Mga cake ng Easter sa isang gumagawa ng tinapay. Mga madalas na tinatanong tungkol sa paggawa ng kuwarta at baking

Nakalimutan ko ring magtanong tungkol sa programa sa Panasonic 2501 - alin ang mas mahusay, kaya napagtanto ko kung ano ang pipiliin sa pandiyeta na may mga pasas?

Nooo, ito ay isang bagay ng panlasa para sa amin. Dapat mong subukan ang pareho at piliin kung saan mo gusto ang pinakamahusay. Ang tanging bagay, kung napili ang pangunahing programa, pagkatapos ay simulan ito ng hindi bababa sa 10 minuto pagkatapos ng paunang pagmamasa sa dumplings. (kung pre-pamamaga ang ginamit) upang ang kuwarta ay namamaga sa loob ng 40 minuto.
Ngunit kung pagsamahin namin ang dalawang mga programa, pagkatapos ay maging mas maingat. Mas mahusay na pandiyeta + ... isa pa. Ang Diet ay isang napakahusay na programa. Hindi magkakaroon ng isang malakas na muling paghahalo sa ilan.

At isang sandali. Kahit na alinsunod sa mga tagubilin, iminungkahi na gumawa ng mga cake ng Easter sa isang pandiyeta, sapagkat ang mga pastry doon ay mas mahina, na mahalaga para sa matamis na kuwarta.
Ngunit kung ang cake ng Easter ay magaan at hindi komportable, tulad ng Butter's, kung gayon ang mga tao ay gumagawa ng mahusay sa pangunahing isa.
Ngunit kung mayroong maraming asukal, mas mabuti na pumili ng isang pandiyeta, o pangunahin na magbantay upang hindi ito labis na magluto. Malamang, kakailanganin mong hilahin ito bago matapos ang baking yugto.

[palabiro]

Lena, palabiro, maraming salamat sa paglilinaw. Mayroon lamang akong Panasonic, binasa ko ulit ang lahat ng iyong mga post nang maraming beses, ngunit natatakot akong iikot ito) Ibubuod ko kung ano ang nangyari, iwasto ako, mangyaring, kung may naiintindihan akong mali

HP Panasonic 2501. Recipe para sa mga cake ng Easter mula sa Svetta. Half Mga Sangkap:

Yeast Lux - 25g
Flour na "Ryazanochka", protina = 10.3, gluten 28% - 500 gr
Gatas - 250 gr
Mga itlog - 3 piraso
Sugar -200 gr
Mantikilya / margarin - 150 gr
Asin - 2.5 g
Orange at lemon zest

1. Kumuha ako ng lebadura, pinutol ng mga hiwa, inilalagay ang lahat ng gatas (mainit na 40 g), lahat ng harina, itlog, asukal 70 g (isang third) sa oven at simulan ang programang "Pelmeni". Masahin sa loob ng 20 minuto. Iniwan ko ito sa balde upang tumayo ng 40 minuto. Ang kuwarta ay dapat na tumaas ng 2-3 beses.
2. Sinimulan ko ang program na "Pizza" - 2 paghahalo, 2 pag-angat, 45 minuto lamang. Sa pangalawang batch, inilalagay ko ang natitirang asukal, zest at mantikilya sa mga hiwa.
3. Inilabas ko ang kuwarta, inilagay ito sa mga hulma, pinatayo (gaano karaming oras ang kinakailangan?) At inilagay sa oven sa 180 gr.
4. Kung nais kong ihurno ito sa KhP - pagkatapos pagkatapos ng programang "Pelmeni" at pag-proofing sa isang balde sa loob ng 40 minuto, sinisimulan ko ang programang "Diet na may mga pasas" (mga 5 oras) at idagdag ang natitira sa pagmamasa. magdagdag ng mantikilya at asukal, sarap ng HP nang mag-isa mula sa dispenser.

[Cool na maiinit]

Hindi .. ang mga ito ay hindi Svettina Easter cake. Ang Svetyns ay may isang napaka-kagiliw-giliw na punto: ang paggamit ng mga dahon ng tsaa. Napakahalagang punto na ito.
Samakatuwid, kung eksaktong ginawa mo ang Sveta, kailangan mong gawin ito sa isang ganap na naiibang paraan.
Kaya yeast muna. Kumuha ako ng 35 g bawat kg para sa myasoyedovsky at naging maganda ang lahat. Dito kukuha ako ng 15 g ng marangyang pamumuhay
Ang pangalawang gatas mula sa Svetta ay 0.5, ngunit para sa bawat bumbero kailangan mong magkaroon ng isa pang 200 gramo sa kamay.
Siguraduhing pakuluan ang gatas. Sa isip, kailangan mong palamig ito nang dahan-dahan, dahan-dahan. Ngunit paano ang oras.
Salain ang harina, maaari mong pagbutihin ang kalidad nito kung magdagdag ka ng ascorbic acid sa dulo ng kutsilyo o magtapon ng kaunting patis ng gatas sa loob nito.
==================
At hindi ako sigurado na ang kalan ay makatiis ng 500 g ng harina, ngunit hindi ito lalabas sa balde. Babawasan ko ang bookmark sa 400-450 gramo. Kung hindi ka maghurno, pagkatapos ay hayaan itong 500. Kung maghurno ka sa oven, mas mahusay na ibababa ito.

Kinakailangan na gawin ang dalawang operasyon nang kahanay.
1) Gumagawa kami ng harina. Brew 100 g ng harina (3/4 tasa) sa 200 ML ng gatas, alisin mula sa init, masiglang pukawin at magdagdag ng isa pang 100-150 ML ng gatas. Cool na maiinitupang hindi mapatay ang lebadura pagkatapos.
Ito ang resipe ni Svetta. Gumawa ako ng serbesa upang gumana ito katamtaman kuwarta upang maaari itong ihalo. Kaya't mayroong mainit na gatas sa kamay
2) Natutunaw namin ang lebadura.Dissolve ang lebadura sa mainit na natitirang gatas na may pagdaragdag ng 1 tbsp. l. Sahara
3) Pinagsasama namin ang 2 mixtures. Pagkatapos ay sinuntok ko ito ng isang blender sa Turbo, ang mga bugal ay halos nawala (pagkatapos, kapag ang kuwarta ay tumaas, halos magkakaiba sila, at pagkatapos ng pagluluto sa hurno ay wala talaga sila). Hayaang tumaas ang lebadura na may isang sumbrero, hindi magtatagal. - alinsunod sa orihinal ni Svetta
Ginagawa kong malambot ang kuwarta, kaya't hindi ako gumagamit ng blender. Paghaluin ang dalawang mga mixtures. Iyon ay, magluto + lebadura))
Hayaang tumayo ito. Samantala
4) Talunin ang mga itlog sa temperatura ng kuwarto na may 60 g ng asukal (15-20 porsyento ng harina ay karaniwang mainam) hanggang sa pagpaputi, upang makapagpadala ng hangin sa kuwarta.

Buksan ang HP
5) gumawa ng isang pangkat ng dumplings sa KhP sa loob ng ilang minuto 5))) ihalo lang ang mga produkto sa sinigang. Hindi na namin kailangan. Maaari mo itong gawin sa mga hawakan na may isang silicone spatula at walang dumplings.
Masahin ang masa. Pagsamahin ang harina, lebadura, itlog, pinalo hanggang sa pagpaputi ng asukal. Ang kuwarta ay isang malapot na lugaw.
Inilunsad ang programang diet masa.
6) Ang malapot na lugaw ay namamaga bago magsimula ang programa sa pagtayo. Pagkatapos magsisimula ang pagmamasa. Kailangan nating muling makapasok sa timba at tiyakin na walang siksik na kuwarta doon, na may kuwarta na imposible sumilaw sa isang bola. Ito ay isang malambot, malagkit na kumakalat na masa. Kung masikip, maghalo ng gatas.
Hayaan siyang masahihin at gumala.
7) Sa pagtatapos ng programa, maaari kang pumili upang simulan ang alinman sa mga programa: pangunahing kuwarta (na may mga pasas, halimbawa), diyeta na kuwarta (na may mga pasas, halimbawa), pizza. Ano ang mayroon ka doon sa oras. Kapag nagsimula ang pangalawang pagmamasa sa mga programa ng Dough, pagkatapos ay itapon ang mantikilya na may mga plastik na piraso + asukal sa pulbos, sa yugto 7 minuto bago matapos ang pagmamasa, o tulad ng paggana ng dispenser, at itapon ang mantikilya at asukal.
Kung napili ang programang Pizza, pagkatapos ay sa pangalawang batch.
Sa kahulihan ay ang programa ay humahalo nang bahagya, at pagkatapos lamang ang mantikilya at asukal ay ihalo.
Kaya, hanggang sa katapusan ng programa.

Magpasya sa lugar kung kailan magagamit ang mga suplemento. Alinman sa awtomatikong sa pagsubok, o sa pamamagitan ng paghawak sa dulo ng programa.





8. Kung may mga hawakan, pagkatapos ay sa pagtatapos ng programa, patagin, iwisik, igulong sa isang rolyo, igulong sa mga bola ng taut sa mga hulma at patunay sa 30-35 degree, iyon ay, mainit hanggang sa halos mga gilid ng mga hulma.
Ang bookmark sa mga hulma na 1 / 3- 2/5, 2/5 ay lalabas ng kaunting siksik.

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383627.0

9) kung ganap kang maghurno sa oven, pagkatapos ay piliin ang pangalawang programa - pangunahing o pandiyeta.

Lena, palabiro, maraming salamat sa paglilinaw. Mayroon lamang akong Panasonic, binasa ko ulit ang lahat ng iyong mga post nang maraming beses, ngunit natatakot akong iikot ito) Ibubuod ko kung ano ang nangyari, iwasto ako, mangyaring, kung may naiintindihan akong mali

HP Panasonic 2501. Recipe para sa mga cake ng Easter mula sa Svetta. Half Mga Sangkap:

Yeast Lux - 25g
Flour na "Ryazanochka", protina = 10.3, gluten 28% - 500 gr
Gatas - 250 gr
Mga itlog - 3 piraso
Sugar -200 gr
Mantikilya / margarin - 150 gr
Asin - 2.5 g
Orange at lemon zest

1. Kumuha ako ng lebadura, pinutol ng mga hiwa, inilalagay ang lahat ng gatas (mainit na 40 g), lahat ng harina, itlog, asukal 70 g (isang third) sa oven at simulan ang programang "Pelmeni". Masahin sa loob ng 20 minuto. Iniwan ko ito sa balde upang tumayo ng 40 minuto. Ang kuwarta ay dapat na tumaas ng 2-3 beses.
2. Sinimulan ko ang program na "Pizza" - 2 paghahalo, 2 pag-angat, 45 minuto lamang. Sa pangalawang batch, inilalagay ko ang natitirang asukal, zest at mantikilya sa mga hiwa.
3. Inilabas ko ang kuwarta, inilagay ito sa mga hulma, pinatayo (gaano karaming oras ang kinakailangan?) At inilagay sa oven sa 180 gr.
4. Kung nais kong ihurno ito sa KhP - pagkatapos pagkatapos ng programang "Pelmeni" at pag-proofing sa isang balde sa loob ng 40 minuto, sinisimulan ko ang programang "Diet na may mga pasas" (mga 5 oras) at idagdag ang natitira sa pagmamasa. magdagdag ng mantikilya at asukal, sarap ng HP nang mag-isa mula sa dispenser.

mga pagkakamali sa iyong plano ng pagkilos.

Hindi mo kailangang masahihin sa dumplings, pagsamahin lamang ang lahat ng mga sangkap sa sinigang. Ito ay isang bagay ng minuto, maaari mo ring ihalo sa isang silicone spatula sa isang timba. At hayaan itong mamaga sa isang balde sa isang normal na batch.
Hindi namin pinapansin ang pagtaas ng kuwarta dito. Hanggang sa mga igos ay babangon doon, hindi na ito magtatagal, at pagkatapos ang lahat ng magkatulad ang lahat ng ito ay magkakahalo. Ang layunin ay upang makapamula ng harina.

Pagkatapos ang pangunahing pagmamasa ay nagsisimula.
Kung nais mo talagang gumawa ng isang maikling pagbuburo, kung gayon oo, maaari mong simulan ang programa ng Pizza at oo, sa pangalawa habang nagmamasa ng programang Pizza, bigyan ang mantikilya at ang natitirang asukal (iyon ay, huwag agad silang itulak doon).

Ngunit tandaan, masyadong maikli ang isang pagbuburo ay hindi magbibigay ng isang masarap na kuwarta. Ang cake ng Easter ay dapat na gumala nang normal

Matapos ang pagtatapos ng programa, tingnan ang punto 8

====================
4.EKung nais kong bake ito sa HP - pagkatapos pagkatapos ng program na "Pelmeni" at pag-proofing sa isang timba sa loob ng 40 minuto, sinisimulan ko ang program na "Diet na may mga pasas" (mga 5 oras) o pangunahing (may mga pasas) at sa panahon ng pagmamasa pitong minuto bago matapos ang halos may mga additives, idagdag ang natitira. magdagdag ng mantikilya at asukal, sarap ng HP nang mag-isa mula sa dispenser.

Ang langis, kapag inilapat pagkatapos ng isang mahusay na paghahalo ng gluten, ay hindi binabawasan ang fibrillation.
May pulbos na asukal upang maiwasan ang gasgas at matunaw.

Magandang hapon, LAHAT-LAHAT-LAHAT! Naghahanap ako ng isang resipe para sa paggawa ng Kulich sa Gerenije BM 900 WII Bread Maker! Hindi ko mahanap :( Sabihin mo sa akin na may mga link o payo, mangyaring! Nagsisimula ako, gumawa lamang ako ng dalawang tinapay, ang una ay hindi gumana, ang pangalawa para sa 3+
Salamat sa lahat na tumugon! Talagang nais kong bake ang aking cake sa isang tinapay machine ~ *

[mga batang babae. Ngayon ay nakakita ako ng isang error]

Oh mga batang babae. Ngayon ay nakakita ako ng isang error... Lagi kong ginagawa mahaba pagbuburo, kaya't kumukuha ako ng kaunting luho at lahat ay gumagana.
Samakatuwid, 15 gramo ng luho bawat cake, kung pipiliin mo ang dalawang mahahabang programa, halimbawa, mga programang 2-diyeta, at kung para lamang sa isang pag-ikot o sa Pizza, kung gayon, marahil, kinakailangan upang madagdagan ang kanilang bilang.
Sa gayon, malamang na kailangan mo ng isang minimum na 24 gramo. Mahirap na agad na mag-navigate gamit ang lebadura. Maaari kang lumipad

Tumingin ako, doon sa paksa ng Svetta, ang mga tao ay gumawa ng 40 g ng karangyaan. Paano nila ito nagawa - hindi ko alam. Para sa akin, 30 g ay labis na labis.

Sa taong ito ay binawasan ko ito sa 30 gramo, lahat ay mabuti! Gayunpaman, ang lux ay ang pinaka thermonuclear yeast))) sa susunod susubukan ko ang 25 gramo))

[palabiro]

palabiro, Lena, lalo akong naguluhan ...

1. Ang 500 ML ng gatas ay pareho para sa isang kilo ng kuwarta .. Gaano karaming gatas ang dapat kong kunin para sa 500 gramo ng harina upang gawin ang serbesa at matunaw ang lebadura?
2. Katamtamang-siksik na kuwarta kapag gumagawa ng serbesa - mas likido ba ito kaysa sa lumalabas ayon sa resipe ng Svetin (yamang mas maraming mainit na gatas ang dapat idagdag doon)? Kinakailangan ba ito upang pagkatapos ay ang lebadura ay ihalo nang maayos sa pagbubuhos?
3. Paghaluin ang mga dahon ng tsaa na may lebadura. Talunin ang mga itlog. 5 puntos - ginagawa namin sa KhP pagmamasa sa dumplings para sa 5 minuto))) ihalo lamang ang mga produkto sa sinigang.... Anong mga produkto ang dapat kong ihalo sa Dumplings? Nangangahulugan ito na sa Dumplings ginagawa namin ito - Masahin ang masa. Pagsamahin ang harina, lebadura, itlog, pinalo hanggang sa pagpaputi ng asukal.?
4. Sa sugnay 5: Inilunsad ang programang diet masa OK, simulan natin ang programang diet masa. Nakatayo, nagmamasa (minsan), nakakataas. 3.15 minuto ang lumipas.
5. Karagdagang p. 7: Sa pagtatapos ng programa, maaari kang pumili upang magsimula ng alinman sa mga programa: pangunahing kuwarta (kasama ang mga pasas, halimbawa), diyeta na diyeta (kasama ang mga pasas, halimbawa), pizza. ... Ulit? O Dumplings (para sa 5 minuto), Diet (3.15), Pizza (45min) - kung ilabas mo ito at papunta sa oven? At kung inihurnong sa oven, pagkatapos Dumplings (sa 5 minuto), Diet na kuwarta (3.15), Diet tinapay may pasas (5 oras)?
6. Paano gumawa ng mga rolyo sa mga nakaunat na bola? Mahigpit na gumulong, marahil, at kung paano ito hilahin?

Lena, kayamanan ka lang! Pinag-aralan ko ang lahat, ngayon ay nagluto ako na may kaalaman sa mga pangunahing kaalaman sa baking cake! Umayos ang lahat! Salamat sa paglalaan ng oras, sa pagpapasensya sa amin na walang karanasan!

Tumingin ako, doon sa paksa ng Svetta, ang mga tao ay gumawa ng 40 g ng karangyaan. Paano nila ito nagawa - hindi ko alam. Para sa akin, 30 g ay labis na labis.

Kahapon ay nagluto ako ng isang cake para sa 15 g ng lebadura, na rin, marahil 16, kaya't tumayo ito sa programa ng HP at ang gitna ay bumagsak kapag nagbe-bake. Kung mayroong higit, kung gayon hindi ko maisip kung ano man ... ngunit narito kailangan mong tingnan ang lahat ng mga kadahilanan: temperatura at halumigmig ng kapaligiran, ang dami ng pagluluto sa hurno, ang pagiging bago ng lebadura.

[400 ml na labis]

oo, tinitingnan ko ang resipe na may isang mata kay Svettin. Para sa 500 g ng harina, kalahati ng lahat. Ngunit ang lebadura ng lebadura ay hindi pinahihintulutan ang eksaktong mga numero. Dapat ayusin ang kahalumigmigan upang tumugma sa harina.
Samakatuwid, 500 g ng harina at 250 g ng gatas ayon sa resipe. Para sa malambot na kuwarta, ang kahalumigmigan ay karaniwang hindi bababa sa 0.7
iyon ay, humigit-kumulang 500x0.7 = 350 g ng gatas ang kinakailangan sa reserba. Ito ay may isang margin nang walang hinang. Mayroon kaming mga dahon ng tsaa, mabuti, mag-iimbak kami ng 400 ML ng pinakuluang cooled milk. Sagana ito.

1. Ang 500 ML ng gatas ay pareho para sa isang kilo ng kuwarta .. Gaano karaming gatas ang dapat kong kunin para sa 500 gramo ng harina upang gawin ang serbesa at matunaw ang lebadura? 400 ml na labis
2. Katamtamang-siksik na kuwarta kapag gumagawa ng serbesa - mas likido ba ito kaysa sa lumalabas ayon sa resipe ng Svetin (yamang mas maraming mainit na gatas ang dapat idagdag doon)? Kinakailangan ba ito upang pagkatapos ay ang lebadura ay ihalo nang maayos sa pagbubuhos?
aha, o tulad ng siksik ni Svetta at pagkatapos ay masira. Ayoko ng ganun. Gumagawa ako ng serbesa na maaari mong pukawin upang gawing malambot ang halo ng gatas-lebadura pagkatapos.
Kaya kumuha ako ng 100 g ng harina at nagbuhos ng mainit na gatas tulad ng kay Sveta, at pagkatapos ay magdagdag ng higit pa upang maihalo na ito. Kaya't sa paglaon, kapag halo-halong may lebadura, ito ay isang normal na density ng pagpuno. Walang blender.
3. Paghaluin ang mga dahon ng tsaa na may lebadura. - ito ay naging isang chatterbox - isang masarap para sa lebadura. Nabuhay sila roon, nagsimulang kumain, sa mainit na kuwarta. Huwag mo akong patayin. Kinakailangan na ilagay ang lebadura sa isang mainit na kuwarta, huwag ilagay ito sa mainit.

Talunin ang mga itlog.
5 point - ginagawa namin sa KhP pagmamasa sa dumplings para sa minuto 5))) ihalo lamang ang mga produkto sa sinigang .. Anong mga produkto ang dapat na ihalo sa dumplings? Nangangahulugan ito na sa Dumplings ginagawa namin ito -
Masahin namin ang lahat ng mga sangkap, maliban sa labis na asukal at mantikilya, sa pangunahing kuwarta.
Pagsamahin ang natitirang harina, lebadura na babad sa mga dahon ng tsaa, itlog, pinalo hanggang maputi ng asukal
at gumawa ng isang napaka-malambot na kuwarta-kuwarta.

4. Sa hakbang 5: Inilunsad ang programang pandiyeta sa kuwarta na OK, inilulunsad namin ang programang pandiyeta sa pandiyeta. Nakatayo, nagmamasa (minsan), nakakataas. 3.15 minuto ang lumipas.
===============================================
Anong ibig sabihin nito... Una, pinaghalo mo ang mga sangkap sa sinigang at iniwan upang mamaga. Pagkatapos ng 40 minuto, nagsimula ang unang pagmamasa sa Diet program. First batch at unang pagbuburo. Bilangin 2 unang akyat.
Kapag natapos na ito, kailangan mong masahihin at mag-ferment.
Kung ginawa nila ito sa mga panulat, magpapamasa sila ng mantikilya, pagkatapos ay magbibigay ng higit pa isa - ika-3 pag-akyat at pagkatapos ay ipinadala sa pagpapatunay sa mga lata at inihurnong.
Iyon ay, kailangan namin ng isang pangalawang programa na gagawin ito para sa amin.
Sa iyong pinili, ayon sa limitasyon sa oras para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay.
Pinagsasama ang mahusay sa dalawang yugto ng Pizza at binibigyan ang huling pagtaas sa pangatlong pizza din.
Samakatuwid, bilang pangalawa, maaari kang pumili ng isang Pizza.
Sisimulan niya kaagad ang pangalawang pagmamasa. Hayaan siyang masahin. Tapos magpapahinga na siya. At magpapatuloy ito sa pagmamasa - narito kailangan mong itapon ang mantikilya at asukal, at pitong minuto bago matapos ang pagmamasa, maaari mong itapon ang mga additives. Hindi ito dapat maging mas maaga, kung hindi man ay magpapahid ito mula sa isang mahabang pagpapakilos.
kapag natapos na ang programa, nangangahulugan ito na kailangan mong ilagay ito sa mga lata, hayaan silang sa wakas ay tumaas sa mga lata at maghurno.
Paano magdagdag ng mga additibo kung hindi ito ginagawa ng programa nang mag-isa?
Sa oras ng layout sa mga hulma. Tumingin dito
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456748.0

Kung nais mong gumala ng kaunti pang mahaba at ihalo sa mismong mga additives, pagkatapos ay kailangan mong magsimula hindi isang maikling pizza, ngunit muli ang anumang kuwarta na may mga pasas.

=========================================

Kung nais mong ang mga inihurnong kalakal ay nasa oven, pagkatapos ay ang buong programa lamang: pangunahing (may mga pasas) o pandiyeta (na may mga pasas)

Lahat malinaw? o may iba pang hindi malinaw? Tanungin upang ang lahat ay malinaw at hindi masira ang cake.

Kahapon ay nagluto ako ng isang test cake sa Panas sa prog-Brioche. Kinuha ko ang resipe sa YouTube. Ra3 charmed ... Sovs kumakain hindi kung ano ang inaasahan.
Una, kinulit ko ang aking sarili at nagdagdag ng mga candied na prutas nang maaga, lahat sila ay durog, at pangalawa, nag-install ako ng isang average na crust, ito ay naging sobrang overdried. Sa gayon, ang may-akda ay walang isang tinapay sa 3mes, ngunit kailangan kong magdagdag ng gatas sa proseso.
Marahil, kailangan mo pa ring ihalo ang cake, at hindi lamang itapon ang lahat at kalimutan, kahit na noong nakaraang taon ginawa ko iyon sa isang simpleng tagagawa ng tinapay.

[Vika]

Kahapon ay nagluto ako ng isang cake para sa 15 g ng lebadura, na rin, marahil 16, kaya't tumayo ito sa programa ng HP at ang gitna ay bumagsak kapag nagbe-bake. Kung mayroong higit, kung gayon hindi ko maisip kung ano man ... ngunit narito kailangan mong tingnan ang lahat ng mga kadahilanan: temperatura at halumigmig ng kapaligiran, ang dami ng pagluluto sa hurno, ang pagiging bago ng lebadura.

dito at mayroon akong isang pusa na umiiyak sa mahabang mga programa ng mga suite na ito. Ito ay lumabas na kung ikaw ay gumalaala ng mahabang panahon, kung gayon sa pangkalahatan ay 12 gramo ay sapat na.



Vika, ang brioche ay isang napakagandang programa. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na sayaw na may tambourine sa anyo ng pamamaga na may nakatayo.
at kung magdagdag ka ng pagbuburo, maaari kang makakuha ng mas mahusay na mga resulta.

[Si Lena]

Si Lena, Flax, namamaga ka ba sa Pizza? idagdag ang lahat at ang langis ay nasa Brioche na?

[palabiro]

palabiro, Lena, maraming salamat. Ito ay nagiging malinaw Pinatawad mo ako na ako ay tulad ng isang dahon ng paliguan, gustung-gusto ko ang mga malinaw na tagubilin, dahil kung gaano karaming beses na sinubukan ko sa pamamagitan ng mata, sa pamamagitan ng pagsisiyasat, nawala ako, natatakot at tiyak na magkakamali sa kung saan. IKAW pa rin ang may lebadura, ang baking pie na may repolyo ay isang gimp para sa buong araw, isang detalyadong piraso ng papel at maraming nerbiyos, at narito - isang buong cake, ngunit susubukan ko, lalo na kapag may mga kamangha-manghang mga guro! Sa pagsasanay, sana ay dumating ang lahat!

Naitama ang bilang ng mga produkto:
Yeast Lux - 20 g
Flour na "Ryazanochka" -500 gr
Gatas - 400 gr
Mga itlog - 3 piraso
Sugar -200 gr
Mantikilya / margarin - 150 gr
Asin - 2.5 g
Orange at lemon zest

1. Gumagawa ako ng mga dahon ng tsaa, 100 gramo ng harina + mainit na gatas, hiwalay na natutunaw ko ang lebadura sa maligamgam na gatas na may asukal. Habang ang timpla ng timpla ay lumalamig upang magpainit (upang hindi mapatay ang lebadura), pinagsasama ko ito sa lebadura.
2. Talunin ang mga itlog.
3. Pagsamahin ang natitirang harina, brewed yeast, mga itlog sa isang timba. Pinapatakbo ko ang dumplings sa loob ng 5 minuto at pagkatapos ay ang Diet na kuwarta para sa isang buong 3 oras 15 minuto
4. Matapos ang pagtatapos ng "Diet test" sinisimulan ko ang "Pizza" at 7 minuto bago matapos ang pangalawang batch ay nagdaragdag ako ng mantikilya, asukal (pulbos) at kasiyahan
5. Humiga at maghurno
FSE

[Vika]

Vika, Well tingnan mo. Isang disenteng cake, iyon ang dalawang pagmamasa. Ang una ay ang pauna, ang huling pagmamasa ay sapat na malakas kasama ang pagdaragdag ng pagluluto sa hurno.
Fermentation - hindi bababa sa tatlong pagtaas, pagkatapos ay pag-proofing at pagluluto sa hurno. Ang isang mabuting ikot ay dapat tumagal sa kung saan kahit na tulad ng sa pangunahing programa, o mas mahusay sa isang pandiyeta - iyon ay, 2.20-2.50, mayroon kaming 1.25 para sa mga brioches - mabuti para sa isang rolyo, hindi sapat para sa cake.
Nakatayo sa amin ng 30 minuto.
Kaya, syempre, sumasayaw kami mula sa resipe, ngunit ang pangkalahatang balangkas ay maaaring itayo tulad nito:

Kung mayroon kang dayuhan at napakalakas na harina, gagawin namin ang dobleng malakas na pagmamasa sa nakatayo.
1.
Pagmamasa-simpleng paghahalo ng mga sangkap sa isang lugaw na may 15-20 porsyento ng asukal na walang langis (na may isang silicone spatula sa loob ng isang minuto). Paglunsad ng Programa sa Diabetes. (Upang makapal ang kuwarta, posible nang walang live na lebadura, na magkakahiwalay na umupo sa loob ng 40 minuto sa gatas na mabuhay muli).
Ang unang ilaw na pagmamasa at ang unang dalawang pagtaas ay magaganap dito.
Pagkatapos ay ilunsad namin ang Brioche. At dito idinagdag namin ang mantikilya at ang natitirang asukal na dapat ay ayon sa programa sa pangalawang yugto ng pagmamasa. Magkakaroon ng pangwakas na malakas na pagmamasa na may pagdaragdag ng pagluluto sa hurno at isang normal na pagtaas.

Kung mahina ang harina mo, ordinary
pagkatapos alisin ang pamamaga.
Lahat ng mga produkto, maliban sa mantikilya at labis na asukal sa isang timba at pandiyeta na programa. Nang walang anumang paghahalo.
Pagkatapos ng isang programa sa brioche na may mantikilya at labis na asukal.

====================

Kung nais mong makatipid sa panlasa at makakuha ng oras, pagkatapos lamang ang programa ng brioche, ngunit may pamamaga
1.
Pagmamasa-simpleng paghahalo ng mga sangkap sa isang lugaw na may 15-20 porsyento ng asukal na walang langis (na may isang silicone spatula sa loob ng isang minuto). Pagkatapos ng 10 minuto, simulan ang brioche at magdagdag ng langis sa pangalawang yugto ng pagmamasa ayon sa programa.

Ang pamamaga ay makakaipon ng gluten para sa iyo sa simula ng pagmamasa at ang makina ay magkakaroon ng oras upang masahin nang mabuti ang lahat. Ngunit magkakaroon ito ng kaunting pagbuburo. Samakatuwid, ang mga pagpipilian sa itaas na may dalawang mga batch ay magiging mas masarap.




Upang hindi makihalubilo sa isang silicone spatula, pagkatapos ay maaari mong patakbuhin ang Pizza sa isang minuto, wala kang mga dumplings



Si Lena, siya
Naitama ang bilang ng mga produkto:
Yeast Lux - 12 gr
Flour na "Ryazanochka" -500 gr
Gatas - 400 gr (humigit-kumulang sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho) - pinakuluang Ito ay mahalaga
Mga itlog - 3 mga PC medium ay ipinahiwatig, iyon ay, 50 gramo bawat isa = 150 g na walang shell
Sugar -200 gr (70 g para sa unang batch)
Mantikilya / margarin - 150 gr (alinman sa kalahati, o mantikilya lamang, o mantikilya + isang maliit na langis ng mirasol, ngunit walang mantikilya - walang lasa)
Asin - 2.5 g
Orange at lemon zest,

-------
Mainam na ascorbic acid sa dulo ng kutsilyo. Pinapabuti ng Stuck ang gluten.O, ulitin ko, salain ang isang pares ng mga kutsara mula sa whey sour cream.
=======================

1. Gumagawa ako ng mga dahon ng tsaa, 50 gr harina + 100 lubos mainit na gatas (ang natitirang gatas ay 230 g isang maliit na malamig sa isang baso) Naghahalo kami sa isang katanggap-tanggap na estado upang hindi makihalo.
Hiwalay kong natunaw ang lebadura sa 70 g ng maligamgam na gatas na may asukal. Dissolve muna ang yeast. Upang mabuhay sila habang ginagawa mo ang mga dahon ng tsaa. Mga 10-15 minuto. Mainam na magbigay pa ng sumbrero.

Habang ang timpla ng timpla ay lumalamig upang magpainit (upang hindi mapatay ang lebadura), pinagsasama ko ito sa lebadura.Mainit, upang idikit mo ang iyong daliri at napakaganda. Hindi cool o mainit. Mga 30-36 degree
Gatas hindi Ibubuhos ko ang lahat, at upang ang timpla ay maayos, daluyan lamang ng malambot.
Marami kaming gatas.
2. Talunin ang mga itlog may asukal 70 g hindi kinakailangang panatiko. Sa gayon, upang sila ay maging mahangin.
3. Pagsamahin ang natitirang harina (450g), brewed yeast, mga itlog sa isang timba. Pinapatakbo ko ang Pelmeni sa loob ng 5 minuto at pagkatapos ay ang Diet na kuwarta para sa isang buong 3 oras 15 minuto (Maaari mong maputol ang program na ito pagkatapos ng unang pagmamasa o pagtaas ng kuwarta ng dalawang beses, sa anumang minuto, kung nais mong paikliin ang proseso)
Sa pagkontrol ng pare-pareho. Sauerkraut sa simula, napakalambot na kuwarta bago ang pagmamasa.
4. Matapos ang pagtatapos ng "Diet test" sinisimulan ko ang "Pizza" at 7 minuto bago matapos ang pangalawang batch ay nagdaragdag ako ng mantikilya, asukal (pulbos) at sarap. WALANG kasiyahan, pinakamahusay na ihalo sa mga chunks ng buttery... Sa ganitong paraan mapanatili ang higit na lasa. O sa mga yolks. Dapat itong mataba.
Napanood mo na ba ang mode ng Pizza?
Pizza - -  (MIX)
10-18 minuto
(Bumangon)
7-15 minuto
(PAGBABAGO)
tungkol sa
bago ang pagmamasa, mga bagay na mantikilya, asukal at additives sa bakasyon.
10 minuto
(Bumangon)
tungkol sa
10 minuto
45 minuto
5. Humiga at maghurno
Lumadlad ako at pagkatapos lamang buhatin ay nagbe-bake ako Umakyat ako mainit at mahalumigmig ilagay ang 30-35 degree.
sa tuyong, ang crust ay matuyo at mahangin - ang mga takip ay sasabog.
Pinainit ko at inihurno ang oven. Sa gitna sa 94 degreeHindi ako nagso-overdry. Nagluto ako ng ilang tubig sa oven
FSE



Vika, hindi. Ang pizza ay masinsinang din sa pagmamasa na may maikling pagbuburo at brioche na may malakas na pagmamasa. Ang normal na gluten ay hindi makakaligtas. Kinakailangan upang pagsamahin ang mahina sa malakas. Samakatuwid, ang rehimen sa pagdidiyeta at pop ako saanman. Siya ang pinaka maselan. Pinong + malakas (brioche) na mga rolyo.
bahagyang mas malakas Basic + brioche. Ang pangunahing ay mas malakas kaysa sa maselan, ngunit mas mahina kaysa sa Pizza

Maaari mong subukan ang Pizza + Brioche subalit nais mo. Ngunit maaaring ito ay isang pagkabigo. Masyadong masinsinang paghahalo. Masyadong malaki ang posibilidad. Oo, at walang sapat na pagbuburo. Mayroong dalawang nakakahiyang pag-akyat sa kabuuan. Ang resulta ay inaasahang magiging ganito.
Ngunit kung minsan, sa pagsasagawa, gumulong-gulong ito sa tila hindi magiging isang fountain.



Vika, huwag maging matapat sa asukal. Ito ang parehong impeksyon. Nakaupo si Gluten tulad ng mantikilya. Samakatuwid, magdagdag ng labis na asukal kasama ang mantikilya hangga't maaari kung kailangan mo ng hindi bababa sa ilang hibla.



Si Lena, hindi 20 g, ngunit 12 g ng lebadura. May iba pa akong nasabunutan. Bigyang-pansin.

[Si Lena]

Si Lena, maraming salamat!!!

[Vika]

Vika, maaari mong paikliin ang proseso kung susundin mo ang makina sa timer.
Eto tingnan. Pinaghalo mo ang mga produkto sa Pizza. Pagkatapos ay sinimulan ko ang pandiyeta. Ngunit mayroong dalawang buong pag-akyat. At hindi mo masyadong kailangan. Maaaring magambala ang programa. Maaari mong patayin ang programa pagkatapos ng unang pag-akyat o sa anumang oras kapag nakita mong akma at simulan ang brioche hanggang sa mapait na dulo.
Naiintindihan mo ba ako?
Halimbawa, hinintay ko ang pagtaas nang dalawang beses - Agad kong ito ang nagmasa ng aking sarili, halimbawa, sa pamamagitan ng paglulunsad ng Pizza para sa 2 pagliko ng scapula, at inilunsad ang programa ng brioche.
O maaari mo itong gawin pagkatapos ng typewriter. Pagkatapos hindi mo kailangang hawakan ang kuwarta. Narito ang mga tabla
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.40

ngunit nang hindi isinasaalang-alang ang nabawasan na rehimen ng tag-init.
Sa pamamagitan ng paraan ... ang diskarteng ito - upang makagambala sa anumang programa pagkatapos ng unang pag-eehersisyo, sa pangkalahatan ay maaaring dalhin sa serbisyo at ganap na mailapat sa lahat.

[Si Lena]

Si Lena, Oo Oo! Nakuha ko na! salamat!

basahin ang tungkol sa scapula? Maaari mo ring masahin hindi sa mga panulat, ngunit sa isang pangalawang pagsisimula ng Pizza
syempre, ito ay hindi kinakailangang paggalaw. Ngunit alinman sa oras o kaginhawaan

Mukhang tulad ng isang pamamaraang pagmamasa ay may potensyal para sa malakas na harina (at kung ang karaniwang isa, pagkatapos ay palakasin ang hindi bababa sa ascorbic acid) at may isang basa na pagmamasa (kahit na mas payat at mas malambot na pagmasa ng kuwarta).

Ang harina, sa palagay ko, ay malakas, sinasabi nito na "Para sa premium pasta." Isang tala tungkol sa paghahalo ng mas payat sa pinakadulo na punto - Nag-ikot ako, ipinakilala lamang ang mga yolks, pagkatapos ay nahuli ko ang aking sarili at binayaran ang mga nawawalang protina na may gatas at ang tinapay ay siksik

Svetlana, mangyaring huwag lamang masaktan.

Lena, nagsisimula na akong maging kaibigan ng lebadura ng lebadura salamat lamang sa forum. Paano ka masasaktan ng mga guro?

At mayroon akong isang kamangha-manghang pagpapatawa

at pati na .. masarap ka ba? hindi mo ba naisip na ang kalan ay nagluto at labis na pag-overdate sa iyo? nagpapakita ang larawan ng isang view na maaari mong hilahin bago matapos ang programa.

Masarap sa akin, ang pamilya ay may kaunting asukal, ngunit kung idagdag mo ito, masusunog ang tinapay, kung ilabas mo ito nang mas maaga - hindi ito inihurnong sa loob ng ilalim ng talukap ng mata - tiningnan ko ...

Siyempre, alinsunod sa mga patakaran, palaging mas mahusay ito, ngunit nagkakahalaga ba ito ng laro, iyon ay, ang iyong pansamantalang pagkalugi, ang kandila?

Lahat ng pareho, ang cake ay hindi lamang isang matamis na gumulong at walang tagagawa ng tinapay ang magbibigay ng isang mas mahusay na resulta kaysa sa pagluluto sa hurno ayon sa napatunayan na mga patakaran. Dapat mayroong isang tiyak na pag-uugali, ritwal, kaguluhan at pisikal na pagsisikap. At ang gumagawa ng tinapay ay hindi lamang ginagawang madali ang proseso, pinapasimple nito. Tama ka - hindi sulit ...

[palabiro]

palabiro, Helen, naintindihan ko ang lahat! Super! Isinulat ko ang lahat ng mga lihim na nai-type ko ang lahat. Malapit na sa bahay - upang magpait ng kagandahan. Mabuti na nag-isip ako kahapon at nagpasyang tanungin muli ang lahat, at huwag magmadali upang gawin ito, tulad ng naintindihan ko))
Nangangako akong magreport ulit!

Kung mayroon kang anumang mga katanungan, siguraduhing magtanong kaagad. Upang gawin ang cake. Kung hindi man ay magiging awa para sa oras at pagsisikap

Magandang hapon, LAHAT-LAHAT-LAHAT! Naghahanap ako ng isang resipe para sa paggawa ng Kulich sa Gerenije BM 900 WII Bread Maker! Hindi ko mahanap :( Sabihin mo sa akin na may mga link o payo, mangyaring! Nagsisimula ako, gumawa lamang ako ng dalawang tinapay, ang una ay hindi gumana, ang pangalawa para sa 3+
Salamat sa lahat na tumugon! Talagang nais kong bake ang aking cake sa isang tinapay machine ~ *

at ikaw ang mapalad na may-ari ng kalan, na kung saan ay isang "maitim na kabayo" Kung ikaw ay isang nagsisimula o isang matanda, ngunit ang pangunahing mga patakaran para sa lebadura ng lebadura ay hindi pa nakansela. Kumuha ng anumang masarap na resipe na sikat at ipasadya ito upang magkasya ang iyong oven para sa wastong paghawak ng lebadura. Ang pagkakapare-pareho ng cake kuwarta ay dapat na malambot, ngunit ang iyong oven ay dapat na hawakan ito.
Para sa tagumpay, kumuha muna ng isang mas simpleng bun, tulad ng Butter Kulich.
Sa paksa para sa iyong kalan, humiling ng mga cake ng Easter, maaari ka ring sabihin sa iyo ng isang bagay na kawili-wili.

Kung mayroong isang plato na may oras ng pagmamasa at pagmamasa, pagkatapos ay tiyak na tumingin ako.

Walang ganoong plate kahit sa mga nakalakip na libro - ang kabuuang oras lamang ng bawat rehimen.
Totoo, sa paksa ng aming modelo ay may sumulat ng mga yugto ng bawat rehimen noong isang taon. At nai-save ko pa ito sa kung saan. )

hindi alam ang mga tampok ng bawat mode. Gaano katindi ang rehimen na nauugnay sa iba. Ilan ang mga kunot at kung gaano ang agresibong pagbuburo - hindi makatotohanang magbigay ng payo sa pagsasama.
Sa gayon, mayroong dalawang paraan: sa pamamagitan ng pagta-type sa pagsasanay, upang makahanap ng ilang mga solusyon para sa iyong sarili.
o maaari mong siyasatin ang kalan para sa mga teknikal na kakayahan.
Tingnan kung ano ang pakiramdam mo ay mas mahusay.
Ang kalan ay nasa iyong bahay, nasa sa iyo))

[Si Lena]

Si Lena, Flax, isa pang detalye, magdagdag ba ako ng residu ng mantikilya at asukal sa Brioche?

oo, tingnan ang unang pagmamasa mayroon kang isang mahinang paunang pagmamasa - walang kahit isang paunang yugto ng pag-unlad ng gluten. Pagkatapos ay gumala ito sa unang prog, medyo lumakas, medyo umunlad. Nagsimula ang pangalawang programa - brioche, kung saan siya unang nagmasa ng gluten nang higit pa sa paunang yugto, sapagkat ito ay isang malakas na programa at ang gluten ay naging halo-halong, at marami na rito, at handa na itong pahiran. may mantikilya at stress na may asukal.
At pagkatapos, sa pangalawang kalahati ng pagmamasa sa mga brioches, nagdagdag ka ng mabibigat at nakakapinsalang: mantikilya na may mga plastik na piraso at asukal sa pulbos, upang hindi masimot ang timba at matunaw ito sa kuwarta nang hindi pinupunit ang kuwarta na may matulis na butil ng asukal .

[Si Lena]

Si Lena,

teka, magpadala ng mga halik, gumawa ka muna ng cake
ngunit tandaan na ang lahat ng mga sayaw na ito ay upang masahin ang malambot na kuwarta ng cake. Kung masahihin mo ang isang siksik, magkakaroon ng zero sense mula sa dalawang mga batch. Ang kuwarta sa oras ng unang pagmamasa ay dapat na isang puddle ng isang puddle. Ang nasabing isang malagkit na walang hugis na blotter. Kung ang isang bagay tulad ng isang tinapay ay nakabalangkas - walang awa itong dilute. Ang mga koloboks ay masahin sa isang yugto

[Si Lena]

Si Lena, Oo Len, naiintindihan ko. Ganun ang nangyari sa akin. Ang tao ng tinapay mula sa luya ay bumuo ng isang tukoy, kahit na idinagdag ang karagdagang likido.
Ngunit ang sambahayan ay hindi nakuha ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay at ang hindi matagumpay ay kinakain sa isang normal na bilis at sa susunod na araw ay magluluto ako ng bago, isinasaalang-alang ang lahat ng mga nuances.

[palabiro]

Pag-uulat) Sa pangkalahatan, lahat ay tulad ng nararapat, Lena palabiro, salamat sa iyong pasensya at detalyadong mga sagot. Ngunit ito ay naging isang medyo tuyo kaysa sa gusto ko at ang mga bubong ay tuyo, kahit na pinahid ko sila. Ginawa ng mga buto ng poppy. Hindi niya naipasok ang papel upang ang mga gilid ay mas mataas kaysa sa mga form, walang kabuluhan, lumutang sila. Sa ika-4 ng umaga wala nang sapat na lakas at pasensya para dito. Huwag husgahan nang matindi, ang cake ang una

oo, malinaw na hindi ka nag-ayos ng isang disenteng maliit na bahay para sa ginhawa

Ngunit, biro sa isang tabi, dahil may isang bagay na naging mali, alamin natin kung nasaan ang error. Ang ganitong uri ng Easter cake ay hindi dapat tuyo. Ito ay isang pinong mamasa-masa na produkto.
Ano ang meron sa iyong mumo? larawan - walang nakikita.

Ano ang mga naiisip mo?
Ang pagkatuyo ng cake ay maaaring magmula

- labis na pagkakalantad sa oven (gayunpaman, mukhang magaan, ngunit ang mga crust ay naging isang mabilog, tila sa akin na ito ay hindi isang pagkakamali)
- ngunit din mula sa underdevelopment ng kuwarta o, sa kabaligtaran, labis na pagbuburo
- mula sa pagpapakilos (ang crust ay mas malapit sa pagpipiliang ito)

ngunit ang larawan ay hindi naiintindihan, walang nakikita. Ibigay ang mga detalye

Sila ay naka-fibrous, malambot sa loob, ngunit mabilis na nagsimulang matuyo at ang mga crust ay tuyo. Inilipat ko ang pagtatapos ng isang mahabang programa sa 3 oras 15 minuto at nang tumalon ako sa gabi), pagkatapos ay umakyat ang kuwarta sa gilid ng timba))) Ibinalik ko ito sa timba at sinimulan ang huling programa - pizza. At pagkatapos ang pagpuno, mga rolyo at hulma. Marahil ay muling nag-ferment?

[Pansin]

Pansin!!!
Sa paksa sa Panasonic, isang galit na galit ang gumawa ng isang cake, na kung saan ang mga batang babae doon ay ganap na maghurno mula at patungo sa HP at gusto talaga nila ito.
Kulich "Masterpiece" sa oven at multicooker Brand 502 (master class)
ang aming mga batang babae lamang ang nagluto para sa kalahati ng isang bahagi, narito ang mga komento at pagsusuri

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.0

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.0


https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.0

Lena, maraming salamat sa pag-prompt! Hindi ako nakasagot kaagad, ang lahat ay natakpan ng mga cake at itlog). Nakalabas ako sa sitwasyong tulad nito: sa payo ng aking tiyahin, kumuha ako ng isang masarap at simpleng resipe para sa cake, nagmasa ng kuwarta, iniwan itong magdamag, at inihurnong ito sa umaga sa isang gumagawa ng tinapay! Ang cake ay naging napakahusay, ang pangunahing bagay ay napakasarap!



at ikaw ang mapalad na may-ari ng kalan, na kung saan ay isang "maitim na kabayo" Kung ikaw ay isang nagsisimula o isang matanda, ngunit ang pangunahing mga patakaran para sa lebadura ng lebadura ay hindi pa nakansela. Kumuha ng anumang masarap na resipe na sikat at ipasadya ito upang magkasya ang iyong oven para sa wastong paghawak ng lebadura. Ang pagkakapare-pareho ng cake kuwarta ay dapat na malambot, ngunit ang iyong oven ay dapat na hawakan ito.
Para sa tagumpay, kumuha muna ng isang mas simpleng bun, tulad ng Butter Kulich.
Sa paksa para sa iyong kalan, humiling ng mga cake ng Easter, maaari ka ring sabihin sa iyo ng isang bagay na kawili-wili.
[/ quote]