Panini na may mga halaman

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	490 g
Tubig	315 g
Asin	1 1/2 tsp
Asukal	1/2 tsp
Langis ng oliba	3 kutsara l.
Tuyong lebadura	1 tsp
Mga tuyong halaman ng Italyano (thyme, basil, oregano, rosemary, atbp.)	2 tsp

Paraan ng pagluluto

Ibuhos ang asukal, asin, lebadura sa tubig. Hayaan ang lahat ng ito matunaw. Idagdag ngayon ang lahat at masahin ang malambot na kuwarta. Hayaang magpainit ang proofer upang ang kuwarta ay dumoble sa dami. Inaabot ako ng isang oras at kalahati o dalawa. Nakasalalay sa temperatura ng lugar kung saan ko ilalagay ang lalagyan na may kuwarta. Tungkol sa mga halaman. Ang base ng aking halo ay palaging isang kurot ng tim at basil. Pagkatapos idaragdag ko ang lahat sa kinakailangang halaga.
Pagkatapos ay i-cut sa mga piraso (hinati ko sa 8 piraso), bumuo ng mga bilog na rolyo, patagin sa iyong palad, magbigay ng isang bahagyang pinahabang hugis. Panini ay karaniwang hugis-itlog-hugis-parihaba. Mag-iwan ng 1 oras para sa pagpapatunay at maghurno sa 210 degree sa 10-12 minuto. Sa una, mahusay na mag-steam ng kaunti sa oven. Huwag asahan ang browning. Hindi sila pinahiran ng anumang bagay, ang kuwarta ay hindi mayaman, kaya't walang magiging maliwanag na scheme ng kulay. Kung naghihintay ka para sa pagluluto sa hurno, patuyuin ito hanggang sa mamatay.
Yun lang Hayaang cool sila sa wire rack para sa isang mabangong agahan para sa buong pamilya sa umaga.

Tandaan

Sa gayon, ang panini ay tiyak na hindi ang rurok ng pagiging mahusay sa pagluluto. Ito ay mga rolyo lamang. Ni hindi gumulong, ngunit ... tinapay. Kahit papaano ay naiugnay ko sila sa panlalaking panghalip.

Sa halos lahat ng mga bar at restawran, maliliit na cafe kung saan ka maaaring pumunta at magkaroon ng meryenda sa Italya, mahahanap mo ang panini sa menu. Ito ay tulad ng isang tanyag na Italyanong sandwich at sandwich bun. Mayroong daan-daang mga pagpipilian para sa pagpuno ng panini. At sila ay nakasalalay sa rehiyon at panahon: ang mozzarella, mga kamatis at basil ay mga klasiko ng genre; pagkatapos ay maaari mong pangalanan ang offhand ng maraming higit pa, halimbawa, ham, keso at mga kamatis; mozzarella at bagoong; prosciutto at keso, pritong karne at zucchini, salami na may mga artichoke, atbp., atbp. Sa Emilia Romagna, halimbawa, halos walang posible kung wala si Parmesan. Nagwiwisik pa sila ng parmesan sa ravioli! Kaya ang pagpuno para sa panini - ang Diyos mismo ang nag-utos. Kumain ako ng napakaraming mga sandwich at parmesan sa paglalakbay doon, na ngayon, sa paningin ng napakagandang keso na ito, ako ay naging tulad ng isang pusa na taliwas sa valerian.

At hindi ko maisip ang panini na walang mga halaman. Ang mga bata ay nagsusumiksik ng panini at kumakain ng tulad nito, nang walang anupaman. Ang mga mabangong damo ay lumilikha ng isang kamangha-manghang panlasa ng kanilang sarili. Gusto ng Panini ang amoy na ito tulad ng Italya, tradisyonal na mga halamang Italyano, at hindi lamang isang puting tinapay.

Ang ilan sa mga panini ay kinakain ng malamig, ang ilan ay mainit. Ang Panini ay pinutol sa kalahating pahaba, pinalamanan at inihaw (kung ang isang mainit na sanwits ay sinadya). Ang keso ay nagsisimulang matunaw, at kapag kinakain mo ito, lumalawak ito sa mga chic thread. Karanasan ang pagluluto ng Italyano. Simple, hindi kumplikado, minsan kahit bastos, ngunit napakulay at maliwanag.
Kinopya ko ang resipe na ito mula pa noong Luda (mariana_aga). Ngayon tila hindi ito magagamit sa kanyang magazine, ngunit nagawa ko ito. Naka-print ito sa aking crumpled at greasy na papel, dahil maraming beses na nakaupo ako na naka-pin sa hood ng kusina habang nagluluto.