☰☰
Mga cake ng Easter at iba pang mga recipe ng Easter
pangunahing Mga resipe sa pagluluto Mga pinggan ng karne Ham Pork leg (Tescoma ham)

Pork leg (Tescoma ham)

Pork leg (Tescoma ham)

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Pork leg (Tescoma ham)

Mga sangkap

Baboy (ham) 1,050 kg
Nitrite salt 20gr
Mga pampalasa para sa karne 1-1.5 tsp
Asin 1 tsp
Tubig 0.5-1 l.

Paraan ng pagluluto

  • Bumili ako ng isang piraso ng karne, isang bahagi ng binti .. Nais kong gumawa ng ham ... ngunit nagpasyang gawin ito sa isang piraso ..
  • Tinusok ko ng mabuti ang karne ... mula sa lahat ng panig, hindi ko ito nakita sa una, at pagkatapos ay kumuha ako ng isang thermometer mula sa Teskoma at sinundot ito ... sinubukan ito sa Teskomu kung paano ito papasok ... ilagay ito sa isang lalagyan, pinunan ito ng tubig upang makita kung gaano karaming tubig ang kinakailangan. .. hinugot ang karne, inilagay ang asin, pampalasa doon .. maaari ka ring magdagdag ng simpleng asin (hindi ko naidagdag), upang ito ay medyo maalat .. .. nakagambala, at muli ang karne doon ... sinarado ang takip, ilagay ito sa isang malaking vacuum bag at na-vacuum ... marino Tumagal ito ng isang araw .. ngunit sa palagay ko maaaring higit pa ... pagkatapos ay kinuha ko ito mula sa bag at inilagay sa Tekomu ... luto ko ito sa parehong paraan tulad ng ham, sa 70g para sa 4 na oras mula sa isang maligamgam na estado (pinunan ito ng mainit na tubig mula sa gripo) sa Stebe .. ..
  • Pork leg (Tescoma ham)Pork leg (Tescoma ham)Pork leg (Tescoma ham)Pork leg (Tescoma ham)Pork leg (Tescoma ham)Pork leg (Tescoma ham)Pork leg (Tescoma ham)


Irgata
Helena,

May ideya akong gawin ito, ngunit habang iniisip ko, si Lena na

magaling paano !!! well, ngayon ay maaari mo na sa daig na track

salamat sa pagbabago!
Helen
Quote: Irsha

Helena,

Mayroon akong ideya na gawin ito, ngunit habang iniisip ko, si Lena na

magaling paano !!! well, ngayon ay maaari mo na sa daig na track

salamat sa pagbabago!
Salamat, Irina para sa iyong pansin ... gagawa ako ngayon ng mga pormet ng pabo gamit ang pamamaraang ito ..
RepeShock

Oops, salamat sa resipe! Gusto ko ng ganito
Helen
Quote: RepeShock

Oops, salamat sa resipe! Gusto ko ng ganito
At nagustuhan ko ito !!!
Babovka
Helen3097, salamat sa mk, pinunan mo ba ng marinade ang ham sa Tescom?
Helen
Quote: Babovka

Helen3097, salamat sa mk, pinunan mo ba ng marinade ang ham sa Tescom?
Hindi, hindi ko ito binuhos ... siya ang nagbigay ng katas ...
pakiusap
Napaka-akit at nakakaakit
Rituslya
Helen3097, Helen, salamat! Isang napaka-kagiliw-giliw na resipe!
Ang recipe ay kagiliw-giliw, at kung ano ang isang masarap na karne! Kaya tanggalin ang hotzza kusmanchik!
Salamat Lenochka!
Sa mga bookmark. Siguradong!
Helen
Quote: Rituslya

Helen3097, Helen, salamat! Isang napaka-kagiliw-giliw na resipe!
Ang recipe ay kagiliw-giliw, at kung ano ang isang masarap na karne! Kaya tanggalin ang hotzza kusmanchik!
Salamat Lenochka!
Sa mga bookmark. Siguradong!
Para sa kalusugan lamang, ang karne na ito ... at ngayon ay nagmina ng pabo ...
degteva
Helen3097Salamat sa pagtulak ng iyong resipe. Gusto kong gawin ito sa mahabang panahon, ngunit lahat ng karne ay hindi angkop. Tiyak na sasabihin mo sa amin ang tungkol sa pabo. Sabihin mo sa akin, Elena, hindi ba tuyo ang karne, madali itong kumagat?
alennnkka
Magandang umaga! Sinasabi sa akin ng mga batang babae kung magkano ang dapat idagdag sa asin, wala akong nitrite? Ngayon ako ay nagmamay-ari ng isang gumagawa ng ham. Tuturo ako mula sa iyong mga recipe.
Helen
alennnkka, Olesya, Naglagay din ako ng 20 gramo, pati na rin ang nitrite ... para sa 1 kg. karne ...
alennnkka
maraming salamat sa iyong sagot
Helen
Quote: degteva
Sabihin mo sa akin, Elena, hindi ba tuyo ang karne, madali itong kumagat?
nakasalalay sa kung paano i-cut ... kailangan kong i-cut ito sa isang slicer ... magiging mas payat ito ... at mas madaling kumagat .. at sa gayon pinutol ko ang mga makapal na piraso .. at hindi masyadong malupit ...
kil
Sa palagay ko mas mahusay na gupitin ang isang malaking piraso na may nitrite para sa 3 o kahit 5 araw, at pagkatapos lutuin ito, tila sa akin kung gayon ang lasa ay mas isusugal. : girl_in_dreams: ngunit kailangan mong subukan, matagal ko nang iniisip ito.
Helen
kil, ngayon, kailangan kong subukan ... ngayon ay itatago ko ang pabo ..
Khamar
at posible na walang nitrite salt? Hindi ko ito makita kahit saan (at paano magkakaiba ang ham na may simpleng asin mula sa nitrite?
Helen
Olga, maaari mong, syempre, nang walang nitrite ... ngunit pinakuluang karne lamang ito ... at ang nitrite ay nagbibigay ng lasa ng isang ham, kulay .. ito ay isang pang-imbak! dito ka pwede umorder
Likas na pambalot para sa mga sausage at artipisyal na pambalot (SP, RF)
garvich
Helena, Nais kong lutuin ang lahat sa isang piraso sa Tescom, lahat ng aking mga kamay ay hindi naabot kahit papaano. Ngayon ay tiyak na gagawin ko ito, pagtingin sa iyong obra maestra! Magluluto din ako sa Shteba.
Helen
Quote: garvich

Helena, Nais kong lutuin ang lahat sa isang piraso sa Tescom, lahat ng aking mga kamay ay hindi naabot kahit papaano. Ngayon ay tiyak na gagawin ko ito, pagtingin sa iyong obra maestra! Magluluto din ako sa Shteba.
good luck! Naghihintay ako sa ulat!
mara_2
Maraming salamat sa resipe! .. Ginawa ko ito sa kauna-unahang pagkakataon sa Tescom - sa una ay itinago ko ito sa isang pag-atsara (500 g ng pork ham + 200 ML ng tubig + 10 g ng nitrite salt + 10 g ng asin + paminta) sa isang lalagyan ng vacuum sa ref sa loob ng 1.5 araw (kinakailangan na ito ay mas mahaba, ngunit talagang hindi ako makapaghintay upang makita kung paano ito naging), pagkatapos ay luto ko ito ng 4 na oras nang eksaktong 75 degree .. . ito ay naging mahusay sa parehong kulay at panlasa ... medyo maalat, ngunit gusto ko ito ng sobra ... muli maraming salamat! ..
Helen
mara_2Natutuwa akong nagustuhan mo ito. At sa mga tuntunin ng dami ng asin, 500g ng karne ay sobra, ngunit ito ay isang bagay ng panlasa. Salamat sa pag-unsubscribe
mara_2
Helen, oo, medyo masyadong maraming asin, ngunit sa pangkalahatan ito ang aking unang karanasan sa isang tagagawa ng ham at ang eksperimento ay nalulugod sa akin ... salamat muli sa resipe ...
 

Iba pang mga recipe sa seksyong "Pork ham"

Pork leg sa isang glaze ng orange na may pampalasa at wiski
Pork leg sa isang glaze ng orange na may pampalasa at wiski

Mga bagong recipe

Mexican pieMexican pie
Kohlrabi sa creamy sauce
Kohlrabi sa creamy sauce
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pie na may mga chanterelles at patatas
Pie na may mga chanterelles at patatas
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Lahat ng mga bagong resipe

Nagbabasa ngayon

Lahat ng mga resipe

Tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Binatone Bork Tatak Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misteryo Panasonic Philips Redmond Universal Ang tinapay sa isang mabagal na kusinilya at isang pressure cooker

Mga resipe ng tinapay

Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye na tinapay na trigo Rye tinapay Paghahalo ng tinapay Buong tinapay na trigo Mga produktong panaderya

Mga Baguette Mga tinapay Borodino tinapay Darnitsa tinapay Rustikong tinapay Custard tinapay Tinapay Tinapay ng punasan ng espongha Tinapay na mantikilya Matamis na tinapay Mga braids at challah Makulay na tinapay Tinapay na toast

Tinapay ng saging Tinapay ng mustasa Tinapay na bakwit Tinapay na kabute Tinapay na pasas Tinapay na yoghurt Tinapay na repolyo Tinapay na patatas Kefir tinapay Tinapay na mais Sesame tinapay Tinapay na sibuyas Linseed na tinapay Tinapay na Semolina Honey tinapay Milk tinapay Tinapay na carrot Oat tinapay Olive tinapay Nut tinapay Bran tinapay Tinapay na serbesa Tinapay na mirasol Sour cream tinapay Malt tinapay Tinapay na keso Tinapay na curd Tinapay na kalabasa Tinapay na sitrus Bawang tinapay Tinapay na tsokolate Apple tinapay Tinapay na itlog

Pambansang tinapay

Tinapay na Austrian Italyano na tinapay Tinapay na Aleman French tinapay Swiss tinapay Pambansang tinapay Focaccia Ciabatta

Sourdough na tinapay

Mga nagsisimula na kultura Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye na tinapay na trigo Rye tinapay Butil ng tinapay Paghahalo ng tinapay Libre ng Gluten at Yeast

Mga produktong panaderya

Mga cupcake Mga cupcake Muffin Mga buns Mga Hamburger buns, mainit na aso Mga curd buns, makatas, makatas Mga rolyo na may mga pagpuno Mga kalabasa na tinapay Mga burger Mga bust ng custard Puff pastry buns Mga miryenda buns German buns Mga pambansang buns Mga Keso Bagel Mga buns Bagel Brioche Mga pie, tart, khachapuri

Pancakes

Pancakes Mga yeast pancake Manipis na pancake Mga pancake sa custard Mga pancake sa oat Pancake cake at pie Pambansang pancake Pancakes Pancakes Kuwarta Pizza Mga inihurnong produkto sa langis

Pasko ng Pagkabuhay

Easter cake Mga cake ng Easter sa isang gumagawa ng tinapay Italian cake ng Pasko ng Pagkabuhay Custard cake Mga chocolate cake Mga curd cake Ang keso sa cottage ng Easter Iba pang Mahal na Araw

Mga recipe ng cake

Meringue Mga cake ng espongha Cherry cake Sacher Mga cake ng caramel Mga strawberry cake Mga cake ng kape Mga cake ng raspberry Honeymen Mga carrot cake Anthill Mousse cake Napoleon Mga nut cake Pancho Mga cake ng buhangin Plyatsok gatas ng ibon Rafaello Sour cream cake Mag-suffle Tiramisu Mga chocolate cake Pambansang cake Naka-temang mga cake Pag-iipon ng mga cake

Kendi

Mga rolyo, strudel Mga cake, rolyo, eclair Mga cake ng protina at meringue Mga cake ng biskwit Brownie Custard cake Maliliit na basket Walang mga inihurnong cake, patatas Pambansang mga pastry Mga cake ng buhangin Puff pastry Churros Cookies, gingerbread, biscotti, meringue Mga matamis, t kape, lollipop, marmalade Mag-suffle Mousses Halaya Puddings Mga matatamis na pie, cheesecake, gingerbread Matamis at panghimagas

Unang pagkain

Borscht Mga sabaw Gazpacho Sopas ng kabute Sopas ng repolyo Mga sopas ng patatas Mga Sopas ng Manok Sopas ng cream Mga sopas na gulay Mga pambansang sopas Mga sopas ng Aleman at Austrian Okroshka Atsara Mga sopas ng isda Beetroot na sopas Solyanka Mga sabaw na katas Bean sopas Mga sopas sa dagat Mga sopas ng keso Kharcho Malamig na sopas Sorrel soups Sopas ng repolyo

Mga pinggan ng karne

Kambing Mga pinggan na inihaw na karne Pinakuluang baboy Karne ng baka Roll ng repolyo Brisket Gulong Laro Inihaw Julienne Casserole Inihurnong karne Zrazy Mga cutlet Kuneho Meat na may gulay Pambansang pinggan ng karne Chops Pate Atay Pilaf Nilagang Tadyang Mataba Satsivi Ham Baboy Steak Mag-suffle Veal Terrin Mga meatball Naka-kahong nilagang karne Pinalamanan na karne Mga meatball Halaya Barbecue Schnitzel

Gansa Turkey Pugo Pato Fillet ng manok Mga hita ng manok Mga drumstick ng manok Mga dibdib ng manok Mga cutlet ng manok at bola-bola Pakpak ng manok Mga binti ng manok Pag-offal ng manok Manok kebab Inihaw na manok Manok na may gulay Manok

Sambahay na sausage Ham Mga sausage at wiener Mga rolyo ng karne

Mga pagkain sa isda

Mga sopas ng isda Mga sopas sa dagat Mga pinggan ng pagkaing-dagat Pritong isda Jellied na isda Casseroles at soufflé ng isda Inihaw na isda Pinausukang isda Mga cutlet ng isda at mga bola-bola Inatsara na isda Pambansang pinggan ng isda Pinakuluang isda Mga rolyo ng isda Isda sa humampas Isda sa sarsa Isda na may gulay Mga salad ng isda Maasim na isda Gefilte na isda Fish aspic Kebab at ihaw na may isda Iba pang mga pinggan ng isda

Mga pinggan ng gulay

Mga pinggan ng talong Ang vinaigrette Casseroles Mga inihurnong gulay Mga pinggan ng Courgette Mga pinggan ng repolyo Mga pinggan ng patatas Mga cutlet ng gulay Lecho Mga pinggan ng sibuyas Mga pinggan ng karot Mga gulay sa sarsa Mga pinggan ng paminta Mga pinggan ng kamatis Pambansang pinggan ng gulay Nilagang gulay Mga gulong at rolyo ng gulay Mga salad ng gulay Mga pinggan ng beetroot Mga pinggan ng kalabasa Pinalamanan na gulay Mga pinggan ng bean Mga pinggan ng bawang Mga sopas na gulay Mga pinggan ng kabute Mga pinggan ng prutas at berry

Mga pinggan ng pagawaan ng gatas

Paggawa ng keso sa bahay

Lugaw ng gatas Fermented milk pinggan Nakakapal na gatas Mantikilya Mga Keso Mga pinggan ng keso Mga pinggan na curd Mga curd casserole Mga sopas ng keso Mga Omelet Tinamaan Piniritong itlog Mga pinggan ng itlog Puddings Mag-suffle Mga pambansang pagawaan ng gatas at itlog

Mga sarsa

Adjika Mustasa Ketsap Mayonesa Pambansang sarsa Mga sarsa sa gulay Mga maanghang sarsa Pesto Maasim na cream at cream sauces Mga sarsa ng prutas

Mga pinggan sa pagluluto

Tsaa Mga pinggan ng pastry at pasta Dumpling, dumplings, noodles Malamig na pagkain at meryenda Malamig at maiinit na inumin Mga pinggan mula sa cereal at mga legume Mga recipe ng autoclave Mga paghahanda sa gulay Mga paghahanda ng prutas at berry Mga inuming nakalalasing Mga paboritong catalog ng katalogo

Multicooker

Unang pagkain Mga recipe ng karne Mga recipe ng isda Mga resipe ng gulay at prutas Mga pinggan mula sa mga siryal Mga produktong panaderya Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

ARC Aurora Bork Tatak Komportable Fy Kuko Delfa Dex Elemento Kromax KusinaAid Lacucina LandLife Liberton Kalayaan Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Mapula Redmond Saturn Scarlett Form ng Stadler Oursson Steba Supra Toshiba Yunit Masarap Mga rice cooker

Kagamitan sa kusina

Mabagal na Mga Recipe ng Cooker Mabagal na Meat ng Cooker

Airfryer, Airfryer at Airfryer Waffle iron Master pilaf Microwave Kusinilya Gumagawa ng sorbetes na Brand Iba pang mga gumagawa ng sorbetes Multi-blender at toyo baka Multibaker Double boiler Tagagawa ng pizza Thermomix Miracle Gas Grill Electric dryer Diskarteng Ninja

Iba pa

Menu ng Vegan Pambansang lutuin

Mga Publikasyon

Mga random na recipe

Mas maraming mga random na recipe

Bagong resipe

mga bagong mensahe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay