Malamig na pork kebab

[Pag-atsara]

Malamig na pork kebab

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Mga sangkap
Pork tenderloin	0.5KG
Malaking sibuyas	3 mga PC
perehil, balanoy, cilantro	tikman
Pag-atsara
Sariwang pisil na lemon juice	100 ML
Pinakuluang tubig	70 ML
Balsamic na suka	3 tablespoons
asin	2 tsp
Asukal	50 g
Pinong langis ng gulay	5 kutsara kutsara
ground black pepper, marjoram, tuyo. perehil	0.5 oras bawat isa kutsara
mga natuklap na sili	~ 0.5 tsp

Paraan ng pagluluto

• Ilagay ang karne sa kumukulong tubig, magdagdag ng mga sibuyas, dahon ng bay, peppercorn, lutuin sa ilalim ng saradong takip ng 35 minuto mula sa sandali ng kumukulo, asin at lutuin para sa isa pang 5-7 minuto.
• Habang ang paglamig ng karne, kinakailangan upang ihanda ang pag-atsara.
• Naghahalo kami ng asukal, lemon juice, tubig, granulated sugar, balsamic suka, langis ng halaman, pampalasa. Talunin hanggang sa matunaw ang asukal at asin.
• Gupitin ang sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing. Gupitin ang karne sa mga bilog na piraso, halos 1 cm ang kapal.
• Layer sibuyas at karne sa isang lalagyan ng pag-atsara. Ang una at huling mga layer ay dapat sibuyas. Ibuhos ang atsara, takpan ng palara at palamigin ng hindi bababa sa 4 na oras. Gumalaw ng dahan-dahan ng maraming beses sa panahon ng pag-marinating. Nagluto ako sa lalagyan ng status, kaya't hindi ako gumalaw, ngunit simpleng binago ang lalagyan mula sa ilalim hanggang sa takip. At ang aking pampagana ay nagmino sa ganitong paraan nang halos isang araw. Budburan ang karne ng mga tinadtad na halaman at sili bago ihain. Gumalaw ulit at maghatid.
• Ang may-akda ng resipe, habang nagluluto, ay nagsabing dalawampung beses na ang pampagana ay masarap, agad itong tinanggal sa mesa.

• May kakaiba akong opinyon. Hindi ito amoy barbecue, halatang walang sapat na pritong at taba. Masarap ang atsara, malutong ang mga sibuyas. Hindi ko masasabi na hindi ito masarap, ngunit hindi rin ah. Ang resipe na kinuha mula sa LudaEasyCook Positive Kitchen

• 
• 

[Tanyush]

May kakaiba akong opinyon. Barbecue at hindi amoy

Tanyush, Nakakaloko rin akong nahuli sa resipe na ito

Ayon sa resipe, ang may-akda ay may maliit na pag-atsara, walang sapat para sa lahat ng karne upang ganap itong masakop. Ang karne ay naging pinakuluang-walang lebadura, at nananatili ito kahit na makalipas ang maraming araw na pag-atsara
Hindi nagustuhan

Nakita ko ang resipe na ito, ngunit sa ilalim ng ibang pangalan - kebab salad, marahil masarap ito para sa isang tao ..)) ngunit mas mahusay kong piniritong baboy, hindi ko talaga gusto ang pinakuluang baboy ..))))

Ginawa ko ang pag-atsara nang dalawang beses nang mas malaki, ngunit hindi nito ginawang mas makatas ang karne. Inanyayahan ang kanyang asawa na magprito pagkatapos ng unang pagsubok, sinabi niya na tatapusin namin ito sa ganitong paraan

Sa totoo lang, sa kauna-unahang pagkakataon nakakita ako ng isang resipe na "napagalitan" kaagad, nagsisimula sa may-akda)). Niluto ko lang ang "shish kebab" kamakailan lamang ayon sa isang resipe mula sa channel ni Lyuda: lahat ay talagang nagustuhan namin. Dalawang beses ko pa itong nagawa. Sa unang pagkakataon na napagpasyahan kong mayroong masyadong maraming acid - hindi ako nagdagdag ng sapat, ngunit naging malaswa ito. Samakatuwid, sa pangalawang pagkakataon - na may reseta. Nabawasan lang ang asukal. Nag-marino ako sa isang mangkok na may maliit sa ilalim (nilaga) at ang karne ay na-atsara nang buong takip. Ayoko ng baboy sa pangalawang araw, ngunit talagang nagustuhan ko ang ulam na ito. Isang uri ng diet na "kebab".

Ang karne ay naging pinakuluang-walang lebadura, at nananatili ito kahit na makalipas ang maraming araw na pag-atsara

Sa katunayan, pagkatapos na pakuluan ang karne, ang sarsa lamang ang makakatulong dito, sa tuktok, para sa panlasa. Pag-aalis ng karne na ginagamot ng init tulad ng butil sa isang elepante - hindi ito kukuha ng anuman sa sarili nito, at hindi magbibigay ng anuman sa kanyang sarili ...

Isang uri ng diet na "kebab"

Shish kebab, ito rin ay isang shish kebab sa Africa, kung ito ay luto nang tama "tulad ng isang shish kebab"

At ipinapayong "tawagan ng tama ang mga bagay sa kanilang wastong pangalan" kung ito ay pinakuluang karne, kahit na inatsara, nangangahulugang pinakuluang karne. Bukod dito, para sa isang baguhan.At tama nga, ang pinakuluang karne ay hindi kukuha ng anumang bagay sa sarili nito, kahit na makalipas ang ilang araw

Nakakatuwa pa ring subukan. At kung kumain ka muna ng baboy?

[Inna]

Sa totoo lang, sa kauna-unahang pagkakataon nakakita ako ng isang resipe na "pinagalitan" kaagad, nagsisimula sa may-akda

Inna, ngunit ito ay talagang hindi kasing ganda ng ipinakita ng link. Ako rin, ay natakpan ang lahat ng karne na may marinade. Ngunit hindi ito naging isang kebab

At kung kumain ka muna ng baboy?

Sakto naman! Pinigilan, dapat itong maging mas mahusay - lahat ng mga juice ay mananatili sa loob nito, at hindi pumunta sa sabaw.
Ngunit pa rin, kahit na isang eksperimento, kawili-wili ito. At mga larawan!

Tanya, salamat! Maaaring hindi ito isang kebab, ngunit mukhang napaka-pampagana.

[malamig]

At kanais-nais na wastong "tawagan ang mga bagay sa kanilang wastong pangalan"

Ngunit ito ay isang pangalan lamang malamig pampagana ng karne). Simple, maliwanag, ang lasa at kulay ... Para sa mga mahilig sa maniwang karne. Sa pamamagitan ng paraan, sinumang nagmamahal ng cilantro (tulad ng pag-ibig ko ito) - ilagay ito, tiyak na sariwa, siguraduhin.
Ngunit ang suvid - oo, marahil ay napaka, napaka maging.

Dapat kong subukang gumawa ng isang atsara na may toyo o ilang uri ng kamatis, magdagdag ng ketsap - marahil ay magiging mas kawili-wili ito

Inna, ngunit talagang hindi siya kasing ganda ng ipinakita sa kanya ng link

Ang paggastos ng isang tenderloin sa pinakuluang karne ay isang karangyaan, upang ilagay ito nang mahina.

Dapat kong subukang gumawa ng isang atsara na may toyo o ilang uri ng kamatis, magdagdag ng ketsap - marahil ay magiging mas kawili-wili ito

Walang pag-atsara ang makakatulong sa pinakuluang karne. Sarsa lang, o mayonesa!

Ngunit ang suvid - oo, marahil ay napaka, napaka maging.

Ay hindi. Ang karne ay "isasara" mula sa temperatura, at magiging walang silbi din itong i-marinate pa ...

Uy, at walang sinasaway ang mga may-akda at ang resipe mismo. Isang shish kebab lamang - ang Russian bersyon ng shish-kebab - pagkatapos ng lahat, tinadtad na pritong karne, karaniwang sa isang tuhog (tuhog, atbp.).

Oops, at walang sinumang pinagsasabihan ang mga may-akda at ang resipe mismo. Ito ay isang shashlik lamang - ang Russian bersyon ng shish-kebab - pagkatapos ng lahat, tinadtad na pritong karne, karaniwang sa isang tuhog (tuhog, atbp.).

Sa gayon, ito ay isang tautology na ... In fairness, tinawag ito ni Luda Easy Cook na "makatas na pampagana ng karne na may mga adobo na sibuyas". Hindi ito isang kahalili sa kebab, ito ang Cold Kebab salad.

Ang paggastos ng isang tenderloin sa pinakuluang karne ay isang karangyaan, upang ilagay ito nang mahina. Walang pag-atsara ang makakatulong sa pinakuluang karne.

Konstantin, pork tenderloin), at salamat kay Miratorg, hindi na ito isang luho sa amin. At hindi kailangang maging sopistikado sa anumang paraan: ang ulam na ito ay para sa mga mahilig sa natural na pandiyeta, para sa mga mahilig sa mas matabang pagkain - hamon na may pinakuluang baboy.
"Hindi ko ito nabasa, ngunit kinokondena ko ito?" At nagluto kami nang higit sa isang beses, at nagustuhan namin ito. Lalo na ang mga manonood ng figure na pinahahalagahan ito.

Ang "makatas na pampagana ng karne na may mga adobo na sibuyas" ay hindi napunta sa plano
Kinailangan kong paghiwalayin ang karne mula sa natitira, basain mula sa pag-atsara, at iprito ito sa mantikilya, at idagdag ito sa mga adobo na sibuyas at iprito din ito ng karne - naka-"barbecue" na ito at mabilis na natapos ang karne sa sa ganitong paraan - huwag sayangin ang mabuti

[celfh]

At nagluto kami nang higit sa isang beses, at nagustuhan namin ito. Lalo na ang mga manonood ng figure na pinahahalagahan ito.

Wow, salamat sa tip, kaya susubukan kong gawin ito!
celfhsalamat sa pagbabahagi ng resipe

Well, ito ay isang tautology na

- ito ay kalabisan, hindi mula dito.
Isang makatas na pampagana ng karne na may mga adobo na sibuyas - mas kawili-wili!
At ang salad, oo, maaari mo itong tawagan kung ano man ang nais ng may-akda.

At gusto ko ng malamig na pinakuluang baboy. Kailangan ko ng buto-buto ng baboy. Ang isang baboy ay kanais-nais.
Ilagay ang dahon ng bay, itim na paminta at allspice, sibuyas sa tubig. Kapag kumukulo ang tubig, idagdag ang karne. Asin ang tubig 10 minuto bago ang kahanda. Alisin ang nakahanda na karne mula sa tubig at palamig sa isang selyadong lalagyan. Gupitin ang malamig na karne kasama ang mga tadyang. Maaari ring ihain sa isang maligaya na mesa. Maaari mo itong kainin gamit ang tkemali, malunggay, mustasa o ketchup. Patawarin mo ako sa pagkuha sa aking resipe. Nasaktan lang ako sa pinakuluang baboy. Tanyusha mapagpatawad.

[Gayane]

Tanyusha mapagpatawad.

Mabuti ang mga bagay! Gayane, tinatalakay namin ang resipe, naniniwala ako na ito ay karaniwang isang normal na proseso sa culinary forum
At tungkol sa mga buto-buto ... gayunpaman, dapat mong aminin na ang pinakuluang fillet at rib meat ay ganap na magkakaibang karne! Ang fillet ay napaka payat at tuyo at ang istraktura nito, sa palagay ko, ay siksik. At ang karne sa paligid ng mga tadyang ay mas makatas, maluwag, mas mahusay na puspos ng pag-atsara. Sa madaling salita, ang mga tadyang sa anumang bersyon ay mas masarap kaysa sa mga fillet. Mayroon akong maikling relasyon sa fillet - pinahihirapan, lahat ng iba pa ay hindi akin

[celfh]

celfh, Tanya fillet ay gumagawa ng mahusay na mga chops - medallion. At pinalo ng kaunti. Maaari kang kumain ng Pranses na karne o mga stroganoff ng baka. O gupitin sa maliliit na piraso at iprito sa sobrang init, patuloy na pagpapakilos. Ang karne na ito ang pinakamahal at sayang sa minced meat.

[Gayane]

Gupitin ang malamig na karne kasama ang mga tadyang. Maaari ring ihain sa isang maligaya na mesa. Maaari mo itong kainin gamit ang tkemali, malunggay, mustasa o ketchup.

Gayane, ito ay isa pang kanta, gusto ko ring kumain ng malamig na pinakuluang karne, na may mga additives, sarsa, at may sariwang gulay o mula sa isang lata - sobrang masarap

[Gayane]

Ang karne na ito ang pinakamahal at sayang sa minced meat.

Gayane, sa walang kaso para sa tinadtad na karne. Gupitin ang mga medalyon, gupitin nang payat, mga bagay na may mga kabute na pinirito sa mga sibuyas, pambalot, iprito, ibuhos ang sarsa at isang maliit na bangkay. Basically kaya

[celfh]

celfh, ang nasabing jellied meat ay masarap din: magdagdag ng agar-agar sa pilit na sabaw, at ibuhos ito sa hindi makapal na tinadtad na mga bahagi ng pinakuluang karne, tulad ng dila ng dila ...

Kumain na

At paano tikman? Na naging mas masarap - pinirito o pinakuluan lamang

Inihaw kahit isang maliit na katas ang lumitaw. Napakasarap ng mga sibuyas, ngunit ang cilantro, syempre, naging itim, ngunit hindi nasunog. Bago magprito, sinubukan ko ang karne, gayunpaman, na-marino ito ng halos isang linggo, sa palagay ko ay hindi nagbago, tuyo at walang lebadura.

[tuyo at sariwa]

Sinubukan ko ang karne, pagkatapos ng lahat, na-marino ito ng halos isang linggo, sa palagay ko, nang walang mga pagbabago, tuyo at sariwa.

Tanyush, kaya't nagsulat ako tungkol dito sa simula ng paksa - ang karne ay ganap na mura, kahit na pagkatapos ng 5 araw na pag-atsara
Sa iyong kalusugan!

Oh, anong debate. Sa palagay ko hindi mo maaring masiyahan ang lahat. Ang bawat isa ay may magkakaibang panlasa.
Gusto talaga namin ng asawa ko ang karne. Ginagawa ko ito nang madalas. Ngunit hindi ito ginusto ng anak na babae.

Upang maging patas, tinawag ito ng Luda Easy Cook na "makatas na pampagana ng karne na may mga adobo na sibuyas". Hindi ito isang kahalili sa kebab, ito ang Cold Kebab salad.

Oo Oo Nais kong magsulat sa parehong paraan.