Champagne mula sa ubas at dahon

Champagne mula sa ubas at dahon

Kategorya: Ang mga inumin

Mga sangkap
mga tip ng puno ng ubas na may mga dahon	1.5KG
Tubig	6 litro
Asukal	1.5KG

Paraan ng pagluluto

• Maraming taon na ang nakalilipas, sa isang lugar sa Internet, nakakita ako ng ganoong resipe para sa champagne, at mula noon nag-ugat ito sa aming pamilya at sa mga kaibigan. Madaling maghanda at uminom, mabisa sa mga tuntunin ng oras ng paghahanda at mga sangkap.
• Pinutol namin ang mga tip ng puno ng ubas (pinagsasama ko ang paghabol ng mga ubas at ang paghahanda ng inumin na ito) kasama ang mga batang malambot na dahon (mga 50-60 cm), mga batang stepons, gupitin ito sa 15-20 cm. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila at iwanan sila sa loob ng 3 araw sa isang cool, madilim na lugar. Hindi mo kailangang pukawin kahit ano. Pagkatapos ng 3 araw, pisilin ang mga sanga at alisan ng tubig ang lahat ng likido sa isang bote, magdagdag ng 1.5 kg ng asukal (maaari kang magdagdag ng 1 kg, idagdag ang natitira pagkatapos ng isang linggo). Maglagay ng medikal na guwantes sa leeg ng bote. Kung ang lahat ng asukal ay napunan, pagkatapos ang bote ay naiwan mag-isa sa loob ng 24 na araw. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang nagresultang inumin sa mga bote, tatakin ito nang hermetiko at iwanan ang inumin sa loob ng isa pang 2 linggo para sa panghuling pagkahinog.
• Subukan ito at hindi mo ito pagsisisihan! Ito ay eksaktong "champagne" - nakasalalay sa panahon ng pagkahinog na may isang ilaw na usok o foam fountain kapag binuksan mo ang bote, ang lakas ay tungkol sa 9-10 degree. Ito ay lasing tulad ng grape juice.

Katulad na mga resipe

Cake na "Raspberry Champagne" (Kinglet)

Cocktail "Citrus Champagne" (dopleta)

Cocktail na may champagne na "Festive" (MariS)

[MixElla]

MixElla, Napakagiliw! Iyon ay, berde lamang kaming mga kukuha ng mga ubas, at hindi lignified?

Ale, oo, bata at nagsisimula pa lamang makahoy na mga shoot.

[MixElla]

MixElla, salamat, upang magawa mo ito ngayon, ang mga step step ay umiikot pa rin sa mga asul na ubas ng alak.

[ale]

ale, mas malapit sa taglagas ang mga shoot ay pinutol para sa inumin na ito, mas marangal na lasa ng pangwakas na produkto. Kung mula sa unang pag-aani ng mga shoots (mayroon kami nito sa ikalawang kalahati ng Hunyo) ang champagne ay kagustuhan tulad ng grape juice, kung gayon ang maagang pag-inom ng taglagas ay nakakakuha ng lasa ng napakagandang alak (mas masarap ito kaysa sa maraming mga alak sa mesa). Sinumang sumubok nito sa kauna-unahang pagkakataon ay hindi naniniwala na handa ito, maaaring sabihin ng isa, mula sa mga raw na materyales ng pag-aabono 😀

[Eleanor,]

Eleanor, salamat, kailangan kong subukan, talagang nakakagulat! Mainit ba ang pagbuburo o pag-iwan sa parehong cool na lugar?

[Elya,]

Elya, Iniwan ko ang bote sa kalye, ngayon ay mainit pa rin at natutukoy ko ang pagtatapos ng pagbuburo ng pagbabago ng kulay sa bote, ang kawalan ng mga bula. Sa larawan sa kanan ay may isang bote kung saan nagaganap ang pagbuburo, sa kaliwa - handa na ang inumin para sa bottling, tumayo ng 26 araw sa ilalim ng isang guwantes

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/ga...rpics/126054/IMG_2923.JPG

[Eleanor]

Eleanor, naiintindihan. Hindi ko makita ang larawan. Siguro ang link mula sa gallery ay hindi nakopya nang tama?

[Elya,]

Elya, mali naman ang ginagawa kong mali, hindi ito gumana kung hindi man

Ngunit hindi ko alam kung paano ibalik ang larawan mo

Susubukan kong i-flip

Salamat sa kagiliw-giliw na resipe.

Narito ang isa pang larawan mula kay Eleanor.

Maraming salamat sa inyong tulong! Ito ang aking unang resipe sa forum, inaasahan kong sa pangalawa ay matutunan ko kung paano gumuhit ng tama ang mga recipe 😊

Eleanor, salamat sa masaya at hindi kinaugalian na paraan upang magamit ang mga dahon ng ubas! Susubukan ko talaga! Kung may anumang lalabas na mas matino, sasama ako sa isang ulat! O sa tsaa, o sa dolma, o sa pag-aabono! Baka kumuha kami ng champagne!

Maraming salamat sa resipe, sa isang lugar nakita ko na ito. Nais kong ulitin, ngunit hindi ko nakita ang resipe na iyon, ngayon susubukan ko ang iyo

[MixElla]

MixEllagaano kasimple ....
Anong mga bote ang dapat mong ibuhos?

para sa 3 araw sa isang cool na madilim na lugar.

Posible ba sa ref sa +5? At pagkatapos ang init ay nasa bahay.

[MixElla]

MixElla, Eleanor, interesado ako sa mga lalagyan ng champagne. Ang mga kakilala ay nagbuhos ng apple cider sa 1.5 mga lalagyan ng plastik. Minsan sumabog sila.

[Eleanor]

Isang kagiliw-giliw na recipe! Dinala ko ito sa mga bookmark.
Eleanor, salamat!

[Helena]

Para sa pangmatagalang imbakan ibinuhos ko ito sa mga bote ng litro para sa alak na may isang selyadong tapunan sa isang kawad, para sa pagkonsumo ng taglagas sa litro o 1.5 litro na plastik na bote, mahigpit na i-tornilyo ang mga corks. Kapag binubuksan ang mga bote, huwag kalugin, huwag kalugin, huwag manatili sa araw, kung hindi man ay hindi maaaring hawakan ang fountain.
Nag-iimbak ako ng mga bote sa basement (hindi masyadong malamig, napakainit sa taglagas). Hindi ko naaalala na kahit isang bote ang sumabog sa lahat ng oras. Inimbak ko ang cider doon, ngunit nagtatapos ito sa basement sa paglaon, kung ang temperatura ay nasa paligid na 12-14 degree.



Helena, Wala akong masabi tungkol sa ref - Hindi ko pa nagagawa iyon, itinatago ko sa silid ang aking sarili, hindi rin masyadong cool. Kapag talagang mainit, naglalagay ako ng mga timba at tank sa isang batya ng malamig na tubig.

[MixElla]

MixElla, Eleanor, magandang recipe .. take note ..

[Eleanor]

Eleanor, ngayon ay pinisil ko ang mga dahon at ibinuhos ang mga nilalaman sa isang bote, ngunit ayaw nitong mag-ferment sa anumang paraan, baka may mali akong ginagawa?

Mga batang babae, habang si Eleanor ay tahimik. Ang isang kaibigan ay nagsasara ng mga bote ng champagne. Sa paanuman ay inayos ko ang mga plugs at inayos ang mga ito sa isang kawad tulad ng isang pabrika. Sinasabi: "Kung hindi, hindi mo ito maaaring hawakan" Marahil ay may isang taong nagtangkang mag-seal ng iba. At pagkatapos, dahil sa mga sayaw na ito na may mga tamborin, hindi ko nais na gawin ito, at ang resipe ay nakakaakit ..... Kailangan mong subukan.

Sa estado na ito, ito ay nakatayo mula noong Linggo, ang bahay ay mainit. Ang guwantes ay hindi na lumobo. Anong meron

[Helena]

Helena, bakit sa palagay mo may mali? Ang guwantes ay napalaki, hindi ba? Ngayon, kung siya ay tinatangay ng hangin, at sa palagay ko ay maayos ang lahat.

[Si Anna]

Si Anna, Tinitingnan ko lang ang iba pang mga larawan, may mga tulad na puffs, at ang sa akin ay sobrang stunt, kaya naisip ko ...

Flax, well, kung ang bote ay 20 liters, kung gayon ang guwantes ay magpapalaki pa. At mayroon kang isang maliit na 5 litro na bote. Para sa akin maayos ang lahat. IMHO.
Ngunit hintayin natin ang may-akda.

Oo Anyut, boom wait

Mga batang babae na nagawa na ang inumin na ito?

Mga batang babae na nagawa na ang inumin na ito?

Len, nakatikim ako ng champagne ngayon ...
Masarap at pandaraya ...
Madali itong maiinom at tila hindi nadama ang degree ...
Ngunit pagkatapos ay literal na natumba niya ...
Sa aking panlasa, ang asukal ay sobra, sa susunod na taon ay maglalagay ako ng mas kaunti.
Tiyak na kailangang gawin!
Paano magiging mas mahusay ang ilaw, kukunan ako ng litrato sa isang baso.

[Helena]

Helena, ngunit hindi ako nagtagumpay. Kailangan kong ibuhos ang lahat. Hindi ako kaibigan sa alak.

[Helena]

Helena, ngunit hindi ako nagtagumpay. Kailangan kong ibuhos ang lahat. Hindi ako kaibigan sa alak.

Sayang, Len ...

[alba et atra]

alba et atra, oo, Lena, humihingi ng paumanhin. Nais kong subukan ito, ngunit aba. Noong una akong nagsimulang magluto, maayos ang lahat. At pagkatapos ay hindi ito naging mainit sa bahay, at ang proseso ng pagbuburo ay nagsimulang mawalan, bilang isang resulta, isang hindi maunawaan na maulap na sangkap na may masalimuot na amoy ng mash at ang lasa ng buhay na alkohol ay nakuha.

[alba et atra]

alba et atra, oo, Lena, humihingi ng paumanhin. Nais kong subukan ito, ngunit aba. Noong una akong nagsimulang magluto, maayos ang lahat. At pagkatapos ay hindi ito naging mainit sa bahay, at ang proseso ng pagbuburo ay nagsimulang mawalan, bilang isang resulta, isang hindi maunawaan na maulap na sangkap na may masalimuot na amoy ng mash at ang lasa ng buhay na alkohol ay nakuha.

Flax, kinakailangan na ibuhos ito sa isang mangkok na may isang malawak na leeg at hindi bababa sa gumawa ng suka
Ang suka mula sa mga dahon ng ubas ay napakahusay!

Mga batang babae na nagawa na ang inumin na ito?

Masarap na champagne pala. Hindi pangkaraniwang bahagyang tart na lasa. Ang unang paglilitis ay noong Nobyembre. Bilang 13-15. At ngayon sa Enero 2. Mas mas masarap ang Enero. Pinagamot niya ang mga panauhin. At sa isang lohikal na paraan lamang, sila, na alam kung ano ang lumalaki sa bahay ng aking bansa, naisip na maaaring ito. ubas Ngunit syempre hindi nila nahulaan na ang mga ito ay mga dahon at puno ng ubas. Bumagsak sa lugar.

[Eleanor]

Eleanor, salamat sa kagiliw-giliw na recipe, susubukan kong gumawa ng champagne sa tag-init!

Masarap na champagne pala. Hindi pangkaraniwang bahagyang tart na lasa. Ang unang paglilitis ay noong Nobyembre. Bilang 13-15. At ngayon sa Enero 2. Mas mas masarap ang Enero. Pinagamot niya ang mga panauhin. At sa isang lohikal na paraan lamang, sila, na alam kung ano ang lumalaki sa bahay ng aking bansa, naisip na maaaring ito. ubas Ngunit syempre hindi nila nahulaan na ang mga ito ay mga dahon at puno ng ubas. Bumagsak sa lugar.

Oo, napaka masarap at sparkling!
Sasha, ano ang iyong aftertaste?
Sa ilang kadahilanan mayroon akong isang mansanas ...

Sa ilang kadahilanan mayroon akong isang mansanas ...

Hindi naman apple. Mas katulad ng isang piraso ng kahoy. Ang malic acid ay hindi kahit malapit. (Ito ay ang aking mansanas ay maasim sa panlasa, kahit na ang mga mansanas ay matamis)