Belper Knolle na keso

[Olga]

Olga, klase Gaano katagal ang isang cut knoll?

Sa paminta nang halos isang buwan, sa paprika ng halos 3 linggo. Ngunit kahit na may isang maikling pagkakalantad, ang mga ito ay masarap. Kinakain ko ang mga ito nang ganoon, sinisira ang maliliit na piraso. Babalik ako mula sa bakasyon, isa pa, dalawang buwan na, susubukan ko. At ang aking mga kalalakihan ay hindi humanga sa keso.

At ang aking mga kalalakihan ay hindi napahanga ng keso

Tatagal ng 5-6 na buwan, sa palagay ko ay magbubuo ito
Nais kong bumili ng isang may edad na para sa pagsubok, ngunit hindi ko ito nahanap na mas matanda sa 4 na buwan. Gusto kong ihambing ang pagkakaiba

Kaya nais kong ihambing ang pagkakaiba

Nag-vacuum ako ng maraming piraso at mahigpit na ipinagbabawal ang aking sarili na hawakan ito. Hindi ko alam kung hanggang kailan ako magtatagal.

Nag-vacuum ako ng maraming piraso

Mayroon din akong ilang mga bagay mula sa unang batch sa isang vacuum bag. Pagkatapos ay ginawa ko sila sa 90 gramo, nawalan sila ng timbang pagkatapos matuyo at naging mga sanggol)) Sa gayon, wala, kahit maliit, ngunit gagana ito

ngunit subukan ito

Tiyak na gagana ito.

Maaari kang mag-eksperimento sa mga pagwiwisik. Ginawa ko ito sa mga sangkap ng paprika at Svan salt. Masarap din.

Olya, palagi kang nagdaragdag ng bawang?
Nag-init ka rin ba ng paprika?

[Tatka1]

Tatka1syempre mahal ... nagbibiro lang ako

[Radushka]

Radushka,

Olya, palagi kang nagdaragdag ng bawang?
Nag-init ka rin ba ng paprika?

Nagdagdag ako ng bawang nang walang kabiguan, ito ang isa sa mga sangkap ng lasa. Pinapainit ko ang mga pulbos, dahil ang amag ay napakadali na lumalaki sa mga belpers kung hindi sila pinatuyo, at halos imposibleng alisin ito nang hindi ginugulo ang layer ng alikabok. Ang isang maliit na maliit na puting amag ay lumitaw sa aking paprika, kailangan kong putulin ang layer kasama ang pagdidilig.
Sa una ayoko ito sa paprika, ngunit sa pagkahinog, nagiging mas masarap ang keso.

Si Tanechka, kahit na nakita na niya ang iyong Knolle, ay humanga at binasa nang minsan pa kung paano ginawang keso ng isang engkanto. Mukhang simple iyon, ngunit ang mga kamay ay kailangang lumago mula sa tamang lugar. Kaya't hindi ito lumiwanag para sa akin, hanga ako sa iyo.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga peppercorn pagkatapos ng litson sa isang kawali, nakuha tulad ng isang lasa

Tanya, hindi ko matiis ang amoy ng coriander dati, at sa sandaling mabasa ko na kung iyong inihaw ang mga buto nito, ang aroma ay magiging kakaiba. At sa katunayan ito ay! Ngayon ay sobrang kinagigiliwan ko siya, idinadagdag ko ito kahit saan.
Susubukan kong labis na magluto ng paminta, naiisip ko kung magkano ang pagpapabuti ng aroma nito. Salamat sa ideya!

Hindi ko alam kung bakit, ngunit dinala ko ito sa mga bookmark. Ang paggawa ng iyong sariling keso ay pangarap pa rin. Hindi bababa sa punan ang gatas, mainit pa rin ang dala nila, pagkatapos ng paggatas, ngunit hindi ka makakahanap ng mga sourdough dito. O baka hindi ako maayos. Ngunit balang araw ay matatagpuan ko pa rin ito, pagkatapos ... aba! Salamat sa resipe, una kong natutunan ang tungkol sa gayong keso. Kahit na ang pagtingin lamang dito ay isang kasiyahan sa aesthetic.



Oh, nahanap ko ang iyong CHEESE! )))) Sa prinsipyo, maaari akong mag-order sa pamamagitan ng Bagong mail, mayroon akong 25 na kilometro sa pinakamalapit na sangay, at maaari kong maabot ang kalsada. Ngunit mangyaring sabihin sa akin, ang mga kulturang nagsisimula ay hindi lumala habang nagpapadala, hindi sila dapat itabi sa ref? Marahil mas mahusay na maghintay hanggang sa lumamig ito?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, sinisiraan mo ang sarili mo, Natashik! Ang keso na ito ay nangangailangan ng kaunting oras, pasensya at isang hanay mula sa parehong CHIZ, halimbawa

tatak33, Marisha, kaya't malalaman ko ang tungkol sa mga buto ng coriander, tiyak na gagawin ko rin ito, gusto ko ito



Lula, Svetlana, salamat!

ang mga kulturang nagsisimula ay hindi masisira sa pagbibiyahe, hindi ba dapat itago sa ref? Marahil mas mahusay na maghintay hanggang sa lumamig ito?

Ang mga nagsisimula ng keso ay nakaimbak sa freezer, mga enzyme sa ref. Talaga, lahat ay nag-order ng mga produktong keso mula sa mga online na tindahan.Sinabi ng mga nagbebenta na sa isang panandaliang pagpapadala (bilang isang patakaran, hindi ito hihigit sa 3 araw), ang kanilang kalidad ay hindi nagbabago. At ako mismo ay nais na maniwala. Ang pangunahing bagay ay hindi mag-order sa init. Ngayon posible na posible.
Ang sariwang gatas ay hindi angkop para sa paggawa ng keso; dapat itong itago sa ref sa loob ng 12-24 na oras.
Pumunta ka sa site na ipinahiwatig ko sa resipe (sa ibaba), maraming kapaki-pakinabang na impormasyon, maliban sa mga recipe. Kapaki-pakinabang para sa mga nagsisimula!)
Maniwala ka sa akin, magkakaroon ng pagnanasa))
Kahit na sa simula ng taong ito, hindi ko naisip na kakainin ko ang aking mga keso. Kaya't hanapin ito!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha! Magaling! Ni hindi ko pa naririnig ang mga ganitong pangalan, hindi sa nakita o natikman ko ang mga ganitong keso !!! mukhang obra maestra, at kahit tungkol sa panlasa .... natatakot akong managinip kahit! Siguro balang araw darating ang oras at pupuntahan kita ... pagkatapos matitikman ko ang lahat ng posibleng mga keso at bumalik na may pangarap na totoo! Pagkatapos ng lahat, ang mga pangarap ay dapat matupad? Kahit na ang pinaka mahal?

[Guzelka]

Guzelka, salamat! Hindi, mabuti, nangangarap tayo ng maayos, kung gayon ang lahat ay magiging gayon!

Pinapainit ko ang mga pulbos, dahil ang amag ay napakadali na lumalaki sa mga belpers kung hindi sila pinatuyo, at halos imposibleng alisin ito nang hindi ginugulo ang layer ng alikabok. Ang isang maliit na maliit na puting amag ay lumitaw sa aking paprika, kailangan kong putulin ang layer kasama ang pagdidilig.
Sa una ayoko ito sa paprika, ngunit sa pagkahinog, nagiging mas masarap ang keso.

salamat, Olya para sa payo
Hindi ko nagawa ang 8 sa paminta at 3 sa paprika kahapon (mag-aalala ako tungkol sa huling, dahil hindi ko ito pinainit)
at nagdagdag ng bawang kahit saan

[Lidochka]

Lidochka, anong mga problema?))) Magpadala ng mga bola sa paprika upang mag-atsara ng langis. Hindi ko pa nagagawa iyon, sa Tanya (ang aming kapwa kaibigan) isinulat na talagang gusto niya ang pagpipiliang ito

Ang paggawa ng iyong sariling keso ay pangarap pa rin.

Svetlana, ang mga pangarap ALWAYS come true, maniwala ka lang

Pagkatapos ng lahat, ang mga pangarap ay dapat matupad? Kahit na ang pinaka mahal?

Guzel, susubukan kong gampanan ang pangarap na IT)))))))))))))))))

Gumawa ako ng keso kahapon, kung masarap lang ito, ngunit sinubukan kong hindi lumihis mula sa resipe ng AUTHOR

Tanyushik, handa na ang larawan, ngayon ay malalaman ko kung paano isingit, maghintay

Ipadala ang mga bola ng paprika sa langis upang ma-marinate.

ang laki ko ay AKO
at para sa pag-atsara kailangan mo ng 2.5 cm

May sukat ako

Sa pagkakataong ito ay sinubukan ko rin sa laki. Ngunit pinindot ko ito ng maayos at pagkatapos ay pinatuyo ito sa ilalim ng isang tagahanga sa loob ng 3 araw. Maayos ang lahat ngayon Ngunit malaki ang timbang ng timbang nila

[nagawa sa pangalawang pagkakataon, ang una ay nabigo (((((]

nangyari
Ngayon ay nag-uulat ako: Ginawa ko ito mula sa 8 litro ng gatas, dahil sa mga recipe ni Tatka mas tiwala ako kaysa sa sarili ko))))

nagawa sa pangalawang pagkakataon, ang una ay nabigo (((((

ito ay naka-out pagkatapos maingat na draining ng suwero ng 1230 gramo ng masa.
Nahahati sa 11 bola.
3 pulang kayumanggi - sa paprika
Nagpalipas kami ng gabi sa ilalim ng fan, pagkatapos ay ilagay ito sa ref nang ilang sandali, at ngayon muli sa ilalim ng fan.
Habang ang flight ay normal, hindi ito tumutulo mula sa mga bola, at ito ay nagkakahalaga ng maraming.
Mayroong maraming mga ideya batay sa keso na ito.
Pinapayuhan ko ang lahat ng mga miyembro ng forum mula sa ilalim ng aking puso na subukan ang recipe, ang lahat ay gagana 100%
Ang mga recipe ng may akda na ito HINDI hinatid ako

[Lidochka]

LidochkaIkaw ay isang matalinong babae. Kamangha-manghang knoliki. Sa susunod ay kailangan kong gawin ang ilan sa paprika
Salamat sa lahat ng mga papuri, nahihiya lang ako
Anuman ang sasabihin mo sa akin, ngunit naaalala mo ba?) Ikaw ang nag-udyok sa akin na lampasan ang Mozzarella, keso sa kubo, feta na keso, atbp. Maraming daang beses salamat

[Tattoo,]

Tattoo, Maraming salamat sa gayong napakarilag na resipe! Alam mo namang nakakuha na ako ng isang thermometer lalo na para sa mga keso. Samakatuwid, sa sandaling matapos ko ang pagproseso ng prutas at gulay na pananim, tiyak na gagawin ko ang kapanapanabik at masarap na aktibidad, ang buong taglamig ay nasa unahan! Kukunin ko kayo at si Lidochka, ngunit hindi gaanong nangangako ako.
Lidochka, Binabati kita! Matalino kayo ni Sharp!

[Borkovna]

Borkovna, Helen, salamat! Sabay tayong magluto ng keso sa taglamig

Para sa keso na ito kailangan mo ng kaunting oras, pasensya at isang hanay mula sa parehong CHIZ, halimbawa

Si Tatusya, ang milkman ay nagbibigay sa akin lamang ng tatlong litro ng gatas, mahusay ang kanyang demand. At kung iinom ko ang gatas nang sabay-sabay, pagkatapos ay i-anathematize ako ng aking asawa. Marahil ay ipinanganak siya sa aking kamalig. Umiinom ako ng gatas sa halip na tubig.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natasha, ano ang masasabi ko, Hayaan siyang uminom sa kanyang kalusugan)))

Tanya, gaano kagiliw-giliw: bravo: Gusto ko ring subukan ito kaagad kapag natapos ang panahon, ngunit sa ngayon dadalhin ko ito sa piggy bank

[Katyusha]

Katyusha, salamat!
Masisiyahan ako kung ang aking karanasan ay magagamit

Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa "Pinakamahusay na Recipe ng Linggo" na kumpetisyon

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, binabati kita mula sa kaibuturan ng aking puso, ang recipe ay kahanga-hanga at ang master class ay mahusay,

[Chef]

Wow! Paano hindi inaasahan!
Maraming salamat, Chef! Ako ay labis na nasisiyahan

Oktyabrinka, salamat, Tanyusha!

Tanya, binabati kita! Nang makita ko ang resipe na ito, naisip ko kaagad na karapat-dapat ito sa isang parangal.

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, binabati kita sa isang karapat-dapat na tagumpay !!!
Tandaan, ipinangako ko sa iyo ang isang medalya ... at sa gayon ito ay dumating sa iyo.
Nais ko sa iyo ang mga bagong recipe at bagong tagumpay !!!

[Checkmark, Alla]

Checkmark, Allasalamat mga babae!

Tanya, tanggapin ang aking pagbati!
At hindi mo nais na ipakita ang resipe! Lahat kayo, babae, kailangan mong itulak!
Maraming mga tao na nais na makakuha ng ilang keso ...: masama: ngunit tandaan mo, ako ang una sa lahat!

Lahat kayo, babae, kailangan mong itulak!

Oh, gaano karaming mga recipe sa Bread Maker ang lumitaw salamat sa mga magic kicks ...

Aha!
At salamat sa magic wand

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Helen, salamat!
Ang iyong wand ay talagang malambot at malambot ngunit nakakumbinsi

Oh, gaano karaming mga recipe sa Bread Maker ang lumitaw salamat sa mga magic kicks ...

Ito ay oo

Tanya, taos-pusong binabati kita sa iyong unang medalya!
Ang resipe ay kamangha-mangha, maganda ang disenyo, naiintindihan para sa lahat!
Ipakita ang mga recipe, huwag kurot, mayroon kang maraming mahusay, karapat-dapat sa mga medalya!
Masaya ako para sa iyo!

[Marinochka]

Salamat, Marinochka!

Tanya, binabati kita!

Binabati kita !!!! Sinabi ko bang hindi ako naniniwala sa isang himala na makakagawa ka ng isang obra maestra sa bahay? ngayon - naniniwala ako !!! Walang ibinigay na mga medalya para sa mga kathang-isip na pagsubok! Para lamang sa totoong mga himala !!! Kaya't sumali kami ngayon sa TUNAY na mga himala! Salamat, Tanyusha "sa paggawa ng mga himala at pagtuturo sa amin !!!

Nang makita ko ang resipe na ito, naisip ko kaagad na karapat-dapat ito sa isang parangal.

Galina, nagkasabay ang aming saloobin

Ipakita ang mga recipe, huwag kurot, mayroon kang maraming mahusay, karapat-dapat sa mga medalya!

Marina, ayon sa 100%
Mayroon pa akong hiwalay na tatay na may mga resipe ni Tatka
ang pinakamahalagang bagay ay na sa mga recipe na ito ang lahat ay na-verify sa pinakamaliit na detalye
Ngayon ay susubukan kong ipahayag ang aking mga saloobin)))
Tanyushik, taos-pusong binabati kita sa iyong nararapat na gantimpala
Salamat sa resipe na ito, tiyak na maraming mga tagagawa ng keso sa forum.
Sa lahat ng mga nagdududa, inirerekumenda kong magsimula sa resipe na ito.
Hindi mo kailangan ng maraming gatas, walang mga pagpindot at hulma ang kinakailangan, ang paglipad ng imahinasyon ay kumpleto sa mga tagapuno, at bilang isang resulta - isang tunay na HARD CHEESE
Sa ngayon, nagpadala ako sa aking mga kaibigan ng mga larawan ng aking mga knoll, kaya't masaya na sila na makakatikim ng magagandang Swiss cheese sa lalong madaling panahon

[Tanyusha]

Tanyusha, binabati kita mula sa kaibuturan ng aking puso! Taos-puso akong masaya para sa iyo
At bagaman hindi pa ako nakakagawa ng isang tagagawa ng keso at isinasaalang-alang ko itong hindi maaabot para sa aking sarili, inilagay ko ang aking resipe sa aking alkansya

[Catherine]

Catherine, Guzelka, Lidochka, Marusya, maraming salamat, mga batang babae!
Tuwang-tuwa ako

[Tatka1]

Tatka1, Tan, ang keso ko ay natuyo nang disente
ang mga bola ay orihinal na 105-107 gramo, ngayon ay tumimbang sila ng 80g
magkano ang humigit-kumulang na nawala sa timbang?

[Lidochka]

Lidochka, eto, kumuha ng litrato. Ang pinaka-unang batch ay nasa isang vacuum. Ang bawat bola ay 90g.
Ang nag-iisa, tumimbang ng 110g (pinatuyo ko pa ito, pagkatapos ay sa isang vacuum)

Isang knolik para sa 4 na servings ng spaghetti at isang salad. Hindi namin inalis ang paminta, kaya't maanghang, nagdagdag kami ng kaunti.

[Tatka1]

Tatka1, Tanya na may medalya!
Ang keso ay isang obra maestra! Hanga ako!

[Tonya]

Tonya, salamat