Tinapay na mirasol

Kategorya: Sourdough na tinapay
Tinapay na mirasol

Mga sangkap

* Sourdough raisin na 100% hydration 220 g
* Harina. 480 g. (+10 g. Sa subdust)
* Tubig 200 ML
* Lard (pinalambot) 50 g
* Aromatikong langis ng mirasol 2 kutsara l.
* Asukal 3 kutsara l.
* Asin 1 tsp
* Binhi ng mirasol 2-3 st. l.

Paraan ng pagluluto

  • Masahin ang kuwarta mula sa ipinanukalang mga sangkap. Malambot, bahagyang malagkit.
  • Ilagay sa isang mainit na lugar upang maiangat (doble).
  • Bumuo ng mga tinapay (iunat nang maayos ang kuwarta, sa isang hugis-parihaba na layer, igulong)
  • Maglagay ng "brick" sa hulma (o baka gusto mo ng isang tinapay sa pangkalahatan, hindi isang tinapay .... kaya't ang paghuhulma ay isang bagay ng panlasa)
  • Ibalik ito sa init para sa pagpapatunay. Ang mga workpiece ay dapat na tumaas nang dalawang beses.
  • At ngayon painitin ang oven sa 180 * C at maghurno lahat sa loob ng 30 minuto.
  • Ang nasabing mabangong at malambot na tinapay ay nakuha. Tinawag itong EAT-AND-DO NOT EAT "
  • Tinapay na mirasol


ang-kay
Natasha, magandang tinapay. At gaano katagal bago mag-ferment at tumaas ang kuwarta? Naiintindihan ko na ang lahat ay may kaugnayan, ngunit ...
Oo, at anong kahalumigmigan ang lebadura?
ANGELINA BLACKmore
Sourdough 100% na kahalumigmigan (ngayon ay itatama ko ang recipe)
Ang kuwarta ay tumaas sa loob ng 2 oras. Tumagal ng kaunti sa 1 oras.
ang-kay
Natasha, salamat Tila sa akin ito ay mahalaga na magsulat sa resipe, at ang temperatura kung saan ang kuwarta ay na-ferment at napatunayan. Paumanhin kung pinipilit ko)
ANGELINA BLACKmore
Quote: ang-kay

Natasha, salamat Tila sa akin ito ay mahalaga na magsulat sa resipe, at ang temperatura kung saan ang kuwarta ay na-ferment at napatunayan. Paumanhin kung pinipilit ko)
Hindi, Angel, huwag kang mag-abala. Ang punto ay wala rin sa antas ng init, ngunit sa lakas ng lebadura. At kung magkano ang init ko doon, hindi ko alam (walang termometro, mabuti, mas mainit ito kaysa sa mga silid))))
ANGELINA BLACKmore
Tinapay na mirasol
Narito ang isa pang pag-ikot mula sa pagsubok na ito. Mayroong bahagyang mga paglihis, ngunit ang mga ito ay napakaliit na wala akong nakitang dahilan upang mai-publish ito bilang isang hiwalay na resipe. Ang tinapay ay naging masagana at magaan.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay