Chocolate pie na may berry (multicooker Polaris 0529)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
harina	75 gr.
asukal	175 g
tubig na kumukulo	150 ML
itim na tsokolate	75 gr.
puti ng itlog	4 na bagay.
pulbos ng kakaw	25 gr.
berry (Mayroon akong mga itim na kurant at seresa)	150 g
baking pulbos	0.5 tsp
para sa glaze: itim na tsokolate	20 gr.
cream	2 kutsara kutsara
asukal	1 kutsara ang kutsara
kakaw	1 kutsara ang kutsara
mantikilya	25 gr.
berry para sa dekorasyon	opsyonal

Paraan ng pagluluto

Posibleng posible na mayroon kaming katulad na resipe. Kinuha ko ito mula sa libro ng seryeng "Signature dish" na nakatuon sa baking pie. Ngayon ay ginusto ko ang isang bagay na ganyan, ayun, yun lang.
Kaya:
1) Chocolate, cocoa at 150 gr. ibuhos ang asukal na may kumukulong tubig at pukawin hanggang makinis.
2) Talunin ang mga protina hanggang sa mga taluktok, dahan-dahang idagdag ang natitirang asukal.
3) Paghaluin ang harina na may baking powder sa mass ng tsokolate.
4) Unti-unti, maingat na ipakilala ang mga protina.
5) Ibuhos ang langis sa isang hulma, ikalat ang mga berry sa itaas at maghurno hanggang malambot.
Dito ako nanloko. Sa teorya, kinakailangan upang maghurno sa oven at kumuha ng isang mas maliit na form. Ngunit .... ~~"Well kinakailangan upang bumangon, ilagay sa chain mail, ipadala ......."~~ sunugin ang oven, ngunit mainit .... masyadong tamad. Samakatuwid, pinila ko ang kasirola na may maraming mga piraso ng baking paper, ibinuhos ang kuwarta dito at ipinadala ito sa programang "Baking" sa loob ng 1 oras at 15 minuto.
Para sa hinaharap, kung ang oven ay nasa isang karaniwang multi para sa 4-5 liters, pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng isang dobleng bahagi o maghurno sa oven at sa isang mas maliit na form.
6) Alisin ang natapos na pie mula sa amag, hayaan itong cool, takpan ng icing at palamutihan ng mga berry.
Salamin:
Ang orihinal na resipe ay nagmungkahi ng 80 gramo. matunaw ang tsokolate sa 80 gr. kumukulong tubig at ibuhos ito sa cake. Ngunit ginawa ko ito sa aking paraan. Ang natitirang piraso ng tsokolate + asukal + kakaw ay ibinuhos ng cream, dinala sa isang pigsa, natunaw sa masa ng mantikilya, pinapayagan na palamig nang bahagya at pinunan ng isang pie entim. Kaya, maaari mong gamitin ang anumang gusto mong resipe ng pag-icing.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 na servings

Oras para sa paghahanda:

1,5 oras

Programa sa pagluluto:

cartoon, oven

Tandaan

Ang pie ay napaka mayaman at napaka-tsokolate. Ngunit ang asim ng mga berry ay napapalambot nang mabuti ang tsokolate na ito. Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang mga berry ay ipinamamahagi sa buong kapal ng kuwarta.

Pinagmulan: Mahusay na Pie. - Kharkov: Argument-Print, 2012 .-- p. 46.