Baitang 1 harina ng tinapay na may patis ng gatas (oven)

Baitang 1 harina ng tinapay na may patis ng gatas (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Trigo harina 1 grado	500 g
Suwero	350-400 g
Pinong asin	7 g
puting asukal	3 g
Sariwang lebadura	12 g

Paraan ng pagluluto

• Ang tinapay ay masarap, sa kabila ng kadalian ng paghahanda. Mabango, na may isang maselan na asim, nababanat at pinong.
• Dissolve yeast, asin at asukal sa maligamgam na patis ng gatas (mga 35 degree). Magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Masahin ko sa x / p Panasonic sa mode na "Pizza" ang unang bahagi ng siklo (12-14 minuto). Ang kuwarta ay magiging malambot at bahagyang malagkit. Ngunit hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay.
• Pagpapatunay - 2.5-3 na oras. Inilagay ko ito sa microwave, inilalagay doon ang dalawang baso ng sariwang pinakuluang tubig. Hindi mo kailangang takpan ang mangkok ng kuwarta.
• Tiklupin ang kuwarta pagkatapos ng 60 at 90 minuto. Ayokong magdagdag ng harina sa kuwarta, kaya basang basa lang ang tubig sa mesa at kamay at tiniklop mismo sa basang lamesa.
• Matapos patunayan, itapon ang kuwarta sa mesa, masahin. Pagkatapos ng 10 minuto ng pahinga, igulong ang kuwarta sa dila, iwisik ang tubig, igulong. Kung hindi mo nais ang malalaking butas sa tinapay, kailangan mong pigilin ang lahat ng malalaking mga bula.
• Grasa ang form ng langis ng halaman, iwisik ang harina. Isa pang pagpapatunay ng isang oras at kalahati. Bago magbe-bake, grasa ang tinapay ng isang chatterbox - 1 tsp. harina para sa 1 kutsara. l. tubig
• Painitin ang oven sa 240C, maghurno na may singaw sa unang 5-10 minuto. Pagkatapos bawasan sa 200C, maghurno para sa isa pang 40 minuto. Pagkatapos ay patayin ang oven at maghurno para sa isa pang 15-20 minuto. Huwag buksan ang oven habang nagbe-bake, maaaring mag-crack ang tinapay. Alisin mula sa amag, balot ng isang tuwalya at iwanan ng isang oras at kalahati.
• Ang may-akda ng resipe na si Dima Trablin, ay sinasabing ang tinapay ay hindi gaanong masarap kaysa sa sourdough na tinapay. Hindi ako nakapagkaibigan ng sourdough (pa)), ngunit ang katotohanan na ang tinapay ay napakarilag ay isang katotohanan.

Oras para sa paghahanda:

Alas 6 na

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Sa orihinal na resipe, ang patis ng gatas ay 350 g, ngunit ang aking harina ay tuyo, nagdagdag ako ng isa pang 50 g. Para sa tinapay sa form na ito ay naging tama. Kinuha ko ang patis ng gatas mula sa lutong bahay na keso sa kubo, na ginawa ko mula sa totoong gatas. Ang magsasaka, napakalakas na pinaghiwalay, hindi masyadong mataba (mga 4%), ngunit totoo. Ang aking hugis ay L7, ngunit naging napakaliit para sa dami ng mga sangkap na ito.

Pinagmulan ng resipe - 🔗

Ooooo, ang tangkad !!!! Klase!

[swetie]

swetie, tinapay ito! wow, anong airy) maganda)

Masinen, Innushka, salamat Hindi lang siya maganda, masarap din siya

Sveta, salamat sa resipe sa iyo at kay Dima！ Peku ang pangalawa beses, ang resulta ay mahusay

Larochka, kung anong guwapong puntas na natutuwa ako na nagustuhan ko siya Mahal din namin siya, at one time niluto ko lang siya

Salamat!

Hmm, susubukan ko! Ngunit sa halip na lebadura, gumagamit ako ng sarili kong sourdough! Dito, ang tinapay ay ganap na lumiliko nang walang pagkaasim, ngunit sa nangyari, talagang namimiss ko ito!



Ayon sa pamantayan sa resipe: para sa akin (ang resipe ng tinapay ay nasa resipe ng sourdough) ang halagang ito ay sapat na para sa 3 form na L10 + paikot pa rin! Siyempre, ito ay medyo sobra para sa L7

Yuri, kunin mo pa rin ang iyong patis ng gatas - at sa pangkalahatan ang mga shikardos ay A sa form na L7 oo, maraming beses na nagpahinga laban sa takip ng oven at sa tuwing lutuin ko ang halagang ito