Kulich na may keso sa maliit na bahay sa pagmamadali sa isang gumagawa ng tinapay (pagpipilian 6)

Kulich na may keso sa maliit na bahay sa pagmamadali sa isang gumagawa ng tinapay (pagpipilian 6)

Kategorya: Pasko ng Pagkabuhay

Mga sangkap
Harina	500 g
Cottage keso 9% o lutong bahay	200 g
Walang amoy na langis ng gulay	60 ML (!!! o ~ 45 gr)
Katamtamang itlog	1 piraso
Asukal	50 g
Vanilla sugar	30 gr (1pack)
Mabilis na pag-arte ng lebadura	~ 9.5 g
Gatas	200 ML
Pasas	100 g
Asin	1 tsp
Salamin:
May pulbos na asukal	100 g
Katamtamang itlog (kailangan lamang ng protina)	1 piraso

Paraan ng pagluluto

• Batay sa "Valga roll"... Nagustuhan namin ang tinapay na ito sa taglamig, madalas nilang lutong ito. Samakatuwid, napagpasyahan kong mag-swing sa isang cake na may keso sa kubo - hindi ko ito inihurno, ngunit kailangan kong magsanay - Nagkagulo ako kaagad: Na-miss ko ang dami ng lebadura - Nabugbog ko ang isang buong pakete (nagkamali ako sa aking kasuotan , binawasan ito ng 1.5 g sa resipe) at ang cake ay tumakbo habang nagbe-bake, at pagkatapos ay nabigo. Makikita ng isang matulunging mata na sa larawan ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay nasa ulo nito at pinutol - ang mga ito ay pinutol.
• Ibuhos ang langis sa isang spatula at gaanong grasa ang ilalim at dingding. Pinainit namin ang gatas sa halos 45 degree, maingat na ibuhos ito sa isang timba upang hindi makihalo sa mantikilya, ibuhos nang pantay ang lebadura sa itaas. Habang ang lebadura ay "nabuhay" (5-7 minuto), kuskusin ang curd sa isang salaan at salain ang harina sa magkakahiwalay na mga plato. Habang nagsimula ang lebadura - lumitaw ang mga bula, naghahatid kami ng isang itlog sa timba (tinusok namin ang pula ng itlog), pantay na inilatag muna ang keso sa kubo, pagkatapos ay harina. Ilagay ang asin, asukal at vanilla sugar sa mga sulok. Para sa samyo, nagtatapon ako ng kanela sa dulo ng kutsilyo - para sa isang amateur, hindi mo ito mailalagay.
• Itinakda namin:
• - Timbang - 900gr o XL
• - Crust - ilaw
• - Mode - Pangunahing
• Habang ang unang pagmamasa ay isinasagawa, tumutulong kami ng kaunti, ang harina at keso sa maliit na bahay ay bahagyang dumidikit sa mga dingding. Kapag nagmamasa, nakakakuha ka ng isang magandang tinapay. Habang ang pagmamasa ay isinasagawa, hugasan at patuyuin ang mga pasas sa isang tuwalya ng papel. Sa isang senyas, magdagdag ng mga pasas.
• Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, patayin ito, buksan ang takip, hayaang tumayo ito sa loob ng 5 minuto. Ilabas ito at hayaan itong cool para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay alisin ito sa balde. Habang nanlamig, ihanda ang glaze at pagkatapos ay palamutihan.
• Dahil sa "pagtakas" natikman ito nang maaga sa iskedyul: ang mumo ay halos puti, bahagyang basa (tila mainit pa rin), ang lasa ay hindi kasing yaman tulad ng mantikilya. Ang cake mismo ay mataas, kasama ang gilid ng timba, ang sumbrero sa simula ng pagbe-bake ay kahanga-hanga.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

~ 1 kg

Oras para sa paghahanda:

3 oras

Programa sa pagluluto:

Pangunahing

Tandaan

Sa konteksto:

[greg_b]

greg_b,

Ang hiwa ay napakarilag. Ang mumo ay pantay na porous, ang mga additives ay mahusay na ibinahagi! Super resulta, gusto ko ito!

Salamat sa resipe, naging napakarilag (nang walang anumang karanasan) hinawakan ko ang aparato sa pangalawang pagkakataon.
Ngunit may isang katanungan - maaari ba akong gumamit ng 5% na keso sa kubo?
Ito ay nabili lamang sa aming lugar, ang pagkakapare-pareho ay naaangkop at hindi na kailangang punasan ito, hindi ito usapin ng katamaran, nagkataon na mayroong isang bagay sa kamay.
Salamat muli, nagustuhan ito ng minahan - hindi nila ito inaasahan.

[Toledo]

Toledo, Ginawa ko ito ng 9% - Hindi ko sasabihin na ito ay naging mataba, ngunit marahil ito ay pagkatapos ng butter cake. Sa palagay ko maaari mong subukan ang 5%.
Hindi kinakailangan upang punasan ito, ngunit bahagyang masahin ito, durugin ito, na kung saan ay mas madaling makagambala.
Palagi itong ganito - ang mga mata ay takot, ngunit ang mga kamay ay ginagawa.

Salamat