Stack

Stack

Kategorya: Tinapay na lebadura

Kusina: italian

Mga sangkap
pagluluto sa harina ng trigo	400 gr.
asin	3 gr.
asukal	3 gr.
tuyong lebadura	1/4 tsp
grits ng mais, bran	4-5 st. l.
langis ng oliba	2 kutsara l.
bawang	3-4 ngipin.
sun na pinatuyong kamatis (sariwang seresa)	5 piraso.
olibo, keso	tikman
magaspang na asin sa dagat	tikman
harina	para sa pagputol ng kuwarta
ang tubig ay malamig	350 ML

Paraan ng pagluluto

• Paghaluin ang harina, asukal, asin at lebadura

• Magdagdag ng cool (15-20C) na tubig at pukawin ang kuwarta gamit ang kutsara o kamay, huwag magdagdag ng harina.

• Hihigpitin namin ang mga pinggan gamit ang kuwarta na may foil at iniiwan sa mesa sa loob ng 12-18 na oras. Sa larawan, ang kuwarta pagkatapos ng 16 na oras sa isang cool na kusina

• Budburan ng harina ang mesa (matipid na ibuhos 1/2 tasa nang sabay-sabay)

• Ibuhos, praktikal na ibuhos ang kuwarta sa harina at dahan-dahang hilahin ito 3-4 beses sa iyo, na parang paghahalo ng harina, hanggang sa maging mas nababanat ang kuwarta

• Kumuha ng isang tuwalya, iwisik ito ng cornmeal o bran

• Ilagay ang kuwarta sa isang tuwalya, takpan sa itaas at iwanan upang tumayo ng isang o dalawa, hanggang sa tumigil ang masa sa paglukso kapag pinindot ng iyong daliri at tumaas nang halos dalawang beses

• Painitin ang oven sa 260C, mayroon lamang akong 240, ngunit ang lahat ay naging mahusay. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman. Inirekumenda ng may-akda ang pagpapadulas ng baking paper din, hindi ko ito naidulas, kung saan binayaran ko ang aking mga nerbiyos kapag sinusubukang pilasin ang papel sa stack. Ilipat ang kuwarta sa isang may yelo na ibabaw at hatiin ito sa 3-4 na bahagi sa isang scraper.

• Ilipat ang bawat bahagi sa isang baking sheet, hilahin ang kuwarta sa haba ng baking sheet. Brush bawat stack na may langis ng oliba, crush sa sun-tuyo o sariwang mga kamatis, mga sibuyas ng bawang, olibo, iwisik ng magaspang na asin sa dagat (hindi ko iwiwisik)

• Maghurno ng mga stack nang halos 20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi, ihain

• Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

3-4 pcs.

Oras para sa paghahanda:

2-3 oras + oras para sa pagpapatunay

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Hindi ko malaman ang pinagmulan ng pangalan ng kamangha-manghang tinapay na ito at ang may-akda ng resipe, ngunit talagang nagustuhan ko ang tinapay mismo, lutuin ko ito madalas.

[Tina]

Tina, ipinadala sa mga bookmark, gusto ito ng aking junior
Napaka-pampagana ng mga tinapay.
Mayroon bang mga butas?

[Helena]

Helena, salamat Yeah, may mga butas at ilang rubberiness ay naroroon, nakalimutan kong kumuha ng larawan ng pahinga

[Tina]

Tina, anong uri ng mga bar ang naging cute. Susubukan kong gumawa, salamat!
Ang Italyano na stecca ay isang bagay tulad ng isang tungkod, pinahaba at pahaba. Sinabi ng mga Italyano na "isang salansan ng mga sigarilyo" ay isang bloke ng mga sigarilyo, isang stack ng vanilla ay isang vanilla pod, at isang bilyar na cue ay stecca.
Kaya't ang hugis ng tinapay na ito ay tulad ng isang stack.

[Yulia]

Yulia, Yulechka, salamat sa personal, Mas gusto ko ang mga stack na may sun na pinatuyong kamatis

Kaya't ang hugis ng tinapay na ito ay tulad ng isang stack.

Salamat, hindi ko alam, napaka-interesante

[Tina]

Sinipi ko: "Magdagdag ng cool (15-20C) na tubig at pukawin ang kuwarta gamit ang isang kutsara o kamay, huwag magdagdag ng harina."
Tina, at ilan sa tubig na ito ang kinakailangan ng reseta? o arbitrary?

[Natalia]

Natalia, Natasha, salamat, magdaragdag ako ng 350 ML ngayon

[Tina]

Tina, salamat sa mabilis na tugon at para sa resipe. Ito ay maginhawa upang pukawin sa gabi, at handa na ito para sa hapunan.

[Natalia]

Natalia, Sana magustuhan mo rin ang lasa