Chocolate marshmallow cake - recipe na may larawan sa Mcooker: pinakamahusay na mga recipe

Chocolate cake na may mga marshmallow

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Ang pundasyon:
Chocolate cookies	150 g
Mantikilya	35 gr.
Mousse:
Marshmallow	200 gr.
Cream 20-22%	400 ML
Makapal para sa cream	1 p. = 8 gr.
Mapait na tsokolate kahit 60%	180 g
Ganache:
mapait na tsokolate	50 g
Cream 20-22%	80 ML
Mantikilya	8 gr.

Paraan ng pagluluto

Ang mga cookies, mayroon akong "Oreo" (Oreo), giling sa mga mumo

blender o manu-mano.

Matunaw ang mantikilya at magdagdag ng mga bahagi nito sa mga cookies.

Kung gumagamit ka ng ibang chocolate chip cookie, ang dami ng mantikilya ay maaaring kailanganing dagdagan nang bahagya.

Maglagay ng isang nababakas na singsing na may diameter na 16-18 cm sa isang plato. Sa iyong paghuhusga, maaari mo itong itabi sa isang pelikula mula sa loob. Ilatag ang mga cookies, pakinisin ang mga ito at ilagay sa ref.

Magsimula tayo sa paggawa ng muss. Maaari mo itong gawin sa isang paliguan sa tubig, o sa microwave. Nagluto ako sa microwave. Ilagay ang mga marshmallow sa isang malaking lalagyan, dahil kapag pinainit, tumataas ito sa dami at nagsisimulang uminit sa 720 W - 1.5-2 minuto.

Gumalaw, magdagdag ng 100 ML. cream at matunaw ang mga marshmallow sa cream sa parehong temperatura, pagpapakilos paminsan-minsan.
Magdagdag ng tinadtad na tsokolate at ihalo na rin. Kung ang tsokolate ay hindi lahat ay natunaw, pagkatapos ay hawakan nang kaunti ang masa sa microwave.

Ang natitira ay 300 ML. Whisk ang cream hanggang sa malambot na mga taluktok, pagdaragdag ng isang pampalapot ng cream. Maaari mong itapon ang pampalapot kung gumagamit ka ng 33% na cream.
Habang ang cream ay pumalo, ihalo ang masa ng tsokolate sa mga marshmallow nang maraming beses, kaya't nagiging mas magkatulad at mas mabilis na lumalamig.
Ipakilala ang mga bahagi ng masa ng tsokolate, na ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 40 degree, sa whipped cream,

pagmamasa ng maayos sa tuwing.
Kunin ang base sa ref at ilagay ang mousse dito. Ipadala muli sa ref para sa 1-2 oras upang tumigas.

Sa sandaling handa na ang mousse, ihanda ang ganache, para dito, painitin ang cream na may mantikilya at magdagdag ng tsokolate sa kanila, talunin ang lahat nang mabuti hanggang sa ganap na matunaw ang tsokolate. Pinalo ko ito ng palo. Kung mayroon kang 33% cream, pagkatapos ay hindi mo kailangang magdagdag ng mantikilya, at kumuha ng 88 ML ng cream.

Palamigin ang ganache nang kaunti at ibuhos ang cake, dekorasyon ito ayon sa iyong paghuhusga.