Pulang rowan jam (E. Molokhovets, recipe No. 3262)

Pulang rowan jam (E. Molokhovets, recipe No. 3262)

Kategorya: Mga pinggan ng gulay at prutas

Kusina: Russian

Mga sangkap
Pulang rowan	400 g
Asukal	600-800 gr
Tubig	2 baso

Paraan ng pagluluto

• Mahal na mahal ko ang jam na ito, marahil maraming tao ang nagluluto nito, ngunit tila wala ito sa pantry, kaya't nagpasya akong magsulat. Ito ay naging matamis-mapait, tulad ng kung ngumunguya ka ng mga rowan berry sa hamog na nagyelo (pagdaragdag ng mga sweets sa iyong mga saloobin, siyempre, o hindi mo nais na lutuin ito) ... Mabuti sa bawat kahulugan: sa tsaa, at sa isang pie, at sa isang sorbetes .. ...
• Piliin ang mga berry, pag-uri-uriin, banlawan at i-freeze * (kung nakolekta bago ang lamig), ilagay sa isang garapon, ibuhos pinakuluang, ngunit na cooled syrup. Sa susunod na araw, alisan ng tubig ang syrup, pakuluan, cool, ibuhos ang mga berry; sa pangatlong araw, lutuin ang mga berry nang sama-sama, iwisik ang mga ito ng 100 gramo ng asukal (ibawas mula sa kabuuang halaga ng asukal sa resipe). Ganito nagluto ang aming mga lola at lola. Masiyahan sa iyong pagkain
• 
• 

Tandaan

* Kinokolekta namin ang mga pulang berry na pinakamahusay sa lahat kaagad pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, pagkatapos ay mawawala ang kanilang katangian na kapaitan. Ngunit pagkatapos ng pagpili, karaniwang inilalagay ko ang mga berry sa freezer para sa isang maikling panahon upang ang mapait na lasa ng jam ay hindi garantisado. Minsan pinapayuhan na ibabad ang mga prutas sa isang araw bago lutuin ang siksikan, paminsan-minsan na binabago ang tubig, ngunit ang pinakamahusay na paraan ay upang mapula ang mga berry sa inasnan na tubig - mawawala ang kapaitan.

Orihinal na sukat:1 libra na berry, 1 1/2 o 2 libra na asukal, 2 tasa ng tubig

Kung hindi mo nais na mag-abala sa tatlong araw, pagkatapos ay maaari mong punan ang frozen na berry ng asukal sa magdamag, at sa umaga lutuin mo lamang ito, ngunit kahit papaano sa isang gumagawa ng tinapay, oo ...

Sa katunayan, siya, sa jam na ito, ay kailangang tumayo para sa isa pang araw pagkatapos ng pagluluto ... Mayroong ilang mga nakakalito na proseso na nangyayari at mayroon siyang isang ganap na naiibang lasa sa susunod na araw ...

Wow, gaano kaganda ... Masha, salamat sa resipe!

Wow, ang ganda ...

Ang mga larawang ito ay mahusay !!!

Hindi pa ako nakagawa ng ganitong jam. Uuwi na kami, kung makakahanap ako ng isang bundok na abo, kailangan kong subukan kahit kaunti. Sabihin mo sa akin kung paano kapaki-pakinabang ang jam na ito?

[Tanyulya]

Tanyulya,

Naglalaman ang mga prutas ng rowan ng isang kumplikadong iba't ibang mga bitamina at mga bahagi ng biologically. Kabilang sa mga bitamina ang bitamina C ay nangunguna (70 mg) - ito ay bahagyang higit sa lemon at itim na kurant. Susunod ang mga bitamina E, K, P (rutin), PP (niacin), maraming mga bitamina B (thiamine, riboflavin, folic acid). Sa mga tuntunin ng nilalaman ng karotina (bitamina A), ang abo ng bundok ay higit kaysa sa mga karot.

Komposisyon ng mineral kinakatawan ng isang mataas na nilalaman ng magnesiyo (331 mg), potasa (230 mg), pati na rin posporus (17 mg), sosa at kaltsyum. Naglalaman ang mga prutas ng mga elemento ng bakas: tanso (120 mcg), mangganeso, iron at sink. Gayundin sa mountain ash maraming mga organikong acid (sitriko, tartaric, ursolic).

Ang mapait na lasa ng berry ay dahil sa pagkakaroon ng sorbic acid - ang sangkap na ito ay isang natural na preservative at may isang napakalakas na antimicrobial effect.

Ang mga kapaki-pakinabang at therapeutic na epekto ng abo ng bundok sa katawan ng tao ay magkakaiba-iba:

- Ang bitamina C (higit sa mga prutas ng sitrus) ay tumutulong na labanan ang mga lamig, nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, pinipigilan ang mga kakulangan sa bitamina;
- Pinapabagal ng bitamina A ang proseso ng pagtanda at ang pagbabago ng mga malulusog na selula sa mga malignant;
- ang mga sariwang berry at juice ay nagpapababa ng presyon ng dugo, nagpapababa ng antas ng kolesterol;
- ang abo ng bundok ay may bahagyang choleretic at diuretic effect;
- tumitigil sa pagdurugo;
- gawing normal ang estado ng mga daluyan ng dugo;
- Tinatanggal at pinipigilan ng bakal sa berry ang anemia;
- Tumutulong ang fruit juice upang maibalik ang paggana ng thyroid gland;
- Halos lahat ng bahagi ng halaman ay tumutulong upang palakasin ang katawan at maglingkod bilang isang mabisang ahente ng pagpapanumbalik pagkatapos ng mga sakit at operasyon.

Rowan jam - isang mahusay na prophylactic na lunas para sa mga colds sa taglamig. Ang delicacy ay nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, nagpapanatili ng normal na mga daluyan ng dugo at puso, at upang makakuha ng isang therapeutic effect, sapat na itong gumamit lamang ng 1 kutsarita ng produktong panggamot araw-araw.

Masha, ang nakakainteres!
Salamat sa resipe!
Dapat naming hanapin ang bundok abo at lutuin ang iyong jam.

Nakakaawa na ngayong taon ay hindi posible na magluto. Mash, salamat sa resipe.

Mayroon akong isang mataas na bundok ash ooo ooo oooh. At kung paano makukuha Bukas mamasyal ako, titingnan ko

sapat na itong gumamit lamang ng 1 kutsarita ng isang nakapagpapagaling na produkto araw-araw.

Hindi ito magiging sapat, masyadong kaunti!

Dahil sa 1 tsp. Ni hindi ako magluluto ...

Tao, magreseta sa akin ng isang silid kainan, o mas mahusay na 2, hindi, 3, pagkatapos magluluto ako !!!

Masha, salamat sa resipe! Sa lahat ng mga taon, ang abo ng bundok ay nanatili sa mga sanga, hindi alam kung ano ang gagawin dito, at ngayon hihilingin ko sa mga bata na kolektahin ito, kapag pumunta sila sa nayon upang isara ang panahon, maaari itong mag-freeze sa oras na iyon! !!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Cell, hinangin, subukan! Napakasarap Sa kauna-unahang kumain ka, ito ay hindi karaniwan, at pagkatapos ay hindi sapat ang kapaitan na ito ... Magluto lamang ng kaunti, hindi ito gagana, itulak ito sa pyro, kahapon ay inilatag ko din ito ... Buksan ang pie na may mga mansanas at rowan jam



Pinipili ko ang rowan, hugasan ito at i-freeze ... Pagkatapos ay inilabas ko ito ng kaunti at niluluto ito

Masha !!! Maraming salamat sa resipe !!! Ito ang siksik ng aking pagkabata !!! Patuloy itong luto ng aking lola, at dahil madalas akong nakatira kasama ang aking lola bago ang paaralan, pumili ako ng mga berry, luto ng aking lola at nasisiyahan ako sa jam na ito pagkatapos ng taglamig !!!!! Nakakaawa na ngayon ay hindi ito niluluto ni lola !!!!!

Mashun, sabihin mo sa akin, hindi ka ba makakagawa ng gayong jam mula sa tuyong abo ng bundok?



Sa tyrnete nagsusulat sila na maaari mong ibuhos ang mga berry ng tubig, hayaan silang bumulwak, pagkatapos pakuluan ang syrup, idagdag ang mga babad na berry at lutuin ang siksikan ... dapat mong subukan

[Trishka]

TrishkaSa palagay ko ganoon talaga ang dapat

Salamat, susubukan ko

[Masha]

Masha, Ako ay may isang ulat, nagpunta tulad ng para sa mga kabute, at ang aking asawa ay kumukuha at rowan narvi, hindi maraming 1 litro ng lahat, ngunit sayang na itapon ito, sumugod sa HP at agad na nakuha ang resipe na ito. Nabasa ko ang tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang nito, salamat sa impormasyon, mabuti, sa palagay ko gagawin ko ito nang kaunti para sa taglamig. Lahat ng uri ayon sa resipe, ngunit pagkatapos ng 3 araw ay hindi hanggang sa sarado ito, tumayo ito sa isang kasirola, ngunit humiga ako ng halos 5 beses sa kusina - oh, nakakadiri at kung paano ito kinakain ng kutsara, at dahil hindi ko maintindihan ang lasa, tapos hindi ako nakakakuha ng 3 kutsara bawat sample, hindi ako makakapag-litrato, ang mga berry ay mas sikat at mas maganda, may natitirang 2 maliliit na garapon, mayroon akong isang mata ng brilyante, halos malinaw na piliin ang tamang mga garapon, nagawa kong isara ang isa, at ang pangalawa sa gabi ay muling sumubok
Ngayon sa palagay ko saan pa ako maaaring pumili ng mga rowan berry, hindi ko pa ito natitikman
Maraming salamat sa resipe, hahanapin ko kung saan ko muli lulutuin ang bundok abo, kailangan kong subukan ang mga mapag-iingat na katangian, ang mga labi ay tiyak na hindi makakaligtas

[Sumikat]

Sumikat, oh, pinagtawanan ko ... Ngayong taon mayroon kaming madilim, madilim na pula, malaking bundok na abo, nais kong magpadala ng isang CDEK? Matitikman mo na ito ...

Sa taong ito mayroon kaming isang madilim-madilim na abo ng bundok

hindi, salamat, at mayroon kaming mga tambak sa kanya sa kagubatan, hto alam ko na kailangan siyang sakayin, susugod ako sa kanya ngayon, ang mga lalaki lamang na may mga kotse ang nagkalat ng mga bastard, paano sila lalabas nang tama sa kanya, karera kasama ang mga ibon, higit pa marahil ay mayroon na Ito ay magiging masarap sa sarili. Nitong umaga ganito ang pag-snow, natakot na ako, tulad ng isang puting pader. At kung sa taong ito ay madilim saanman, kung gayon kinakailangan na gumawa ng isang reserbang 2g, tiyak na magkakaroon ng isang masamang pag-aani - Halos umibig ako sa kanya, kaya't susubukan ko ang mga natira sa garapon, at nagtago ako ang pangalawa mula sa aking sarili, dapat kong subukan ang iba

Susubukan ko ang mga natitira sa garapon, at itinago ko ang pangalawa sa aking sarili, dapat kong subukan ang iba

tulad ng pagkaintindi ko sa iyo. Nang gawin ko ito sa unang pagkakataon, sumubok din ako ng isang kutsara, phew, isinalin lamang ang asukal ... Pagsapit ng gabi, mayroon lamang isang walang laman na kutsara sa vase
Kinokolekta ko ito sa freezer, pagkatapos ay niluluto ko ito sa mga bahagi, mayroon lamang akong mas maraming puwang sa freezer kaysa sa kusina