Euro-cake "Strawberry na may marshmallow mascarpone"

Euro-cake "Strawberry na may marshmallow mascarpone"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Strawberry Jelly:
Jam ng strawberry	250 ML
Gelatin	5 g
Tubig para sa pagbabad gelatin	25 ML
Biskwit:
Mga itlog	4 na bagay.
Asukal	80 g
Vanilla
Harina	80 g
Vanilla cream:
Yolk	1 PIRASO.
Starch ng mais	1 tsp
Asukal	60 g
Gatas	70 ML
Krema
Protina	1 PIRASO.
Asukal	100 g
Applesauce	100 g
Granular gelatin	5 g
Cream 10%	25 ML
Mascarpone	300 g
Puff pastry	200 g
Salamin ng salamin

Paraan ng pagluluto

• Mga kaibigan, nakaisip ako ng isa pang bersyon ng cake at cream para dito. Nagmamadali akong magbahagi.
• Tinatawag kong "triple ah" ang mga nasabing panghimagas.
• Ang unang "ah" ay kapag nakita mo siya. Ang "Evriki" ay talagang nakalulugod sa mata.
• Ang pangalawang "ah" ay isang hiwa, kagat, pahinga, o sinumang pumutol sa kanyang mga panghimagas. Sa pangkalahatan, gitna nito.
• At ang pangatlong "ah" - sa palagay mo mahirap kang sorpresahin, ngunit sa sandaling ipasok ang cake sa iyong bibig ... Oo, mayroon pa ring isang bagay na magulat ...
• Kaya, ang pinakamahalagang katanungan ay kung ano ang nasa cake na ito? Oooh, ... strawberry, ang pinaka maselan na vanilla cream, malambot na biskwit, marshmallow at mascarpone cream, puff pastry na may natatanging lasa ng mantikilya at gumuho sa manipis na mga dahon.
• Maaari mong isipin ang panlasa na ito? Oo, ganun lang siya - hindi maihahalintulad!
• Ang unang piraso ay jelly. Ang lahat ay simple dito.

• Dissolve gelatin sa malamig na tubig at iwanan ng hindi bababa sa 5 minuto upang mamaga. Magpainit hanggang sa matunaw ang gelatin

• Hinahalo namin ang namamaga gelatin na may strawberry jam o jam, ibinuhos ito sa mga hulma at ipinapadala ito sa pag-freeze. O pinupunan namin ang isang solidong sheet na may isang layer ng 5 mm, at pagkatapos, ayon sa frozen na bersyon, pinuputol namin ang nais na hugis.

• Ang pangalawang blangko ay isang biskwit:

• Masira ang 4 na itlog sa mangkok ng panghalo, magdagdag ng asukal at banilya. Talunin para sa 3 minuto sa mataas na bilis. Lumipat sa katamtamang bilis at talunin sa loob ng 10 minuto. Makakakuha kami ng isang napaka mahangin at matatag na masa.

• Salain ang harina sa isang hiwalay na mangkok. Ibuhos ang kalahati ng sifted na halo sa latigo na masa. Dahan-dahang pukawin, ibuhos ang iba pang kalahati at pukawin tulad din ng maingat, sinusubukan na hindi ma-sediment ang halo.

• Inilinya namin ang baking sheet (mula sa oven) na may pergamino, ibuhos at antas ang aming masa.

• Maghurno sa 200C sa loob ng 12-15 minuto hanggang sa malalim na kayumanggi.

• Inaalis namin mula sa pergamino, gupitin ang mga blangko ng kinakailangang laki.

• Ang pangatlong blangko ay vanilla cream:

• Naghahalo kami ng gatas, pula ng itlog, almirol, asukal at banilya. Ilagay sa microwave at sa mga agwat, pagpapakilos paminsan-minsan, dalhin hanggang lumapot. Huminahon

• Pinatali namin ang nakapirming blangko na jelly, vanilla cream at biskwit tulad ng isang sandwich. Mag-freeze

• Oh oo Puff pastry blangko.

• Simple lang. Igulong ang puff pastry sa kapal na 3 mm. Pinuputol namin ang mga form, maghurno sa 200C hanggang sa maging kulay. Palamig sa wire rack.

• At ngayon ang marshmallow mascarpone:

• Ibuhos ang gelatin na may malamig na cream at iwanan upang mamaga nang hindi bababa sa 5 minuto. Pagkatapos ay pinainit namin ito hanggang sa ito ay ganap na matunaw. Huwag pakuluan!

• Talunin ang puti ng itlog, mansanas at asukal hanggang sa maputi at mahimulmol. Kung kinakailangan, ang asukal ay maaaring maiinit sa 116C at idagdag sa latigo na puti ng itlog. Ito ay mas ligtas sa ganitong paraan. Ito ang bahagi ng marshmallow.

• Whisk ang mascarpone sa temperatura ng kuwarto na may applesauce hanggang malambot at makinis.

• Idagdag ang gelatin sa mascarpone at ihalo nang lubusan. Dahan-dahang idagdag ang marshmallow mass sa kabuuan, sinusubukan na hindi mabilis.

• Ngayon, ang pagpupulong:

• Ang cream ay kalahati sa hulma.

• Lubog ang workpiece

• Magdagdag ng cream. Ihanay Nagpadala kami upang mag-freeze

• Kinukuha namin ang nakapirming workpiece mula sa amag at ibinuhos ito sa salamin na salamin.

• Ikinalat namin ang cake sa isang base ng puff.Palamuti kung kinakailangan

• Defrosting. BLISS ...

Olenka, ngunit wala akong sapat na pasensya para sa mga maliliit na bata! Sa gayon ito ay gawa sa alahas! Bravo!

Ako ang una para sa isang masarap na gamutin, hindi ko na uulitin ang talaan, hindi ko na susubukan, kung nakatira ako sa Cheryomushki, bigla kang sasugod sa mga pie

Olenka, patawarin mo ako alang-alang sa Diyos, tatanggalin ko ang aking puna sa paglaon ... Ngunit 10 gramo ng gelatin bawat 200 gramo ng base - mabuti, sooooo much 1 gramo ng gelatin bawat 40 gramo ng base - mayroon nang rubber jelly, at mayroon ka na dalawang beses pa

Sige salamat. I-edit ko, isasaalang-alang, ulitin!

Idinagdag noong Martes 27 Dis 2016 10:15 PM

Ako ang una para sa isang masarap na gamutin, hindi ko na uulitin ang talaan, hindi ko na susubukan, kung nakatira ako sa Cheryomushki, bigla kang sasugod sa mga pie

Makibalita, hindi malayo mula dito)))

Ang ganda naman.
Marshmallow mascarpone - ang tunog lamang ay nagpapakita ng pagnanais na ulitin.

salamat

Ang ganda naman.
Marshmallow mascarpone - ang tunog lamang ay nagpapakita ng pagnanais na ulitin.

salamat

Salamat po!
Ang punto ng cream ay hindi upang maitago ang lasa ng mascarpone, ngunit sa parehong oras upang magaan ito. Siya ay isang maliit na taba, bagaman.
Ang mascarpone at cream ay banal, ngunit tiyak na ito ang katapusan ng pigura. At mayroon din siyang mga pagkakataon nang hindi isinasakripisyo ang panlasa))))

Otpad ,: girl-swoon: anong uri ng trabaho

Nah, ako ... hindi ko gagawin ... ngunit humanga lamang ...

Mangyaring tukuyin kung magkano ang gelatin na inilagay mo ng 10 toli 5?

Mangyaring tukuyin kung magkano ang gelatin na inilagay mo ng 10toli 5?

Naglagay ako ng 10 sa dami ng 250.
Ngunit naniniwala ako kay Ira, kaya sa susunod ay nililimitahan ko na ang aking sarili sa ika-5, iyon ang dahilan kung bakit ako nagtama

[Olga]

Olga, ikaw, tulad ng isang salamangkero mula sa isang sumbrero, maglabas ng bago at mga bagong obra !!!!!

Olya, sabihin mo sa akin, paano mo inilipat ang mga nakahandang cake mula sa rehas na bakal? Kaysa? Dinala lamang nila sa akin ang mga hugis ng bola at puso, nais kong palamutihan ang cake sa kanila sa NG. Ngunit ang mga ito ay malipuski, kaya sa palagay ko, na may isang tinidor o isang bagay upang ilipat ang mga ito

Olya, sabihin mo sa akin, paano mo inilipat ang mga nakahandang cake mula sa rehas na bakal? Kaysa? Dinala lamang nila sa akin ang mga hugis ng bola at puso, nais kong palamutihan ang cake sa kanila sa NG. Ngunit ang mga ito ay malipuski, kaya sa palagay ko, na may isang tinidor o isang bagay upang ilipat ang mga ito

Maliit na baluktot na talim ng balikat. At una, medyo pinahid ko ang cake sa rehas na bakal upang ang mga nakasabit na "kaya ... li" ay magbalat.
At mayroon ding isang mapaglalang paraan: pababa ng spatula, at butasin ang cake ng isang karayom ​​sa itaas. Kalmadong dalhin ang iyong sarili na may diin sa tuktok at ibaba.
Hugot mo ang scapula. Ang cake ay nakabitin sa isang karayom. Dahan-dahang mong kalugin, at maglagay ng palamuti sa site ng pagbutas. Pangkalahatan perpekto.

Napakaganda! Masarap! Kaibig-ibig!

[Olga]

Olga, ikaw, bilang isang salamangkero mula sa isang sumbrero, maglabas ng bago at bagong mga obra !!!!!

Paano, ang ganda!

Kinakailangan upang lumikha ng gayong kagandahan! Ngayon managinip sila - dapat nating gawin ito!

Salamat sa resipe, "tinulak" ko pa rin ang aking sarili at ginawa akong gumawa ng cake sa mesa ng Bagong Taon. Totoo, mula sa orihinal na recipe naiwan ko lamang ang cream, hindi ito nabigo sa akin. Ang tanging bagay ay, babawasan ko ang dami ng asukal.

Salamat sa resipe, "tinulak" ko pa rin ang aking sarili at ginawa akong gumawa ng cake sa mesa ng Bagong Taon. Totoo, mula sa orihinal na recipe naiwan ko lamang ang cream, hindi ito nabigo sa akin. Ang tanging bagay ay, babawasan ko ang dami ng asukal.

Nalulugod ako sa! Sumasang-ayon ako tungkol sa tamis, ngunit magkakaroon ng mas kaunting asukal, ang mga protina ay hindi magiging matatag. Kaya narito mas mahusay na labanan ang labis na tamis na may mga tinapay na walang lebadura at isang maasim na gitna))

[L-olga]

L-olga, Olga, ngunit maaari mong linawin ang:
Ang apple puree 100g ba sa ilang proporsyon na hinati sa pagitan ng bahagi ng marshmallow at mascarpone?
Na-mashed mo ang mga mansanas na may mga protina at mascarpone sa iyong paglalarawan.
Kung ang asukal ay pinainit sa 116, kung gayon gaano karaming tubig ang kailangan mong idagdag upang pakuluan ang syrup?

Hatiin ang mansanas sa kalahati.
Nagdagdag kami ng tubig sa sahvr upang bahagyang mabasa ito. 1 kutsara L. Sapat na sa iyong ulo

[Olga]

Olga, salamat! Susubukan ko!

Ang ganda naman !!!!!

Olga, isang mahusay na resipe！ Gustung-gusto ko ang mga mousses na may mansanas at peras！ At mayroon ding mga strawberry
Olya, at sa anong presyo ang iyong ginagawa？