Vantrobyanka

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Kusina: Belarusian
Vantrobyanka

Mga sangkap

tiyan ng baboy 1 PIRASO.
puso ng baboy 1 pc (380 g.)
atay ng baboy 400 BC
dila ng baboy 2 mga PC (740 g.)
sandalan na baboy 450 BC
mantika (pisngi) 600 BC
sibuyas ng singkamas 4 na bagay.
bawang 2 mga layunin
tuyong marjoram 1 tsp
itim na sili 1 tsp
kulantro 3 tsp
asin tikman
Dahon ng baybayin 2-3 pcs.
mga gisantes ng allspice 5-6 pcs.

Paraan ng pagluluto

  • Vantrobyanka
  • VantrobyankaHugasan ang tiyan, i-out at punan ito ng asin. Iwanan ito sa loob ng ilang oras.
  • VantrobyankaAlisin ang panloob na matapang na shell gamit ang isang kutsilyo. Hinubad ko lang ito gamit ang aking mga kamay. Pala. Alisin ang panlabas na manipis na pelikula, putulin ang taba. Banlaw na rin.
  • VantrobyankaNarito kung ano ang dapat mong makuha. Sapat na payat.
  • VantrobyankaLutuin ang mga shreds at karne sa mga piraso sa isang kasirola. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 1.5 oras. Magdagdag ng bay leaf at pepper 15 minuto bago magluto. Alisin mula sa sabaw. Linisin ang mga wika.
  • VantrobyankaGupitin ang lahat ng lutong offal at karne sa maliit na cube.
  • VantrobyankaGupitin ang bacon sa maliliit na cube.
  • VantrobyankaPag-init ng kulantro at paminta sa isang lusong. Tumaga ang sibuyas at bawang.
  • Magdagdag ng mantika, pampalasa, marjoram, sibuyas at bawang sa pinakuluang vantrobkas. Asin at ihalo nang mabuti.
  • VantrobyankaPunan ang halo ng sikmura.
  • VantrobyankaTahiin. Kung ang mga butas ay lilitaw bilang isang resulta ng paglilinis, pagkatapos ay tahiin din ito.
  • VantrobyankaTakpan ang baking sheet ng foil o baking paper. Lubricate. Ilipat ang workpiece doon at ilagay sa isang oven na ininit sa 170 degree. Maghurno para sa 1.2-1.5 na oras. I-ambon ang taba habang nagbe-bake.
  • Vantrobyanka
  • VantrobyankaAlisin ang vantrobyanka mula sa oven. Ilagay sa pagitan ng dalawang tabla. Ilagay ang isang maliit na pang-aapi sa itaas. Ilagay sa isang cool na lugar para sa 12-15 na oras.
  • Alisin ang pagkarga at maaari mong subukan.
  • Vantrobyanka
  • Ang pagluluto ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay!

Tandaan

Ang Vantrobyanka ay isang ulam ng lutuing Belarusian. Ang mga baga, bato, at pag-trim ng ulo ay maaaring maidagdag sa Vantrobyanka.
Nagdagdag ako ng isang piraso ng karne at dila sa halip na ang baga at bato.
Masarap ito!
Mayroong isang katulad na ulam sa lutuing Ukraine. Tinawag nila kaming isang diyos, saltison o brawn. Nirerekomenda ko!

VitaVM
Angela, maraming salamat. Sa bahay, ang ulam na ito ay tinatawag na "diyos". Iniisip ko lang ang tungkol sa pagkuha ng resipe mula sa aking tiyahin. Ang lahat ay napakadetalyado at mahusay na nakasulat. Mga batang babae, magluto - masarap ito. Angela, salamat ulit!
ang-kay
Vita, Masisiyahan ako kung ang resipe ay madaling gamitin. Tinatawag din nating "diyos")
Igrig
VitaVM
Oh, saan pa matatagpuan ang isang tiyan sa Moscow!
ang-kay
Igor, maaaring gawin sa colon. At punan ang mga dati.
V-tina
Angela, tulad ng laging kasama mo - naging napakaganda at pampagana nito! Salamat)
Igrig
ang-kay
Nandoon ang maliliit na bituka.
Ngunit ang mga sausage na ito ay lalabas!
Ngunit nais mo ang pagiging tunay ...
Susubukan kong hanapin ang tiyan! Gusto ko talaga!
ang-kay
Quote: V-tina
nangyari
Tina, salamat)
Quote: Igrig
Susubukan kong hanapin ang tiyan!
Igor, kailangan mong tingnan ang mga merkado sa mga kumakatay. Siguro kahit umorder. Inorder ko ito sa kanayunan.
Svetta
Angela, ang ganda !!! Gustong-gusto ko ito! Gumagawa ako ng sakit sa ulo sa aking ulo (may isang resipe), ngunit hindi ko maaaring maglakas-loob na punan ang aking tiyan. Kailangan ko pa ring tipunin ang aking tapang at magluto, gusto ko ang offal. At ang mga tiyan ay nasa palengke at sa butcher's shop, mura.
Sa pamamagitan ng paraan, mayroon kaming tulad ng isang pinalamanan na tiyan na tinatawag na kOvbyk.
VitaVM
Quote: Igrig

VitaVM
Oh, saan pa matatagpuan ang isang tiyan sa Moscow!
Maghanap para sa isang karne ng karne.
ang-kay
Quote: svetta
Gustong-gusto ko ito!
Sang-ayon ako sa iyong panlasa. Gusto ko rin)
Quote: svetta
tinawag na cob.
Ni hindi ko narinig ang ganoong salita! Sa! Isang bansa, ngunit magkakaiba ang mga pangalan. Isinulat ko sa mga tala na mayroon kaming alinmang "diyos", o "saltison", o "brawn". Dito sa mga tindahan dati, parang "brawn" ang tawag. Tanging mayroong maraming magkakaibang mga balat at kartilago.
Igrig
VitaVM
Mayroon lamang kaming Mandarin market na malapit, ngunit may isang slope ng silangan, tanging tupa at baka lamang. May mga ulo at tiyan-pusong-baga. Ngunit ang karne ay mahusay!
Tulad ng sinabi ni Nikulin: maghahanap kami ...
Svetta
Angela, brawn ay gawa sa ulo, ang karne ay hinulma sa gasa, pinakuluan at pinindot. At ang saltison ay eksaktong pinalamanan na tiyan. Ang Kovbyk ay ang tanyag na pangalan para sa Saltison. At hindi ako nakarinig ng diyos.
ang-kay
I-clear)
Arka
Masarap! Ginawa din ito ng lola ko, tinawag din namin itong saltison (kapwa kasama ang aking lola sa Polesie at sa aming mga merkado sa Minsk), ngunit hindi ko pa naririnig ang Vantrobyanka, isang cool na pangalan
Maliit na sanga
Sa Polish, ang wantroba ay mga loob.
ang-kay
Quote: Arka
Masarap!
Nata, sang-ayon Sa katunayan, isang maliit na kaguluhan, ngunit ang resulta ay nakalulugod.
Quote: Arka
ngunit hindi ko pa naririnig ang Vantrobyanka,
Marahil ay isang uri ng hindi napapanahong pangalan. Sa Pokhlebkin, parang ganun.
Quote: Twig
Polish vantroba - mga loob.
Lahat ng Slavs. Narito ang mga wikang halo-halong.
nila
Quote: svetta

Angela, brawn ay gawa sa ulo, ang karne ay hinulma sa gasa, pinakuluan at pinindot. At ang saltison ay eksaktong pinalamanan na tiyan. Ang Kovbyk ay ang tanyag na pangalan para sa Saltison. At hindi ako nakarinig ng diyos.
Sumasang-ayon ako kay Sveta sa mga pangalan at pag-uuri ng mga pinggan. Kami ay kapitbahay hindi para sa wala.
At ang pangalang Bozhok na naririnig ko sa kauna-unahang pagkakataon, hindi kailanman nakilala At lalo pang Vantrobyanka. Nakita ko ito sa tape at dumating sa isang hindi pamilyar na salita. At lumalabas na, halos ang aming saltison.
Angela, salamat sa detalyadong master class! Iyon ay upang kolektahin ang lahat ng mga sangkap sa isang tambak at lutuin
ang-kay
Nelya, hindi talaga.
Tatyana1103
Angela, masarap, ako mismo ay hindi maglakas-loob na gawin ito, ngunit alam ko ang lasa. Maraming taon na ang nakalilipas, noong bata pa ako, sumama ako sa aking tiyahin, na nakatira sa Minsk, sa lola ng kanyang asawa sa isang nayon sa hangganan ng Belarus at Ukraine, kung saan walang nagsasalita ng Ruso at marahil ay hindi nakakausap hanggang ngayon . Ang mga kamay ni Lola ay ginintuang, na kung saan ay hindi niya ginawa mula sa kanyang mga produkto, sa kanyang bodega ng alak ay mas maraming mga gamit, kasama ang mga sausage, kaysa sa anumang tindahan ... doon ko sinubukan ang gayong karne sa aking tiyan, naalala ko ang lasa hanggang ngayon , sayang ang lola na nawala ng mahabang panahon, at lahat ng nanatili ay lumalaki ang kanilang mga kamay mula sa maling lugar
Maliit na sanga
Oo, namangha ako sa aming mga lola.
Ang aking lola ay mayroon ding gintong panulat. Gumawa din ang "kelbaski".
At kung paano iginagalang ang teknolohiya. Isang malaking palanggana ng karne, na masahin sa aking mga kamay, sa mga sinulid, nagdagdag ng yelo,
Nilinis niya ang lakas ng loob, pagkatapos ang mga sausage na ito ay pinalamanan, isinabit at pinahinog muna sa temperatura ng kuwarto sa isang kalan ng gas, pagkatapos sa ref. At nangyari na nagdala rin sila ng usok sa nayon.
Saan mo nakuha ang mga resipe? Pagkatapos ng lahat, walang espesyal na panitikan, dati at isang semi-literate na lola.
ang-kay
Quote: Tatyana1103
Ako mismo ay hindi maglalakas-loob na gawin ito
Tanya, walang kumplikado iyon. Nagluto ka ng karne at pinuputol ito. Magluto ka na nito. Anong nakakatakot? Paglilinis ng tiyan? Inabot ako ng mga 30 minuto upang magawa ito.
Shyrshunchik
Quote: ang-kay
alinman sa "saltison" o "brawn". Dito sa mga tindahan dati, parang "brawn" ang tawag
At yun ang tawag natin
Irene
Meron din ako kOvbyk! Isang napaka-masarap na bagay))) para sa tinapay at may malunggay!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay