Mga cake ng Easter sa isang gumagawa ng tinapay. Mga madalas na tinatanong tungkol sa paggawa ng kuwarta at baking

[Mga cake ng Easter sa isang gumagawa ng tinapay. Mga katanungan at sagot tungkol sa paggawa ng kuwarta at baking.]

Mga cake ng Easter sa isang gumagawa ng tinapay. Mga katanungan at sagot tungkol sa paggawa ng kuwarta at baking.

Sa paksang ito, isinasaalang-alang namin ang mga katanungan at sagot sa baking cake sa isang gumagawa ng tinapay.

BULK LANG SA BREAD !!!

Ang mga gumagawa ng tinapay ng lahat ng mga modelo.

Tagapag-ugnay ng paksa fffuntic - Lena

Nakakonekta kami ng buong kumpanya ng mga panadero, tumutulong kami, tumutulong, nagpapayo

Pumunta ...

Hurray! Nag-subscribe ako sa paksa, kahit na wala pang mga katanungan, ngunit laging kapaki-pakinabang na makinig sa iba't ibang mga opinyon!

Noong nakaraang taon ay luto ko ng Butter Kulich mula sa Elena Bo sa KhP. Nagustuhan ko ito ng sobra. Nirerekomenda ko.

Nag-luto siya ng cake na Masterpiece mula kay Shelena, ngunit doon Kumukuha sa HP, at gumawa ako ng mga lutong kalakal sa isang multicooker. Mabango, malambot na cake ng Easter! Ang mga batang babae ay may karanasan sa paksang pagluluto sa buong cake na ito sa HP.

Nangangahulugan ito na dito ay hindi pangkalahatang mga katanungan ng teorya, ngunit isinasaalang-alang namin ang eksklusibong pagluluto sa KhP, patungkol sa mga mode ng mga partikular na gumagawa ng tinapay.
Halimbawa, hindi mo alam kung aling mode ang mas mahusay na pumili sa iyong kalan. Bakit hindi gumana sa HP ang isang tukoy na resipe para sa isang tinapay.

Kaya, ang mga komento ng lahat sa pagluluto sa hurno ng cake sa iba't ibang mga ovens ay maligayang pagdating.

Kung napansin mo ang anumang kakaibang kakaibang pagluluto sa cake sa iyong modelo - maligayang pagdating upang ipahiwatig ito dito. Sa kasiyahan ng iba pang mga may-ari ng iyong HP.

[palabiro]

palabiro, Tanong kaagad ni Lena ... Nasubukan mo na ba ang mga cake ng Svettin ng Easter kahit papaano lamang ang Mag-Knead sa aming HP?
KAMAY AKO ... SAAN MAN !!!



Maaari ko pa ring ilagay ito sa mga form at ipadala ito sa oven ...
Ang pangunahing bagay para sa akin ay ang pagmamasa ...

[Panasonic]

Sa totoo lang, wala talaga akong ganoong problema. Mayroong isang maliit na Boshik, perpekto ang paghahalo nito. Ngunit gayunpaman, maaari kong masahin sa aming oven (Panasonic ) anumang kuwarta, gamit ang kalan ng hangal tulad ng isang masahin.
Ako ay isang pagiging perpektoista na nauugnay sa mga cake ng Easter at ang mga rolyo lamang ng tinapay sa KHP ay hindi angkop sa akin, kaya sasabihin ko kaagad: ang pagluluto sa makina sa Kulichi Easter cake ay hindi angkop sa akin.
Samakatuwid, nakikita ko ang paggamit ng HP, kung nagsusumikap ka para sa pagiging perpekto, lamang bilang isang masahin at bilang isang lugar para sa pagbuburo.

Ang buong problema ay sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na madalas nating masahin ang kuwarta, na mas malambot sa pagkakapare-pareho kaysa sa dati para sa tinapay. At kung ang HP ay bibigyan ng isang ikot ng pagmamasa, kung gayon hindi ito masahihin nang normal.
Sa lahat ng mga recipe, inirerekumenda na masahin hanggang sa dumikit ito sa mga dingding ng pinggan, iyon ay, mga balde.
Kaya mayroon akong isang karaniwang pamamaraan na natutunan ako mula kay Lyuda, at kung saan madalas kong gamitin. Pinamasa ko ang kuwarta at iniiwan ito upang makapagpahinga ng kalahating oras hanggang 40 minuto para sa pamamaga ng harina. At pagkatapos ay sinisimulan ko ang pagmamasa ng maraming beses hanggang sa magsimula itong magbalat tulad ng inaasahan. Sa aking typewriter, ito ang programa ng Pizza, sa natitira - Pelmeni.
Mas masahaba ang pagmamasa ng HP kaysa sa isang taong maghahalo. Ang pamamaga na ito ay nagpapadali lang sa buhay. Ganap na ginagawang mas madali

Gumawa ako ng isang maliit na bahagi ng Light Cakes gamit ang HP bilang isang masahin habang walang panghalo.
Ginawa ko ito sa dalawang paraan: ang una ay tulad ng isang panghalo ng kuwarta. Ang lahat ay tulad ng kay Sveta, ngunit ang kalan ay nagmasa lamang pagkatapos ng pamamaga.
At ang pangalawa ay medyo naka-automate. Sinimulan mo ang programang Dough, at kapag natapos na, sinisimulan mo ang programang Pizza. Sa programang Pizza - napakahusay na pagmamasa. Tumingin ka sa balde. Sa sandaling ang kuwarta ay nagsimulang umunat nang maayos, iyon ay, maaari mo nang makita mabuti ang pag-unlad ng gluten - maaari kang magdagdag ng langis, karaniwang ito ay nasa pangalawang kalahati lamang ng pagmamasa. At hayaan ang programa ng Pizza na magtapos na. At pagkatapos ay hinugot niya ito, pinatag, sinablig ng mga additives sa isang rolyo, isang rolyo sa mga bola at sa pagpapatunay sa lata at maghurno.
Maaaring awtomatiko hanggang sa wakas. Pagkatapos ng programa, simulan ang pag-ikot ng diyeta. Ngunit sa pag-ikot na ito, kailangan mong magkaroon ng oras upang magdagdag ng langis, iyon ay, subaybayan ang HP sa oras, kung tapos nang tama. Kung ilalagay mo kaagad ang langis, hindi ito gaanong mahibla.

Kung bumili ka ng napaka malakas harina, palaging malakas, malakas, kung gayon mas madali mo itong magagawa. Pagkatapos ng siklo ng kuwarta, simulan ang dumplings at masahin nang mabuti, hindi kumpleto, ngunit medyo malakas kaysa sa pagdikit mula sa mga dingding at simulan ang Diet, at magdagdag ng isang balde ng langis sa itaas.
Pagkatapos, kapag nagsimula ang mode, magkakaroon muli ng isang batch na may langis. Ang matatag na harina ay makatiis ng ganoong triple batch, kung karaniwan, higit sa dalawa ang hindi kinakailangan. ngunit para sa malakas at para sa amin mas madali ito at para sa kanya iyon.
Maaari kang pumili hindi isang regimen sa pagdidiyeta, ngunit isang kuwarta sa pandiyeta at pagkatapos ay ilagay ito sa mga hulma. Ang mahabang pagbuburo ay laging masarap, kung hindi mo ililipat ang lebadura upang hindi ito ma-ferment.
Ang resulta mula sa matagal na pagbuburo at pagmamasa ay mas kaunti. Ngunit kailangan mo ng pangmatagalang mabuting lebadura. Hindi isang pulang sandali

Ito ay para sa mga nais maghanap ng perpekto.

Para sa mga ordinaryong tao, gagawin lamang ang pagmamasa at pagtayo.
Masahin mo ang kuwarta sa dumplings .. at simulan ang Diet o Basic. Gusto ko yung mas matagal.
Itapon sa langis ng pandiyeta limang minuto bago matapos ang batch. So yun lang. Ang batch ay mahina, ang pagbuburo ay mas mababa. Ang resulta ay magiging mas mababa sa perpekto. Sobrang lakas para sa akin. Ngunit ang mga tao kahit na walang ganitong mga sayaw ay nakakahanap ng mga cake ng Easter sa KP

[palabiro]

palabiro, Lena, salamat. Pininturahan ko ng husto ang lahat. Isang mahusay na pagpipilian: masahin sa Panasonic, maghurno sa mga lata. Masarap na Easter cake!

[Panasonic]

Nagpinta ako ng isang kumplikadong batch in Panasonic... Sa dalawang programa. Ang isa ay mayroon kaming malakas na pagmamasa, ang isa ay may daluyan. Ang temperatura ng pagbuburo ay hindi mataas dito.
At itinuro niya kung kailan gagamit ng napakalakas na harina.
Kung mayroon kang ibang modelo, pagkatapos ay tingnan muna ang mga katangian ng iyong mga mode upang maisama ang mga ito nang tama. Hindi lahat ng harina ay makatiis ng dobleng napakalakas na batch.

Iyon ay, isang pamamaraan lamang ang maaaring maging pangkalahatan para sa lahat ng mga modelo:
ito ay upang ihalo ang mga sangkap, iwanan sila upang mamaga - kinakailangan ito, hindi bababa sa 30-40 minuto kahit papaano, (sa HP Hitachi inalagaan ito ng mga inhinyero sa kanilang sarili, sa iba pang mga kalan ay hindi nila) at pagkatapos ay masahin ayon sa resipe, dahil malinaw na nabaybay doon.
Maaari kang mag-aral sa kung anong mga temperatura ang iyong binububo sa isang thermometer ng Tsino at ginagamit ang Xn hindi lamang bilang isang panghalo ng kuwarta.

Ngunit sa pagsasama ng mga programa, kailangan mong maging maingat. Naipahiwatig ko na kung bakit sa itaas. Posible ang muling paghahalo at muling pagmamarka.




Oo, higit pa .. sa Svetta asukal idinagdag na tuyo, at natunaw na sa mga yolks. Samakatuwid, hindi ako nakatuon sa sandaling ito.
At kung susubukan mong magdagdag ng maraming asukal upang matuyo sa iba pang mga recipe, pagkatapos tandaan na ang grinds ng HP ang kuwarta. Nangangahulugan ito na maaari mong sirain ang iyong timba at pilasin ang kuwarta kung nagdagdag ka ng magaspang na asukal.
Para sa HP, mas mahusay ito lalo na kung gilingin mo ang asukal sa pulbos. At ang kuwarta at ang timba.
O matunaw ... mabuti, makukuha mo ako

Naiintindihan ko nang tama na idinagdag namin ang mga sangkap sa timba nang walang mantikilya, pagkatapos ay sinisimulan namin ang mode na Dough (alin ang mas mahusay sa Panasonic-2511? Diet na may mga pasas?). Sa pagtatapos ng mode na Dough, i-on ang mode ng Pizza, at pagkatapos para sa pagpapatunay sa mga form?
Kung maaari, sundutin ang iyong ilong, mangyaring, kung saan ito ay inilarawan nang detalyado kung paano lumipat mula sa HP patungo sa cartoon ...
Nawasak na ang 2 Easter cake ((((

[mainit-init]

Sa Panasonic, ang pinakamalakas na pagmamasa ay nasa Pangunahin na programa (Tinapay o Inhugas), sa programang Diet (tinapay at kuwarta) - ang pagmamasa ay mas mahina, ngunit ang pagbuburo ay mas mahaba sa mas mababang temperatura.
Ang programa ay pandiyeta (anumang harina, malakas at katamtaman, makatiis ng tinapay o kuwarta), kaya lagi ko itong pipiliin. Ito ang aking personal na pagpipilian. Ngunit kung ang harina ay malakas, kung gayon ang pangunahing isa ay posible rin.
At mayroon o walang langis, kailangan mong sumayaw mula sa resipe. Sumayaw ako mula sa resipe ni Svetta. At siya ay may hakbang-hakbang na ito:
1. Gumagawa siya ng hinang. Ang aking magluto ay malambot tulad ng malambot na kuwarta. Mas malambot kaysa sa inilalarawan ng resipe. Mahal ko ang lahat ng mahina. Personal na pagpipilian.
2. Sa kahanay, pinagsasama niya ang lebadura sa gatas na may asukal upang walang mga bugal.
3. Naghahalo ng lebadura mainit-init dahon ng tsaa at hayaang mabuhay sila sa isang masarap na gamutin hanggang sa isang sumbrero. Ito ang muling pagbuhay ng lebadura, upang ang cake kuwarta ay itataas sa paglaon.
Maaari akong lumihis mula sa resipe, ang aking lebadura ay thermonuclear at walang revitalization.Gumagawa ako ng mga dahon ng tsaa at agad na kuwarta at may lebadura, grounding kaunti na may harina sa mga mumo, o instant na lumalaban lamang sa asukal sa harina.
4. Pagkatapos ay ginagawa ni Svetta ang una kuwarta, nang walang labis na langis.
Ang mantikilya at asukal ay makagambala sa mabuting pag-unlad ng gluten. Ang gluten ay mahusay na bubuo - ang pagbasa ng fibrillation ay nagpapabuti kapag hindi ito overloaded sa baking
Samakatuwid, ang pagiging hibla ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag lamang ng 1/3 ng kabuuang rate ng asukal sa unang kuwarta. At idagdag ang natitirang 2/3 na may langis sa anyo ng pulbos.
5. Ang kuwarta na fermented, ang gluten nabuo at napabuti at ginagawa namin ang pangwakas pangalawa ang kuwarta na may pagpapakilala ng baking at mahusay na pagmamasa. Iyon ay, una, ihalo nang mabuti at pagkatapos ay idagdag ang asukal at mantikilya.
At hayaan itong gumala hanggang sa wakas.

Iyon ang nangyayari sa HP.
Una, sa programa ng PAGSUBOK (kung nais mong mabilis, ngunit gusto ko ng mas malambot at mas mahaba, iyon ay, Diet na kuwarta) pagmamasa sa unang kuwarta wala mga langis. Magpasya para sa iyong sarili ng buong asukal o 1/3.
Posible ayon sa resipe na may muling pagbuhay ng lebadura, posible na walang muling pagbuhay, kung instant. Ang aking kuwarta ay basang-basa, malambot, dumadaloy,
tulad ng kung ginawa ko ito sa aking mga kamay o para sa isang panghalo. Sa pagtatapos ng proseso, smear sa ilalim ng timba - walang problema. Masahin tayo sa ikalawang pagsubok.

Tumayo ito, gumala, at ngayon, pagkatapos ng program na ito, gagawin nating mayaman ang kuwarta))
Ngunit maaari itong pagyamanin pagkatapos nating masahin ang gluten nang mas mahusay kaysa sa pagbabalat lamang sa mga gilid ng timba.
Dito kailangan mong maging maingat. Kung mahina ang harina, magkakaroon ng sapat na pagbabalat para sa mga mata, kung hindi man ay maaaring lumala ito. Ngunit .. dapat wala nang anumang pagpapahid, dapat mayroong isang magkakaugnay na solong kuwarta. Ang mga dingding ng timba ay hindi dapat maging marumi, walang mga puddles sa ilalim ng scapula. At kapag ang naturang yugto ay nasa balde, pagkatapos ay kailangan mong itapon ang mga piraso ng mantikilya at pulbos na asukal, kung magpasya kang magdagdag ng asukal sa paglaon.
Karaniwan itong nangyayari sa gitna ng programang pagmamasa ng Pizza. Iyon ay, oo, perpekto, magtapon ng langis sa balde lamang sa pangalawang prog, at pagkatapos ay hindi kaagad.
Kung ang dietary mode ay inilunsad pangalawa, o ang pangunahing isa, at hindi pizza, kinakailangan na subaybayan pagkatapos ng pagsisimula ng pagmamasa kapag magsisimula ang yugtong ito.
Kaya, o isakripisyo ang paghabol sa perpekto at maglagay ng mantikilya at asukal sa sandaling ito kapag sinimulan mo ang pangalawang rehimen, pizza o diyeta, o pangunahing.
Ang pangunahing isa ay mas maikli at mas matindi. Magagawa mo rin ito. Ngunit kung mas mahaba ang mga ferment ng kuwarta, na ibinigay mayroong isang minimum na lebadura, karaniwang mas masarap ito.

Ang pangalawang mode, maaari kang pumili kung aling thread ...... Sa mga pasas, pagkatapos ay ang machine ay magdagdag ng mga additives sa pamamagitan ng kanyang sarili. Maaari mo talagang ilagay ang mantikilya doon kasama ang pulbos, kahit na makagambala siya sa dulo. Ngunit hindi ko ito sinubukan, ginawa ko ito sa mga panulat. Kailangan kong subukan
======================================
Kung maaari, sundutin ang iyong ilong, mangyaring, kung saan ito ay inilarawan nang detalyado kung paano lumipat mula sa HP patungo sa cartoon ...
Nawasak na ang 2 Easter cake ((((
walang naintindihan.
Sa cartoon, ilipat mo ito bago ang huling pag-proofing. Iyon ay, pusta ka sa huli pagpapatunay sa cartoon at pagkatapos ay agad na maghurno doon.
Sumulat pa tungkol sa problema






Matapos maipadala ang kuwarta para sa pagpapatunay, hindi na ito maaaring pawed, shifted, at iba pa. Malumanay lamang na maghurno sa isang hulma.
Kung ang mga inihurnong kalakal ay nasa multitask - kung nais mo, magkakaroon ng distansya.

Hindi ko naisip kung ano ang maghurno ng cake, kung paano lumipad sa kalawakan. At alamin ang materyal. Malakas na harina, mahina, instant na lebadura, hindi ko alam ang tungkol sa mga ganitong sumpa

Narito ang aking problema:
HP Panasonic 2511. Saf Sandali pampaalsa, harina Bereginya GOST Tambovskaya.
Lebadura 2.5 tsp
Harina 510 g
Asin 0.5 tsp
Mga itlog 2 pcs 120 g
Sugar 100 g (naglalagay ako ng 150, sakto lang ang lasa)
Turmeric, safron, vanillin
Patuyuin ang mantikilya na natunaw ng 90 g
Pinainit na gatas na 150 ML

Diyeta pamumuhay na may mga pasas. Bago ang pagluluto sa hurno, hindi ako tumaas nang maayos. Sa panahon ng pagmamasa, mayroong isang palda sa paligid ng talim ng balikat, ang kuwarta ay umakyat sa isang sulok na may isang kuwit. Nauunawaan ko ba nang tama na hindi dapat magkaroon ng isang kolobok para sa mga cake ng Easter?
Bottom line: ang bubong ay basag, ang tuktok ay mamasa-masa, hindi inihurnong.

At paumanhin para sa paulit-ulit, kinopya ko ang aking mensahe mula sa paksang Easter cake na hindi gumana, kung saan nagkamali ako.

[Si Lena]

Si Lena, Prompt or3! kung maghurno kami ng kulich na may live na lebadura sa Panasonic, paano at saan idadagdag ang mga ito nang tama?
at sa pangkalahatan, kung masahin mo lang ang kuwarta, maaari mo bang simulan ang pagtula ng pagkain na may likido?

[Vika]

Vika, live yeast live na alitan. Mayroon akong Lux thermonuclear. Maaari mong kuskusin ito ng harina sa harina - malaki ang kanilang itinaas, kung may mga muffin na wala sa gilid, hindi ito muling nabuhay nang isang daang taon at mga rolyo. At ang aking ina ay, may iba pang mga live na tao - kailangan kong magbigay ng dalawang beses nang mas malaki at mabuhay muli sa gatas.
Tingnan kung paano mo lutong sa kanila. Gawin ito
Kung may muling pagkabuhay, pagkatapos ay binuksan ko ang mode, ang lebadura ay agad na idinagdag sa gatas na may asukal. Nagsimula na ang pagmamasa - diretso sa timba.
Ang ilan ay muling binubuhay sa isang timba. Ngunit ang ibabaw doon ay masyadong malaki, mas mabilis itong lumamig. Mas gusto ko ang baso. Mas mabagal itong lumalamig doon.
Sa pangkalahatan, gusto ko ang mga instant na lumalaban sa asukal, na maaari ring ilagay sa harina higit sa lahat, na mga gintong saf))




Sa Panasonic na gusto mo, at ihiga ito. May sa noo yan, sa noo. Ang dry mix na ito ay mas kapaki-pakinabang lamang para sa oil seal. Ang langis na tatak ay mas mababa sa upuan sa tubig at magtatagal



Catherine, well, yes .. Easter cake dahil ang mga ito ay mula sa ibang planeta
Narito kung paano sa lahat ng mga recipe para sa manu-manong pagmamasa - kaya masahin hanggang sa dumikit ito sa mga dingding ng pinggan, at narito - mabuti, nafig, hayaan itong magpahid.
Ang isang puddle sa ilalim ng scapula ay nangangahulugang hindi ito dumidikit sa mga dingding. Ibig sabihin underdosis. Ganito.
Ngunit hindi lang iyon.
Kapag nagmasa ng kamay, binuhay namin ang lebadura sa maligamgam na likido sa takip. Nangangahulugan ito - nabuhay sila at kumita. Nangangahulugan ito na sila ay mabubuhay at tataas sa pagsubok.
Kapag itinulak mo ang tuyong lebadura sa harina, o live na lebadura sa harina, ito ay nasa iyong sariling panganib at peligro. Nabuhay o namatay doon - doon mo lamang ito makikita sa pagbuburo.
Hindi tumaas ang cake = hindi gumana ang lebadura.
At walang pagpipilian. Ang pumatay sa kanila doon - alinman sa matanda na, o luma na at hindi makaya ang asukal at mantikilya, o agad na pinatay ng malamig na tubig - ngayon ay mahuhulaan lamang ang isa. Ang lebadura ay hindi gumana nang maayos.
Sa pagitan namin: sa label ng saf-moment, kung ito ay pula, ang nilalaman ng asukal ay nakasulat hanggang sa 10 porsyento (Maaari akong magsinungaling, wala ako sa kamay, ngunit naalala ko doon para sa isang mababang asukal na kuwarta, iyon ay, ang lebadura ay may edad na ng kaunti at ang asukal ay hindi magpaparaya sa espiritu), ang uri ng lebadura na ito ay hindi para sa mga cake, kahit na may nag-contrive at nagbake sa kanila.
Mas mainam na kunin ang lebadura nang live o instant, na para sa mantikilya ng mantikilya, at maging sariwa.
At pagkatapos .. nais na muling buhayin. Malalaman mong tiyak na sila ay normal.
O ... siguraduhin na ang lamig ng masa ay hindi malamig. Ang lebadura ay hindi natutunaw ang lamig at hindi masyadong umaasa sa pagtayo. Kung ilabas mo ang gatas sa ref, maaari kang makakuha ng isang hindi magandang "sorpresa"

Pangalawa .. Nabanggit ko sa itaas na ang pagmamasa ay mahalaga, sakop ko ang buong pahina. Na sa pagtatapos ng pagbuburo, bago patunayan, ang kuwarta ay dapat magkaroon ng isang napaka-binuo gluten.

Kung sa iyo ito smear sa simula, pagkatapos mangyaring bumuo sa proseso ng pagbuburo. Ngunit bilang oo sa bawat kaso ayon sa sitwasyon. Sa isang lugar na mas mahaba, hayaan siyang gumala sa paligid ng pagmamasa, kung saan upang itiklop ito bilang karagdagan, sa isang lugar muli upang masahin.

Indibidwal ang bawat recipe, at kailangan mong sumayaw mula rito.




Narito ang aking problema:
HP Panasonic 2511. Saf Sandali pampaalsa, harina Bereginya GOST Tambovskaya.
Lebadura 2.5 tsp
Harina 510 g
Asin 0.5 tsp
Mga itlog 2 pcs 120 g
Sugar 100 g (naglalagay ako ng 150, sakto lang ang lasa)
Turmeric, safron, vanillin
Patuyuin ang mantikilya na natunaw ng 90 g
Pinainit na gatas na 150 ML

Lubhang masarap na produkto na may mataas na halaga ng asukal at taba.
Ibig sabihin
tingnan ang mga tagubilin maximum na kuwarta ng mantikilya para sa makina sa HP, cake mula sa mga tagubilin

Trigo harina - 450 g -
Asin - 0.5 tsp. -
Mga itlog - 4 na mga PC. -
Asukal - 4 na kutsara. l. - 20X4 = 80 g
Vanillin - 1 tsp -
Mantikilya - 100 g -
Juice ng sitrus. - 50 ML -
Mga pasas, mga minatamis na prutas at
mani - Buo
dispenser -
Tuyong lebadura - 2.5 tsp

iyon ay, ito ang hangganan para sa pagluluto sa pagkain ng isang programa sa pagdidiyeta.

Mayroong 10 g ng taba bawat 100 g ng mga itlog. Iyon ay, sa resipe, 4 na itlog = 200 g, iyon ay, 20 g ng taba. Kabuuang taba 120 g
18 g asukal sa bawat 100 g harina
27 g fat per 100 g harina
kahalumigmigan tingnan natin
ang itlog ay naglalaman ng 74 porsyentong tubig, iyon ay, sa resipe 148 g + 50 g ng juice + 13 g mula sa mantikilya = 211 g
hayaan ang pinakamalaking itlog, na may bigat na 60 g, pagkatapos ay 4x60 = 240, iyon ay, 177 + 50 + 20 (wet oil) g = 247 g ng tubig para sa pinakamarami malaki mga pagtatantya (at ang pagkalkula ay palaging para sa mga medium-size na mga produkto, at hindi ang pinakamalaki) para sa 450 g ng harina sa isang recipe.

At ngayon tinitingnan namin ang natitirang mga recipe sa mga tagubilin. Doon, para sa 400 g ng harina, 260 g ng tubig ang kinuha.
65 g tubig bawat 100 g harina
Sa kabuuan, mayroon kaming naiwan ng mga inhinyero ng Panasonic ng parehong pagkakapare-pareho ng kuwarta para sa cake tulad ng para sa tinapay, kahit na mas siksik
Iyon ay, ang pagkukusa upang masahin ang kolobok, na pumuputok sa pagtatapos ng pagmamasa, ang aming pagkukusa.
Sa KhP, hindi bababa sa tinapay, kahit na isang cake, dapat alisan ng balat ang mga pader sa pagtatapos ng pagmamasa, na dapat napatunayan.

Ngunit hindi ka rin makakakuha ng hammered na siksik na kuwarta. Isang siksik na tinapay - walang magiging cake. Dilem

Ito ang hinahantong ko.
sa dami ng asukal, iyong resipe, Kate, gumulong. Ang dami ng mga fat roll ..

Ngunit, Kate, Patuloy akong tumingin sa iyong resipe para sa kahalumigmigan.
510 g harina, 120 g itlog, 90 g mantikilya, 150 g gatas
iyon ay, kahalumigmigan 120x 0.74 +90 x0.20 +150 = 89 + 18 + 150 = 257 kahalumigmigan bawat 510 g ng harina. Ang halagang ito ay nasa sa loob ng pamantayan para sa HP Panasonic para sa harina v. mula sa

At gayunpaman, nakakuha ka ng isang puddle sa ilalim ng scapula.

Sa tingin ko ang dahilan ay ikaw hindi nagbigay ng harina pamamaga at bumuo ng glutenkaya may problema ka sa puddle. Hindi ito isang puddle doon, ngunit isang kakulangan ng gluten.
Samakatuwid, naiisip ko lamang na maaari mong subukang gawin ang iyong resipe sa isang yugto, ngunit ang lebadura, inuulit ko, ay nangangailangan ng malakas at mapagparaya, iyon ay, lumalaban sa isang mas mataas na halaga ng asukal. 150 g ng asukal para sa 510 g ng harina ay mabuti kumukuha ng modernong lebadura, ngunit huwag mabulok lahat ng halagang ito nang sabay-sabay. Itulak sa dalawang yugto.

Naiintindihan ko para sa iyong pagpapahirap lamang napaka kailangan nakatayo para sa pamamaga.

Kailangan mong masahihin mainit-init kuwarta na walang langis at may 1/4 asukal sa sinigang sa dumplings at pagkatapos lamang simulan ang Diet program, iyon ay, iwanan ito upang mamaga nang hindi bababa sa 40 minuto - nakatayo lamang sa programa ng Diet.
Pagkatapos ay agad na masahin kasama ang natitirang icing na asukal at mantikilya, o itapon ang mga ito sa 7 minuto bago matapos ang batch.
Kaya, tiyakin na walang mga puddles sa pagtatapos ng batch.
Dapat mayroong isang average na bersyon ng Easter cake. Hindi perpekto, ngunit hindi katatakutan.

Ngunit iyon ay kapag ito ay naghahalo sobrang lambot kuwarta, na sa dulo ng pagmamasa ay magbibigay ng isang malaking daub sa ilalim ng talim ng balikat Kahit pagkatapos nakatayo, at nagdagdag ng asukal at langis sa itaas ng pamantayan, hindi na maipapayo na ihalo sa isang yugto. Sa halip, sa isang yugto, hindi ka bibigyan ng magandang resulta, hindi ito ibinibigay ng mga inhinyero ng kalan.
Kailangan na ang mga sayaw na may tambourine, at hindi mga puddles sa ilalim ng talim ng balikat.
Iyon ang dahilan kung bakit iminumungkahi ko upang ilunsad ang pangalawang programa at tapusin ang bagay kung ang kuwarta ay napaka-malambot na cake. Iyon ang dahilan kung bakit nagmumungkahi ako ng mga sayaw na may mga tamborin, at hindi lamang binuksan at inihurnong
Kaya, ang mahabang pagbuburo ay laging masarap)))

Magandang araw sa inyong lahat.
Sabihin mo sa akin para sa regalong))))
At kung masahin mo ang kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay, at ang oven ay nasa oven na, anong mode (temperatura) ang dapat itakda.

• Ang cake ay inihurnong sa isang mahalumigmig na oven, para dito, isang lalagyan na may mainit na tubig ay inilalagay sa ilalim nito; temperatura 200-240 ° С. (Karaniwang temperatura para sa baking cake 210 °, katamtamang temperatura sa oven 160 ° -180 °)

Anong temperatura ang dapat kong itakda sa oven?
At may ibang nagsulat na una ang temperatura ay 70% ng pamantayan (kung gaano kalinaw ang pamantayan), at kung paano tumataas ang kuwarta, pagkatapos ay itaas ang temperatura. May nagsusulat ng pamamasa sa pamamagitan ng pagwiwisik ng kuwarta, ngunit hindi mo mabubuksan ang oven.

Sa pangkalahatan, ang lahat ay nalilito. Kapag nahihiya ang biyenan na magmukhang isang pabaya na maybahay.

Lena, salamat sa daang libong beses para sa detalyadong pag-aaral ng flight. May katuturan bang subukang muli ang parehong resipe sa sandaling Saf sa iyong mga pagsasaayos? May sakit ako sa bahay kasama ang aking anak (((Hindi ko alam kung makakahanap ako ng iba pang lebadura. At saan ako hahanapin?
O hindi upang ipagsapalaran ito at bumili ng live ...
Ngayon ay titingnan ko ang mga proporsyon ng live na mga bookmark ng lebadura.

Nagluluto ako ng cake sa loob ng maraming taon sa HP Kenwood 250. Mayroong isang programa ng Sweet Bread doon. Ngunit hindi ito gaanong naiiba mula sa "Pangunahin" na isa. Ang mga lutong kalakal ay medyo mas maikli, samakatuwid, ang huling pagpapatunay ay mas tunay. Naghurno ako ng live na lebadura, bago ilagay ito sa isang timba, natutunaw ko ang lebadura sa maligamgam (40 degree) na gatas at isang kutsarita ng asukal. Ang lebadura ay tumataas sa 5-10 minuto na may isang sumbrero, na nangangahulugang maayos ang lahat, inilagay ko ito sa isang timba at masahin.
Hindi ko ito naiwan nang kumpleto sa makina, sinusunod ko ang huling pagpapatunay, kung walang sapat na oras depende sa temperatura ng paligid, halumigmig at lebadura ng lebadura, pagkatapos ay idaragdag ko ang oras ng huling pag-proofing. Upang magawa ito, maaari kong patayin ang HP para sa oras na tinukoy sa mga tagubilin, na pinapanatili ang HP nang hindi nag-crash ang programa (mayroon ako nito sa loob ng 7 minuto), maaari ko itong patayin nang maraming beses upang hindi ko makaligtaan ang oras , Itinakda ko ang alarma para sa mga 7 minuto. O kung nakikita ko na ang mga ito ng maraming beses sa loob ng pitong minuto ay hindi makakatulong, iyon ay, ang kuwarta ay hindi nais na magkasya sa lahat, kinansela ko ang programa at binuksan ang programa sa preheating (sa aking HP ito ang program na "buong butil tinapay "na may preheating para sa 30 minuto). Nag-set up ako ng isang alarm clock upang hindi makaligtaan ang pag-expire ng 30 minuto, kung hindi man magsisimula ang pagmamasa at mahuhulog ang lahat ng kuwarta. Kapag ang kuwarta ay tumaas nang sapat, buksan ko ang magkakahiwalay na programang "Baking". Sa minahan, kailangan mong maghurno sa loob ng 51 minuto, wala nang iba, kung hindi man ang cake ay matuyo at magprito.
Kapag nagbe-bake, gumagamit ako ng iba't ibang mga teknolohiya na nagpapabuti sa panlasa at istraktura ng cake. Halimbawa, ang autolysis, tempered milk, paggawa ng serbesa ng ilang harina, gusto ko ng malamig na pagbuburo, tulad ng Sonadora fenders na kuwarta. Sa isang kulich sa kuwarta ng Viennese, walang kolobok, malapot at smear ito, hindi ito masamang pagmamasa, dapat, na kung saan isinulat ang may-akda ng resipe. Ngunit sa Maslyan at Napakasarap na mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay mula sa Elena Bo, mayroong isang tinapay. Kaya narito ang lahat ay indibidwal sa mga tuntunin ng pag-detachment mula sa mga dingding at ang kalidad ng batch ...

[Midnight lady]

Midnight ladySalamat, sa taong ito MALAKAS akong interesado sa buong awtomatiko ng proseso!
Ang impormasyon ay darating sa madaling gamiting, kahit na mayroon akong Panasonic.
Maraming beses na nagluto ng langis. At iluluto ko ito para sa aking sarili. At ilang iba pang mga fatter ng thread ~ Gusto ko ng higit na ginhawa para sa aking asawa ...
Mas naiisip ko!

[mamusi]

mamusi, ganap sa programa ay nakabukas kapag ang apartment ay mahalumigmig at 25-27 degree. Pagkatapos, nang walang anumang pagsasayaw sa mga tamborin, ang cake ay inihurnong sa programa.

Makinig ...

Marahil mga 8 taong gulang nagluluto ako ng butter cake https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html sa makina. Super cake ng Pasko ng Pagkabuhay Kailangan mo lamang itong sundin, hilahin ito kaagad mula sa balde, kung hindi man ay tanned Sinubukan ko ang maraming mga pagpipilian mula sa forum, halimbawa, Kulich sa isang tinapay machine https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1873.0
isang bagay na masasabi kong nakakain, ngunit walang kasiyahan
Banta Mayroong maraming mga recipe o tinapay, o cupcake-cupcake, at hindi pinapayagan ng pigura na subukan ang lahat ng mga recipe
ZZY Iniisip ko ang pagluluto ng isang lumang cake ng Pasko ng Pagkabuhay (para sa oven at tinapay na gumagawa) https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227975.0 Sino ang nagbabahaging nagbabahagi kung maaari itong awtomatiko at kung ito ay mahibla o malaslas tulad ng isang tinapay.

[mamusi]

mamusi, kung gusto ng iyong asawa ang aroma ng alak sa kulich, pagkatapos ay bigyang pansin ang Viennese na kuwarta na Kulich mula sa Qween. Mayroong higit na muffins kaysa sa Mantikilya: 90 g ng mantikilya at tatlong itlog.

[Midnight lady]

Iniisip ko ang pagluluto sa isang lumang cake (para sa isang oven at isang machine machine

Kaya pupunta ako, Alexander ... gagawin ko ito sa Panas ...
Kung may oras ako ngayon, mag-a-unsubscribe ...

kung gusto ng iyong asawa ang aroma ng alak sa kulich, pagkatapos ay bigyang pansin ang Viennese na kuwarta na Kulich mula sa Qween. Mayroong higit na muffins kaysa sa Mantikilya: 90 g ng mantikilya at

Oo, gusto ko ito!))) Salamat!
Bukod dito, mayroong aming sariling alak, mayroon kaming lutong bahay na alak, mayroon din kaming sariling alak!
Nagpunta ako upang basahin ..



Midnight lady, Isang bagay na hindi ko sinunog sa komposisyon ng alak ... o iba pang alkohol ... o ang amoy ay nakuha mula sa pagbuburo sa loob ng 12 oras?

[Alexander]

Alexander, Maghurno ng mahigpit na sapilitan! Oo Oo! mahibla ito!

Dapat maghurno ka! Oo Oo! mahibla ito!

At nagsisimula na ako ngayon ...

Nagpasya akong maghurno ng mga cake ng normal na hugis at bumili ng isang bilog na hugis na mahimasmasan. Masahin ko ang kuwarta sa Redmond, ilipat mula sa isang timba sa isang hulma at maghurno sa Panasonic (mas lutong ito, ngunit walang timba). Maraming mga katanungan ang lumitaw:

1. Ang hugis na mayroon ako ay 16 cm ang lapad at 13 ang taas. Gaano karaming kuwarta ang dapat ihanda para sa kanya, simula sa harina, upang hindi gumapang? 300, 350 gr?
2. Ilabas ang kuwarta bago magluto? Magiging malata - kung magkano ang puwang sa form na dapat gawin - 1/3? Hintayin itong tumaas ng kalahati? Painitin, kabilang ang mga inihurnong kalakal, sa loob ng 5-10 segundo?
3. Walang window sa Panas - kailangan mong tingnan. Hindi ba ito gagana na binuhat ko ang takip, nakita na ang kuwarta ay tumaas, binuksan ang pagluluto sa hurno, at ang kuwarta ay mahuhulog dahil sa kamakailang pag-agos ng hangin?
4. Non-stick na pinahiran na magkaroon ng amag. Dapat mo ba itong lagyan ng langis o lagyan ng papel?
5. Maraming mga cake ng Easter ang may manipis na kuwarta - hindi ka maaaring kumuha ng isang tinapay gamit ang iyong mga kamay.Alin sa mga recipe ang maaaring gumana? Walang masa. Halimbawa, Langis?

Marahil ay may ilang iba pang mga nuances?

[mamusi]

Midnight lady, Isang bagay na hindi ko sinunog sa alak ... o anumang iba pang alkohol .... o ang amoy ay nagmula sa 12 oras na pagbuburo?

mamusi, oo, tiyak dahil sa pagbuburo ng pseudo-pares. Ang parehong aroma ay nakuha mula sa fender ayon sa resipe ng Sonadora, doon lamang ang mga ferment ng masa sa ref. Ngayon ay nais kong maghurno ng isang cake nang eksakto sa prinsipyo ng isang fender, maginhawa: sa gabi nagmasa ako at inilagay ito sa isang balde sa ref, sa umaga ng pagpapatunay at pagluluto sa hurno. Sa pamamaraang ito, magiging kapaki-pakinabang din ang pagbuburo

3. Walang window sa Panas - kailangan mong tingnan. Hindi ito gagana na binuhat ko ang takip, nakita na ang kuwarta ay tumaas, binuksan ang pagluluto sa hurno, at ang kuwarta ay mahuhulog dahil sa kasalukuyang pag-agos ng hangin?

AVK, hindi dapat mahulog, kung walang draft at huwag ipalakpak ang takip.



AVK, point 5: kumuha ng anumang resipe, magbasa ng tubig sa iyong mga kamay at ilipat ang kuwarta mula sa balde patungo sa hulma. Kung walang kolobok man, maaari mo itong ilipat mula sa balde gamit ang isang spatula (usok, tumutulong sa isang spatula) at i-level ito ng isang mamasa-masa na kamay.

Kaya pupunta ako, Alexander ... gagawin ko ito sa Panas ...
Kung may oras ako ngayon, mag-a-unsubscribe ...

Nasa proseso na, gumawa ako ng ilang mga hindi matukoy na sandali ON ~ KANYANG SARILI.
Umupo ako nag-aalala.
Kaya, paano pa?)))
Sa pamamagitan lamang ng karanasan!
Ito ang pinag-uusapan ko tungkol sa "Stariny", kung anupaman ... inihurno ko si Dietichesky na may mga pasas sa Panas. 5 oras na ito ng pagtayo. Nagmasa ako ng harina, gatas, asukal ...
Magsisimula ang pagmamasa, ibuhos ang aking mini-kuwarta na may live na lebadura. Pansamantala, hayaan ang paghalo ng kuwarta, tulad ng autolysis! ..
Pagkatapos sa proseso ay bibigyan ko ng mga yolks at mantikilya doon.




Kung may kinalaman ako, hindi nakakatakot ~ May oras ako, sa tingin ko kakainin ko ito para sa tsaa, tulad ng isang cupcake ...

Inihurnong nakaraang taon na "Layered" butter cake sa pinaka-primitive na Tarrington na gumagawa ng tinapay. Eksakto alinsunod sa resipe, sa programa ng Sweet tinapay. Masarap na layered, non-spoiled cake. Para sa mga ayaw maunawaan ang "lakas ng harina" at "kalidad ng lebadura". Sa pamamagitan ng ang paraan ng lebadura ay pula Saf-sandali
P.S. Nagluto siya ng mga itlog, inalis ang tubig, ayon sa pagkakabanggit.

Ngayon nais kong maghurno ng cake nang eksakto alinsunod sa prinsipyo ng fender

Medyo higit pa tungkol sa kanya. (Para sa mga nasa bushe)

[$ vetLana]

$ vetLana, at narito ang resipe para sa fender https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=184371.0

Binibilang ko ang resipe para sa 450 g ng harina at, gamit ang teknolohiya ng resipe na ito, nagluto ako ng cake. Ang aroma at lasa ay hindi maihahalintulad, ngunit para sa mga nagmamahal sa aroma ng pagbuburo ng kuwarta, tinawag kong alak. Ngayon lamang sa tingin ko, marahil ay magdagdag ng mantikilya at pinatuyong prutas pagkatapos mag-proofing sa ref, iyon ay, sa umaga ay nagpapabuti rin ako: Nagluto ako ng ilan sa harina, pagkatapos ay simpleng binabawas ko ang dami ng harina at gatas para sa paggawa ng serbesa ang halaga ayon sa resipe.
Para sa akin, maraming mga pakinabang sa naturang pagluluto: ilagay ang kuwarta nang mahinahon sa gabi, walang nakakaabala, lahat ay natutulog; ang kapaki-pakinabang na pagbuburo ay nangyayari sa kuwarta sa panahon ng malamig na pag-proofing; at ang bango ng alak na aming sinasamba. Ni hindi ako nagdaragdag ng vanillin, labis na ito sa aroma na ito.

Habang nag-iimbento ako ng gulong, naglatag na si Sonadora ng isang resipe para sa malamig na fermented cake. Sa gayon, kailangan ko pang magluto ng harina ng higit pa. Dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=455611.0
At nagluluto ako sa isang gumagawa ng tinapay.

[butil]

Mga batang babae at lalaki.
Kaya, tingnan ang komposisyon ng iyong resipe.
Nangangahulugan ito na ang mga inhinyero ng Panasonic (sa iba pang mga machine na kailangan mong kalkulahin) asahan ang isang magandang resulta kung
huwag lumagpas sa mga tagapagpahiwatig
18 g asukal sa bawat 100 g harina
27 g fat per 100 g harina
65 g ng kahalumigmigan bawat 100 g ng harina Well, nangangahulugan ito na dapat na ang tinapay butil... Ang uri na masahin ng iyong makina nang hindi nagpapahid

kahalumigmigan sa mga itlog -74 porsyento, sa langis 13-20%
taba sa itlog 10g bawat 100g itlog
================================================

Ang pangunahing criterion para sa isang mahusay na halo ay isang tinapay. Kahit na sa isang kulich dapat itong maging tulad ng tinapay. Tapos sa opinion mga tagagawa ng kotse dapat mag-ehersisyo ang lahat. Samakatuwid, kung nais mo sa isang yugto, ayusin ang dami ng kahalumigmigan sa kulich sa ilalim ng makina, tulad ng sa tinapay, ngunit sa limitasyon ng lambot.

NGUNIT - binigyan ng tamang pangungusap Elena Bo - mag-ingat ka dito. Ingat na ingat. Hindi ka makakakuha ng martilyo na kuwarta. Ang isang martilyo na kuwarta na masyadong makapal ay masarap sa lasa. Ang kuwarta para sa cake ay dapat sobrang lambot

Ako very, very, very Iminumungkahi ko, oo, na gawin sa pamamaga pauna, kung magpapasya ka lamang sa isang awtomatikong programa. Papayagan ka nitong maghalo pa basang basa ang kuwarta na may pinakamahusay na pagmamasa.
==========================

Kung ang iyong mga tagapagpahiwatig ng asukal at langis sa kulich ay mas mataas, pagkatapos ay mas mahusay na hayaan ang pamamaga ng gluten nang wala sila. Dahil makagambala sila sa pagbuo nito at lubos na kumplikado ang buhay ng lebadura. Mainam na gumawa ng mga mabibigat na karagdagan ng mantikilya sa dulo ng halo ng makina.

Kaya, kung nais mong gawin lubos butter cake, at kahit basang basa, pagkatapos ang paghahalo sa isang yugto ay hindi palaging ibibigay ang inaasahang resulta.

Sa gayon, bilang isang masahin at fermentor, walang nakakaabala na gumamit ng HP

Ang pangunahing criterion para sa isang mahusay na halo ay isang tinapay. Kahit na sa isang kulich dapat itong maging tulad ng tinapay.

Kung nais nating makakuha ng isang "martilyong" cake ng Easter, kung gayon oo, nakakakuha kami ng isang kolobok. Sa pangkalahatan, kapag nagmamasa ng mayaman, mahangin na kuwarta, walang kolobok.

Mga batang babae at lalaki.
Kaya, tingnan ang komposisyon ng iyong resipe.

Lenok, maiintindihan ko pa rin ang tungkol sa ANONG resipe na isinulat mo ngayon ... At pagkatapos ay napag-usapan namin dito nang kaunti ...

[Elena Bo]

Elena Bo, ngunit hindi ko sinulat na ang isang tinapay sa isang kulich ay mabuti. Sinulat ko iyon, ayon sa mga imbentor ng makina, ganito dapat. Hindi sila umaasa sa isang smearing bun.
Upang makapaghimok ng higit na kahalumigmigan sa cake at pagkatapos ay makakuha ng isang mahusay na pagmamasa, iminumungkahi kong tumayo.

Pagkatapos sa forum halos lahat ay luto ng iyong mantikilya at ito ay masarap. Ako mismo ang gumawa nito)))

Ngunit pagkatapos ay pag-debute mula sa lahat ng panig.
Maaari mo itong gawin tulad ng sa iyong resipe na may palda.

Ngunit dapat mo lang malaman na hindi ito ayon sa kung ano ang nasa isip ng mga inhinyero ng Panasonic. Ang mga inhinyero ng Panasonic ay nangangailangan ng mahusay na pagmamasa nang walang mga palda.

Sa personal, sa pangkalahatan ay ginagawa ko sa isang kumbinasyon ng mga mode, iyon lang ang gusto kong paraan.

Hayaan ang bawat isa na pumili para sa kanyang sarili kung ano ang pinakagusto niya.





Rita, tama na para bang isipin kung ano ang iyong ginagawa hindi sa isang makinilya, ngunit may mga panulat. Kaya't malambot din ito at malambot, halo-halong rin ito.

Tama ang paghimok ng makina sa manwal na balangkas, ngunit hindi kung paano nito hinihimok ang bawat isa sa sarili nitong balangkas

Ito ay lamang na maraming sinusubukan upang makamit ang isang kolobok sa kulich. Pagkatapos ay nagreklamo sila na ito ay naging isang tinapay. Samakatuwid, sa paksang tungkol sa mga cake sa Pasko ng Pagkabuhay, hindi tamang magsulat tungkol sa isang kolobok. At naisip ng mga gumagawa, kapag lumilikha ng mga rehimen, sa halip tungkol sa tinapay, ngunit tiyak na hindi tungkol sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay.

Narito rin, nag-post ako ng isang link sa aking ulat sa bagong lutong Kulich na "Sinaunang" ~ na interesado ...

Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 625

[Elena Bo]

Elena Bo, Sinusubukan kong sabihin na dapat mayroong mahusay na paghahalo sa kulich, kahit sa HP.
Walang problema sa panghalo o sa mga hawakan. Doon nagmamasa ka hangga't kinakailangan hanggang sa lumabas ito sa mga dingding. O masahin mo ito mismo sa proseso.

At sa isang makinilya, sa karamihan ng mga kaso, dahil sa limitadong oras ng pagmamasa, ngunit walang natitirang palda.

Sumasang-ayon ako na ang martilyo na kuwarta sa cake ay napakasamang. Dapat itong maging malambot at likido. Ngunit naghalo din.
Upang mapabuti o mabawasan ang palda na ito, kung ang mga tao ay talagang nais na gumawa ng cake sa isang solong mode at mas simple, iminumungkahi kong hayaang maghalo ang kuwarta upang masahin ng makina ang kuwarta na may gluten kahit kaagad para sa isang maikling naka-program na oras, at hindi lamang basa harina

At hindi ko rin alam kung ano ang isasagot sa tinapay.
Sumasang-ayon ako na tama ka. Hammered na kuwarta mas malala bahagyang nahalo-halo.

Ngunit, perpekto, dapat itong maging ganap na magkakaiba: ang kuwarta ay malambot, malambot at walang malakas na daub. Ang kuwarta ay dapat na magmula sa mga dingding tulad ng sa isang taong maghahalo.

Lena, hinayaan ko itong mamaga, pagkatapos ay itinakda ko ito sa isa pang rehimen na may stand na Diet, pagkatapos ng pamamaga ay nagdagdag ako ng isang mahusay na fermented na kuwarta na may live na lebadura. At sa signal ng dispenser, mantikilya at mga yolks ...
Sapat na ang pagmamasa at pagtaas ng kuwarta ... Tumingin ako sa ~ malambot at mahangin na parang sutla ... ngunit
Bilang isang resulta, si Kulich ay masyadong mataas!)
marahil, kailangan mong kumuha ng isang mas maliit na halaga ng lahat upang magkaroon ng isang magandang parisukat!
O baka ang lebadura ay naging ligaw ...



Sa pangkalahatan, hindi isang tamad na pagpipilian, ngunit ang pagpipilian, tulad ng sinasabi mo, ay Pinagsama, ngunit ang resulta ay tila hindi perpekto para sa akin.

[Rita]

Rita, well, ang Easter cake ay isang kumplikadong bagay.
Ang pamamaga na ito ay kinakailangan upang ang machine ay masahin nang mabuti. Ang mas mahusay na kuwarta ay masahin, mas mabuti ang hibla pagkatapos.
Ngunit - ang pagmamasa ay lamang ang unang kinakailangan. At walang nakansela ang pagsasaayos ng dami ng lebadura. Hindi lamang nila kailangang ayusin upang ang cake ay hindi dumikit sa itaas ng timba, ngunit din upang hindi ito mag-ferment.
Ginagawa mo ito sa kotse, at ang lahat ay malinaw sa orasan, hindi ito sumusunod sa elevator. Kailangan nating ayusin ito.

[palabiro]

palabiro, Lena, naiintindihan yun.
Ito ang ginagawa namin dito. Nagsusumikap kami para sa Ideal ... sa abot ng aming makakaya, lahat.

[Midnight lady]

Midnight lady, salamat!

Mga tao, mangyaring bigyang pansin ang aking iba pang mga katanungan. Hindi ko inilabas ang kuwarta sa timba para sa pagluluto sa hurno - iyon ang dahilan kung bakit natatakot akong i-screw up ito.
Kaya naglalayon ako sa Langis. At nasa Biyernes na.

Pahintulutan ang kuwarta na umakyat, pagkatapos alisin ang timba at ibaliktad sa mesa. Ang kuwarta ay hindi agad malalaglag, kailangan mong ikiling ang timba ng maraming beses mula sa gilid hanggang sa gilid. Pagkatapos hatiin at sa mga form na hindi hihigit sa 1/2 ng taas. Payagan na tumaas nang kaunti at maghurno. Kapag nagbe-bake, tataas ito. Huwag kalimutang maglagay ng isang mangkok ng mainit na tubig sa ilalim ng oven.

[AVK]

AVK, point 2: ilabas ang kuwarta pagkatapos ng pangalawang pagmamasa. Sa pangkalahatan, kung mayroong isang "kuwarta" na programa sa iyong HP, maaari kang gumawa ng kuwarta dito. Kapag natapos na, ilabas at ilagay sa hulma. Iyon ay, ang prinsipyo ay ang mga sumusunod: pagmamasa, isang pagpapatunay, pagmamasa, pangalawang pagpapatunay, paglilipat sa amag, pangwakas na pagpapatunay at pagluluto sa hurno. Sa huling pagpapatunay, ang kuwarta ay dapat na hindi bababa sa doble. Maaari mong mapainit ito upang mapabilis ang pagtaas ng kuwarta, oo. Ilan ang ilalagay sa form ng kuwarta, sinagot ni Elena Bo.
Gaano karaming harina upang simulan ang kuwarta? ... sa isang CP, na idinisenyo para sa 1 kg, nagdadala ako ng kuwarta para sa 450 g ng harina, wala na. Gaano katagal ang iyong bucket ng tinapay? At gaano ito kaiba sa dami ng form? Narito ang isang magaspang na pagtatantya.

[fffuntic, Elena Bo]

fffuntic, Elena Bo, basahin ang iyong mga sagot. Salamat Napaka-kapaki-pakinabang. Tungkol sa pamamaga, tinapay, ang dami ng pagluluto sa hurno, at iba pa, inilagay ko ang aking sarili sa isang alkansya.

[palabiro]

palabiro, Lena, lumalabas na sa dulo ng pagmamasa ng makina, maaari kang magdagdag ng kaunti pang asukal? Magkano humigit-kumulang At magdagdag ng tinunaw o malamig na mantikilya?

[Kate]

Kate, at aling mga recipe ang nakakaakit sa iyo? Partikular kong inilarawan ang mga cake ng Svettina Easter sa HP.
mahirap magbigay ng pangkalahatang mga rekomendasyon kung ang may-akda ng resipe ay mayroon nang napatunayan na mga kasanayan sa sarili niya.

Mas mainam na kunin ang lebadura nang live o instant, na para sa mantikilya ng mantikilya, at maging sariwa.
At pagkatapos .. nais na muling buhayin. Malalaman mong tiyak na sila ay normal.

Bumili ako ng Pakmaya Gold instant yeast. Isang pakete ng 500 g para sa 50 kg ng harina. para sa mga produktong may nilalaman na harina ng higit sa 10% ng bigat ng harina. May nakasalubong ba sa kanila? Inilagay ko ang 10 g ng lebadura sa 500 g ng harina sa anong oras? Kung ang pamamaga ng harina?
O mas mahusay ang Saf Gold?

[Elena Bo]

Salamat!
Elena Bo, Wala ako sa oven (hindi), ngunit sa Panas nais kong maglagay ng isang bilog na form na nalulugmok na may kuwarta.
Midnight lady, "kuwarta", syempre, ay. Ngunit ito ay para sa isang oras at kalahati. Hindi sapat para sa isang muffin?

? Partikular kong inilarawan ang mga cake ng Svettina Easter sa HP.
mahirap magbigay ng pangkalahatang mga rekomendasyon kung ang may-akda ng resipe ay mayroon nang napatunayan na mga kasanayan sa sarili niya.

Sa tingin mo maaari mong subukan ang butchery? O ang iyong sarili, na inilarawan ko sa itaas, ngunit sa iyong mga pagwawasto .... Sa aking ulo sinigang mula sa mga bagong term, salita at uri ng lebadura .... at 2 wasak na Easter cake. Hindi ako makakaligtas sa pangatlo.

Magtipid!

[Langis]

Humihingi ako ng paumanhin na kailangan kong mai-load sa mga tuntunin at pilitin silang tumayo, upang tumakbo upang bumili ng lebadura.
Ngunit sa isang simpleng paraan, hindi ka nagtagumpay, at ang pagnanais na mag-tinker ay hindi humina. Kaya't masanay ka.

Langis Napakasarap ng cake ng Easter. Ang nagreklamo lamang sa kanya ay kung gusto mo ang isang lubos na kasiya-siyang produkto, tulad ng, halimbawa, isang kumakain ng karne, kung gayon ang Maslyany ay madali muffin
Samakatuwid, kadalasan hindi lamang sila tumitigil doon sa paghahanap ng kanilang paboritong cake ng Easter. Ang isang de-kalidad na cake ng Easter ay nangangailangan na ng pagsayaw sa paligid ng kalan.
Ngunit ang bawat nagmamay-ari ng tag-initik na may-ari ay sumubok ng butter cake. Bukod dito, ang lahat ay inilarawan doon sa pinaka-detalyadong paraan.
Samakatuwid, magpapadala ako upang subukan ang butter cake, at pagkatapos ay mag-imbita dito upang pag-aralan ang mundo ng mga cake ng Easter sa HP pa