang minus na ito (kung mayroong isa. Ang potensyal ng bucket ay hindi pa naimbestigahan, nagpatuloy ako mula sa pinakamasamang pagsasaalang-alang) ay napaka-kritikal sa panahon ng cake ng Easter. Kapag mas malaki ang dami ng timba, mas mabuti.
May isa pang pananarinari sa laki. Halimbawa, nagtakda ka ng maximum na sukat na 500 g sa isang tinapay, at ang iyong harina ay lubhang nakakatanggap ng tubig at nais mong gumawa ng napaka-basa-basa na tinapay. Iyon ay, sa katunayan, ang batch ay nakuha ng isang sukat na mas malaki. At ang tanong - magluluto ba ang grill ng isang basang tinapay - magbubukas. Sa mga nakaraang modelo, ito ang isa sa mga bentahe ng Panasik - nagluluto ito ng mas tuyo at basa. Ngunit mas basa - ang dami ng pagtaas ng malaki. Ang tinapay ay maaaring hindi magkasya sa timba. Iyon ay, maaari ka lamang sumayaw sa basang tinapay? (sa unang tingin, dapat itong suriin) para sa 400 g ng harina. Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay gustong lumaki, halimbawa. Sa mga Panasik ng nakaraang mga bersyon, ang mga cake ay lalong malambot, sa pangkalahatan, para sa 300-350 g ng harina kinakailangan na gawin, ngunit sa Krustin ang katanungang ito ay ganap na hindi malinaw sa ngayon.
Iyon ay, kung kailangan mo ng isang mas malaking tinapay, marahil, ang kawalan ng isang malaking sukat ay hindi maganda. Ang mga limitasyon ng crust sa lugar na ito hindi sinisiyasat.

"Village", sa makina (6h):

[Marysya27]

Marysya27,
Bilang may-ari ng dating Panasik, lalo akong interesado sa paghahambing ng magkatulad na lutong kalakal sa dalawang oven. Mayroon ka lamang isang modernong bersyon ng Panasik, kaya hindi mo maikumpara ang na-update na Pranses sa luma.
Ngunit ihambing ang parehong mga bersyon sa ang dati mode, kapag mayroong isang pagnanasa at oras, magiging napaka-interesante tikman, iyon ay, ito ang programa 2 - na-update, tumutugma ito sa 8.10 - ang nakaraang bersyon.

Gayundin sa larawan ang lahat ng tinapay ay malutong, ngunit hindi namin maunawaan ang pagkakaiba.
Paano naiiba ang lasa ng tinapay mula sa programa 1 hanggang sa programa 2? o pang-3 Iba ba din ang mga crust? Alin ang mas gusto mo?
Pinaka-eksperimento mo, maaari mo upang ibunyag ang iyong mga impression nang mas detalyado?
Ang impression ng rye tinapay sa makina ay kawili-wili din sa mas detalyado. Aalisin namin ang katotohanan na may mga drop-patay na crust at tungkol sa hitsura. At paano ang lasa kumpara sa baking hand ng rye tinapay nang manu-mano? Parehas ba ang lasa nito? Posible bang awtomatikong gumawa ng rye Westphalian tulad ng manu-manong nang walang pagkawala ng lasa sa iyong opinyon? Kung talagang may hinahanap kang kasalanan.

ps. ang mga may-ari ng parehong bersyon ng kalan ay mahinhin na nakaupo sa mga palumpong at hindi nais na ibahagi ang kanilang pahambing mga impression Ang isang tao ay nagtanong kung aling kalan ang kukuha ay ang una at iisa lamang na may sukat, ngunit sa ilang kadahilanan tanging ang mga walang parehong kalan ang sumasagot, iyon ay, hindi makatotohanang magbigay ng layuning payo.

Maaari mong itapon sa akin ang mga tsinelas, ngunit hindi ko ipagpapalit ang aking 2512 sa isang mode na low-yeast, manipis na crispy crust, isang magandang pantay na hugis para sa bago. Para sa malaking pera, maliit na basurahan ng trashnenky.

[Marina]

Marina, mayroon kang paksang opinyon ng isang tao na hindi maikukumpara ang dalawang kalan sa tabi ng bawat isa. Habang WALA ang malinaw. Hindi isang solong nagmamay-ari sa paksa, na may dalawang mga modelo at isang mahabang karanasan sa pagluluto sa nakaraang modelo, ay nagpahayag ng kanyang opinyon. At ang lasa ay hindi maaaring pahalagahan mula sa larawan.
Gayundin, ang mga may karanasan na mga nagmamay-ari ng Panasonic ay hindi ipinapakita ang kanilang karanasan sa paggamit ng kalan. Samantala, ang tinapay ay maaaring magkakaiba ng pagkakapare-pareho. At marahil sa Svetlana, (Sedne), y Galina (marlanca) - Marami silang nalalaman tungkol sa panasikas, makakakita sana sila ng ipapakita at, marahil, malayo ito sa mga crackers. Inaasahan ko talaga ang kanilang hatol at paghahambing na impression mula sa kanila.

[ladnomarina]

Maaari mo akong ibato ng tsinelas

ladnomarina, Marina, Susuportahan ko. Hindi ako naglakas-loob na bosesin ito. Ngunit, sa kasamaang palad, ito ang kaso. O kailangan mong SOBRANG umangkop - kunin ang tubig (ayon sa katigasan), harina (baka pa pre-paghahalo?) At ayusin ang ilang iba pang mga sayaw

mayroon kang isang paksang opinyon ng isang tao

palabiro, Lena, Pinahahalagahan ni Marina ang kalidad at uri ng tinapay. Mayroong isang mali ... Ang alinman sa gluten ay hindi binuo, o hindi ko maintindihan kung ano, ngunit para sa Panas, ang resulta, sabihin natin, ay hindi masyadong mabuti. Ang aming mga presyo ay bumabagsak na at ang mga pagbalik sa Amazon ay nagsisimulang lumitaw sa pagbebenta ...

[Svetik.]

Svetik. Halimbawa, hindi ko gusto ang bilog na hugis ng tinapay ayon sa kategorya at gusto ko ang potensyal para sa dami ng kuwarta para sa panahon ng cake, iyon ay, mas mataas ang rate ng harina, mas kaakit-akit ito sa akin, ngunit aalisin namin yan
Tumingin ako sa mga tagubilin sa tiyempo.
1 - ang programa, oo - espesyal sa sarili nito. Kakaiba Mayroong 10 minuto ng pagmamasa at ang pinakamaikling pagbuburo. Ano ang ideya ng mga inhinyero, hindi ko maintindihan. Sa palagay ko, ang program na ito ay maaari lamang para sa SOBRANG mahina na harina, tulad ng pangkalahatang layunin o Extra type. O Ingles lamang na may sobrang mababang gluten. Naniniwala ako na kahit para sa ating domestic harina na may 10 bakery protein, maaari itong magbigay ng magaspang na walang halong tinapay. Ito ang aking haka-haka na konklusyon. Rustikong programa para sa mga tinapay na ginawa mula sa napakagaan na harina, malamang na binaybay din.
Ngunit ang mga programang 2 at 3 sa tiyempo ay ang aming karaniwang Regular na programa, kasama lamang ang mga pinalakas na crust at walang paninindigan, iyon ay, kailangan nating kontrolin ang temperatura ng mga sangkap mismo. Ito ang hirap. Hindi kami sanay dito. At dito kailangan mong mag-ingat na huwag mag-init nang labis sa paghahalo kapag pinupuno ng masyadong maligamgam na tubig o hindi pagbuhos ng sobrang malamig na tubig, ito ay marami ang maaasahan.
Alam din natin na kung basa ang batch, mas nakakainteres ang crust. At walang nagtangkang galugarin pagkakapare-pareho ng kolobok sa mga programang ito upang makilala ang pagkakaiba sa mga crust.
Ang pareho ay mas mababa sa 4.5, 6, 7. Maaari kang tumingin sa ibang pagkakapare-pareho, maaari mong makagambala sa pagbe-bake ng limang minuto, na magbibigay ng iba't ibang mga crust.
Mayroon bang eksaktong katiyakan na potensyal ng mga programang ito nang buo isiniwalat?
Ang mga programang 8 at 10 sa pangkalahatan ay ang aming dating Pangunahin. Ano bang nangyayari diyan? Ang 8 at 10, bilang karagdagan sa hugis, ay hindi dapat magkakaiba sa alinman sa mga crust o panlasa sa teorya.




Nga pala, ngayon dumaan ako sa mga recipe sa mga tagubilin. Yeah, ang tinapay sa program 1 ay nangangailangan ng kaunting dami ng tubig. Ang pinakamakapal na batch, na karaniwang ginagawa para sa mahina, hindi-kahalumigmigan na pag-ubos ng harina.
Para sa lahat ng iba pang mga programa, ang pamantayan ng tubig ay nadagdagan, dapat mayroong isang iba't ibang mga harina, mas malakas, pagluluto sa hurno. Bukod dito, kung ihinahambing natin sa mga pamantayan ng tubig para sa nakaraang modelo ayon sa mga tagubilin, pagkatapos ay para sa mga programa 2, 3 - na may crispy crust, mas mataas ito, sinadya ang isang tinapay mas malambotkaysa sa sa huli mga modelo. Nakatakda din ang mga kinakailangan sa tubig: bahagyang maligamgam na tubig sa isang malamig na silid. Totoo, ito ay isang napaka-streamline na kinakailangan. Kinakailangan na piliin ang tubig upang ang tinapay ay hindi masyadong nag-init, ngunit hindi ito masyadong malamig. Kaya, doon na sa pagtatapos ng batch marahil ay ipinapayong magkaroon ng mga 28 degree.

At ang lasa ay hindi maaaring pahalagahan mula sa larawan.

Sa lahat ng nararapat na paggalang sa iyong karanasan sa pagluluto sa hurno, mula sa larawan, kung hindi tikman, kung gayon halata ang mga jambs sa hugis, ang crust ay nakikita. At hindi lamang para sa akin

At nakikita ko na mahirap masira lamang ang 8, 10 na mga programa sa kalan na ito.
At wala lang sinubukan ang mga ito. Sa ngayon, nakikita ko lamang na ang kalan na ito ay mas kumplikado lamang kaysa sa mga naunang bersyon, kung kailan ko lang ito pinasok - at gumana ito. Ibig naming sabihin ang isang mas basang kolobok sa mga bagong programa, o sa madaling salita "kailangan mong hanapin ang perpektong kolobok".
Kinikilala ko nang buong buo na hindi pa natin nakikita kung ano ang may kakayahang kalan na ito. O hindi kaya, at tama ka.
Sa ngayon, may napakakaunting impormasyon tungkol dito para sa akin nang personal. Ang unang programa ay ipinakita sa ordinaryong harina, at hindi ko inaasahan na may mabuti dito. Ang kumplikadong rye tinapay ay ginawa sa makina, ngunit pagkatapos ng lahat, sa makina, at sa nakaraang bersyon, madalas na ito ay hindi yelo, at wala kahit isang hiwalay na programa para dito ayon sa hangarin ng mga tagalikha ng kalan .Ang natitirang mga programa ay ginawa nang isang beses nang walang labis na pagsasaliksik, ngunit hindi sila ganoon kadali sa nakaraang bersyon.

Ako ay takot pa rin sa takot kung posible na makuha ang perpektong mumo sa crust, tulad ng nakaraang Panasica, na may mga bagong crust at isang pinabuting lasa tulad ng sa oven. Wala pang nakakaabala sa direksyon na ito.

Sa gayon, inaasahan kong sa mga bihasang kamay ang kalan na ito ay magpapakita ng lahat ng may kakayahang ito. Pansamantala, nanonood ako nang may interes. Salamat sa mga gumagamit na nagpapakita at nagsasabi nang detalyado.

Ang pretzel na ito ay hindi masyadong mabuti para sa akin. Walang sala!
Sa una ay nag-apoy at nagawang inspirasyon, at pagkatapos ay maayos at pinaliit.

Si Mlyn, ang mga devuli ay masaya, ngunit nakikita ko na parang hubad na hari, nahihiya mangumpisal.

Pero! Ngunit malayo ako sa isang espesyalista sa pagluluto, kaya ipinapahayag ko lamang ang aking kulay-abo na opinyon.

Inaasahan ko rin ang higit pa mula sa Panasonic. Makapal ang crust at ang tinapay ay mahirap, baka mas masarap ito.
Huwag masaktan ang mga batang babae)

Salamat sa iyo ng mga batang babae para sa mga sagot, tinanggihan ko ang bagong modelo, kahit na napakaganda nito, tiyak na ayaw kong tumalon sa paligid ng machine machine, at ang makapal na tinapay ay hindi masyadong kaakit-akit, pumili ako ng ibang modelo.

Magandang gabi sa lahat, ang mga batang babae talagang kailangan ng isang tagagawa ng tinapay. Inalagaan ko ang modelong ito. Ngunit nagsisimula na akong magalit, dahil ang mga pagsusuri ay hindi napakahusay. Gusto ko ng isang bagong modelo.

[burgesya]

well, objectively pagsasalita, nakaraang bersyon ng Panasik, lalo na burgesya mga pagpipilian na may isang bungkos ng mga programa (na may mga domestic bersyon ng mga modelo ang larawan ay mas malungkot. Talaga, walang mga brioches, Italyano na tinapay, mga sandwich at mga programang nagsisimula), kabilang ang kahit na para sa mga nagsisimula na kultura, napakahusay na mahirap malampasan ang mga ito . Ang tanging bagay na talagang nawawala ay isang pinabuting tinapay lamang para sa napaka tinapay na rye. At sa gayon ang langutngot ng rehimeng Pransya ay maganda din sa mga nakaraang bersyon. At maayos na malulutong, wala na, walang mas kaunti, tama lang.

Mahihirapan para kay Krustina na lumagpas, dahil may mas kaunting mga programa, kasama ang pinakahihiling na bagong mababang lebadura. Ang crust ay mabuti, ngunit ang crumb ay mahalaga din.
Gayunpaman, walang iba pang likas na makinilya na inaangkin na tikman tulad ng isang oven. Kung posible pa ring makakuha ng mumo sa crust, hindi bababa sa nakasanayan na namin, hindi ako nauutal tungkol sa isang application para sa isang pinahusay na panlasa, at chic crust, kung gayon ito ay nagkakahalaga din ng malaki.

[Galina marlanca]

mga pagpipilian sa burgis na may maraming mga programa

Naranasang paranoid ako tungkol sa pagbili ng isa pang 2501 sa reserba, dahil nagpapakain ako mula sa minahan, kung gaano ito kamangha-mangha

Ang tanging bagay na talagang nawawala ay isang pinabuting tinapay lamang para sa napaka tinapay na rye.

Hindi ko pa handa ang starter, ngunit ang katanungang ito ay maaaring "mapabuti" sa pamamagitan ng pagluluto sa isang freelance form. Minsan ay ipinakita ko dito ang tinapay na CZ (cast aluminyo, hugis L, ilang bilang). Kaya, pagkatapos lumamig, walang mga paltos at paga sa crust, halos katulad ito mula sa isang panaderya.

At, sa thread na ito Galina marlanca nagpakita ng tinapay sa tagagawa ng tinapay na ito sa isang freelance form. SUPER cool siya.

[Svetik]

Svetik, aba, hindi ko nakikita ang mga pangunahing mga kamalian sa mga tagubilin na maaari kong maisulat nang tuwid: oo, sumasang-ayon ako, isang hindi tapos na makina. Ang makapal na crust na ito ay malakas !!! mga produktong panaderya. Ang mga makapal na crust ay maaaring iakma sa pamamagitan ng dami ng pagmamasa at ang dami ng oras ng pagluluto sa hurno. Kaya, oo .. hindi masyadong isang makina, siguro !!!
Ngunit kung ang perpektong mumo at panlasa ay hindi gaanong nakakatakot para sa isang nakaranas ng panasikolyub.
Ako, marahil, sumasang-ayon na, marahil, ang una at nag-iisang modelo, ngunit para sa tamad, ay hindi pa nalalapit sa gilid. Ngunit sa palagay ko na ang POTENTIAL ay likas dito, napaka.

At sa mga minus .. iyon ang BAKIT hindi nila dinisenyo ang pinahusay na mga inihurnong paninda na may isang hiwalay na programa. Sa aking mga mata, ang pagbawas sa laki at kakulangan ng tiyak na kalamangan ng kinokontrol na pinalakas na pagluluto sa hurno ay ang pinakamalaking sagabal. Lan .. kahit ang laki ng pagbawas sa fig. Ngunit sa pagluluto sa hurno, nagalit sila. Dahil ang pagsasayaw para sa rye tinapay sa lumang bersyon ng baking ay hindi gaanong kawili-wili, dapat mong aminin.

Samakatuwid, tila sa akin na ang potensyal ay hindi naihayag para sa tinapay na trigo. Ngunit para kay rye, ang lahat ay mahirap pa rin at matanda, kung masisiyahan mo ito. Sa mga auto program, tinapay, o sa halip ang rye crumb, ay hindi perpekto, ngunit maaari mong manu-manong ayusin ang mga lumang lutong kalakal lamang (((((

[Svetika]

Mayroon Svetika - potbelly stove. Mayroon siyang mga programa para sa lahat ng kagustuhan))))) Ako mismo ay bastard mula sa kanila.Pangarap ko. Ngunit hindi ko rin tatanggihan ang crust. Makikita ko kung paano ilapat ang "makapal" na mga crust.

Ang mga makapal na crust ay maaaring iakma sa pamamagitan ng dami ng pagmamasa at ang dami ng oras ng pagluluto sa hurno. Kaya, oo .. hindi masyadong isang makina, siguro !!!

Dito na! Mga gintong salita! Emboss on marmol!

Isang bagay at hindi ko nais ang isang bagong kalan ...

Ang makapal na crust na ito ay malakas !!! mga produktong panaderya

Oo, matatag pa rin itong "nagtataglay" ng aking interes sa gumagawa ng tinapay na ito. Sapagkat ito ay napakahalaga para sa rye, at ang kuryente ay mahal sa Europa ...

Ngunit sa palagay ko na ang POTENTIAL ay likas dito, napaka.

Sa tingin ko din. Gusto kong maglaro ... Ngunit hindi para sa ganoong klaseng pera ... (para sa akin)

Mayroon siyang mga programa para sa lahat ng kagustuhan)

Oo, mayroon akong isang sobrang cool na Panas, nang walang maling kahinhinan, at walang dagundong ng isang dispenser sa lahat ng mga programa

[Rita]

Rita, ngunit hindi mahalaga, ang pangunahing bagay ay upang makapunta sa ilalim ng katotohanan

ang pangunahing bagay ay upang makakuha ng sa ilalim ng katotohanan

Oo! Sa pangkalahatan, malinaw pa rin na bilang unang Panas ang tagagawa ng tinapay na ito ay magiging isang hamon ("mahirap na gawain"). At, hindi ko nga alam kung mayroon ba ako nito muna, magpapaluto ba ako ng tinapay ngayon

Naibalik ko ang quote at akda.

[Svetik]

Oo, Svetik... Kung nagtatrabaho ka ng isang tukoy na resipe ng rye, at sa unang prog gawin ang lahat ayon sa gusto mo na huwag gumawa ng mga igos, wala ring nakatayo roon. Pahabain Ano ang pagmamasa, anong pagbuburo, paano mo gusto Kung pinili mo ang dami ng lebadura, halimbawa, para sa oras ng pagbuburo sa unang pagtakbo (kahit na sa loob ng dalawang oras hindi ito mahirap), inaalis ang stirrer sa iba't ibang yugto ng pagpapahaba, pagpasok isang freelance na hulma, maaari kang makakuha ng isang kahanga-hangang rye na may isang pinalakas na tinapay. Sa pangkalahatan, posible na mag-ehersisyo ang isang pares ng iyong mga paboritong recipe ng rye na may magandang hitsura, mumo at panlasa, na pinalakas ng isang tinapay. Oo .. hindi masyadong isang awtomatikong makina, kailangan mong isipin at ehersisyo ito.
Ang kakulangan sa pagtayo ay magbubukas ng mga bagong pananaw, kahit na hindi awtomatiko.

Kahapon ay nagluto ako ng tinapay na kamatis na may mga olibo sa program 3. Na may isang crispy crust. Lumabas ito ng maayos, nagluto. Kapag naghalo, nagdagdag ako ng 20 ML higit pang gramo ng tubig. Sa palagay ko ang mga recipe ay kailangang ipasadya. Maraming mga nuances upang isaalang-alang - harina, tubig, temperatura ng kuwarto. Hindi ko talaga alam ang harina. Ang isang ganap na magkakaibang butil, paggiling - dapat gumana ang pagsubok at error.

Kahapon ay nagluto ako ng tinapay na kamatis na may mga olibo sa program 3.

Masaya kami na nasisiyahan ka sa pagluluto sa tinapay at kagiliw-giliw na subukan ang mga bagong recipe. Sinusunod namin ang mga pahayagan, naghihintay kami ng mga bago

inihurnong tinapay ng kamatis na may mga olibo sa program 3.

Nag luto ako ng ganitong tinapay, masarap sa akin, dahil yata sa ginamit kong tomato paste. At gustung-gusto ko lamang ang asim sa rye, ngunit ito ang aking buong personal na opinyon, tulad ng sinasabi nila, "ang lasa at kulay, lahat ng mga marka ay magkakaiba." Oo, ang harina ay ganap na magkakaiba, kahit na sa parehong tatak maaari itong magkakaiba depende sa batch.

Kapag naghalo, nagdagdag ako ng 20 ML higit pang gramo ng tubig

Oh, narito ko rin nais na ibuhos ang mas maraming likido

[Tkach1969]

Tkach1969, Natalia, sa mga programa nang hindi nakatayo kinakailangan upang piliin ang pinakamainam na temperatura ng tubig. Nangangahulugan ang mga tagubilin na sa isang mainit na silid - sa tag-araw, gripo ng tubig, at sa isang malamig - kailangan mong magpainit. Ito ay lubos na pangkalahatan.

Gayunpaman, kung mayroon kang isang napakalakas na harina, na may maraming gluten, protina mula sa 12 - kahit na ang protina ay hindi ganap na naglalarawan ng mga katangian ng harina, ngunit isang tinatayang alituntunin, makatiis ito ng anumang pagkapagod, kahit na ang tubig ay naging maging napakainit para sa pagmamasa. Ngunit kung mayroon ka mahina na harina, kung gayon hindi natin dapat payagan sobrang pag-init kapag naghahalo, ang temperatura ng tubig ay naging isang napakahalagang kadahilanan.

Sa isang nakalulugod na paraan, kailangan mong sukatin ang temperatura ng kuwarta sa pagtatapos pagmamasa Para kay mahina na harina, hindi ito dapat lumagpas sa 28 degree. Para sa isang malakas, maaari kang 30 o mas mataas pa.

Ngunit tulad ng ipinapakita na kasanayan sa mga nakaraang bersyon, ang Panasik ay hindi masyadong nag-iinit, iyon ay, ang tubig ng pagkakasunud-sunod ng kahit na 20 degree ay hindi nag-init ng sobra ang kuwarta. Sa palagay ko, sa grill din, banayad na pagmamasa, ordinaryong cool na tubig ang magiging bagay.
At kapag nagmamasa, kailangan mong subaybayan ang tinapay. Sa pagkakaintindi ko, narito dapat ang lalaking tinapay mula sa luya sa pagtatapos ang pagmamasa ay dapat na napakalambot. Eksperimento, lubos moisturizing gingerbread na tao at naaalala ang kanyang kalagayan.
Abutin ang pinakamahusay na pagkakapare-pareho ng kolobok na may pinakamahusay na mumo para sa iyo.

Nagluto ako ng ganitong tinapay ng ganun, masarap sa akin ang lasa, dahil yata sa tomato paste

Nagdagdag ako ng sariwang kinatas na kamatis ng kamatis sa tinapay na kamatis. Hindi ako gumagamit ng tomato paste o sarsa. Sino ang nakakaalam kung ano ang gawa ng "kagalakan" na ito. Hindi masarap ang lasa ng tinapay ko. Sa pangkalahatan, sinubukan kong bumili ng mas kaunting mga pagkaing naproseso.

Ang isa pang malaking plus ng modelong ito ay sa mode ng serbisyo maaari mong itakda ang stirrer upang i-on ... sayang na sa aking Panasonic SD-255 - walang ganitong posibilidad - isang mode lamang para sa dumplings na kuwarta na tumatagal ng 20 minuto. .. ngunit sa teorya sa modelong ito dapat mong makuha ang "Butter" whipping function upang gumana - tulad ng mga gumagawa ng tinapay sa LG ...https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=67895.20 at ang video ay Cooking butter sa gumagawa ng tinapay sa LG

Nagluto siya ng purong buong tinapay na butil mula sa iisang paggiling na butil. Ang butil ay kinuha ng isang eco, mula sa isang pribadong magsasaka, isang hand mill na may mga millstones na bato. Para sa natitirang bahagi, ang lahat, tulad ng iba pa, ay lutong sa programa 4. Grain - trigo.


















Ang tanging bagay na napansin ko ay kapag nagdagdag ka ng tulad ng siksik na harina, ang oras ng pagluluto sa hurno ay maaaring mabawasan ng 10-15 minuto upang hindi ito mag-overcook o magdagdag ng kaunti pang tubig kaysa sa resipe. Sa ngayon, sinubukan kong patayin ang kalan 10 minuto bago matapos ang ika-4 na programa (ang kabuuang oras dito ay 5 oras).



Laktawan ang napatunayan na buong resipe ng tinapay na sourdough na tinapay at, kung maaari, isang gumaganang resipe ng sourdough. Sinubukan ko kahit papaano upang gumawa ng hop sourdough at maghurno ng tinapay sa oven, ngunit ang sourdough ay hindi gumana, o ang kuwarta ay hindi tumayo nang maayos at hindi tumaas. Marahil ay gagana ito sa isang gumagawa ng tinapay.

[blagorod]

blagorod, sa ngayon ang mga tao ay lumalaki sa sourdough na ito ng Italian sourdough (Levito madre)
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=407872.0
Mayroong mga recipe sa mga mensahe, kahit na hindi ako sigurado tungkol sa buong butil.

[blagorod]

blagorod, kahit na may bago kang kalan, ngunit patungo sa mas malawak na pamayanan
Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
sapagkat ang Panasik ay magkatulad ang lahat ng mga recipe.
Kamakailan ay tinalakay ang CZ sa mga tuntunin ng paggamit ng isang lobe para sa kanya
Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[blagorod]

blagorod, sa ngayon ang mga tao ay lumalaki sa sourdough na ito ng Italian sourdough (Levito madre)
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=407872.0
Mayroong mga recipe sa mga mensahe, kahit na hindi ako sigurado tungkol sa buong butil.

Salamat sa link, nagsimula akong magbasa, hindi pa ito ganap na malinaw, ngunit susubukan kong masterin ito. Ang pinakamahalagang tanong ay kung ang sourdough na ito ay maaaring orihinal na lumago sa buong harina ng butil o mas mahusay bang gamitin ang premium grade. At kinakailangan bang mag-ferment sa puree ng prutas o maaari mong igiit ang prutas sa tubig at pagkatapos ay gamitin ang tubig na ito bilang isang daluyan para sa pagpapaunlad ng ligaw na lebadura? Sa video sa YouTube, kinuha ng Italyano ang mga pasas, hinugasan ito ng konti sa tubig, pagkatapos ay iginiit at pagkatapos ay ibinuhos ang nagresultang pagbubuhos at inihanda ang sourdough. Dahil sa kamangmangan ng Italyano, hindi ko naintindihan ang kawastuhan ng mga sangkap at ang pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos kasama nito.

blagorod, kahit na may bago kang kalan, ngunit patungo sa mas malawak na pamayanan
Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
sapagkat ang Panasik ay magkatulad ang lahat ng mga recipe.
Kamakailan ay tinalakay ang CZ sa mga tuntunin ng paggamit ng isang lobe para sa kanya
Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Hindi ko maintindihan kung ano ang lobe

Lobe
Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 8318
Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 8325
narito ang detalyadong pamamaraan

100% Whole Wheat Sandwich Bread Peter Reinhart (Anis)

ang pamamaraan ay binuo ni Peter Reinhart para sa CH / wallpaper / buong lupa, para sa anumang harina na may bran, inilaan niya ang isang buong libro dito.
Sa burges na pagluluto, binago nila ng kaunti ang resipe, hindi sila kumuha ng 100 porsyento ng CZ, ngunit ang CZ sa siaker + na pangkalahatang layunin na harina na malaki, iyon ay, isang mahina tulad natin. mula sa ipinadala sa bigu para sa isang mas maselan na bersyon, dahil ang isang solidong CZ ay nagbibigay ng isang mas siksik na istraktura.

🔗
Ang Biga (isang kumbinasyon ng regular na harina, tubig at lebadura) ay naiwan sa ref nang magdamag upang lumikha ng isang buong hanay ng mga natatanging lasa sa tinapay, na kumikilos bilang isang lebadura.
Ang Soaker ay isang kumbinasyon ng buong harina ng butil, germ ng trigo at gatas, at pinapalambot ang bran upang lumikha ng isang tinapay na hindi gaanong siksik. Nakakatulong din itong alisin ang kapaitan sa harina, na nagbibigay sa tinapay ng mas matamis na lasa.
Dapat bigyan ng pansin ang pagtuklas ng may-akda ng pagpapalit ng pulot sa halip na puting asukal, palitan ang langis ng langis ng halaman, na nagsisilbing gumaan ang istraktura.

PS. Ang YouTube ay may tampok na Subtitle at pagkatapos ay Pagsasalin ng Subtitle. Ang salin mula sa Italyano ay malamya, ngunit marami kang maiintindihan.Si Boncha ay mayroon ding isang website, ang link ay nasa ilalim mismo ng kanyang video, at sa Google maaari mong itakda ang pagsasalin ng pahina, ito rin ay naiintindihan

PS. Ang YouTube ay may tampok na Subtitle at pagkatapos ay Pagsasalin ng Subtitle. Ang salin mula sa Italyano ay malamya, ngunit marami kang maiintindihan. Si Boncha ay mayroon ding isang website, ang link ay nasa ilalim mismo ng kanyang video, at sa Google maaari mong itakda ang pagsasalin ng pahina, ito rin ay naiintindihan

Napanood ko ang video na ito, may mga subtitle, ngunit nasa Italyano rin ang mga ito.

inilunsad ang subs na may isang parisukat, sa sandaling lumitaw ang mga ito sa Italyano, kailangan mong pindutin ang asterisk - mga setting, isang menu na may napiling mga setting para sa subs ay magbubukas, doon namin pipiliin ang mga "Italyano" na tumatakbo, ang Lilitaw ang menu ng pagsasalin, doon pipiliin namin ang mga Ruso, sa ibaba ng larawan

🔗

inilunsad ang subs na may isang parisukat, sa sandaling lumitaw ang mga ito sa Italyano, kailangan mong pindutin ang asterisk - mga setting, isang menu na may napiling mga setting para sa subs ay magbubukas, doon namin pipiliin ang mga "Italyano" na tumatakbo, ang Lilitaw ang menu ng pagsasalin, doon pipiliin namin ang mga Ruso, sa ibaba ng larawan

🔗

Ito ay naging, bagaman mayroong isang mabangis, ngunit higit pa o mas mababa malinaw. Hindi ko lang maintindihan kung kailan niya naligo ang lebadura sa pinatamis na tubig, kung saang yugto ito tapos, kung gaano karaming mga dressing. At sa wakas ay hinati niya ang lebadura sa dalawang bahagi, inilagay ang isang bahagi sa isang tasa na natatakpan ng tela, at ang isa ay nanatili sa mesa.

[palabiro]

Kumusta po sa lahat

Ngayon ay nagkakaroon ng mga pangyayari upang hindi laging posible na tumugon sa isang napapanahong paraan. Samakatuwid, babalik ako sa pahina 13.

Ngunit upang ihambing ang parehong mga bersyon sa karaniwang mode, kapag may pagnanais at oras, magiging napaka-interesante sa panlasa, iyon ay, ito ang program 2 - na-update, tumutugma ito sa 8.10 - ang dating bersyon.

palabiro, 2 na-update - ito ay "Pangunahing malutong" (3h20min.)
Iyon ay, (naiintindihan ko ba nang tama?) Subukang lutuin ang parehong recipe sa mga programa na may isang pinalakas na tinapay at isang regular?
Anumang mga resipe para sa ika-2 programa? O mayroon ka bang mga hiling? Maaari kang magsulat sa halimbawa ng kung aling mga resipe (pamilyar na sa iyo) ang nais na makita ang resulta ng paghahambing. Nagbe-bake ako ng tinapay nang madalas, susubukan kong gawin ito.
* Sa kasamaang palad, ngayon lamang sa mga pangarap, upang madagdagan ang "Menu Schemes" na may bilang at agwat ng mga stroke, at pamilyar sa mga recipe mula sa nakaraang mga modelo ng Panasik.

sa larawan ang lahat ng tinapay ay malutong, ngunit hindi namin maunawaan ang pagkakaiba.
Paano naiiba ang lasa ng tinapay mula sa program 1 hanggang sa program 2? o pang-3 Iba ba din ang mga crust? Alin ang mas gusto mo?

Hindi pa ako nagluluto ng 2.3. Maghahanda ako, magpapakita, magkomento.

maaari mo bang ibunyag ang iyong mga impression nang mas detalyado?

Ayokong magalit sa tanong. Mangyaring tukuyin kung ano ang eksaktong bibigyang pansin.

Ang impression sa rye tinapay sa makina ay kawili-wili din sa mas detalyado. Aalisin namin ang katotohanan na may mga drop-patay na crust at tungkol sa hitsura. At ano ang tungkol sa lasa kumpara sa pagluluto sa tinapay ng rye sa pamamagitan ng kamay? Parehas ba ang lasa nito? Posible bang awtomatikong gumawa ng rye Westphalian tulad ng manu-manong nang walang pagkawala ng lasa sa iyong opinyon? Kung talagang may hinahanap kang kasalanan.

Wala pa rin akong karapatang maghanap ng kasalanan man, sapagkat sa mode na manu-manong sinubukan kong lutuin minsan ang rye (50%) na may sourdough at ang karaniwang programa. Sa palagay ko ang isang purong tinapay na rye sa manual mode ay magkakaroon ng isang mas mahusay na resulta kaysa sa isang machine.
Ngayon ko lang nakilala ang Westphalian, hindi ko pa ito niluluto sa manual mode. Hindi ko maikumpara ang lasa.
Ngayon tungkol sa lasa at i-drop ang mga patay na crust sa rye tinapay.
Ang tinapay ay naging masarap ayon sa lahat ng mga recipe na nasubukan ko na. Hindi lang ito ang aking opinyon. Kumakain sila (sinubukan) ng tinapay sa pamilya, sa trabaho, kamag-anak (maraming tao), sa 2 ward ng ospital + kung minsan ang mga tauhang nasa tungkulin. Hindi ako nagpapataw, humihiling sila na magdala ng tinapay. Kadalasan ay nag-order sila (mula sa mga nakahanda na): rye at rye na may kefir, Westphalian (menu 4 (buong butil / rye)); bukid (menu 6 (pandiyeta)); tinapay na may mga binhi ng mirasol (menu 5 (buong butil na may mga additives)); trigo-rye (menu 1 (pangunahing crispy)); darnitsky mula sa fugaska (menu 8 (pangunahing may isang regular na tinapay))

Isa pang napakainit na piraso ng Darnitsky mula sa fugaska (regular na tinapay)

Rye 50% sourdough (regular crust) na may pangangasiwa:



At narito ang isa pa, tila, trigo-rye na may isang tinapay:

Para kay rye mayroong mga ganoong tugon: "Kumakain kami bilang isang dessert"; "Mayroon siyang isang soooo crust!" (sa kabila ng katotohanang nagdadala lamang ako ng tinapay, nang hindi tinukoy ang pagdadalubhasa ng xn.Dala ko ang tinapay sa isang bag na may twalya.
Tungkol sa drop patay na crust.
Mula sa sinubukan ko na, para sa akin ang tinapay ay nahuhulog na patay sa buong butil na may mga binhi; bukid at trigo. Sa rye, para sa akin, normal lang din (kahit gusto ng mga tao).
Ang lasa ng trigo na may crust ay kahawig (halos kapareho) sa puting Soviet, na kasama ang mga wavy barrels (tulad ng mula sa isang muffin pan). At ang kanyang mumo ay hindi katulad ng isang brick. Ito ay isang uri ng mayaman sa hitsura, mas mahibla, o kung ano. Rustikong tinapay - tulad ng lola na galing sa oven. Malulutong at walang timbang, malambot na mumo. Ang tinapay na ito ay walang timbang sa iyong kamay, tulad ng isang himulmol. Ang pakiramdam na may hawak ka lamang isang guwang na shell sa loob. Palagi itong gumagana. Kailangan mo lang ng tubig na pinalamig. Naglalaman ang resipe ng 5 °. Tumimbang ako ng 2-4 na mga ice cubes sa isang tasa at nagdaragdag ng tubig sa temperatura ng kuwarto. Kapag ginawa ko ito nang hindi pinapalamig, bahagyang lumubog ang bubong.

Buong butil na may mga binhi (300g c / z + 100g trigo) Gusto ko talaga ang lasa at crust.

Mula sa tinapay (mainit na tinapay):

... Alam din natin na kung basa ang batch, mas nakakainteres ang crust. At walang sinumang sumubok upang siyasatin ang pagkakapare-pareho ng kolobok sa mga programang ito upang maipakita ang pagkakaiba sa mga crust.

Hindi ko pa nagagawa ito at, sa kasamaang palad, hindi ko ito susubukan sa lalong madaling panahon, ngunit sa isang nayon ay mayroong isang sitwasyon kung saan sa halip na 210 ML ay nagbuhos ako ng 240 ML ng tubig. Idinagdag + 10g c / z na harina. Ang tinapay ay naging mas mataas; mga bariles ng unipormeng mapula; ang tuktok ay mas pinirito (tulad ng biniling tindahan ng tinapay. Nagustuhan ko ang resulta.

Mainit pa:

Samakatuwid, sinusubukan pa rin ng mga plano na bahagyang taasan ang rate ng resipe (mga recipe na may isang tinapay) at ihambing ang "kabuuan".

At nakikita ko na mahirap masira lamang ang 8, 10 na mga programa sa kalan na ito.
At wala lang sinubukan ang mga ito. Sa ngayon, nakikita ko lamang na ang kalan na ito ay mas kumplikado lamang kaysa sa mga naunang bersyon, kung kailan ko lang ito pinasok - at gumana ito. Ibig naming sabihin ang isang mas basang kolobok sa mga bagong programa, o sa madaling salita "kailangan mong hanapin ang perpektong kolobok".
Kinikilala ko nang buong-buo na hindi pa natin nakikita kung ano ang may kakayahang kalan na ito. O hindi kaya, at tama ka.

Sa "Menu 8" nagluto siya at ipinakita ang "Pangunahing" at / o "Gatas", at "Darnitsky" mula sa fugaska, luto (pangunahing may regular na tinapay), nang walang hiwa.
Tungkol sa "shoved at nagtrabaho." Kaya pala binili ko ito. Ito mismo ang nangyayari. Wala pang pagkabigo. Ang lahat ay maaaring hindi palaging perpekto, ngunit "nagtrabaho" - palagi. Ito ay sa kabila ng katotohanang hindi ko pa lalo nakilala ang kalan. Dalawang pindutan lamang ang pinindot ko: "Pagpili ng programa" at "Start". At lahat ay may tinapay at pansin.

Maaari kang magtapon ng tsinelas sa akin, ngunit ang akin 2512 ...

Hindi kami nakikipagkita dito para doon. Ang mga nasabing pagsusuri tungkol sa iyong kalan ay nagkakahalaga ng maraming, at nangangahulugan lamang na natagpuan mo at mahal mo ang iyong perpektong ("... Sino ang maaaring ihambing sa aking Matilda? ..") At "hindi nila ' t tumingin para sa mabuti mula sa mabuti "...

Halimbawa, hindi ko gusto ang bilog na hugis ng tinapay ayon sa kategorya at gusto ko ang potensyal para sa dami ng kuwarta

Gusto ko rin ang hugis ng brick, ngunit, halimbawa, talagang hindi ko gusto ang pagkakaroon ng mga sulok ng harina sa tinapay, luto sa awtomatikong mode.

Mahirap para sa Krustina na lumagpas, dahil mayroong mas kaunting mga programa, kasama ang pinakamataas na hiniling na bagong mababang lebadura. Ang crust ay mabuti, ngunit ang crumb ay mahalaga din.

Tila sa akin na nakumpleto ng Panasonic ang isa sa mga sangay nito na may pinakabagong mga modelo (11,12), na dinadala ang mga ito sa lohikal at simpleng pagiging perpekto. At si Krustinka ay isang bato, ang simula ay mayroon na iba pa mga sangay, hindi isang pagpapatuloy ng nakaraang isa. Siya ang unang hakbang sa ideya ng susunod na linya, kasama ang mga plus nito at "mga pattern ng bark". Sa palagay ko ang "mga sanga" ay hindi kailangang makipagkumpetensya.

Gayunpaman, walang iba pang likas na makinilya na nag-aangkin na tikman tulad ng isang oven. Kung posible pa ring makakuha ng mumo sa crust, hindi bababa sa nakasanayan na namin, hindi ako nauutal tungkol sa isang application para sa isang pinabuting panlasa, at chic crust, kung gayon ito ay nagkakahalaga din ng malaki.

Kailangan mo lamang maghanap ng mga diskarte sa pagsisiwalat ng sariling katangian. Magaling ang cookie.Hindi ko ito pinagsisihan.

Hindi ko nga alam kung mayroon ba ako nito, magpapaluto ba ako ng tinapay ngayon

Svetochka, siguraduhing magluto
Una, dahil ang kalan ay mabuti; pangalawa, kailangan mong pamilyar at maunawaan ang anumang kalan; pangatlo, ang panimulang modelo ay kinakailangan, ngunit hindi sapat na kundisyon para madala sa pagbe-bake o pag-abandona.
Hindi kinakailangan na bilhin lamang ang kalan na ito para lamang sa mga nakakategorya na tumututol sa mga crust (mga programa kung saan sa nangingibabaw). Nagbabala ang tagagawa tungkol sa hugis, laki ng tinapay, kapal ng tinapay at hindi pantay na tuktok sa mga patalastas.
Kaya, o kailangan mong maghintay at masusing tingnan ang karagdagang pag-unlad (mga modelo) ng "maliit na sanga" na ito
Makalipas ang kaunti magdagdag ako ng ilan pang mga larawan ng tinapay. Ngayon kailangan naming tumakas.

Nagdagdag ng isang maliit na larawan sa ilalim ng spoiler.
And still .., halos nakalimutan ko na

Sinubukan kong kumpletuhin ang program 1 sa, sa aking palagay, tinapay na trigo-rye nang maaga sa iskedyul, sa 10 minuto. bago matapos. Ang tinapay ay hindi inihurnong. Natapos na bago ang takdang oras. Nagluto. Ngunit ang view ay hindi pareho:

[fugaska]

Pagbati po
Kahapon ay nagluto ako ng kalan sa isang awtomatikong makina ng tatlong tinapay na "Darnitsky" mula fugaska:

Darnitsa tinapay mula sa fugaska (Lola)

Dalawang tinapay para sa program 8 (4h) "Pangunahing" (na may regular na tinapay) at isang tinapay para sa program 2, "Pangunahing malutong" (3h20 min.)

Program 8, crust madilim, laki L:



Agad na "umalis" ang tinapay na ito
Ang pareho, kumuha ng dalawa:



Unang hiwa (mula sa crust):



Programa 2: "Pangunahing may malutong na mga additibo"
Medyo na-late ako, kinuha ko ang tinapay sa loob ng 20 minuto matapos ang programa.


Unang hiwa:


Malalapit:




Kinuha ko ang unang sample. Hihintayin ko ang mga impression ng iba.

[Marysya27]

Marysya27, Sa gayon, ikaw, tulad ng dati, ay matalino!
at ang mga crust sa tinapay ay hindi masyadong toasty?

[Mirabelushka]

Mirabelushka, hindi masyadong marami. Marahil ito ay isang maliit na piraso ng aking "pinagsamang", sapagkat kadalasan gumagawa ako ng isang paghiwa na may isang umbok. Mayroong "seksyon", ang hiwa ng crust na biswal (marahil dahil sa pag-ikot) ay lumalabas na mas makapal kaysa sa ibang mga bahagi (piraso).

Pinutol ko kung paano, kailan at saan ito gumagana
Narito ang linya ng crust ng bariles kapag pinuputol ang tuktok:

Narito ang linya ng parehong bariles sa ibang piraso:

Sinulat ko na na kahit ang mga may napakasarap na ngipin ay kumakain nang may kasiyahan. Ang crust ay crispy ngunit hindi oaky.
Tinanong ko na ang aking sariling mga tao tungkol sa paghahambing ng mga hiwa ng tinapay at mga crust ng "Darnitskiy".
Tiyak na nagustuhan ng aking asawa ang tinapay na inihurnong sa programa na may mas malutong na tinapay. Dalawang iba pang matatanda ang nagsabi na gusto nila ang parehong uri ng tinapay, ngunit nabanggit na ang lasa ay mas mayaman para sa isang ginawa sa malutong na programa.
Sa akin din, ang lasa ay tila mas kawili-wili para sa isang may langutngot, Bagaman ang mumo ay mas mahangin sa pangunahing programa. Dito, ang paghihiwalay ay medyo mas mahaba.
Parehong masarap ang tinapay. Ang pagkakaiba-iba ng lasa ay nadama, ngunit hindi kategorya.

Kahit na ngayon ay inihanda ko ang inirekumendang buong butil:

100% Whole Wheat Sandwich Bread Peter Reinhart (Anis)

Nais kong maghurno sa isang programa na may malutong na langutngot, ngunit hindi ko ito inalam sa oras. At overexpose ko ito ng kaunti habang nakatayo. Sa kauna-unahang pagkakagawa ko ng tinapay na ito. Samakatuwid, ito ay inihurnong sa "Cupcake" 55 min.:

Ang kuwarta ay tumagal ng 750g. Natatakot ako sa lahat, sapagkat sa unang pagkakataon, ang kuwarta ay napuno (halos buong) ng isang malaking timba mula sa Mulineksochka:

Inalis na ang tinapay. Gumawa ako ng dalawang baguette mula sa natitirang kuwarta. Sa ngayon, ang hiwa ay ganito lamang:

Masarap na resipe

At isang reseta na muffin:

Butter cake na "Kugelhof" sa isang gumagawa ng tinapay (Gantsilyo)

* Sa mga pinatuyong seresa, walnuts, fructose at sourdough lamang

[Sourdough na tinapay na may sourdough]

Kamusta po sa lahat
Sourdough cupcake

Sa reseta:

Sourdough cake (Angela Leonidovna)

Nagluto ng 1 oras sa xn, program na "Keks".
Ang kopya na ito ay nasa blangko 800g:


Barrel:

Gupitin:

Sourdough na tinapay na may sourdough:

Siksik na kultura ng starter (1/2) - 140g
Trigo harina - 70g
Flour c / z - 200g
* (m. b. + ~ 1- 3 tbsp. l. sa batch ng umaga)
Tubig - 226
Asin - 6g

Para sa 1kg ng tinapay:
Siksik na kultura ng starter (1/2) - 200g
Trigo harina - 100g
Flour c / z - 300g
* (m. b. + ~ 3 tbsp. l. sa batch ng umaga)
Tubig - 340g
Asin - 10g

Mature sourdough + sangkap.Pagmamasa ~ 15 'sa programang "lebadura ng lebadura" o "Pasta" na programa. Hindi namin idagdag ang harina bilang karagdagan. Iniwan namin ito magdamag. Sa umaga, sa sandaling muli isang maikling batch na may pagdaragdag ng hanggang sa 3 tbsp. l. (puno ng) harina. Inilabas ko ang kuwarta sa basahan:


Halo ng kamay. Bumuo ng isang bilog na tinapay. Isinawsaw ko ang tuktok sa c / z na harina. Inalis niya ang stirrer. Inilagay ko ang workpiece sa isang timba.
Menu 1: "Pangunahing malutong"

AT c / z na may mga binhi ng mirasol (lebadura + inuming para sa panlasa):

Tuyong lebadura - 1 oras l.
C / z harina 300g
Trigo harina - 100g
Rast. langis - 20g
Asukal - 1 1/2 tsp (x.p.)
Asin - 1 3/4 tsp (x.p.)
Tubig - 320g
Siksik na kultura ng starter (1/2) - 150g-180g
Mga binhi ng mirasol - 100g
Nagluto ako sa khp sa program 5 "Buong butil na may mga additives" (5h5min.)

Bumili din ako)

[Olga]

Olga, binabati kita sa iyong pagbili!

[Olga]

Olga, Binabati kita sa iyong pagbili! Ngayon ang tema ay bubuo, magkakaroon kami ng karanasan