Sponge roll na "Lace"

[Biskwit]

Sponge roll na "Lace"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Biskwit
Asukal	100 g
Itlog	4 na bagay.
Gatas	65 g
Harina	60 g
Langis ng ubas	15 g
Krema
Whipping cream	150 g
Nakakapal na gatas	40 g
Palamuti
Mantikilya	20 g
Puti ng itlog	20 g
May pulbos na asukal	20 g
Harina	18 g
Pulay pangkulay ng pagkain	2 patak

Paraan ng pagluluto

• Una kailangan mong pumili at mag-print sa papel ng isang imahe na ilalapat namin sa biscuit. Natagpuan ko sa Internet ang isang imahe ng isang puno at mga snowflake sa anyo ng puntas. Maaari kang pumili ng anumang imaheng nais mo.

• Ilagay ang pagguhit sa gitna ng baking sheet. Takpan ng baking paper sa itaas.

• Simulan na nating ihanda ang dekorasyon. Talunin ang mantikilya nang bahagya sa temperatura ng kuwarto. Magdagdag ng pulbos na asukal at pukawin.

• Magdagdag ng itlog na puti at talunin nang mabuti.

• Magdagdag ng harina.

• Gumalaw gamit ang isang palis.

• Magdagdag ng pangkulay ng pagkain at pukawin nang pantay.

• Ilagay ang nagresultang kuwarta sa isang pastry bag. Dahan-dahang pigain ang kuwarta sa tabas ng pattern.

• Ilagay ang baking sheet na may natapos na pattern ng kuwarta sa ref. TEXT

• Ngayon ay naghahanda kami ng biskwit. Hatiin ang mga itlog, ihiwalay ang itlog mula sa mga puti. Ilagay ang protina sa isang mangkok at talunin hanggang sa mabula sa isang taong magaling makisama.

• Maghanda ng 70 g ng asukal. Patuloy na matalo sa isang taong magaling makisama sa katamtamang bilis, dahan-dahang pagdaragdag ng asukal.

• Dapat tayong magkaroon ng isang siksik na meringue na may matatag na mga taluktok.

• Ilagay ang mga yolks sa isang hiwalay na mangkok at idagdag ang natitirang asukal.

• Magdagdag ng langis ng ubas at talunin ng isang taong magaling makisama.

• Magdagdag ng maligamgam na gatas at paghalo ng isang spatula.

• Magdagdag ng sifted harina at ihalo nang lubusan upang walang mga bugal.

• Magdagdag ng 1/2 na bahagi ng meringue at ihalo nang dahan-dahan sa isang spatula.

• Idagdag ang natitirang meringue at ihalo muli ng banayad.

• Kinukuha namin ang baking sheet mula sa ref at inilalagay ang kuwarta dito.

• Ipagkalat ang kuwarta nang pantay sa isang pastry scraper.

• Maghurno ng biskwit sa oven para sa 9-13 minuto sa 180 ° C.

• Ngayon ay naghahanda kami ng cream. Whisk ang cream sa isang makapal na halo. Magdagdag ng condensadong gatas

• Whisk muli sa isang makapal na cream.

• Palamig ang natapos na biskwit at alisin ang baking paper.

• Baligtarin ang biskwit.

• Ilapat nang pantay ang cream at igulong ang biskwit sa isang rolyo

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1

Oras para sa paghahanda:

37

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Ang pattern sa rolyo ay mukhang tunay na puntas. Ginawa ko ang rolyo na ito para sa Pasko, kaya pinili ko ang mga imahe ng isang puno at mga snowflake. Maaari kang pumili ng anumang imaheng nais mo at ilipat ito sa biscuit.
Ang rolyo na ito ay perpekto para sa isang maligaya na tea party. Ang rolyo ay hindi lamang maganda, ngunit napakasarap din, salamat sa cream ng whipped cream at condicated milk.

napakagandang biskwit, tanging hindi pa malinaw kung paano inilapat ang pagguhit ((

[kavmins]

kavminsAng Marina ay lamang ang unang sampung puntos ng master class at nagpapaliwanag kung paano gumawa ng isang guhit!
Rodaria, salamat sa kawili-wili at nakalalarawan na resipe! Tiyak na gagawin ko ito.

[Rodaria]

Rodariaang ganda ng roll! Salamat sa master class!

Isang napakagandang rolyo! Magaling lang ang ideyang pagguhit! Salamat)

Napaka ganda! At kung gumamit ka ng beet juice sa halip na pangkulay ng pagkain, dahil walang magagamit na tinain?

Maraming salamat sa may akda! Napaka-kapaki-pakinabang!

[Rodaria]

Rodaria, mahusay na ideya! Mukhang napakatikas!

At kung gumamit ka ng beet juice sa halip na pangkulay ng pagkain, dahil walang magagamit na tinain?

Hindi rin ako gumagamit ng mga tina, at sa halip ay naisip ang kakaw. Siyempre, hindi ito gaanong maliwanag at matikas.

Napakaganda
Cool na ideya ng disenyo, kaya hindi mo lamang maaaring palamutihan ang isang roll, ngunit din ng isang cake ng biskwit
Salamat sa ideya at master class

[Rodaria]

Rodaria, sa huling larawan tila sa akin, o ito - ang pagguhit ay hindi flat, ngunit matambok? Naipinta mo ba ito muli sa biskwit na may cream? O kung paano makakuha ng tulad ng isang pattern ng convex kung ang ibabaw ng inihurnong biskwit ay patag?

[Rodaria]

Rodaria, binabati kita sa unang resipe, at kahit na may isang kamangha-manghang isa)))

sa gayon ay palaging dumidikit

sa gayon ay palaging dumidikit

Ay hindi. Ang pagguhit sa papel, pagkatapos ay napuno ito ng kuwarta, ang ilalim ng papel ay gagawing patag ang lahat. At pagkatapos ay binaliktad nila ito at biglang naging matambok ang guhit. Pano kaya Nagluto na ako ng gayong mga rolyo, gumawa ng mga mantsa na may kuwarta na tsokolate at pinunan ito ng puting kuwarta, nang maganda. Ngunit sa parehong oras, ang nagresultang biskwit ay ganap na flat, ang pattern ay hindi matambok. Dito pareho ang teknolohiya, ngunit magkakaiba ang resulta. O nagkakaroon ba ako ng ilusyon sa mata?

Malamang, ang pagguhit ay inilapat muli pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Sa masusing pagsisiyasat, para itong cream, ang porosity ng biscuit ay hindi nakikita.
Kaya, hintayin natin ang may-akda)

ang pagguhit ay hindi patag, ngunit matambok?

Ito ay talagang convex, sa huling larawan ang anino ay makikita sa kaliwa. Siguro dahil nakatayo siya sa ref? Medyo tumigas na ba? Rodaria, napakaganda. Magaling ka naman

Paumanhin, naisip ko na

Kahanga-hanga! At sa kasukasuan, walang malinaw Paano?

Ang kuwarta para sa dekorasyon at biskwit ay magkakaiba. Iyon ay, ang kanilang pagkakayari ay naiiba din pagkatapos ng pagluluto sa hurno / paglamig. Nakakaapekto ba ito sa pangwakas na resulta?

Sa anumang kaso, kailangan mong subukan at ang lahat ay malilinaw ..

[Tyngysohka]

Tyngysohka, ito ay lamang na ang mga larawan ay hindi nakikita sa una, ngunit ngayon naiintindihan ko - ang mga ito ay nakikita na !!!
Rodaria, salamat, napaka, napakagandang !!!

Ginawa ko ito ng maraming beses, naglagay ako ng isang Teflon mat sa isang baking sheet. Mula sa kabuuang masa ng kuwarta, kumuha ako ng isang maliit na bahagi at halo-halong kakaw dito. Ginawa ko rin ito sa pamamagitan ng mga stencil na may isang manipis na layer sa pamamagitan ng isang squeegee. (Kung mayroon man, ako ang may pinakamataas na kwalipikasyon sa pag-print ng screen ng mga naka-print na circuit board ng electronics). Lumabas ang print. ngunit tiyak na dahil sa iba't ibang mga density ng pangunahing at mga layer ng pigment, ang pattern ay madalas na matambok lamang. Napalipas ng maraming beses. Bumili pa nga ako ng isang Bon Appetit stencil. Ngayon ay nagluluto ako nang walang mga inskripsiyon.

At kung gumamit ka ng beet juice sa halip na pangkulay ng pagkain, dahil walang magagamit na tinain?

Hindi ko pa nagamit ang beet juice bilang isang colorant, maaari mo itong subukan, ngunit sa palagay ko ang kulay ay hindi magiging kasing-ilaw.

Idinagdag Biyernes 13 Ene 2017 00:40

sa huling larawan tila sa akin, o ito - ang pagguhit ay hindi flat, ngunit matambok? Naipinta mo ba ito muli sa biskwit na may cream? O kung paano makakuha ng tulad ng isang pattern ng convex kung ang ibabaw ng inihurnong biskwit ay patag?

Ang pagguhit ay talagang isang maliit na matambok, hindi ako nag-apply ng anumang cream sa itaas. Ito ang kahulugan ng resipe na ito, upang makakuha ng isang guhit sa isang biskwit nang hindi gumagamit ng cream. Ang pattern ay nananatili sa ibabaw ng biskwit, ang pattern kuwarta ay makapal, tumigas ito sa ref at nananatili sa ibabaw habang nagbe-bake. Ang komposisyon ng pattern na kuwarta ay magkakaiba, kaya walang porosity dito, tulad ng sa isang biskwit.

[Rodaria]

Rodaria, maraming salamat sa paglilinaw! Lahat malinaw)

[Rodaria]

Rodaria, salamat sa magagandang ideya!

Ganito ko ito nagawa

Alam ko at nakikita ang mga shoals ko

Ang aking papel ay hindi angkop, lahat ay lutong

Ang pattern ay talagang matambok, na parang pelus sa ibabaw ng biskwit
Template ng pagguhit ng Internet

Sa umaga sa aking kusina mayroon lamang +16, at syempre, "disenteng" mantikilya sa isang hindi panghahampas na estado, lalo na kung kailangan mo lamang ng 20 gramo: - Ang mantikilya na may protina na stratified at kailangang bahagyang napainit sa isang tubig paligo, hanggang sa pantay na halo-halo.

Ang nozzle na mayroon ako ay PME tube # 2. Pininturahan si Wilton

Iniisip ko ang tungkol sa pag-save ng mga pastry bag, maraming tao ang nakakaalam

At kung gumamit ka ng beet juice sa halip na pangkulay ng pagkain

Hindi ko alam ang tungkol sa juice, ngunit sinubukan kong tinain beetroot at spinach pulbos - mabuti! Ang pulbos lamang ang dapat unang ihalo sa protina upang makakuha ng isang likidong tinain, at pagkatapos ay ihalo sa isang kuwarta ng pagguhit, kung hindi man ito ay magiging isang tuyong pinaghalong, na ginawa ko.


Dahil nais ko lang itong subukan, hinalo ko ito ng kaunti at unang inilagay ang isang halo sa nozel na may palito - Nagpinta ako ng berde. Pagkatapos ay hinugasan ko ang nguso ng gripo at inilagay ang pulang kuwarta dito gamit ang parehong palito. Sa mismong bag, mayroong karamihan ng masa ng pagguhit, kaya't sa bandang huli umakyat ito sa burgundy beet na bulaklak

Ang pagguhit sa papel, pagkatapos ay napuno ito ng kuwarta, ang ilalim ng papel ay gagawing patag ang lahat. At pagkatapos ay binaliktad nila ito at biglang naging matambok ang guhit. Pano kaya

Ang Sveta, ang biskwit mismo, kapag lumamig, umayos, nagiging mas siksik, ngunit nananatili ang masa ng pagguhit. At hindi patag, dahil sa ilalim ng pagguhit ang papel ay naging bahagya habang gumuhit ka, at hindi na ito flat sa papel + isang crumbling biscuit at isang kaluwagan ang nakuha. Sa anumang kaso, ito mismo ang naobserbahan ko.

Kailangan mo ng magandang papel, sinubukan ko ang 2 sa sarili ko ...
Sa isang kayumanggi na inihurnong rektanggulo. Maigi itong kinunan nang mainit pa ang biskwit, ngunit ang maliliit na manipis na elemento ay nanatili pa rin sa papel sa mga lugar. Kumuha ako ng litrato, ngunit hindi ito nai-upload sa gallery. Marahil ay mas mahusay na pumili ng isang malaking guhit at pintura ito ng isang makapal na layer.
Ngunit sa puting papel. Ganap na pinalamig at bilang isang resulta bahagya itong tinanggal kasama ang larawan

Isang bagay na sinulat ko ng kaunti Marahil ay may nakalimutan

Nakalimutan ko lahat

Isang hugis-parihaba na layer ng baking 25 x 35 cm. Iniwan ko ang isang third ng kuwarta upang maghurno ng isang bilog na shortbread na may isang pattern para sa pagsubok, sapagkat naisip ko ang isang makapal na layer ng biskwit ay magmula sa buong pamantayan. Ngunit pagkatapos na mai-siksik ang biskwit, sa palagay ko kinakailangan na pahid ang buong pamantayan sa isang rektanggulo.
Ang rolyo ay nakatiklop kasama ang maikling bahagi.

[Natalia]

Natalia, narito ang isang matalino na batang babae! Sinabi ko ang lahat nang detalyado! Gusto ko ulitin! Pahihirapan kita bukas!

[Rodaria]

Rodaria, gumawa ng isang rolyo. Gumamit ako ng apricot jam bilang pagpuno. Napakasarap! Napakagaan at mahangin, natutunaw ito mismo sa bibig! Masasabi na ang pagguhit ay naka-out kung ako, ikaw na bastard, ay hindi nakalimutan na mag-grasa ng papel sa langis. Samakatuwid, kailangan kong praktikal na tanggalin ang biskwit mula sa papel. Syempre, naging vidocq pa rin, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa. Maraming salamat!

[Si Anna]

Si Anna, at mas mabuti pa ako! ang rol ay may speckled, ngunit nakalimutan ko ang tungkol sa pagguhit sa lahat
kailangan ulitin. pangangailangan sa bahay na may larawan