Cold borsch "Kamusta mula sa tag-init"

[Gumiling ng isang pares ng mga yolks mula sa pinakuluang itlog na may isang tinidor na may isang kutsarang mustasa. Tikman]

Cold borsch "Kamusta mula sa tag-init"

Kategorya: Unang pagkain

Mga sangkap
pinakuluang beets	160 g
labanos	40gr
berdeng sibuyas + pulang sibuyas	50gr
sariwang mga pipino	100gr
pinakuluang itlog	2 pcs
asukal	10gr
suka 3%	16 g
Inuming Tubig	800gr
kulay-gatas	100
handa na ng mustasa	5gr
asin	kalahati ng maraming asukal

Paraan ng pagluluto

• Napagtanto ko na malapit na ang tag-init, at hindi pa rin namin kinakain ang primordial spring borscht!
• Palaging may pinakuluang beets sa ref. Pinapanatili nitong mabuti sa freshness zone. Maginhawa, luto ako isang beses sa isang linggo ng maraming nang sabay-sabay, sa buong linggo ay malapit na ito. Huwag lang maglinis muna.
• Ang berdeng sibuyas ay hindi sapat. hindi nakakatakot. Ang mga pulang sibuyas ay gagawin din. Hindi ako naglagay ng mga karot (ito ay ibinigay para sa pamamagitan ng resipe). Palitan ng mga labanos. Ang asawa ay nagmamahal kasama ang sausage ng doktor. Napapabayaan ko. Pinuputol niya ang kanyang sarili sa isang plato. Dill, mga pipino. Pinakuluang itlog.
• Ito ay kailangang-kailangan.
• 
• Kumuha ng tubig. Simpleng pag-inom. Pinapayagan ako ng pananampalataya na kunin kung ano ang dumaan sa filter. Hindi pinakuluan.
• Ngayon maghanda tayo ng mga pampalasa, asin, asukal, suka (simpleng talahanayan na transparent) at mainit na mustasa. Hindi lipas, walang masamang maasim na amoy. Ginawa ko ito sarili ko noong isang araw.
• 
• Mas mahusay na muling kalkulahin ang suka nang sabay-sabay sa 9% o 6%. Upang hindi malito. Ginagawa ko ito sa pamamagitan ng mata. Tikman
• Gumiling ng isang pares ng mga yolks mula sa pinakuluang itlog na may isang tinidor na may isang kutsarang mustasa. Tikman
• 
• Giniling ko ang lahat ng gulay sa isang food processor gamit ang isang medium o espesyal na (dayami) na nguso ng gripo. Ang aking mga kamay ay hindi mantsahan mula sa beets. Ang lahat ng mga gulay ay eksaktong kapareho ng tinadtad-kagandahan!
• 
• Ngayon ibuhos ang tubig sa isang malaking palayok. Mas mababa sa kalahati. Mayroon akong 2.5 litro ng tubig. Magdagdag ng asin, asukal at suka at mustasa at dressing ng itlog.
• Susunod naming ipadala ang lahat ng aming tinadtad na gulay. Pukawin Subukan Natin. Naghihintay kami
• Gagawin namin ang tungkol sa tatlong mga diskarte sa kawali. Kung sabagay, iba ang kilos ng gulay, hindi mo mahulaan. Malamang, ang lasa ay kailangang iakma. Magdagdag ng pampalasa sa pamamagitan ng kutsara. Ang borsch na ito ay hindi gusto ng pampalasa. Ang sariwang dill lamang ang angkop.
• Gumalaw nang lubusan sa bawat oras hanggang sa ang kristal ng asin at asukal ay ganap na matunaw. At subukan ito. Palaging subukan bago muling magdagdag ng pampalasa.
• Hayaan itong humawa, ang lahat ng mga kagustuhan ay pagsamahin. Ito ay isang ulam sa katapusan ng linggo. Hindi nag-aasar
• Nagpapakita ang talahanayan ng isang halimbawa para sa 1 litro ng borscht. Dobleng, triple, quadruple ang lahat ng mga sangkap. Kung mas malaki ang kawali, mas masarap ang borscht !!! Nakaimbak sa ref ng tatlong araw nang tahimik. Nagluluto ako sa isang limang litro na kasirola. Ito ang 5 mga hakbang mula sa talahanayan.
• Ang borscht na ito ay hindi dapat maasim, matamis o maalat! Sinusubukan ito ng maraming beses, tandaan ang panlasa na ito. Dapat itong maging maayos at angkop para sa lahat ng mga kumakain. Walang magdagdag ng pampalasa sa kanilang plato. Ito ang iyong pinakamahusay na gantimpala.
• At tulad ng isang paghahatid, maglagay ng isang itlog, gupitin sa kalahati, isang kutsarang sour cream sa isang bahagi. Karne at sausage kapag hiniling.
• Mas mahusay na maghatid ng puting tinapay.
• Ang bookmark ay kinuha mula sa paboritong Koleksyon ng mga recipe mula 1982. Gross gulay.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

para sa 1 litro - dalawang bahagi

Oras para sa paghahanda:

kalahating oras

Programa sa pagluluto:

mula sa mga hilaw at paunang lutong gulay

Tandaan

Ang bookmark ay kinuha mula sa paboritong Koleksyon ng mga recipe mula 1982. Gross gulay.

TUNGKOL! Tag-araw na sa St. Petersburg! Kaya, mayroon kaming araw pagkatapos bukas ... isang hangin na tumaas tulad nito)))

Oo, ipinagdiriwang namin ang Araw ng Lungsod.
Bilisan mo, biglang magtatapos ang tag-init bago ito magsimula.

Galya, salamat sa resipe. Susubukan ko talaga! Nagising ako ng interes sa pagluluto ng una at pangalawa alinsunod sa eksaktong resipe, at hindi, tulad ng dati, ng mata))

Oo, sa simula mas mabuti at mas tama ang pagsunod sa recipe. Narito ang isang napatunayan na. Hindi ka mamimiss. Sundan lang ng mabuti ...




Huwag magulat, sa isang simpleng pagkalkula ng lahat ng mga produkto, ang halaga ay magiging higit sa 1000. Tama, pagkatapos ng lahat, ang mga gulay ay kailangang balatan at lutuin. Ang lambat ng mga natapos na produkto ay hindi ipinahiwatig sa resipe, maliban sa mga hindi nabago: asin, asukal, tubig ...

Para sa mga mahilig sa fermented milk.
Subukan ang low-fat kefir (1.5-2.5%) sa halip na tubig. Ang resulta ay isang bersyon na "Central Asian". Ang suka lamang ang dapat mabawasan sa panlasa.
Maaari mong ihalo ang kefir sa tubig. Ang isang kagiliw-giliw na panlasa ay ibinibigay ng pagdaragdag ng mineral na tubig na may gas. Hindi kami gumagawa ng kvass. Samakatuwid, ang lahat ng mga uri ng okroshka ay may kefir / ayran / tan / sour cream + na tubig.
At gayundin, upang walang suka sa suka at amoy (mabuti, hindi ko gusto ang mga ito), nagdaragdag ako ng lemon juice o lasaw na citric acid.
At mas madaling magdagdag ng asin sa anyo ng isang puro solusyon.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mustasa ay isang mahusay na preservative at disimpektante. Sa mga oras ng Sobyet, ginamit ito upang maghugas ng pinggan sa mga kindergarten para sa pag-iwas sa disenteriya, atbp. Okroshka on kefir na may mustasa ay maaaring tumayo sa ref sa loob ng isang linggo.

Sa St. Petersburg, ang tag-init ay dumating ngayon. Kailangan nating agarang gumawa ng borscht, kung hindi man nangangako sila na magtatapos ito sa pagtatapos ng linggo)))

Galya, may ulat ako. Ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, maliban sa mga labanos. Hindi niya ito ibinaba. Ngunit naglagay ako ng maraming kulay-gatas))) At ang aking borscht ay naging puti)))
OOO Napakasarap !!! Salamat !!!

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Magaling. Kung gusto mo ng sour cream - kainin ito, huwag kang mahiya! Napaka-madaling gamiting siya sa ulam na ito. Ginawa mo ba ang dressing ng mustasa-yolk?
Sa pamamagitan ng paraan, mas mahusay din na gilingin muna ang sibuyas gamit ang sibuyas. Sa isang lusong.
Tag-init lamang ang natapos muli ...