Mga pansit ng itik na may mga porcini na kabute ... pinatuyo

Mga pansit ng itik na may mga porcini na kabute ... pinatuyo

Kategorya: Unang pagkain

Kusina: Russian

Mga sangkap
Itik (o itikong sopas na hanay)	1
Noodles (mas mabuti ang lutong bahay)	100 g
Mga tuyong kabute (boletus)	100 g
Karot	2 pcs
Sibuyas	3 layunin
Mga gulay	1 bundle
Mga pampalasa at pampalasa (tikman)	1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Ano ang maaaring maging mas kasiya-siya kaysa sa pagkakaroon ng masaganang pansit na pato ng itik para sa tanghalian? Kaya gawin na natin.
• Sa totoo lang, ang manty ay ginawa rito kamakailan.
• 🔗
• Nananatili pagkatapos ng "pagkatapos" ng anumang mga pagsubok na kahalayan. Die-cutting, teknikal na pagsasalita. Dito kailangan mong kunin ito at ihalo ito ng maayos, hanggang sa makinis. At kung ang pagkakapareho ay hindi biglang nangyari, kung gayon, sa pangkalahatan, hindi ito nakakatakot.
• 🔗
• Pagkatapos ay i-roll ang kuwarta gamit ang isang rolling pin, igulong ito at gupitin.
• 🔗
• Pagkatapos ay i-unwind ang mga rolyo na ito, iwisik ang harina upang ang mga teyp ay hindi magkadikit, at matuyo. Napakarami para sa mga lutong bahay na pansit.
• 🔗
• Pato May isang taong pupunta upang makuha ito sa freezer, ngunit sa aming nayon ... ito ay, siyempre, mas nakakagulo - upang mahuli muna ito, pagkatapos ang isang ito ... sa pangkalahatan kinakailangan na mag-pluck, ngunit lumabas upang maging mas masarap kaysa sa isang halimbawa. Maniwala ka sa akin.
• 🔗
• At ito ang mga kabute. Maputi. Mula sa gubat na katabi ng nayon. Kinuha namin ang mga pinatuyo. Ang mga mula noong nakaraang taon ay mananatili pa rin.
• 🔗
• Nagbanlaw kami. Sa una, simple - sa ilalim ng gripo. At pagkatapos ay dapat ibabad ang mga kabute. Sa maligamgam na tubig. Tatlumpung minuto, hindi bababa sa. Upang mapahina. Dito, sa pamamagitan ng paraan, ang aroma mula sa mga kabute ay nagsisimulang mamula. Ang gubat ay ... tag-init. At sa parehong oras ang lahat ng mga uri ng mga butil ng buhangin, kung biglang umalis, ay darating at maghuhugas.
• 🔗
• Mga babad na kabute, muli na namang hugasan nang lubusan. Kaya lang lahat ng tao ay kailangang banlaw. Pagkatapos ng lahat, gaano man kalinis ang mga ito, at bawat buhangin mayroong ganoong bagay. Nakakainsulto. Bakit kailangan natin ng isang hindi kinakailangang langutngot sa sopas? Hindi na kailangan. Iyon ang dahilan kung bakit muli natin itong hugasan. At pagkatapos ay i-cut namin ito. Hindi ito kinakailangan nang napaka-pino, ngunit puputulin namin ito.
• 🔗
• Karot
• Ang isang kilalang culinary guru ay inaangkin na ang mga karot ay isang ugat na halaman, iyon ay, lumalaki sa lupa, may amoy, gagamit ako ng mga karot sa sopas na ito. May ugali ako rito - lahat ng uri ng mga nakababaliw na may awtoridad na pahayag mula sa pang-araw-araw na pananaw ay ganap na walang katotohanan, huwag isaalang-alang at gamitin ang aking karanasan. Narito kung ano ang isang kagandahang lumaki sa hardin.
• Siyempre, lalabhan natin ito, linisin, at pagkatapos ay kuskusin ito sa isang magaspang kudkuran.
• 🔗
• Luchok.
• Maglilinis kami at pagkatapos ay makinis na takip. Para saan? Hayaan na.
• 🔗
• Simulan na natin ang pagluluto. Ang unang hakbang ay upang alagaan ang sabaw. Pinutol namin ang pato at ....
• Hayaan mo akong ipaalala sa iyo tungkol sa kung paano nila pinutol at kung bakit hindi isang buong pato ang kinuha para sa sabaw, ngunit isang set lamang na sopas ... mula sa isang pato. Dito inilalarawan nang detalyado tungkol dito:
• 🔗
• Kaya naman
• Dapat kong sabihin kaagad na ang mga binti ng dibdib ng pato ay kinuha ... o sa madaling salita, ang mga binti at dibdib ay na-adobo at itinabi para sa "kalaunan". Ngunit mula sa lahat ng iba pa, pagkatapos na putulin ang labis na taba mula sa "lahat" na ito, magluluto kami ng sabaw.
• Bakit mo pinutol ang taba? At pagkatapos ay natutunaw namin ito at patatas, halimbawa, pinrito namin ito. Oh, at kamangha-mangha, iuulat ko sa iyo, ang mga patatas ay lalabas. Sa diwa na ang proseso ng pagkain nito ay nakakaakit na hanggang sa walang laman ang kawali, hindi ka lalabas. Nakakatuwa.
• At lahat tayo ay sabaw ku ... ugh ikaw! At ang gayong ulo ay darating ..., mga bahagi ng bangkay ng pato, unang prito. At matutunaw namin ang labis na taba, at ang aksyon na ito ay nagbibigay sa lasa ng sabaw, iuulat ko sa iyo, hindi naipahayag! Sa pangkalahatan, inirerekumenda ko! Hindi mo ako papagalitan.
• 🔗
• At, tulad ng dati, inilalagay namin ang mga pritong bahagi ng ibon sa malamig na tubig. Masidhing inirerekumenda kong kumuha ka ng tubig mula sa balon. Kaya't, alam mo, ito ay masarap, malinis at sariwa. Ngunit, mapapansin ko na hindi ito makatipid mula sa hitsura ng sukat. Inaalis namin ang sukat sa isang slotted spoon, at binabawasan ang apoy sa pinakamaliit. Hayaang hindi pakuluan ang sabaw, ngunit sa halip ay matuyo. Hanggang dito, syempre, posible sa kalan. Hindi ito kalan.
• 🔗
• Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa mga crackling.Hindi ko mapigilan ang pagdaragdag ng lahat ng uri ng mga piraso ng balat ng pato na may taba, kapag lahat ng mga uri ng mga pakpak - mga buto ay pinirito. At narito ang nangyari. Pagkatapos sila ay may itim na tinapay, asin ... at crunching na may isang sibuyas ng Yalta, kahit na walang anumang vodka, ay natupok ng labis at hindi nakubkob na kasiyahan!
• 🔗
• At ang pangunahing bagay, ang mga crackling at iba pang mga fats mula sa waterfowl ay maaaring matupok nang walang takot na labis na labis na pagsisiksik sa katawan na may iba't ibang mga fatty na labis. Ito ay nai-assimilate ng aming mga organ na may kasiyahan at walang labis na pinsala.
• Ngunit ako ito, halimbawa, nagagambala. Pasensya na
• Oo Mangyaring tandaan na ang taba ng pato ay dapat iwanang sa kawali. Kakailanganin namin ito, ngunit ang sabaw ay mayaman na, maniwala ka sa akin, ito ay magiging - isang pato pagkatapos ng lahat.
• Habang ang sabaw ay nanlalamay. Ihahanda namin ang pagbibihis.
• Ibalik ang pan na may taba ng pato sa kalan.
• At sa lalong madaling pag-init ng taba, pagkatapos ang sibuyas ay agad na inilalagay sa kawali at ipinadala. Iprito ito hanggang sa halos maging transparent ito.
• 🔗
• At pagkatapos ay ipapadala namin ang mga karot sa kawali. At ilalagay namin ito, pukawin ito. Hanggang sa matamis na lambot.
• Dito bibigyan ko ng pansin ang aparatong ito. Ang salaan ay sobrang patag. Taba, pagkatapos ng lahat, magsisimula itong mag-init, magwisik ito. At mali ito. At takpan ang kawali sa tulad ng isang salaan, titingnan mo at gagawin mo nang walang hindi kinakailangang dumi, at mai-save mo ang iyong mga kamay mula sa pagkasunog.
• 🔗
• At pagkatapos ay idagdag ang mga kabute.
• 🔗
• Pukawin, bawasan ang init hanggang sa mababa at takpan ang takip ng takip. Hayaan itong nilaga. Hindi bababa sa dalawampung minuto. Huwag kalimutan na gumalaw paminsan-minsan.
• Pansamantala, darating ang pagbibihis, ilabas ang karne at buto na itinakda mula sa kawali.
• 🔗
• At ihiwalay ang karne sa mga buto. Pagkatapos ay iwiwisik namin ang karne sa mga piraso na maaaring madaling kainin.
• 🔗
• At pagkatapos ay ibalik ito sa stock pot. At maghihintay kami hanggang sa ito ay kumukulo. At sa lalong madaling panahon, ilagay lamang ang dressing sa sabaw. Sa pamamagitan ng isang slotted spoon, maingat upang ang kawali ay hindi magbalat, ang ceramic coating ay hindi nasisira, at labis na taba sa kawali ay hindi kinakailangan. Doon, at sa gayon ito ay magiging sapat.
• 🔗
• Paghalo ng mabuti Ito ang sabaw na nakukuha mo. Transparent, na may taba, at kung ano ang isang mabangong ..., mayroong isang tulad ng plexus: ang pato espiritu, at kabute tag-init kagubatan aroma, at gulay idinagdag kanilang sarili.
• 🔗
• Tinakpan namin ang kawali ng takip at pinapawisan ito para sa isa pang dalawampung minuto.
• At pagkatapos ng dalawampung minuto na ito, magdagdag ng mga pansit sa sabaw.
• Alam mo, kinolekta ko ang labis na taba mula sa ibabaw ng sabaw, bago itabi ang mga pansit. Tila ito ay magiging masakit na mataba. At, alam mo, tama siya. Magluto ng labing limang minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang mga tinadtad na gulay at lutuin para sa isa pang lima hanggang sampung minuto.
• 🔗
• Kaya, dito talaga! Mabango, mayaman ... masarap! Gayunpaman, ang sabaw na pambahay na pato ay isang espesyal na artikulo. Hindi ito isang uri ng manok sa ibang bansa, pinakain ng dumi ng kemikal, pinahirapan ng kuryente.
• Kumain sa iyong kalusugan!
• 🔗
• Angela para sa iyo sa iyong pagkain!

Diyos ko, kung gaano kasarap ang buong proseso ay ipininta ... Maraming salamat sa resipe, at sa pagtatanghal nito, at sa mga larawan!

Nanay mahal! Oo, kanta ito !!!

ngunit ... ang mga pansit mismo ay mas mas masarap

Hindi isang resipe, ngunit isang kanta .. .., maraming salamat sa kasiyahan na ibinigay mo ...

At walang frozen na pato sa bahay, ngunit binasa ko ito - sa pangkalahatan, hindi problema ang gumawa ng mga pansit, may mga sibuyas at karot, may maliit na natira - isang pato kapag bumibili)))

Salamat sa resipe, at isang espesyal na salamat sa paglalarawan - kailangan ng isang kaluluwa!

Ang lahat ng pagkilos na ito ay nagpapaalala sa akin ng kwento ng aking minamahal na si AP Chekhov na "The Siren". Walang kapantay

Ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh! napaka-pampagana at sinabi at ipinakita! super!

At mayroon akong isang ani at frozen na pagtuon mula sa nilagang mga binti ng pato, walang kurso na syempre. At pagkatapos ay may mga lutong bahay na pinatuyong fettuccine - ang parehong mga pansit. At pinatuyong mga porcini na kabute - sa maraming dami.
Ang nawawala ay isang pangkat ng mga gulay, ngunit magagamit ang mga berdeng sibuyas. Magkakasya ba ito? Ngayon lamang ako ay nag-iisip kung ano ang gagawin sa pagtuon ng pato. Kaya, narito, sa HP, laging ganito: Nagisip lang ako ng mabuti, bam! - may nagtapon ng isang resipe! Pagiging materialize ng mga saloobin, sa!

At isa pang tanong. Ang pagbubuhos ba mula sa mga kabute ay napupunta sa sopas?

[Ivanych]

At nasaan siya Ivanych?
Ibinabad ko na ang mga kabute ...
Ang kamay ay hindi babangon upang ibuhos ang pagbubuhos

Walang pagbubuhos, hindi ko pa nagamit.Bagaman ... Sa palagay ko hindi ito makakasama.

Salamat! Ito ay masarap!!!

[Arka]

Arka, napasaya ako ..., nangangahulugang ginawa ko ang ulat sa isang kadahilanan.
At mukhang napaka masarap !!!

Kumuha ako ng isang sopas mula sa balkonahe ngayon. Tumingin ako, at hindi naman ito sopas. Ang lahat ay na-freeze ng jellied meat. Narito ang isang taba makakuha!

Normal na tama ang sabaw.

Nabasa ko ang iyong mga ulat at nasisiyahan! Kailangan mong maglabas ng isang libro ng mga resipe sa pagluluto - maniwala ka sa akin, ito ay magiging isang Bestseller (tulad nito - na may malaking titik). Salamat sa isang hindi mailalarawan na kasiyahan. Sa pamamagitan ng paraan, lagi ko ring pinrito ang pato bago ako magluto ng borsch kasama nito. Nagbibigay talaga ito ng isang espesyal na lasa at aroma

Salamat Ang pagprito para sa sabaw ay, sa totoo lang, tama ... At isang libro ... mahirap.

Ginawa ko ito! Napakasarap. Kagiliw-giliw na lasa ng pato, mas gusto ko ito kaysa sa pabo.
Salamat!

narito ang aking personal na opinyon ..., pabo para sa sabaw-sabaw, sa prinsipyo, ay hindi angkop. Ngunit ang pato, tulad ng sinasabi nila, tama lang! ...

[Ivanych]

Ivanych, at kung kumuha ako ng Indoor? Ang mga ito ay pinalaki dito, may halos palaging mga sariwang ibinebenta. Halos pato din siya di ba?

Oo, hindi ito lalala. Alisin ang dibdib para sa iba pang mga bagay, at ang natitira sa sabaw. Hindi mo pagsisisihan.

[Ivanych]

Ivanych, salamat

Ivanych, at kung kukuha ako ng Indoor? Ang mga ito ay pinalaki dito, may halos palaging mga sariwang ibinebenta. Halos pato din siya di ba?

Bakit "halos" isang pato? ito ang pinaka na alinman ay hindi isang tunay na pato. Tungkol dito sinabi ng Google ang isang bagay tulad nito:
Ang muscovy pato / Cairina moschata / ay isang malaking independiyenteng species ng mga kahoy na pato, mga ligaw na populasyon na laganap sa Mexico at Timog Amerika. Wala itong kinalaman sa isang pabo, kahit na madalas itong tinatawag na Panloob!

Bagaman mayroon ding tulad: Sa pamamagitan ng pamumuhay at anatomiko, ang Indo-babae ay, tulad ng ito, isang uri ng transisyonal sa pagitan ng mga pato at gansa.