Pakat
Rye butter tinapay
Kategoryang: tinapay na lebadura

Mga sangkap
Rye harina
rye harina madilim 3/4 tasa
Arina ng tinapay
light rye harina 2 1/2 tasa
Maligamgam na tubig
pinalitan ng maasim na gatas 7/8 tasa
Asin 1 1/2 tsp
Kayumanggi asukal
- regular na puti,
nagdagdag ng molass 2 tbsp. l.
Mantikilya
malambot na margarin Imperial 2 tbsp. l.
Tuyong lebadura 2 tsp
Caraway
hindi naglagay ng 2 tsp.
Cocoa pulbos 1 1/2 tsp
1/2 tasa ng kulay-gatas
Molas 1 1/2 kutsara l.
- 2 kutsara. l.
Panifarin 1 1/2 tbsp. l. gluten, nagdagdag ng isang kolobok ...
Paraan ng pagluluto

Regular na pagsukat ng tasa - 1 cap - 240 ML.

Panasonic rye mode.

Tandaan
Natagpuan ko ang isang hamazinchik, kung saan halos lahat para sa pagluluto sa hurno, maliban sa mga additive na rye (sa kasamaang palad), dinala nila ito sa bahay, inorder ko ito, pinapalabas ko ang taper ...
Ito ay batay sa resipe mula sa MaKosh, na inilathala ng GruSha - https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...f&Itemid=115&topic=4126.0 ang aking mga pagbabago ay naka-highlight sa pula ...
Ito ay naging napakasarap, malambot na tinapay.
Pakat
Pinagpatuloy namin ang aming mga laro ...
Pagpino ng resipe, sa pamamagitan ng gramo at milyametrolitro ...

Puro rye creamy tinapay

210 ML suwero
380 gramo na ilaw ng harina ng rye
100 gramo ng harina na maitim (rye na may bran)
2 tsp cumin - hindi inilagay
1 1/2 tsp asin
2 kutsara l. malambot na margarine Imperial
1 Art. l. Sahara
1 1/2 tsp pulbos ng kakaw hindi inilagay
1/2 tasa ng kulay-gatas
2 kutsara l. molass
2 tsp lebadura
1 1/2 kutsara. l. gluten (panifarin), idinagdag sa isang kolobok ...

Regular na pagsukat ng tasa - 1 cap - 240 ML.
Panasonic rye mode.

Muli, masarap, matangkad, malabay na tinapay.
Walang larawan at hindi ...
Elena Bo
Nang walang Panifarin (pansamantalang natapos), pulbos ng kakaw, sa tubig, na may Agram, na may lebadura na wort at may bran sa halip na rye na may bran. Peeled rye harina.

Rye butter tinapay

Ano ang labis sa aking palagay ay sour cream. Nawala ang pagkakatag at parang may kaunting asin at asim. Ang mumo ay malambot at gumuho ng kaunti (palaging nagbibigay ng epektong ito). Hindi ito tumigas ng mahabang panahon.

Nagluto ako ng ganito:
2 tsp lebadura
325 gr. peeled rye harina
80 gr. bran ("3 uri")
1.5 tsp asin
20 gr. margarin
70 gr. kulay-gatas
Agram 1 tsp
Kvass wort concentrate 25g. + 45g syrup. maghalo sa maligamgam na tubig.
Tubig 210 ML.
Kung mayroong Panifarin 2 tbsp. l.

Sa palagay ko ang sour cream ay labis dito, ang lasa ng totoong rye ay pinatay.
Gasha
Elena Bo, at kung gayon ano ang mabubuhos sa kuwarta sa halip na kulay-gatas? At nalilito pa rin ako ng margarine ... Kung ang tinapay ay tinawag na mantikilya, kung gayon ang mantikilya o cream ay nagpapahiwatig ng sarili nito ...
Elena Bo
Sa halip na margarine, langis ng halaman.
Gal, subukan mo ito ng sour cream, bigla mo itong magugustuhan. Ito ang gusto ko maasim.
Pakat
At sa wakas tungkol sa panahon: "Isang walang ulap na kalangitan sa buong Espanya" ...

Puro rye creamy tinapay

240 ml suwero
380 gramo na ilaw ng harina ng rye
100 gramo rye harina madilim (rye na may bran)
1 1/2 tsp asin
4 Art. l. malambot na margarine Imperial = 50 gramo
1/2 tasa ng kulay-gatas hindi inilagay (Lena, hello!)
2.5 Art. l. molass
2 tsp lebadura
1 1/2 kutsara. l. gluten (panifarin), idinagdag sa isang kolobok ...

Panasonic rye mode.

Ang tinapay ay masarap, bahagyang mas mababa kaysa sa nakaraang isa - 17 cm, mas siksik.
Susunod ay magluluto ako sa tubig, magdagdag ng kulantro at babaguhin ang mga proporsyon ng harina 1: 1 ...
Mahal ko ang aming mga plano malaki
Gasha
Pakat, Pash, nais kong subukang ilagay ang iyong tinapay bukas ... Ang tanong ay lumitaw: bakit hindi ka maglagay ng asukal?
Pakat
Gasha, alinman sa asukal, o pulot, tingnan ang mga pagpipilian, lahat ng mga matamis ...
Tanong ni Zvezda
Guard !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Inilagay ko ang lahat alinsunod sa resipe. Flour 380 g (ganap na rye) +110 ML sour cream + 210 ml na likido.
Ngayon ay tumingin ako sa ... at hinihingal. Anong klaseng bun ang meron. Ang workaholic Panasonic ay masayang nakikialam sa mga tuyong sangkap.
kumalabog ng 110 ML ng kefir at 290 ML ng tubig.
Nagsimula itong maging katulad ng isang bagay na malapit. Ngunit ang kalan ay nagpapatunay.
Buong bantay
ang mode ay rye - ang natitirang oras ay 2 oras 35 minuto
Anong gagawin?
Magsimula ng bago?
Pakat
Tanong ni Zvezda, ngunit saan ka pupunta, simulan muli ito, huwag mong itapon ...
At sa susunod, makokontrol mo ang tinapay, sa simula pa lamang, marahil ay tutulungan mo pa rin siya, mabigat ang tinapay ...
Tanong ni Zvezda
Quote: Pakat

Tanong ni Zvezda, ngunit saan ka pupunta, simulan muli ito, huwag mong itapon ...
At sa susunod, makokontrol mo ang tinapay, sa simula pa lamang, marahil ay tutulungan mo pa rin siya, mabigat ang tinapay ...
Salamat!
Ngayon ay pupunta ako at mag-restart.
At anong uri ng tinapay ang dapat mangyari?
Pakat
Ang aking kolobok ay bilog, marahil ay medyo mas malagkit kaysa sa mga koloboks ng trigo ...
Tanong ni Zvezda
Nakakuha ako ngayon ng isang bagay na katulad sa kos halva.
medyo plastik
Parehong bumagsak ang mga kasinungalingan sa nagpapatunay
Marahil ay may katuturan na hayaan siyang maghiwalay at subukang maghurno?
O muling simulan at hayaan itong makagambala sa bago? at pagkatapos ay mag-temper at maghurno ng kamay?
Esoi ayon sa huling pagpipilian, gaano katagal ang proofing at baking?
Pakat
Kung ito ay isang normal na tinapay, titingnan mo ang oras ng pagtayo, hindi ko alam ang siklo ng iyong kalan, kung kinakailangan, hinayaan mong tumaas ito, na may isang pag-pause, o sa ibang paraan ... Dapat itong tumaas nang halos dalawang beses. ..
Tanong ni Zvezda
Quote: Pakat

Kung ito ay isang normal na tinapay, titingnan mo ang oras ng pagtayo, hindi ko alam ang siklo ng iyong kalan, kung kinakailangan, hinayaan mong tumaas ito, na may isang pag-pause, o sa ibang paraan ... Dapat itong tumaas nang halos dalawang beses. ..
Wala si Kolobok!
Doon, sa imahe ng inihurnong plastik na kuwarta, kalahati ng isang timba - ayon sa frame, antas ko ito - ayon sa hugis ng oven.
iyon ay, ito ay isang pantay na brick.
Hihintayin ko kung anong mangyayari
Kung hindi ito gagana, iisipin ko kung ano ang gagawin dito.
Tiyak na uulat ko kung ano ang lalabas.
Napaka-nakakahiya ang nasa balde ngayon.
Natatakot akong mai-load ang gumagawa ng tinapay.
Sa anumang kaso, susubukan ko lamang ang resipe na ito sa KM, kung mayroon ako nito.
Nais kong maunawaan kung bakit ito nangyari
Ano ang nagawa kong mali ??
Bakit ang kuwarta ay tuyo at ganap na crumbly?
Pakat
Paano mo sinukat ang harina at likido, magkano ang iyong kinuha?
Basahing mabuti ang resipe, mayroon akong 480 gramo ng harina, 240 mililitro ng likido, mayroon kang 380 gramo, 210 + 110 sour cream at tuyo ...
Basahin ang tungkol sa tinapay at makontrol ito mula sa simula ...
Tanong ni Zvezda
Quote: Pakat

Paano mo sinukat ang harina at likido, magkano ang iyong kinuha?
Basahing mabuti ang resipe, mayroon akong 480 gramo ng harina, 240 mililitro ng likido, mayroon kang 380 gramo, 210 + 110 sour cream at tuyo ...
Basahin ang tungkol sa tinapay at kontrolin ito mula sa simula ...
Sinukat ko ang lahat sa kaliskis. Liquid at sour cream sa isang pagsukat ng tasa sa kalan.
Ang kabuuang halaga ng harina 380 g + buhangin + asin + isang kutsara ng talahanayan ng agram
Tubig 210 (sa pamamagitan ng reseta + 110 kefir + 290 tubig
At hindi nakuha ng kolobok !!!!!!!
Pakat
Quote: Zvezda Askony

Guard !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Inilagay ko ang lahat alinsunod sa resipe. Flour 380 g (ganap na rye) +110 ML sour cream + 210 ml na likido.
Ngayon ay tumingin ako sa ... at hinihingal. Anong klaseng bun ang meron. Ang workaholic Panasonic ay masayang nakikialam sa mga tuyong sangkap.
kumalabog ng 110 ML ng kefir at 290 ML ng tubig.
Nagsimula itong maging katulad ng isang bagay na malapit.
Para sa 380 gramo ng harina, 320 likido at tuyo, may mali sa iyo, dapat ito ay tulad ng plasticine, at kailangan mong magdagdag ng panifarin at harina ...
At kung pinalo mo pa rin ang 110 ML ng kefir at 290 ML ng tubig, iyon ay, 400 likido, kung gayon ito sa pangkalahatan ay isang likidong slurry ...
Tanong ni Zvezda
Naku! Walang nagtagumpay
Ang brick ay matapat na crusty at pinutol!
Maliwanag na ang resipe na ito ay para sa mas may karanasan na mga panadero o may hindi nakasulat sa resipe na mahalaga at kung ano ang alam na ng mga gurus
Tanong ni Zvezda
Quote: Pakat

Para sa 380 gramo ng harina, 320 likido at tuyo, may mali sa iyo, dapat ito ay tulad ng plasticine, at kailangan mong magdagdag ng panifarin at harina ...
At kung pinalo mo pa rin ang 110 ML ng kefir at 290 ML ng tubig, iyon ay, 400 likido, kung gayon ito sa pangkalahatan ay isang likidong slurry ...
Para sa 380 gramo ng harina
likido 210 + 110 kefir + 290 tubig
2 tsp lebadura
2 kutsarang mantikilya
reseta agram
sa halip na pulot na pulot
lahat ng iba pa ay reseta
bawas ang nawawalang panifarin
Ito ay naging mala kuwarta, ngayon lamang ito madaling gumuho tulad ng buhangin.
Saan gagamitin ang bagay na ito?
Habang inilalagay ko ito sa isang kasirola, dahil kailangan kong gumawa ng tinapay para bukas, hindi mahalaga, tapos na ang tinapay
Ito ay isang kahihiyan, nasayang oras, mga produkto at tulad ng isang nakakabigo resulta
At sa kauna-unahang pagkakataon kumpleto na ...
Kaya't wala talaga
Ito ay siksik, ngunit nakakain.
At dito narito
Tanong ni Zvezda

Nakakahiya sa aking ulo na kulay-abo
Ginulo ko ang mga bag sa gabi
at sa halip na rye harina, ibinuhos ... bakwit!
Tila sa akin na ang amoy ay pamilyar na pamilyar, ngunit hindi ko maintindihan kung bakit !!!!!
Ngayon ang buckwheat ay natutuyo, pupunta ito para sa mga crackers, kung ito ay gumagana
at sa isang pares ng mga beses susubukan kong mag-atas
Patawarin mo ako sa libel
Hindi ito isang resipe
ito ang maliliit na knobs at ang maliit na mata ng maliit na kabayo
Aaleks
Mayroon akong isang Panasonic 2501, at sa gayon ang tanong ay, sa resipe para sa rye (at sa pangkalahatan para sa lahat ng mga recipe) sa simula ng lebadura, atbp. Bagaman nabasa ko dito at maraming tao ang unang nagbubuhos ng tubig, pagkatapos ay lebadura? Gaano katama ang lahat.
Vanya28
Quote: Aaleks

Mayroon akong isang Panasonic 2501, at sa gayon ang tanong ay, sa recipe para sa rye (at sa pangkalahatan para sa lahat ng mga recipe) sa simula ng lebadura, atbp. Bagaman nabasa ko dito at maraming tao ang unang nagbubuhos ng tubig, pagkatapos ay lebadura? Gaano katama ang lahat.

Ang tinapay ay gagana sa parehong mga kaso. Maaari mo lamang bigyang-pansin ang selyo ng agitator shaft sa timba, hindi ito walang hanggan at mabawasan mo ang posibilidad ng pagtagas nito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng huling tubig.
Alizjana
Salamat sa resipe! Masarap na tinapay !!
Fallucho3
sa kauna-unahang pagkakataon na nakikita ko ang mag-atas na tinapay ... bliiin, agaran nating kailangang subukan

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay