Buong tinapay na trigo na may mga kamatis na pinatuyo ng araw

Buong tinapay na trigo na may mga kamatis na pinatuyo ng araw

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Pasa:
buong harina ng butil	120g (1 baso)
puting harina ng trigo	140g (1 baso)
tuyong lebadura	10g (1 kutsara)
honey o brown sugar	3 tablespoons
maligamgam na tubig	350 ML (1.5 tasa)
Pasa:
buto ng mirasol	3 tablespoons
linga	2 tablespoons
binhi ng flax	1 kutsara
buong harina ng butil	240g (2 baso)
puting harina ng trigo	280g (2 baso)
maligamgam na tubig	200ml (3/4 tasa)
asin	15gr
langis ng gulay mula sa isang garapon na may pinatuyong mga kamatis	3 tablespoons
mga kamatis na pinatuyo ng araw	15 piraso mula sa isang garapon ng sun-tuyo na mga kamatis na may langis.

Paraan ng pagluluto

• Pagluto ng kuwarta.
• 1. Salain ang puting harina at buong harina ng trigo sa isang mangkok.
• 2. Magdagdag ng tuyong lebadura at ihalo.
• 3. Paghaluin ang honey ng maligamgam na tubig, ibuhos sa harina, ihalo na rin upang walang mga bugal, takpan ng tuwalya at ilagay sa oven na may ilaw sa loob ng 60 minuto upang ang kuwarta ay dumoble at maging spongy.
• Pagluluto ng kuwarta.
• 1. Ibuhos ang lahat ng mga butil sa isang tuyong kawali at painitin ng 3 minuto. Tanggalin ang kawali at palamig ang mga butil.
• 2. Salain ang parehong mga harina, asin sa isang mangkok ng panghalo, ihalo.
• 3. Gumagawa kami ng isang butas sa harina at ibuhos sa kuwarta, maligamgam na tubig, langis, idagdag ang mga butil. Paghaluin ang isang spatula.
• 4. 5 minuto ihalo ang kuwarta sa isang taong magaling makisama sa katamtamang bilis. Sa oras na ito, gupitin ang mga kamatis na pinatuyo ng langis sa langis at ilagay sa panghalo.
• 5. Grasa ang isang malaking mangkok o kasirola na may langis na halaman. Inililipat namin ang kuwarta mula sa panghalo, gumawa ng isang bola dito, pinahiran ng langis ng halaman, takpan ito ng isang tuwalya at ilagay ito sa oven na may ilaw sa loob ng 90 minuto upang ang kuwarta ay dumoble.
• 6. Grasahin ang dalawang anyo ng langis ng halaman. Hatiin ang kuwarta sa kalahati, masahin, ilipat sa mga hulma, nilagyan ng langis ng halaman sa pamamagitan ng kamay, masahin sa mga hulma upang mapunan ang mga ito nang maayos.
• 7. Takpan ng tuwalya at ilagay sa oven na may ilaw sa loob ng 90 minuto upang tumaas ang kuwarta.
• 8. Painitin ang oven sa 200 gr. Naglagay kami ng isang malalim na ulam na may mainit na tubig sa ilalim. Grasa ang kuwarta sa mga hulma na may langis na halaman at
• maghurno ng 15 minuto sa gitna ng oven sa isang wire rack.
• 9. Bawasan ang init sa 180 g at maghurno para sa isa pang 35 minuto. Sa huli kinuha ko ang tinapay mula sa amag, pinabaligtad ito at inihurnong para sa isa pang 10 minuto.
• 10. Alisin ang tinapay mula sa oven, balutin ito ng isang tuwalya upang ang ilalim ay bukas at iwanan upang palamig sa wire rack.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 tinapay sa paglabas

Katulad na mga resipe

Buong tinapay na butil - 5 minuto, walang pagmamasa (Suzanne Zaisl) (Sonadora)

Buong Grain Dread Bread (Mams)

Buong-butil na nut na tinapay na may mga binhi (Kvitka22)

Isang magandang tinapay, makikita mo agad na oven ito!

Upang hindi makapaghurno ng tinapay bilang karagdagan "baligtad" at sirain ang hitsura - gamitin ang thermometer ng tinapay. Ang isang mahusay na resulta ng natapos na tinapay ay garantisadong walang mga problema

Mga thermometro, probe ng temperatura ng oven

Admin, salamat! Nagluto ako ng isang katulad na may rye harina.
Nagustuhan ko ang isang ito.
Binaliktad ko ito dahil lutong ito, ngunit
ang ilalim ay malambot pa rin at hindi tumutugon kapag kumakatok tulad ng tuktok.

ngunit ang ilalim ay malambot pa rin at hindi tumutugon kapag kumakatok, tulad ng tuktok

Kaya, para dito, iminumungkahi kong gumamit ng isang probe ng temperatura upang ganap na makontrol ang pagluluto sa hurno nang hindi binabaligtad at iba pang mga manipulasyon.

[Si Anna]

Si Anna, napakahusay na tinapay!
Tatyana, Tanya! Nais kong magtanong tungkol sa probe ng temperatura. Gaano katagal bago maabot ang temperatura ng produkto?
Mayroon akong isa, ngunit hanggang sa dumating ang arrow .... sa pangkalahatan, isang napakahabang paghihintay .. ano ito? kalokohan at kailangang baguhin?

Gaano katagal bago maabot ang temperatura ng produkto?

Ang Vika, depende sa kung kailan, sa anong yugto upang masukat ang temperatura sa isang probe ng temperatura.
Kung ang tinapay ay nasa oven, ipinasok ko ito sa tinapay, kapag tumigas na ang tinapay, mamula-mula ito upang ang temperatura ng probe ay nakatayo sa tinapay at hindi mahuhulog. Ang temperatura ay sinusukat ng unti, habang tumataas ito sa tinapay, at hanggang sa umabot ito sa 94-96 * C - handa na ang tinapay sa loob, maaari mo itong ligtas na ilabas.
Kung sa isang kawali, sa isang lalagyan habang nagluluto, pagkatapos ay mabilis na sinusukat ang temperatura, idikit mo ito at mabilis itong tumataas, ipinapakita ang aktwal na T * sa produkto.
O, halimbawa, maaari mong ikabit ito sa gilid ng kawali (habang kumukulo ang gatas, tubig) at ipapakita rin ang T * habang tumataas ito.

Tama ba ang naturang thermometer para sa isang probe ng temperatura?
Binili ko ito nang walang thermometer sa lumang kalan at hindi ko alam kung paano
itakda ang temperatura.

Angkop, mayroong isang pagkalat ng hanggang sa 100 * C - kailangan namin ng 94-96 * C para sa tinapay

Salamat, kung gayon hindi na kailangang maghanap.
Ngayon ay mayroon akong kalan kasama ang lahat ng mga kampana at sipol.
Ang isang thermometer ay darating sa madaling gamiting.

[Markusy]

Markusy, Si Anna, magandang tinapay .. at makikita mong masarap ito .. salamat

Natutuwa ako na nagustuhan ko ang tinapay. Napakasarap nito.

idikit mo ito at mabilis itong tumataas,

ang aking soooo ay dahan-dahang tumaas na walang lakas na maghintay .. marahil ang temperatura ng pagsisiyasat ay hindi pa rin iyon ...
Maaari mo bang iwan ito sa tinapay at ibalik ang tinapay sa isang gumaganang oven?

maaari mo bang iwan ito sa tinapay at ibalik ang tinapay sa isang gumaganang oven?

Oo! Para sa mga ito, hindi mo kailangang kumuha ng tinapay. Buksan ang oven, hilahin ang baking sheet na may form na kaunti, dumikit sa probe ng temperatura, at ibalik ito sa oven - at iwanan ito hanggang malambot, sa nais na temperatura.

Gusto ko ng mga bagong resipe. Dito may malt pa ako
hindi nahanap. At sa gayon ay muling niluto ko ang lahat sa aking mga libro.

Dito sa paksa maaari mong makita kung paano gumawa ng malt sa iyong sarili sa bahay NILALAMAN NG INGREDIENTS AND ACCESSORIES PARA SA SECTION NG BREAD