Kouglof

[Pasa:]

Kouglof

Kategorya: Maligayang kusina

Mga sangkap
Pasa:
tuyong lebadura	4.5 g
trigo harina ng pinakamataas na grado	120 g
gatas	115 g
asukal	10 g
Pasa:
kuwarta	lahat
trigo harina ng pinakamataas na grado	250 g
gatas	30 g
asin	4 g
asukal	50 g
yolks	40 g (2 mga PC)
ricotta	85 g
mantikilya	70 g
mga inihaw na hazelnut	30 g
pasas	70 g
pili	20 g
pulbos na asukal para sa paghahatid	2 tsp

Paraan ng pagluluto

• 1

  Isawsaw ang mga almond sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto.

• 2

  Itapon sa isang salaan, banlawan ng malamig na tubig. Peel at pat pat dry sa isang tuwalya ng papel.

• 3

  Gilingin ang mga hazelnut sa isang gilingan ng kape.

• 4

  Ibabad ang mga pasas sa mainit na tubig sa loob ng isang oras. Itapon sa isang salaan, tuyo.

• 5

  Paghaluin ang lebadura na may harina, idagdag ang asukal at maligamgam na gatas (30C). Pukawin hanggang ang lahat ng harina ay pantay na basa.

• 6

  Mag-iwan para sa pagbuburo sa temperatura na 28-29C degree sa loob ng 40 minuto.

• 7

  Magdagdag ng gatas, yolks, asukal, ricotta, ground hazelnuts at 220 gramo ng harina sa kuwarta. Masahihin ng 2-3 minuto sa mababang bilis.

• 8

  Magdagdag ng kalahati ng lamog na mantikilya at ilang harina. Masahin muli sa unang bilis ng 2-3 minuto.

• 9

  Magdagdag ng asin, natitirang harina at mantikilya sa kuwarta. Masahihin sa pangalawang bilis ng 10-12 minuto.

• 10

  Ang kuwarta sa simula ng huling pangkat.

• 11

  Pasa sa pagtatapos ng pagmamasa.

• 12

  Ang natapos na kuwarta ay napakalambot, malasutla at makintab.

• 13

  I-roll ang mga pasas sa harina, iwaksi ang labis na harina.

• 14

  Pukawin ang mga pasas sa kuwarta sa pamamagitan ng kamay.

• 15

  Ang well-kneaded na kuwarta ay napaka-plastik, madaling umaabot sa "mica window".

• 16

  Higpitan ang lalagyan gamit ang kuwarta na may isang pelikula at iwanan upang mag-ferment sa temperatura na 27-29C degree sa loob ng dalawang oras.

• Sa kalagitnaan ng pagbuburo, masahin ang kuwarta nang isang beses.

• 17

  Handa na kuwarta.

• 18

  Grasa ang baking dish na may langis (hindi mo kailangang i-grasa ang silicone na magkaroon ng amag), ilagay ang mga almond.

• 19

  Ilagay ang kuwarta sa mesa, igulong ito sa isang layer na isang sentimetro ang kapal.

• 20

  I-rolyo. Ikonekta ang mga dulo ng rolyo. Ilagay ang nagresultang singsing sa hulma.

• 21

  Pagpapatunay sa ilalim ng isang pelikula sa temperatura na 27-29C degree nang halos isang oras.

• 22

  Maghurno sa gitna ng oven (nang walang singaw) sa 200C degree sa loob ng 10 minuto, pagkatapos babaan ang temperatura sa 180C degree at ihanda.

• Bahagyang palamig sa form, pagkatapos ay sa wire rack.
• Budburan ng pulbos na asukal sa maligamgam na kugloff.
• 
• 
• 

[Sonadora]

Sonadora, Hindi man lang ako nakalakad !!
Ito ba ay tulad ng isang cake o isang cupcake?

[Manechka]

Manechka, ang iyong mga pastry, tulad ng lagi, ay kamangha-manghang. Magaling!

[Maria, Checkmark]

Maria, Checkmark, salamat Tuwang-tuwa ako na dumaan kami.

Ito ba ay tulad ng cake o cake?

Mash, Easter cake (nais kong subukan na gumawa ng mga cake mula sa kuwarta na ito, ngunit kukuha ako ng mas maraming asukal). Ang mumo ay naging malambot kaya't gumuho ito sa ilalim ng sarili nitong timbang.

Imposibleng mabuhay! Pagbe-bake, oo lebadura, ngunit mayaman, mabuti, kasama din ang mga mani ... Para sa mga ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral kung paano maghurno!
Salamat!

WOW! Manya !!!!!!!!!!! gusto))))))))))))))))))))))))))))

[Tumanchik]

Ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral kung paano maghurno para dito!

At ito ba ang lalaking nagluto ng napakasarap na tinapay ngayon?
Tumanchik, Irishka, mayroon kang isang gabi upang makarating doon, kailangan kong maghurno pa. Labas.

[Ira]

Alam mo ba, Ira, hindi ka nag-iisa! Lumipat, gusto ko rin! Abalden na kagandahan!

Salamat, Ksyusha. Sana magustuhan mo rin ito, subukan mo.

Tumanchik, Irishka, mayroon kang isang gabi upang makarating doon, kailangan kong maghurno pa. Labas.

Oo mahal! at mayroon tayong panghabambuhay na pangarapin tungkol dito

Susubukan ko talaga. Totoo, wala akong napakagandang hubog. May maiisip

[Manka]

Manka, oh ...... noong isang araw pinangarap ko siya tungkol sa pagtingin niya sa mga recipe ... temptresses at! Gumagawa lamang ako ng maliliit ... Ngayon kailangan kong pumili ng mga lutong kalakal na may pulot para sa bagong taon, at narito ka Mudge ng isang bagay sa katapusan ng linggo
At oo ...may mga tsokolate chips, at may mga berry, sila ay naging napakarilag, at kung ilulunsad mo itong mainit sa asukal ..
maaari mong kainin ang iyong isipan

[Ksenia]

Oo mahal! at mayroon tayong panghabambuhay na pangarapin tungkol dito

So, hindi ko naintindihan. Ito ay para sa pesimismo?! Ang isang binti ay naroroon, ang isa ay narito. At nang hindi nagsasalita! At pagkatapos ay ...

Totoo, wala akong napakagandang hubog.

Ksenia, ang aking form ay hindi rin masyadong angkop. Para sa isang kugloff at isang kugelhopf, kailangan mo ng isang kakaibang isa, na may isang maayos na paglipat mula sa ibaba hanggang sa itaas.
prona, Natasha, salamat. Wala akong maliit na 10-12 sentimetro, kaya't naghurno ako gamit ang isang malaking tinapay.

noong isang araw pinangarap ko ito tungkol sa pagtingin sa mga recipe

Oo, maraming mga recipe. Si Erme ay may isang mas mayaman at "mabibigat" na bersyon.

[Tumanchik]

At ito ba ang lalaking nagluto ng napakasarap na tinapay ngayon?
Tumanchik, Irishka, mayroon kang isang gabi upang makarating doon, kailangan kong maghurno pa. Labas.

Oo, naubos ko lang ang isang mayamang pigtail na may cottage cheese)
Dapat ko bang sundin ang iyong kagandahan o ano? At hindi ka maaaring dumaan sa pintuan - hindi pinapawi ng gabi ang gana))))))

[Manechka]

Manechka, walang salita!
Ang ganda talaga!

[Trishechka,]

At hindi ka maaaring dumaan sa pintuan - ang gabi ay hindi makakapagpahinga ng gana

Oo, naubusan lang ako ng magarbong pigtail na may keso sa kubo

Kaya .... mula sa lugar na ito nang mas detalyado. Anong uri ng pigtail? Siguro kailangan din natin ito?

Trishechka, Ksyusha, salamat, mahal. Tulungan mo sarili mo.

Oo, ito ay - sa Reinhart test)))

O sige, yun lang. Tigilan mo na ang pagpukaw sa akin. Hindi ako tamad, maaari akong maglagay ng kuwarta sa gabi) o, pinakamalala, matulog ng isang oras hanggang 4, at pagkatapos ay hindi ko ito matiis at magising para sa pagsubok)))

[Olga]

Olga, ang kagandahan!

[Sonadora]

Sonadora, Manka, kaibig-ibig))) alang-alang sa larawang iyon na may isang kahabaan ng kuwarta mabuhay maghurno))

Ito ay isang guwapong lalaki!

[Jeanne]

Jeanne, Si Anna, salamat Masayang-masaya ako kung gusto mo ito.

[Manechka!]

Manechka! WOW lang !!!! Walang salita! Ang ganitong istraktura ng pagluluto sa hurno !!!
Mayroon akong isang katanungan: ano ang maaaring magamit sa halip na ricotta?

[Natusichka]

Natusichka, matabang keso sa maliit na bahay. Kuskusin lamang ito sa pamamagitan ng isang salaan upang walang mga bugal.

Manyasha, ganda! Well, wala nang mga salita, ikaw ang aming salamangkero. Ang babaing punong-abala na may malambot na tainga ay inaprubahan ang himalang ito?