Ang tinapay na trigo na may rye sourdough sa Philips multicooker 3060/03

Ang tinapay na trigo na may rye sourdough sa Philips multicooker 3060/03

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Walang hanggan lebadura	240 g
Trigo harina, premium grade (o unang baitang)	125 g
Trigo harina c / z	50 g
Mahal	0.5 tbsp l.
Fermented dry rye malt	0.5 tbsp l.
Langis ng mirasol	1.5 kutsara l.
Asin	1 tsp
Tubig na may temperatura sa silid	90 - 100 ML

Paraan ng pagluluto

• Pinakain ko ang aking starter sa gabi at inilalagay ito sa ref sa pintuan. Hindi ko iniiwan ito sa temperatura ng kuwarto, ang aking sourdough ay mag-overripe - napatunayan na ito. Kung ang iyong kultura ng starter ay bata pa o cool na sapat sa loob ng bahay, maaari mo itong iwan sa temperatura ng kuwarto.
• Sa umaga, ang aking sourdough ay palaging nasa rurok nito sa ref. Kumuha ako ng 240 g ng sourdough at inilalagay ito sa isang mangkok, pagkatapos ay salain ang premium na harina ng trigo (minsan kinukuha ko ang unang grade harina - ayon sa kalooban) at buong harina ng trigo (maaari kang maghurno ng tinapay nang wala ito).
• Nagdagdag ako ng tungkol sa 90 ML ng tubig sa temperatura ng kuwarto sa mangkok (hanggang sa 100 ML - depende sa pagkakaroon ng c / h na harina).
• Hinahalo ko ang mga sangkap sa isang kutsara. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay malagkit, mahigpit, hindi likido, ngunit tulad ng "basang luad".
• Masahin ko ang kuwarta gamit ang isang taong maghahalo na may mga kawit na literal 3 -4 -5 minuto.
• Pagkatapos ay ilipat ko ang kuwarta sa multicooker mangkok na greased ng langis ng halaman at itakda ang mode na "Manu-manong" sa 30 degree upang itaas ang kuwarta.
• Pagkatapos ng 1.5 - 2 oras (depende sa lakas ng iyong lebadura) ang kuwarta ay magdoble.
• Maaari kang maghurno ng aming tinapay. Itinakda ko ang mode na "Manu-manong" sa 130 degree at maghurno sa loob ng 40 minuto sa isang gilid, pagkatapos ay baligtarin ang tinapay at maghurno ng 20 minuto sa kabilang panig.
• Kinakailangan na palamig ang tinapay sa wire rack
• Ang tinapay ay nakuha sa isang manipis na crispy crust, mabango. Na may isang mamasa-masa na porous crumb, kaaya-aya na asim. Ito ang aming paboritong tinapay na "pamilya". Napaka-karaniwan sa aming mesa.
• Subukang maghurno ng tinapay. Napakasarap!
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 isang tinapay, mga 450 g

Oras para sa paghahanda:

3 oras 30 minuto

Programa sa pagluluto:

Halo, multicooker

Tandaan

Inihurno ko rin ang tinapay na ito sa HP o sa oven, inililipat ito sa hulma pagkatapos masahin ang HP.

Magandang tinapay, Ritochka!

[Olga]

Olga, Olga, tulungan mo ang iyong sarili, iniaalay ko ito sa iyo! Subukang maghurno)))

Subukang maghurno

salamat, Ritochka!

At sa oven sa anong temperatura at gaano katagal ka maghurno?

[mamusi]

mamusi, Rita! Hinintay din namin ang tinapay mo! ! ! Sa sandaling maghurno ako, magsusumbong ako!

[lira3003]

lira3003, Rituel, maghihintay ako!

[Margarita]

MargaritaAnong malambot na tinapay !!

Wow, pero ngayon ko lang nakita kung bakit. Kailangang subukan. Ngunit ang lahat ng mga eksperimento bago iyon ay hindi matagumpay. Hindi pa ako nagluluto ng tinapay sa Phillips, at hindi pa rin ito gaanong masarap sa may asukal. , ngunit susubukan ko talaga.
Bukod dito, ang lahat ay handa na, kinakalkula! Mabait na tao ang gumawa ng kanilang makakaya, salamat!

Idinagdag Miyerkules 30 Marso 2016 10:49 PM

Walang mas maaga sinabi kaysa tapos na. Ito ang aking tinapay. Ang mga sukat ay sa iyo, ang hanay ng harina ay akin, may trigo, rye, at mais.
Rita, anong taas ang makukuha mo kapag natapos ka? Sinukat ko ang tungkol sa 5 cm7 mm. Kakaunti? Nais kong maunawaan kung gaano kabuti ang lebadura. Hindi na ako nag-abala sa kanya, nakatira at nakatira sa ref. Pinapakain ko ng mata, kumakanta din ako
Ngunit ang sa iyo ang aking tinapay. Hindi ko pahalagahan ang kabuuan ng panlasa, nakalimutan kong magdagdag ng asin:

Ngunit malutong ang kanyang crust!

[S * lena]

S * lena, Lenochka, paumanhin para sa mahabang katahimikan, nakatira ako sa tema ng Phillips, naisip ko na ang mga katanungan ay darating din doon
Gusto ko ang iyong tinapay, ang laki ko ay halos pareho :-)
Ang mga butas ay mukhang "tama" din sa larawan ...
Ano ang lasa nito sa iyo? Sa pangkalahatan, gusto ko ang sourdough rye tinapay! Ang kanilang pinong sourness at tulad ng isang mayamang aroma, kahit papaano malalim, o isang bagay ...
Paano mo nakuha ang SHIRT mismo? Flax, malutong ba ito at payat o hindi?
Ang pagtingin sa tinapay ay kahanga-hanga, tulad ng aking sarili! Salamat sa larawan at ulat. :-) :-) :-)

Idinagdag Sabado 02 Abril 2016 10:59 PM

Lena, nais kong idagdag ... Obligado kang maghurno nang higit pa ... narito kailangan mong punan ang iyong kamay, mahuli ang mga subtleties ... at ihambing, ihambing ... kung ano ang ibabawas, kung ano ang idaragdag ?? ?
Nagdagdag ka ba ng malt?

[mamusi-ritwal]

mamusi-ritwal, at bakit siya naghanap ng pagkakamali sa napakagandang tinapay ???
Butas tulad ng magandang keso! Ang mumo ay vaaaaaazhny! Gusto ko lang subukan

Ito ang aking tinapay. Ang mga sukat ay sa iyo, ang hanay ng harina ay akin, may trigo, rye, at mais.

Flax, kung magkano ang harina na iyong ihalo! Tinutulungan ng gluten ang masa na tumaas nang mataas. Marami ito sa harina ng trigo, kaya gustung-gusto namin ang tinapay na trigo at nais na makita itong mataas-oooooooo, mahimulmol at mayaman. At kapag nagdagdag kami ng rye harina o isang halo ng harina, tulad ng sa iyo, at ang harina ng trigo ay mas mababa sa 50% ng lahat ng harina, kung gayon hindi namin hinihingi ang gayong kagandahan tulad ng sa purong trigo na tinapay.
Maaari mong, syempre, idagdag sa iyong resipe ang anumang mga ahente ng lebadura ng kemikal, kung gayon ito ay magiging napakataas at napaka-mapanganib sa katawan.

Si Lenochka, sa bagay, naalala ko noong nag-aaral ako sa KhP upang maghurno ng rye at trigo. Tinuruan ang mga batang babae na ang rye harina ay mahilig sa acid. Upang magawa ito, maaari kang magdagdag ng alinman sa suka ng mansanas o gadgad na maasim na mansanas sa kuwarta. At si Elena Bo ay may isang cake, kung saan nagdagdag ako ng isang maasim na mansanas ... lasing ito sa talukap ng mata upang ang mga tao ay nahihiya na ipakita ang kabiguang ito sa cake, sapagkat ito ay napakasarap at mahimulmol.
Konklusyon: ang tinapay ay sobrang!

[mamusi]

mamusi, Tanya-Fanya, wow, you me straight: girl_love: papuri! Tuwang-tuwa ako na ang aking lebadura ay gumagana at lahat ay naging tulad ng nararapat! Totoo, hindi niya pinakain ang mahirap na kasama sa loob ng tatlong araw, nasa ref siya.
Tungkol sa crust, oo, Rita, ito ay payat at malutong, masarap.

Dapat kang maghurno ng higit pa at higit pa ...

Mas natutuwa ako, ako lang mismo ang sumusubok na kumain ng mas kaunting tinapay ngayon, ang mga bata ay kumakain nang walang tinapay, isang sandwich lamang kung, at ang aking asawa ay pana-panahong nagrebelde - bigyan siya ng isang tindahan! Kaya tama lang ang sukat ng filkin!
!Tanya-Fanya, Tanyusha, gusto ko rin ang cake ni Elena Bo! Marahil ay lutuin ko ito sa taong ito, sa mga hulma lamang at mas maraming asukal! Masarap at madali!

[mamusi]

mamusi, Rita! Tingnan, anong koloboky kolobok ang nakuha ko ngayon! Urrraaaaa! Gumagawa ang aking starter!


Ang lahat ay ayon sa resipe, halos ... Ang aking sourdough ay mas malamang na maging trigo (overfed), at sa halip na buong butil ay nagdagdag ako ng harina ng rye.
Hindi ko nakalimutan magdagdag ng asin!
Nang buksan ni Filipka ang tinapay upang ibaliktad, natigilan ako sa kagandahang ito!

[S * lena]

S * lena, Helen, wow! Kaaaaa gwapong lalaki! Malago, crusty, blush!
Ang katotohanan ay tulad ng isang tinapay! Tuwang-tuwa ako ... Ipinagmamalaki ko talaga kayo at ang inyong starter na kultura ... at medyo ... ng aking resipe!
Ginagawa nila ito sa lahat ng oras - ang maliit ay mas mabilis na kinakain, nais mong maghurno ng bago, at pagkatapos ang kulturang starter ay hindi tumatanda, madalas itong pinakain at nabago! :-)

Nai-post Sabado 09 Abril 2016 02:17 PM

LENA, MAGKANO degree ang itinakda mo sa huling oras, ha? At gaano katagal ito sa bawat panig ??? :-) :-) :-)
Interesado upang mahasa ang mga kasanayan

Salamat sa papuri! Ang resipe na ito ay mabuti, kaya salamat! Nag-luto ako ng 40 minuto sa 130, at 20 minuto sa 120 degree nang baligtarin ko ito. Hindi ko ito hinugot agad, medyo nakalimutan ko ito.
Napakasarap, hanggang sa kalahati ng minahan ay mas gusto ang biniling tindahan ng tinapay, ngayon ay tinanong ko kung naalala ko ang recipe. Tandaan, pagkatapos naalala ko, ngunit hindi ang katunayan na ito ay magiging ganito muli ... At ang linga ay umaangkop nang napakahusay, sa pangkalahatan ito ay MASARAP!

Ngayon luto ko ang tinapay na ito sa Redik 01, lahat naging sobrang cool ... Gumamit ako ng suwero sa halip na tubig ... Salamat sa resipe !!!

Si Elena, ang sourdough ay may malaking papel :-)
Kung ilalabas mo siya sa ref maaga sa umaga, pakainin siya, hayaang gumala siya sa init ng ilang oras (tingnan ang aking sourdough)) - Inilagay ko ito sa nakabukas na microwave sa tabi lamang ng isang baso ng kumukulong tubig ... at pagkatapos ay simulan ang pagmamasa, pagkatapos ay iyon lang, sa palagay ko, ay magiging mahusay ...Siya ay magiging mas malakas paulit-ulit :-)
Nagpapakain ako ng may peeled rye harina, paminsan-minsan ay maaari kong gamutin ito sa 0.5 tsp. mahal :-)

Nagluto kami ni Rita (sa oven)! Mayroon din akong rye sourdough, at inihurnong pareho sa patis ng gatas? Naaamoy !!!!!! : wow: Puputulin natin bukas!

[Helen3097]

Helen3097Salamat, Lenochka, magandang kalusugan sa iyo! ang post na naka-address sa itaas sa isa pang Elena - tungkol sa lebadura ...

Napakaganda ng iyong tinapay, natutuwa ako na naging masaya ito at napasaya ka! Sobrang tangkad!
Maraming salamat sa larawan at sa pagtitiwala sa resipe.
Kapag may whey, idadagdag ko din ito!

Idinagdag Sabado 09 Abril 2016 7:56 PM

petu, Olya, salamat, ang iyong mga salita ay kaaya-aya sa akin. Inihurno ko din ito sa HP kapag kailangan ko ng malaking tinapay ~ doble ang rate ...
At inihurnong sa oven, sa taglamig ...
At sa tag-araw magiging mainit ito, makakatulong ang cartoon ... lalo na kapag kailangan ng isang maliit!

[Margarita]

Margarita, Ritochka, ito ay isang maliit na form (L11) - huwag isiping ito ay * GIANT *! Ang impiyerno ay tuwid na naaayon sa iyong resipe. : batang babae-oo: At sa oven, sapagkat, pati na rin lebadura na puting init, pareho sa isang maliit na anyo - malapit sila (kailangan na nakakabit ang whey - Ginawa ako ng Filka ng keso sa maliit na bahay). Salamat muli sa resipe - susubukan natin bukas ( Mag-isa lang ako sa bahay ngayon, walang kasinungalingan sa pusa, ang katunayan na sa avatar - minahan, hindi), ngunit kung ano ang uulitin ko -100%, ang amoy ay kasindak-sindak mula sa tinapay! Mahal kita ....., Ritochka! Mas madalas na mag-post ng mga recipe!

Mga babae, umupo ako ng 3 buwan nang walang lebadura! May mga ganoong pangyayari ... Na-miss ko ang sourdough na tinapay, kasing dami ng NIMAGU !!!
Nagpasya ang FSE na ilagay muli ang lebadura ...
Bukod dito, lumitaw ang Radish 02 para sa akin at ang mga Tinapay ay inihurnong din dito, kahanga-hanga!

[mamusi]

mamusi, Rituel, isang guwapong lalake!