Ang beeswax para sa pampadulas ng amag.

Kumusta mga mahal na panadero. Sa aking sakahan ng palay sa iba't ibang oras, binili ang mga hulma ng aluminyo, maraming piraso ng lahat. Pangunahin kong ginagamit ang L11 at L7. mayroon ding mga rhombus, at ang hugis ay 1/3 mula sa L7. Inihanda ko sila tulad ng inaasahan sa pag-calculate at pagprito ng langis. Ang lahat ay kung paano nila ito ginagawa sa mga panaderya (minsan ay nagtrabaho siya bilang isang breeder ng kuwarta sa isang 25 toneladang panaderya). Naghurno ako ng tinapay sa mga lata na ito mula sa napakahinang kuwarta. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, hindi laging posible na itapon ang tinapay mula sa mga hulma, ang ilan ay kailangang maghintay hanggang mabasa sila o kunin ito gamit ang isang kutsilyo. Sinubukan kong sunugin muli ang mga hulma, ngunit ang resulta ay palaging hindi gaanong maganda. Sinubukan kong pag-aralan ang dahilan para sa hindi magandang pagbugbog, maliban na ang panaderya ay gumagamit ng pinakamurang hindi nilinis na langis at amag na pampadulas, ayon sa teknolohiya, pagkatapos ng pagbe-bake, habang ang mga hulma ay mainit (mga 50-80 degree).
At pagkatapos ay isang araw, nang magsawa ako sa pagbugbog ng mga form na ito habang nakatayo ang kuwarta, pumunta ako sa tindahan upang bumili ng hindi nilinis na mantikilya, ang pinakamakapal na maaari kong makita. Ang pagpipilian ay nahulog sa langis ng linseed. Sa bahay ay mayroon ding wax (mahilig ako sa pag-alaga sa mga pukyutan) at nagpasyang gawin ang lahat sa isang pang-wastong paraan, upang sigurado.
Habang pinapainit ang oven sa 150, inilalagay ko ang mga hulma sa loob nito ng tatlong minuto. Pagkatapos ang ilalim ng mga maiinit na porma, gaanong pinahid ng waks at nagtulo ng isang maliit na maliit na maliit na langis na may diameter na 15-20 mm (dalawang mga ruble coin). Kinuskos ko ang cool na amag, ilalim at mga gilid ng isang silicone brush. Inilagay ko ang mga blangko, distansya, inihurnong. At voila !!! Ang tinapay ay hindi lamang tumalon mula sa hulma mismo. Walang pagtuktok, ikiling ko lang ang form at bumagsak ang tinapay nang mag-isa.
Ngayon ang tanong tungkol sa kakayahang gumawa ng proseso. Alam ko na para sa mga sahig na sahig, ginagamit namin ang isang timpla ng waks at langis na 1 hanggang 3. Humigit-kumulang sa ratio na ito na nakuha ko sa isang paraan ng paggawa ng kamay sa mga hulma. Kakailanganin na gawin ang sumusunod na komposisyon: 25 gramo ng waks at 75 gramo ng langis. Hindi ito tulad ng isang nakakalito na bagay - upang itapon ang lahat sa isang garapon at sa isang microwave hanggang sa matunaw ito, pagkatapos ay pukawin hanggang lumamig. At dito muli lumitaw ang tanong - hindi ba kinakailangang pino ang langis? Oo, ito ay mas makapal, mas mahusay itong dumidikit sa mga dingding, ngunit nagbibigay din ito ng sarili nitong amoy sa produkto.
Nais kong malaman kung sino ang gumawa ng mga naturang komposisyon, kung anong proporsyon ang mayroon ka at kung anong langis ang ginamit mo.

Ginagamit namin dito ang pampadulas.

Paglabas ng pangkalahatang di-stick na hulma (mary_kyiv)

Sa loob ng mahabang panahon mayroon lamang akong mga greased na hulma ng tinapay na may mantika ng baboy, hindi ko pa pinaputok ang mga hulma sa anumang bagay, ang tinapay mismo ay tumatalon mula sa mga hulma. Narito ang isang bagay na napakadali at simple para sa akin.

marahil ay malakas ang iyong kuwarta, ginagawa kong mas mahina ito sa 47%. napakahirap na gumana sa kanya, dumidikit siya sa kanyang mga kamay, hindi hinahawakan ang kanyang hugis. Kailangan mong basain ang iyong mga kamay at gumamit ng mga form, kung hindi man ay kumakalat ito. Sa gayon, ang pagpapadulas at grasa, lahat magkapareho, ay nagpapahiwatig ng aplikasyon ng isang makabuluhang layer. At tinatamad ako at nais ko ang lahat sa isang simpleng paraan))), na may isang manipis na brush, pinahiran ito sa isang segundo at iyon na. ito ay tinapay at hindi lubos na masining na kendi.