Pato batay sa usok (usok ng tag-init)

Pato batay sa usok (usok ng tag-init)

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Pato	1 bangkay
Mga pampalasa at pampalasa	3 - 4 na kutsara. l.
Mga gulay	3 bundle
Mga mansanas	3 - 4 na piraso
Zucchini	1 piraso
Talong	1 piraso
Karot	3 - 4 na piraso
Kamatis	5 - 7 mga PC
Matamis na paminta	1 - 2 piraso
Bawang	3 layunin
Sibuyas	5 layunin
Patatas	5 - 7 mga PC
Mga dahon ng ubas (maaaring magamit ang repolyo)	7 mga PC
Mga kamatis na pinatuyo ng araw	100 g

Paraan ng pagluluto

• Mas tumpak na sasabihin, o sa halip, na tawagan ito, "Pato sa prinsipyo ng usok ... bersyon ng tag-init." Bakit tag-araw Ngunit dahil ang lahat na pumasok sa palayok - tulad ng sinasabi nila, "mula sa hardin ng swagger ..." Ang tag-init, sa pangkalahatan, ay nasa bakuran. (Ito ay sa oras ng paghahanda).
• Sa totoo lang, narito na - isang pato. Iyon ay, nagluto na ng usok. Sa mismong pato na ito.
• 🔗
• At ito ang parehong "juice ng usok", sabaw ng pato-gulay. Hindi ako magsasawang ulitin nang paulit-ulit - para lamang sa kapakanan nito ay sulit na magulo at ihanda ang Pagkain na ito.
• 🔗
• Sa totoo lang, "ang pangunahing tauhang babae ng nobela ngayon." Pato ng mulard. Siya ay nakahiga sa, paumanhin, ang mga basurahan ng ating Inang bayan mula pa noong 2013. Kita mo, nasanay ako sa yelo ng sobra na hindi ito hihiwalay.
• 🔗
• Bilang isang resulta, patawarin ako, nabuo ang pagkawasak, bilang karagdagan sa ang katunayan na ito ay pupunta para sa usok, din ng isang pares ng mga set ng sopas.
• 🔗
• Kaya, tulad ng mga bouillon cubes. Bilang panandalian na hindi kinakailangan, naka-pack ko ang mga ito at pinabalik sa freezer. Darating ang oras - pupunta sila sa kawali.
• 🔗
• Ang unang bagay na dapat gawin ay ang kayumanggi ang mga pangunahing piraso. Ilagay ang mga suso sa pato at hita sa isang kasirola ...
• 🔗
• ... at sa napakababang init (hindi kailangan ng langis, may sapat na taba sa loob ng pato), iprito, kayumanggi sa lahat ng panig. Bahagyang Kaya't ito ay maganda.
• 🔗
• Sa pangkalahatan, mas mahusay na magluto ng gayong Pagkain sa isang kaldero. Ngunit nasasaktan ang isang nakakapagod na umupo nang matagal sa kaldero, sinusuportahan ang "kandila" sa ilalim nito. Sa oras na ito ay hindi nabuo ang isang naaangkop na kumpanya. Samakatuwid, isang hugis-itlog na pato ang kinuha, ngunit may isang napaka-makapal na ilalim.
• Sa ilalim ay inilatag ko ang mga piraso ng taba na may isang balat, na may pagkalkula ng pagbuo ng mga crackling, at sa tuktok kailangan mong ibuhos ang isang layer ng hindi masyadong makapal na tinadtad na sibuyas.
• Luca, mapapansin ko na kakailanganin mo para sa buong ulam, tungkol sa walumpung porsyento ng bigat ng pato, na papasok sa negosyo.
• 🔗
• Ilagay ang mga hita at suso ng pato sa sibuyas. Alin ang browned. Tumalikod ang mga dibdib. Inilagay ko sila sa "frame" upang ito ay maganda.
• 🔗
• Tungkol sa pampalasa ng unang hilera. Mapapansin ko kaagad na ang mga dami at hanay ay maaaring magkakaiba, depende sa kagustuhan at kagustuhan.
• Patuyuin, magaspang na ground paprika. Isang kutsara lang ang kinuha ko. Upang hindi masalasa ang labis….
• Paghahalo ng manok. Mayroong tim, at mainit na paminta, at lahat ng iba pang mga bagay.
• At asin. Tandaan na hindi ito ang lahat ng asin na mapupunta sa palayok.
• 🔗
• Kaya, pantay na pagwiwisik ng mga bahagi ng pato, inilagay ko rin ang mga pakpak sa itaas. Hindi ito magiging mapanganib para sa sabaw.
• 🔗
• Kaya, ito ang mga gulay na natagpuan sa hardin. Lahat, tulad ng sinabi, na may "hardin ng svago".
• 🔗
• Mga gulay Ang basil, dalawang uri ng perehil. Para sa mga mahilig, maaari kang magdagdag ng kaunting cilantro. Hindi ko ginawa. Hindi lahat ng kambing, pato ....
• At bagaman ang mga gulay ay sila rin, ngunit hinayaan ko siyang humiga sa malamig na tubig sa kalahating oras. Nagtataguyod ng paghuhugas ng lahat ng uri ng alikabok at iba pang mga bagay, malutong sa ngipin, na nagtatago sa mga kulot - dahon.
• 🔗
• Wala pang quince, kaya't nagpunta ako sa "Antonovka" at pumili ng ilang mga mansanas. Ngunit narito kailangan mong mag-ingat, ang labis na acid ay hindi magdadala ng anumang benepisyo. Gayunpaman, ang August ay nasa bakuran pa rin, kahit na ang mga mansanas ay maganda, hindi sila ganap na hinog.
• 🔗
• Gupitin ang mga patatas sa malalaking piraso. Kung giling ka, pagkatapos ang lahat ay gumagapang.
• 🔗
• Inilalagay namin ang mga gulay sa kaldero alinsunod sa prinsipyo - mula mahirap hanggang malambot.
• Ang mga mansanas ay pinakamahusay na kumalat sa pagitan ng mga piraso ng pato. Ang dalawang produktong ito ay hindi kailanman magkasalungatan, ngunit tutulungan ang bawat isa.
• Pumili ako ng isang espesyal na maliit na karot, ngunit hindi ko ito gaanong gupitin.
• Pagkatapos patatas at sibuyas muli.
• 🔗
• At idagdag ulit. Kalahating kutsara. Dito mas makakabuti na huwag magdagdag ng kaunting asin kaysa sa kabaligtaran.
• 🔗
• Ang ani ng talong ay sagana sa taong ito. Kapansin-pansin, lumaki sila sa bukas na larangan. Espesyal akong nakolekta maliit. Tatlong bagay - sapat na ang apat. Gupitin ang manipis na mga bilog. Isang sentimeter - isa at kalahating makapal.
• 🔗
• At isang maliit na zucchini. Napagpasyahan kong subukan ito sa oras na ito. Huwag kailanman ilagay ito bago. Pinutol namin ang mga bilog, din sa isang sentimetro - isa at kalahating kapal.
• 🔗
• Hindi ko ilalagay ang pakwan at melon sa palayok. Ito ako kaya ... pulos na magyabang ....
• 🔗
• At kumalat kami, halo-halong talong at zucchini sa tuktok ng natitirang mga gulay. Sa tuktok ulit, isang maliit na sibuyas.
• 🔗
• Gupitin ang mga kamatis sa isang kasirola upang hindi mawala ang isang patak ng katas.
• 🔗
• At, hindi ko mapigilan, isinasaalang-alang ang dating karanasan sa "taglamig", nagdagdag ng mga kamatis na pinatuyo ng araw. Bagaman noong nakaraang taon, ngunit Greek. Matamis at mabango.
• 🔗
• Bawang Hindi ko ito nilinis, ngunit hinati ko ang ulo sa magkakahiwalay na ngipin at ipinamahagi sa pagitan ng mga kamatis.
• 🔗
• At, syempre, mga matamis na paminta. Gupitin ang manipis na mga bilog ...
• 🔗
• ... at ilagay sa tuktok ng buong pie ng gulay. Na may maayos na layer.
• At sa tuktok ng berdeng paminta. Hindi kailangang i-cut. Hindi rin ako niniting na mga bouquet.
• Mapapansin ko ang tungkol sa mga pampalasa at pampalasa para sa mga gulay. Kung mayroong isang pagnanais, ilang mga espesyal na kagustuhan, pagkatapos ay maaari mong timplahan ang bawat layer ng gulay sa kung ano ang gusto mo pinakamahusay at pagsamahin sa mga gulay na iyong inilatag.
• Kinakailangan din na idagdag ang bawat layer. Ngunit bahagyang. Upang hindi mag-sobra "sa pangkalahatan"!
• 🔗
• At pagkatapos ay nagtungo siya sa hardin at pumili ng mga dahon ng ubas. Hindi niya hinawakan ang mga ubas. Hindi na kailangan ito sa palayok, at ito ay masyadong maaga.
• 🔗
• At sa mga dahon ng ubas, sinubukan ko nang mas mahirap, tinakpan ang lahat ng nilalaman ng kawali.
• 🔗
• At pagkatapos ..., sa karagdagang wala namang maaasahan sa iyo. Tinatakpan namin ang lalagyan ng takip, mas mainam na ilagay ang karga sa itaas, at ilagay ito sa kalan. Una, gumawa kami ng isang malakas na apoy. Sa loob ng sampu hanggang labing limang minuto.
• Sa sandaling magsimula itong crinkle sa kawali, gawin ang apoy - mas maliit hangga't maaari.
• 🔗
• At lumalakad kami sa paligid ng dalawang oras, nakakaamoy, nakikinig, inaasahan.
• Tinanggal ang takip !!!
• Narito ang gayong larawan. ISANG MABANGI !!! Narito ako walang kapangyarihan upang ilarawan ang anumang. Ito ay isang bagay na hindi mailalarawan.
• 🔗
• Iyon ang nasa ilalim ng mga dahon. Tulad ng nakikita mo, walang nag-creep out, lahat ay maganda at steamed. Ito ay steamed.
• 🔗
• Kung ikinalat mo ito sa mga bahagi, pagkatapos ay subukang isama sa bawat plato, bilang karagdagan sa pato, lahat ng mga gulay na nasa kaldero. Kahit konti lang ... pero yun lang!
• 🔗
• At sa ibabang ikatlong bahagi ng kawali ay magkakaroon nito - usok na katas. Ito, masasabi ko sa iyo, ay parehong mataba at mabango, at ganap na gulay - pandiyeta ... sa pangkalahatan, patawarin mo ako - Hindi ko mailarawan ito. Hindi sapat, alam mo, at bokabularyo at talento.
• 🔗
• Kaya, kahit na kaunti, ngunit upang makuha ito ng lahat.
• 🔗
• At ang pato? Ano ang isang pato? Ang ibon ay naninigarilyo, nilaga ng malalim at malakas sa sarsa. Napakahusay na naging ... SOBRANG !!!
• Angela para sa iyo sa iyong pagkain!
• 🔗
• 🔗
• At, kung tag-araw, ang gayong hydrangea ay namumulaklak sa hardin. At maganda at lasa ....
• 🔗
• 🔗

Ang ulam ay idinisenyo para sa

12 servings

Oras para sa paghahanda:

2.5 na oras

Wah! Lunok ng dila

Sa gayon, ano ang masasabi mo ... Sa mahabang gabi ng taglamig, tingnan lamang ang kaligayahan sa gulay at bulaklak na ito, at dilaan ang iyong mga labi.
Ngunit, sa pamamagitan ng isang masayang pagkakataon, ang usok na ito ay sumisingaw sa aking cartoon ngayon. Mula sa ano. May karne ng baka.
Ngunit sa isang pato - nangangailangan ito ng sapilitan na sagisag. Salamat sa pagpapakita!

[Ikra]

Ikra, kaya't hindi ko nais na papaalisin ka ng kasiyahan, ngunit ... sa mga tuntunin lamang ng pagbabahagi ng mga karanasan. Sige?
Dalawang karne, kung saan, sa palagay ko, ay hindi angkop para sa kahulugan ng "usok". Ito ay baboy at baka. Ang mga shanks ba ng karne ng baka na iyon, at kahit na pagkatapos - hindi masyadong marami. Ito ay halos kapareho ng steak lamb.
Kaya, kung kumuha ka ng karne, kung gayon, syempre, tupa.
At mula sa mga ibon ito ay pinakamahusay, nakakagulat, na may isang guinea fowl. Ang pato ay nasa pangalawang pwesto.

Ivanych, nasa kaligayahan lamang ako mula sa iyong mga larawan na aking kinain, nakatingin lamang sa kanila

Ang lahat ng iyong mga recipe ay isang himala lamang, at ang isang ito ay isang tunay na obra maestra. Mahal na mahal ko ang pato, at kasama ang isang hanay ng mga gulay, halaman at pampalasa ........

[Ivanych]

Magandang umaga mahal Ivanych!!!
Paumanhin para sa tanong na "hangal": maaari mo bang lutuin ang iniharap mong ulam sa oven? Sa pagkakaroon lamang ng isang ceramic roaster, at hindi ito maaaring ilagay sa isang bukas na apoy (walang gas, at hindi pa nakikita ng induction ang mga keramika).

Ivanych, Maraming salamat sa isa pang obra maestra / nyamochka !!!

[Ivanych]

Ivanych, ano ka ba, walang problema. Ibinahagi namin ang aming karanasan dito, kaya natutuwa ako sa anumang mga puna.
Sa totoo lang, hindi ko naisip ang tungkol sa pato sa usok bago ang iyong resipe. At ngayon, kahit na mula sa larawan, nakikita kong banal ito.

[Ivanych]

Ivanych, ang recipe at paglalarawan ay napakarilag.
Nawawala ba ako o hindi isang patak ng tubig?
At tungkol sa oven din, naghihintay ako ng isang sagot.

[Ivanych]

Magandang umaga mahal Ivanych!!!
Paumanhin para sa tanong na "hangal": maaari mo bang lutuin ang iniharap mong ulam sa oven? Sa pagkakaroon lamang ng isang ceramic roaster, at hindi ito maaaring ilagay sa isang bukas na apoy (walang gas, at hindi pa nakikita ng induction ang mga keramika).

Ivanych, Maraming salamat sa isa pang obra maestra / nyamochka !!!

Maaari mong, pagkatapos posible, ngunit ang oven - narito ang prinsipyo ay naiiba. Samakatuwid, kinakailangan upang i-on ito, sa palagay ko, ang pagpainit lamang mula sa ibaba at ang temperatura na mapipili upang hindi ma-overdry. Dymlyama - pagkatapos ng lahat ... sa pangkalahatan, ang kahulugan nito ay magluto ng Pagkain sa loob ng mga pinggan para lamang sa singaw, na inilabas sa loob at pinapasok ang mga katas mula sa mga produkto, na halo-halong ... atbp.

[Ivanych]

lutuin ang pagkain sa loob ng pinggan para lamang sa singaw, na inilabas sa loob at sinisingaw ang mga juice mula sa mga produkto, na halo-halong ... atbp.

Ivanych,
Boom upang subukan / kunin !!!

[Ivanych]

Ivanych, isang tula, hindi isang resipe! Alam mo kung paano ilarawan ang proseso ng kamangha-mangha, talento !!!
At may ganoon akong tanong. Bumili ako ng isang mularda sa merkado, na may bigat na 2700 kg. Tinanong ko ang nagbebenta kung paano makilala ang isang bangkay ng mulard mula sa isang gansa o isang Panloob. Ito ay malinaw na ang gansa ay mas malaki, ngunit mula sa Panloob? Ang sagot ay ang mulard ay may dulo ng pakpak na hindi tuwid, ngunit bilugan. Ang itik ay may isang tuwid na linya (narito mayroon kang isang tuwid na linya sa larawan). Ang aking ibon ay may isang bilugan na pakpak. Siguro hindi ako bumili ng mularda?

Idinagdag Linggo Disyembre 18, 2016 1:54 PM

Paano makilala ang isang Panloob mula sa isang Mulard, mangyaring sabihin sa akin, sino ang nakakaalam?

Alam mo, hindi ako nag-abala sa mga lahi ng pato kapag bumibili ng isang bangkay ...
Ang pangunahing bagay ay na ito ay sariwa at mayroong katamtamang taba.

Oo, sinabi nila na ang mulard ay mas mataba kaysa sa Indo-woman, hindi pa nila ito nasubukan.
Akala ko ba nagpapalaki ka ng mga pato!)))

At kung kukuha ako ng Panloob, kritikal na makakaapekto ito sa panlasa.
Pinatubo namin sila sa isang bukid malapit at mga gansa, ngunit hindi ko pa nakita ang isang pato.

At uulitin ko ang aking de tanong, wala ba talagang tubig? Hindi ba ito susunugin?

Lumalaki kami. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga mulard ay pinakamahusay. Hindi mataba, mataba ...

Idinagdag Linggo Disyembre 18, 2016 2:55 PM

At kung kukuha ako ng Panloob, kritikal na makakaapekto ito sa panlasa.
Pinatubo namin sila sa isang bukid malapit at mga gansa, ngunit hindi ko pa nakita ang isang pato.

At uulitin ko ang aking de tanong, wala ba talagang tubig? Hindi ba ito susunugin?

Hindi ako nagdadagdag. Medyo sapat na mga katas ng gulay. At ang sarap ...? Sa palagay ko, ang isang maayos na pinakain na pato ay laging masarap!

[Ivanych]

Ivanych, salamat Magkakaroon ng Panloob. Isa pang tanong ng layman. Kumuha ng isang lalaki o isang babae, ang lasa ay naiiba?

[Ivanych]

hindi kailanman nag-abala sa mga lahi ng pato kapag bumibili ng isang bangkay ...

dati, din, ay hindi nag-abala, hanggang sa isang tiyak na sandali. Bumili ako ng isang pato, luto ito .... lahat sa pag-asa, kumagat ... at ... hindi ito isang pato.
Ngayon para sa akin hindi pato - Indo-pato.
Nakuha ko ito mula sa mga lokal na nagbebenta sa aking mga katanungan. Gusto ko ng karne ng pato na may tukoy na lasa at amoy.

Sino ang nakakaalam, ang lahi ng pato ng Peking ay normal, Pato?

Ivanych, Si kk ay palaging isang obra maestra! Gusto ko ng pato!

[OlgaGera]

OlgaGera, sumpain ito, lahat ng tao ay lubos na hindi nakakagulat. Sinabi nila na ang pato ay hindi masyadong masarap, mas mabuti na isang Indo-pato lamang. Sa pangkalahatan, nahaharap ako sa isang pagpipilian. At hindi ko rin alam ang tungkol sa lalaki / babae. Payo na kung sino ang bibili niyan?)))))))
Dapat muna itong ibabad sa isang espesyal na brine tulad ng isang pabo, o, tulad ng sa resipe ni Ivanovich, kinuha ang bangkay at pumunta at sumunog.

[Ivanych]

Ivanych, salamat Magkakaroon ng Panloob. Isa pang tanong ng layman. Kumuha ng isang lalaki o isang babae, ang lasa ay naiiba?

Walang gaanong pagkakaiba. Atleast hindi ko ito nahanap.

Idinagdag Linggo Disyembre 18, 2016 9:46 PM

dati, din, ay hindi nag-abala, hanggang sa isang tiyak na sandali. Bumili ako ng isang pato, luto ito .... lahat sa pag-asam, kumagat ako ... at ... hindi ito isang pato.
Ngayon para sa akin hindi pato - Indo-pato.
Nakuha ko ito mula sa mga lokal na nagbebenta sa aking mga katanungan. Gusto ko ng karne ng pato na may tukoy na lasa at amoy.

Sino ang nakakaalam, ang lahi ng pato ng Peking ay normal, Pato?

Ivanych, Si kk ay palaging isang obra maestra! Gusto ko ng pato!

Beijing - napaka pantay. Kung ang karagdagan nito, pagkatapos ng pitumpung pung araw, kung gayon, bilang panuntunan, ang Peking ay napuno na ng taba. Kaya - kailangan mong tumingin.

Idinagdag Linggo 18 Dis 2016 09:47 PM

OlgaGera, sumpain ito, lahat ng tao ay lubos na hindi nakakagulat. Sinabi nila na ang pato ay hindi masyadong masarap, mas mabuti na isang Indo-pato lamang. Sa pangkalahatan, nahaharap ako sa isang pagpipilian. At hindi ko rin alam ang tungkol sa lalaki / babae. Payo na, sino ang bibili niyan?)))))))
Dapat muna itong ibabad sa isang espesyal na brine tulad ng isang pabo, o, tulad ng sa recipe ni Ivanovich, kinuha ang bangkay at nagpunta at sumunog.

Lamang ... sa pangkalahatan, tulad ng sinabi ni Lieutenant Myshlaevsky - "nakakamit sa pamamagitan ng pag-eehersisyo." Ang bawat isa ay may magkakaibang panlasa. Subukang unawain kung ano ang kailangan mo.

[Ivanych]

Ivanych, Kaibig-ibig ka lang! Maraming salamat mula sa kaibuturan ng aking puso para sa ganoong kaluluwang mga resipe, para sa karanasan - ito ay isang mainit na "aftertaste" pagkatapos ng mga ito, na parang nakikipag-usap sa mga kamag-anak o mabuting kapitbahay!

Salamat Mahusay na kapitbahay para sa nayon ... hindi na mahalaga!

[OlgaGera]

OlgaGera, sumpain ito, lahat ng tao ay lubos na hindi nakakagulat. Sinabi nila na ang pato ay hindi masyadong masarap, mas mabuti na isang Indo-pato lamang. Sa pangkalahatan, nahaharap ako sa isang pagpipilian. At hindi ko rin alam ang tungkol sa lalaki / babae. Payo na, sino ang bibili niyan?)))))))
Dapat muna itong ibabad sa isang espesyal na brine tulad ng isang pabo, o, tulad ng sa recipe ni Ivanovich, kinuha ang bangkay at nagpunta at sumunog.

Mapahamak, mga batang babae ... Ang Indo-batang babae ay walang kinalaman sa mga pabo. Mayroon silang isang paglago sa base ng tuka, tulad ng mga coral sa isang pabo, kaya't ang Indo-pato. Ngunit ito ay hindi isang hybrid at sa pangkalahatan ay hindi nauugnay sa genetiko sa anumang paraan sa mga turkey. Ito ay isang totoong pato. Muscovy pato. Huwag mag-imbento para sa iyong sarili at huwag magmungkahi ng "bitay, ngunit hindi ito isang pato." Ito ay isang totoong pato lamang. Sinaunang, tulad ng mga mammoth tusks))). Ngunit ang mga mulard ay mga broiler mula sa mga pato. May mga broiler ng manok, may mga pato na broiler. Krus (ibig sabihin, ang bunga ng isang krus sa pagitan ng dalawang mga lahi / mga linya ng pag-aanak). Kaya't ang isang mulard ay isang krus sa pagitan ng isang Peking pato at isang musky pato (oo, ang parehong Indo-pato). Krus - dahil hindi ito nagpapadala ng sarili sa supling. Bilang F1 hybrids sa florikulture.
Ang kagustuhan ng bawat isa ay magkakaiba, syempre, kaya subukang alamin kung paano ka masarap. Sa personal, nais kong mas mababa ang taba. Samakatuwid, ang muski (musky duck) na higit na kinagigiliwan ko))).
Hindi lahat ay mahilig sa mga broiler. Halimbawa, ang karne ng manok ay wala pa sa gulang, mutant mabilis na lumalagong karne (pagpatay edad 45-60 araw !!!). Ang lahi ng ibon ay lumalaki hanggang sa sukat na ito sa loob ng anim na buwan. Ngayon isipin ang pagkakaiba sa karne. Ngunit ang lasa at kulay, tulad ng sinasabi nila ...

Idinagdag Linggo, Disyembre 18, 2016 10:23 PM

Ivanych,

Paumanhin, hindi ako nakatiis. Ngunit bilang isang magsasaka ng manok, maiintindihan mo ako))). Ako rin. Kailangan mo lamang makuha ang tandang upang defrost))).

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, salamat sa programang pang-edukasyon, marami akong natutunan!

[Nata]

Nata, Scarecrow, Hindi ako isang magsasaka ng manok, aba't kumakain ako. Indoor ay hindi ang aking karne. Tungkol sa kung saan ako nagsalita, at hindi ko na sila binibili. Kinakain ko ito minsan sa isang taon, at nais ko lamang matikman ang pato, hindi sa hitsura.

Bumili ako ng pato! Frozen duckling na 1800 na tumitimbang. Hindi ko pa nakikita o kumain. Ang isang bukid na malapit sa Moscow ay lumalaki.
Naghahanda ako ng moral para sa pagkakatawang-tao. Ngunit kung ano ang iba pang mga lahi na mayroon kami, hindi ko alam. Hindi maintindihan ang kasarian, ngunit hindi mahalaga.
Para sa hinaharap, sabihin sa akin kung magkano ang timbang na kailangan mo upang kumuha ng isang pato?

Mabuti Bahala lamang ang dami ng mga gulay sa bigat ng pato. Eksklusibo tulad ng sinasabi sa iyo ng iyong intuwisyon.

[Ivanych]

Ivanych, salamat Ngunit nagawa ko nang itakda na ang pato ay hindi masarap at mataba at amoy. Diyos! Sinabi nila na kailangan mong magdagdag ng maraming pampalasa. Sa pangkalahatan, sa takot. Para sa akin, ito ay napakapayat, makitid at hindi mataba, at hindi ko nakikita ang taba dito, kumpara sa isang bangkay ng manok.Ngunit hindi ko ito kinain. Paano hindi mabigo upang nais kong masarap ito.
Malinaw na ang asawa ay kakain (at saan siya pupunta), ngunit sa palagay ko dapat na masarap ang pato.
At isa pang tanong tungkol sa labi ng bangkay. Inilaan mo ang mga ito para sa sabaw. Kailangan bang putulin ang mga ito? At pagkatapos ang isang ganap na sabaw ay lalabas mula sa kanila? O sila ay halo-halong may isang bagay sa sabaw?

Idinagdag Huwebes, Disyembre 22, 2016 8:56 PM

Scarecrow, maraming salamat sa pagsusuri ng pato.

hmm ... una, kung hindi mo subukan, hindi mo alam kung sino ang tama at kung sino ang hindi. At upang makinig sa mga tagapayo ... ayoko.
at ang sagot sa pangalawang tanong ay narito:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=410342.0

[Ivanych]

Ivanych, at magkano ang mulard mo na ito? Kaya, maaari kong ihambing ang isang bangkay at isang hanay ng mga gulay. At ang aking pato ay matanda na, ngunit bilog)))))

Sa isang lugar mga tatlong kilo. At ang dami ng gulay ... may puwang para sa iyong pagkagumon. Ang tanging bagay ay kamatis. Upang hindi ma-acidify nang sobra.

[ang sarili ko]

Napag-usapan na ako,

Sa pamamagitan nito - huwag magbigay ng isang solong piraso!
Gumawa ang sarili ko usok - napakahalimuyak, dumadaloy na may masarap na katas, nagkakalat sa bibig sa pinakamatamis, pinaka maselan na mga molekula. Mayroong, rumbling, daing at pagulong ng kanyang mga mata sa kaligayahan, at hindi upang ibahagi sa sinuman !!!!
Ang natitira, lalo na ang "nag-aatubili" na magprito ng mga mapurol na cutlet na may biniling pasta, bilang isang parusa))))

Walang mas masarap kaysa sa pato sa bukid, mapagmahal at maayos na luto. Isang paraan Ivanych at pinakita sa amin. Tangkilikin))))

... iprito ang mga mapurol na cutlet na may biniling pasta, bilang isang parusa)))) ...

Napaka-makatao, by the way ...

[Ivanych]

Ivanych, well, hindi kami isang uri ng kasamaan ...
At iniisip ko pa rin, kung ano ang ilalagay sa itaas, sa halip na mga dahon ng ubas? Hindi namin magawa ang repolyo. Marahil, ginagamit ko ang berdeng bahagi ng leek, tulad ng isang takip, pagkatapos ay aalisin ko ito.

Kung walang mga dahon, at hindi pinapayagan ang repolyo, pagkatapos ay huwag maglagay ng anuman. Kailangan ng isang mahigpit na takip na takip. At ang mga dahon ay hindi kinakailangan.

[Ivanych]

Ivanych,: hi: ang recipe ay cool, inilabas ko ang pato upang mag-defrost.
Mga gulay sa tag-init lamang, syempre hindi pareho sa ngayon. Maaari mong gamitin ang frozen zucchini at palitan ang talong ng sauerkraut ??? Ang isang pato ba tulad ng sauerkraut o bumili ng mga eggplants ???

[Ikra]

Ikra, salamat! At saka niloko ako ng mga kasamahan ko. Ang sabi ng gansa, mas mabuti na kumuha ng gansa. A. Mayroong tulad ng isang kabayo na 7-9 kilo. Hindi ko makakain niyan.
Ivanych, well, well, well ..... eprst, tila bumili ng isang sisiw)))))) 1500-1800 may mga ibon, aba, kinuha ko ito noong 1580. Payat? O hindi mahalaga dito ang timbang? Naghahanda na ako, at moral din
Sabihin sa amin ang tungkol sa mga ibon. Gansa Pato Turkey. Manok Pugo. Maikling programa sa edukasyon. Marahil mas mabuti kahit na i-solo mo ang iyong sariling paksa, euimposible ba dito. Napakainteres mo!

[Bast1nda]

Bast1nda, Mayroon akong mga pato sa bahay, mga 2 kg din. Ngunit kinuha ko ito mula sa isang kaibigan, binibili niya ang mga ito noong Abril, at sa taglagas ay itinatayo niya ang lahat, kaya't bata pa sila, at ang kanilang karne ay makatas at hindi masyadong mataba. Pato, luto ng maayos, masarap !!!!

[Jouravl]

Jouravl, ngunit kung paano mapupuksa ang taba. Lahat ng tao ay nagsusulat ng matapang, matapang. Ngunit walang taba dito, hindi iyon. O siya ba ay isang uri ng tuso. Paano alisin ang taba?

[Jouravl]

Jouravl, ngunit kung paano mapupuksa ang taba. Lahat ng tao ay nagsusulat ng matapang, matapang. Ngunit walang taba dito, hindi iyon. O siya ba ay isang uri ng tuso. Paano alisin ang taba?

Para saan??? Kung hindi ito nakikita at hindi nakabitin sa mga bungkos? Maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng pato, maaari mo itong lutuin sa oven sa isang baking sheet na may mga dalandan, mansanas, cranberry, sauerkraut, na higit sa iyong panlasa. Pagkatapos ng lahat, ito ay ang taba na ginagawang makatas at masarap ang karne. Narito ang recipe ni Ivanitch na may maraming gulay, naiisip ko kung gaano ito kasarap !!!! Ang pato ay may isang pambihirang aroma at mahilig sa maasim na prutas at gulay. Noong nakaraang taon gumawa ako ng resipe ng Vysotskaya na may mga seresa, hindi ko ginusto, napakatamis, sobra siya sa asukal sa resipe.
At sa resipe na ito, inilalagay lamang ni Ivanovich ang mga balat na may taba sa ilalim upang matunaw ang taba, dahil nagluluto kami sa kalan. Gusto kong subukang lutuin ito bukas, lalo na't ang aking pato ay hindi ulila
Posible sa oven, ngunit ang mga ito ay iba pang mga recipe, narito ang mga ito sa forum, tingnan.

Dalawang linggo na ang nakakalipas naluto ako ng mga binti ng pato, muli ayon sa resipe ng Vysotskaya na may peanut sauce, pareho ang hindi gumana, ang pato at mani ay masyadong mabigat para sa amin ... at ang chili pepper jam ang kailangan namin

[Ivanych]

Ivanych, Iniuulat ko,
Sa ilalim inilalagay ko ang mga balat, sibuyas at lahat ng isang maliit na sauerkraut na may mga cranberry, pinirito ang pato

Susunod, mga sibuyas, patatas, karot at muli isang layer ng pato, frozen na zucchini sa itaas, peppers, sunog na mga kamatis

Pagkatapos ay naalala ko ang mga adobo na limon at sariwang kamatis, sili sili, at idinagdag.
Kasama sa mga panimpla ang mga espesyal na pampalasa para sa pato, tim, juniper, sumac, Svan salt.
At ngayon handa na ang lahat

Oo, ito ay naging isang napakasarap na ulam sa taglamig, malamang lahat ng parehong pagkain ng kalalakihan. maaari kang magdagdag ng mas maasim, ngunit ang mga mansanas ay lahat ng matamis, kaya't tumulong ang repolyo! Napakasisiyahan. Wala nang iba pang kailangan maliban sa isang baso ng tuyong pulang alak

Salamat sa resipe!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, merci! Gagawin ko ang sinabi ko Ivanych, napatunayan ang resipe at parang hindi ako kumplikado. Akala ko talaga may ilang uri ng panloob na taba)))))
Ang mga gulay na mayroon ako ay ilan lamang sa mga naka-freeze. Pupunta ba ito Ang Zucchini na may mga washer, cauliflower, na-freeze.

Idinagdag Sabado 24 Dis 2016 06:42 PM

Ivanych, ang astig! Pupunta ako basahin at makakuha ng inspirasyon!

Noong Disyembre ... Usok ng tag-init ...

Monsieur, ikaw ay isang culinary sadist, o isang tagapagpatupad ...

[Jouravl]

Jouravl,, naging mayaman pala !!! Sa sauerkraut plus cranberry - ang ideya ay talagang kawili-wili. Kailangan kong subukan. Salamat

Idinagdag Sabado 24 Dis 2016 08:33 PM

Bast1nda, kuliplor? Ngunit ito ay hindi para sa lahat, tulad ng sa tingin ko ...

Idinagdag Sabado 24 Dis 2016 08:34 PM

Kapet, hindi man lang naisip. Chessword. Kita mo, may naisip ang mga batang babae.

[Ivanych]

Ivanych, tanong. Mayroon akong isang kalega (ibinigay nila, hindi ko alam kung ano ito, ngunit tulad ng isang singkamas!), Makukuha mo ito rito. Hindi frozen. O hindi nat sa kanya.

Hindi ko alam kung saan ito gagamitin, malusog ito at hindi ko ito kinain. Tulong

Hindi ko alam. Ngunit mas mabuti na huwag ipagsapalaran ito - kumain ng ganito. O may salad.

Tulungan mo ako!
Hindi ko alam kung anong paksa ang itatanong. Duckling Mayroong isang lumang duralumin mula sa mga oras ng USSR. Posible ba dito? o malito sa pamamagitan ng pagbili ng iron iron? Ang Kukmarovskys ay lahat ng aluminyo o sila ay pinahiran. Maaari kang kumuha ng cast iron sa merkado, drive ko ito. O maaari kang magluto ng pato sa isang lumang duralumin, mayroon itong isang kamag-anak at ibinibigay nila sa akin. Paki payuhan.

[Bast1nda]

Bast1nda, Hindi ako natatakot sa "tsinelas", kaya sasabihin ko. Walang bagong gadget na mas mahusay kaysa sa luma, mas maganda - marahil, ngunit sa mga tuntunin ng pag-andar at kalidad ng metal - ang matandang Soviet ay magbibigay ng isang daang puntos nang maaga. Kunin ito mula sa isang kamag-anak, lutuin na may kagalakan, ang lahat ay magaganap sa pinakamahusay na posibleng paraan.
Sa palagay ko ay susuportahan ako ng may-akda ng paksa, ngunit ang pangunahing bagay sa usok ay hindi upang magmadali. Hayaan ang iyong sarili na magtagal nang mas matagal, at ito ay magiging mas mahusay.

[Bast1nda]

Bast1nda, walang alinlangan - cast iron. Ngunit, kung wala ito, maaari itong gawin sa maliwanag. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na mag-init. Marahil hayaan ang divider na ilagay kung ang gas. O maglagay ng isang gasket kung isang kalan ng kuryente.

[Ivanych]

Ivanych, Ikra, salamat!
Ang isang kamag-anak ng duralumin (isang aluminyo na haluang metal ng ilang uri, maliwanag, ito ay simpleng hindi kanais-nais na mag-imbak ng isang natapos na produkto sa kanila) ay luma na, iyon ay, hindi cast iron. Ngunit susubukan ko ito, tulad ng buong Soviet Union na luto sa kanila at wala))))) Isang bagay na tulad nito

🔗

Pagkatapos ay bibili ako ng isang cast iron, ngunit alamin ko muna kung alin, kung hindi, mayroon kaming maraming China. Hindi ako bibili ng nagmamadali ngayon. Sa pangkalahatan, ang pato ay naka-defrosting na)))))