Tinapay na may karot katas at harina ng kalabasa

[Kuwarta]

Tinapay na may karot katas at harina ng kalabasa

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
aktibong sourdough ng trigo 100% na kahalumigmigan	200 gramo
karot katas	100g
harina ng kalabasa	50 gramo
harina / grado ng trigo	300 gramo
tubig	120-150 gramo
pinindot na lebadura	3 gramo
asin	9 gramo

Paraan ng pagluluto

• Sourdough pakainin ang araw bago ang 5-8 na oras bago ang pagmamasa. Ang natapos na sourdough ay mabango. Tumaas sa dami ng 2-2.5 beses. Ang tuktok ay natatakpan ng mga bula. Ang isang strip ay maaaring mabuo sa gitna, na kung saan hudyat na ang lebadura ay malapit nang tumira.
• Peel ang mga karot, gupitin sa manipis na singsing, magdagdag ng kaunting tubig.
• Ilagay sa microwave nang buong lakas sa loob ng 5 minuto (maaaring kailanganin mo ng mas kaunti o mas maraming oras).
• Kung mayroong maraming likido, pagkatapos ay alisan ng tubig ang ilan dito.
• Puro ang mga karot sa isang blender o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
• Kuwarta
• Ang batch ay ginawa sa KhP (7 * 5 * 12)
• Pagsamahin ang kultura ng starter, tubig, katas at lebadura.
• Kumuha ka muna ng minimum na tubig. Idagdag kung kinakailangan habang nagmamasa. Ang dami ng tubig ay depende sa kapal ng katas at ang kahalumigmigan na nilalaman ng harina.

• Ang kuwarta ay dapat na malambot, ngunit hindi malagkit, bahagyang malagkit.

• I-stretch ang kuwarta, tiklupin at ferment.
• Fermentation sa loob ng 90 minuto.
• Stretch-fold 1 beses sa gitna ng pagbuburo.

• Pasa sa simula, gitna at pagtatapos ng pagbuburo.

• Bumubuo kami ng tinapay ng anumang anyo.
• Naglalabas kami ng malalaking bula. Maaari mo lamang durugin ang kuwarta ng maayos, maaari mo itong butasin.
• Pagpapatunay sa basket, seam up.
• Alisin nang maayos ang basket at ang workpiece na may harina.
• Pagpapatunay ng 50-60 minuto.
• Init ang oven kasama ang mga pinggan (Mayroon akong isang malaking matandang pato sa aking biyenan) sa temperatura na 240-250 ^{tungkol sa}MULA SA.
• Lumiko ang workpiece sa baking paper, gupitin.
• Ilipat sa isang mainit na ulam kasama ang papel.
• Takpan ng takip at maghurno sa ilalim nito ng 15 minuto.
• Alisin ang takip (ang takip ay pinainit sa halip na mga pinggan).
• Bawasan ang temperatura sa 180 ^{tungkol sa}MULA SA
• Naghurno kami hanggang sa luto para sa isa pang 20-25 minuto. Nakatuon kami sa aming oven.
• Inilabas namin ito, hayaan itong cool sa isang wire rack.
• Gupitin at tamasahin)
• 
• 
• 
• Masarap na tinapay para sa iyo)

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 rolyo

Oras para sa paghahanda:

3.5-4 na oras

Programa sa pagluluto:

HP, oven

Tandaan

Masarap, mabangong tinapay. Ang resipe ay magarbong. Nirerekomenda ko!
Marahil ay may ibang hindi nakakaalam, ngunit ang tinapay na ito at anumang iba pa ay maaaring lutong may parehong sourdough. Ibinubukod lamang namin ang lebadura. Naturally, ang lahat ng mga proseso (pagbuburo at pagpapatunay) ay magiging mas mabagal. Ang oras upang maghurno ay maaaring doble.

Naiintindihan ko na ang lahat ay nagbabakasyon
Anghel, anong maaraw at tag-init na tinapay ang lumabas)))
"Nagkasakit" ako sa lebadura ng prutas, sa palagay ko gagana rin ito sa kanila, pagkatapos ng pangalawang pagpapakain, tama ba?

Kahapon nagpunta kami sa palengke para sa mga bata upang bumili ng tsinelas para maligo, at doon sila nakatayo at nalulungkot ng "katutubong" GOST na uniporme sa ilalim ng mga itim na tinapay, aba, gumala ako !!!!! Oo, at isang roller ng donut na may mga butas ang nakuha. Lahat ay nag-aalab sa akin, mabuting hindi mo ma-drag ang iyong sarili ...,
Ang lahat ng mga souvenir, ngunit nagdadala sila ng mga damit, at nagdadala ako ng mga pampalasa, maaari din akong isang lata ng tomato paste (mula sa Africa), at palagi akong nagdadala ng isang pares ng limang litro ng langis ng oliba sa isang hiwalay na maleta.

[Jeanne]

Jeanne, siguro sa bakasyon, o baka pagod.

maaraw at tag-araw

Oo naman Maliwanag. Salamat

Sa palagay ko gagana rin ito sa kanila, pagkatapos ng pangalawang pagpapakain, tama ba?

Oo, at ilalabas ang PF. Ito ay tulad ng isang 100% kahalumigmigan sourdough. At kung pakainin mo ito ng 2-3 beses, ang sourdough ay magiging. Maganda Gumagawa ako ng gayong pagluluto sa loob ng isang taon at kalahati.

pumasok kahapon

Napakasama niya. Ni harina o mga form ay hindi maipakita. Pagdating ko sa Kharkov, binibili ko ang lahat ng mga basura.

Pinag-uusapan ang harina, mayroon kaming harina para sa isang protina na 10-10.3.Kahapon natagpuan ko ang isang Kuban na may nilalaman na protina na 13 sa isang supermarket !!!! Tumayo ako, tumayo at walang pag-aalangan, nag-load ako ng isang pares ng mga pakete sa cart, inaasahan kong makatiis ang makina sa aking timbang at bigat ng lahat ng aking mga binili

Idinagdag Huwebes, Agosto 4, 2016 08:40

Lalo na walang pagpipilian sa harina, makfa at "katutubong" Kuban at kahit na rai. Ngunit pagkatapos lahat ng uri ng flaxseeds at linga sa kilo, at hindi na mayroon kaming 20 gramo para sa malaking pera. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga parehong kilo na may mga buto at coconut shavings ay mayroon na rin sa kotse.

Idinagdag Huwebes, Agosto 4, 2016 08:41

Sa pangkalahatan, wala akong oras para sa dagat ... ngunit hindi ako masusunog

Kuban na may nilalaman na protina na 13!

Klase. Mayroon akong napakaraming mga bookmark para sa naturang harina. Kung sana ay tulad ng nakasaad. At kailangan mong tumingin mula sa malambot na mga pagkakaiba-iba o mula sa mga mahirap. Kung mula sa mga mahirap, pagkatapos ay magdagdag lamang ng isang bahagi sa ordinaryong tinapay, at sa gayon para sa pasta, pareho ito.

Nag-load ako ng ilang mga pakete sa cart

Sestraaaa ganun din sana ang ginawa ko

: girl-yes: Titingnan ko, ngunit tila ang karaniwang nangungunang antas ayon sa GOST.

umulan sa isang bagyo, hindi ka makakalabas ng iyong silid, mabuti na kasama ang presyo sa agahan, kahit uminom ako ng tsaa, huwag idikit ang aking ilong sa kalye. Inaasahan kong ang panahon na ito ay hindi magtatagal, at ito ay bumubuhos mula alas singko ng umaga

Idinagdag Huwebes, Agosto 4, 2016 08:50

natakot ako sa matitigas na pagkakaiba-iba, huwag mag-overdry ng maraming mga noodles, ang mga pakete ay 6/2 bawat isa, oh 12 kilo ito, at kahit dalawa sa mga ito !!

Idinagdag Huwebes, Agosto 4, 2016 08:51

[ang-kay]

siguro sa bakasyon

ang-kay, Angela, oo sa bakasyon, syempre! Ang aktibidad ng bawat isa ay hindi nasa marka ngayon ... At, sa kabaligtaran, bago ang bakasyon ay nagtatrabaho ako sa aking huling lakas ..., masyadong, ang sigasig ay hindi malakas ...
At ang tinapay ay napaka pantay! Gwapo!

[Helena]

Helena, Kamusta!!!! Huwag nang magtrabaho !!!! Pakuluan ang mga karot at pumunta sa PF

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanul, mas maingat ka diyan! Mag-iwan ng isang bagay para sa mga residente ng Teritoryo ng Krasnodar! Simula ka lang ng bakasyon mo! Kailangan nating tawagan ang araw sa beach!

Idinagdag Huwebes, Agosto 4, 2016 08:55

Pakuluan ang mga karot

Nah ... pupunta kami ngayon sa dacha. Hindi kami babalik ng maaga ... Hindi bago lutuin ...

ang pinakamataas na marka ayon sa GOST.

Na may protina 10.3. Siguro ilang uri ng panaderya. Pinakawalan ito ng mga Aleman. Oo, at Nordic.

huwag mag-overdry ng sobrang noodles

Magdaragdag ka kahit saan, at ang kabuuan ay mawawala. O baka naman normal ang lahat doon at hindi ang sasakyan.

At, sa kabaligtaran, bago ang bakasyon ay nagtatrabaho ako sa aking huling lakas ..., masyadong, ang sigasig ay hindi malakas ...

Maging matatag, mahal, maging malakas)

sobrang dami!

Salamat)

Idinagdag Huwebes, Agosto 4, 2016 08:57

umalis para sa mga residente ng Teritoryo ng Krasnodar!

Matakaw siya, tulad ko

pero asan na sila ??? Ang mga bukirin na may dulo at wakas ng trigo ay hindi makikita !!!!! At may sunflower !!!!! Ang ganda naman !!!!

Idinagdag Huwebes, Agosto 4, 2016 09:03

Saan, saan sa Moscow o sa Kamchatka makahanap ng ganoong bagay ?? !!!!

Angela, pasensya na, ngunit maaraw ang aming tinapay !!! At ang larawan ay napaka-maaraw, sana ay hindi nila ako tamaan sa ulo)))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, ang ganda ganda !!! Hindi mga sunflower, ngunit mga bukirin ng suns!

Beautifuleeee! Pareho kami ng kagandahan ngayon)