Trigo ng tinapay na walang pilay na patis ng gatas

Kategorya: Tinapay na lebadura
Trigo ng tinapay na walang pilay na patis ng gatas

Mga sangkap

Pasa:
Serum, hindi pilit 655 g
Trigo harina (Mayroon akong pangkalahatang layunin) 655 g
Tuyong lebadura (Saf-moment) 4 g
Pasa:
Pasa lahat
Trigo harina (Mayroon akong pangkalahatang layunin) 300 g
Mantika 50 g
Asukal 2 kutsara l.
Asin 2 tsp

Paraan ng pagluluto

  • Ang unstrained whey ay nabuo kapag pinakuluan ang curd. Nagluluto ako alinsunod sa resipe na ito.

  • Likas na curd mula sa maasim na gatas (Omela)

  • Para sa kuwarta, ihalo ang patis ng gatas na may harina at lebadura. Umalis sa temperatura ng kuwarto ng 4 na oras. Sa pangalawang pagkakataon nagkaroon ako ng kuwarta sa loob ng 7 oras.
  • Para sa kuwarta, idagdag ang lahat ng mga sangkap sa kuwarta at masahin ang isang malambot, nababanat na kuwarta. Masahihin sa Ankarsrum ng 10 minuto sa katamtamang bilis. Sa una, ang kuwarta ay tila manipis, hindi mo kailangang magdagdag ng harina. Sa pagtatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay magiging makinis.
  • Tiklupin ang kuwarta sa isang sobre, ilagay sa isang lalagyan na may langis. Maaari mong makita kung ano ang isang mahangin na kuwarta na may mga bula.
  • Trigo ng tinapay na walang pilay na patis ng gatas
  • Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay masahin ang kuwarta, tiklupin muli at iwanan ng 30 minuto. Ang kabuuang oras ng pagbuburo ay 1 oras. Ipinapakita ng dulong kanang larawan ang kuwarta sa pagtatapos ng pagbuburo.
  • Pagkatapos hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi depende sa iyong hugis. Hinati ko ang 680 g (para sa isang hugis-parihaba na hugis) at 1050 (para sa isang parisukat na hugis)
  • Ilagay ang kuwarta sa mga hulma. may langis, takpan ng mga bag, umalis sa isang mainit na lugar ng 1 oras.
  • Budburan ang preforms ng tubig bago maghurno.
  • Ilagay sa isang malamig na oven. buksan ang 220C. Maghurno hanggang sa gaanong kayumanggi, pagkatapos babaan ang temperatura sa 200C at maghurno hanggang malambot. Ang kabuuang oras ay nakasalalay sa iyong oven. Mayroon akong 40 minuto.
  • Palamig sa isang wire rack.
  • Trigo ng tinapay na walang pilay na patis ng gatas
  • Imposibleng i-cut, masira lamang.)
  • Trigo ng tinapay na walang pilay na patis ng gatas
  • Trigo ng tinapay na walang pilay na patis ng gatas
  • Trigo ng tinapay na walang pilay na patis ng gatas
  • Kung magdagdag ka ng 280 g ng buong harina ng palay sa kuwarta sa halip na 300 g ng harina ng trigo. pagkatapos ang tinapay ay magiging mas malusog at tulad ng malambot at mas masarap pang lasa.
  • Trigo ng tinapay na walang pilay na patis ng gatas
  • Trigo ng tinapay na walang pilay na patis ng gatas
  • Trigo ng tinapay na walang pilay na patis ng gatas
  • Ang pinakamalambot na mumo. Kapag pinindot, ganap itong nai-compress, at pagkatapos ay naimbak.
  • Trigo ng tinapay na walang pilay na patis ng gatas
  • Sa pangkalahatan, ngayon ito ang aking pinakamahusay na tinapay!) Masidhi kong inirerekumenda ito!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Para sa 2 tinapay, na may bigat na 625 g at 900 g

Trishka
Salot na salot, naaamoy ko ito!
Ang mumo ay kaibig-ibig!
Omela
Ksyusha, salamat! Napakasarap ng tinapay. Tulad ng Easter cake !!!
Albina
Quote: Omela
Napakasarap ng tinapay. Tulad ng Easter cake !!!

🔗
Omela
Albina, salamat!
Natazum
Omela, At kung paano iakma ang lahat ng ito para sa isang makina ng tinapay ...
Omela
Natazum, bawasan ang mga sangkap nang proporsyonal alinsunod sa mga kakayahan ng iyong HP. Ano ang iyong maximum na bigat ng harina? Kung 500 g, pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng 400, lumalaki ito sa dami habang nagbe-bake.
Sneg6
Omela, Ksyusha, uuuh anong tinapay! Tiyak na lutuin ko ito sa sandaling lumitaw ang whey. Salamat sa resipe!
Yuri198
Ginagawa ko din ito sa paneer serums. Ang tinapay ay mas mahimulmol na may parehong dami ng mga sangkap. Ginagawa ko rin ito sa sabaw ng karne (baboy), masarap din ito. Sa isang gumagawa ng tinapay.
Omela
Sneg6, Olya, salamat! Siguraduhin na subukan!

Yuri198, Yuri, nagluto ako ng whey dati, ngunit wala pa akong ganoong resulta. Sa palagay ko ito ang katotohanan na ang patis ng gatas ay hindi pilit. At pangalawa, na ang kuwarta ay para sa lahat ng likido. Dati, palagi kong ginagawa ang tungkol sa 1/3 ng pagsubok.
Deva
Mistletoe, kagandahan, hindi tinapay. At naka-hook kami sa iyong Syabryna Wheat Bread. Ngayon ko na ito inihurnong sa ikalimang pagkakataon. Ang susunod ay ang isang ito.
Omela
Quote: Deva
gumon sa iyong "Syabryna" Wheat Bread
Deva, Lena, salamat! : rose: Magandang tinapay din!

At ang resipe na ito ay kusang isinilang. Nagsimula akong gumawa ng keso sa kubo, sayang na ibuhos ang patis ng gatas. Dagdag pa, kailangan kong umalis kaagad, at kailangan ko ng tinapay sa gabi, kaya't hinasa ko ang lahat ng kuwarta. Ako mismo ay hindi inaasahan na magaganap ito sa ganitong paraan.)
Crumb
Quote: Omela
sa ngayon, ito ang aking pinakamahusay na tinapay!)

Tama ang nabasa ko, maghurno para sa lahat ?!

Ksyu, shiiiiikaaaar tinapay !!!

Dapat kong itulak ang aking sarili patungo dito ...

Bottled sea serum) ganap na tumigil sa pagbili ng tindahan ng keso sa kubo), naibebenta namin ang halos lahat ng hindi natutunaw ngunit transparent ...

At transparent, sa resipe na ito, tulad ng naintindihan ko, hindi lubos ang amerikana ... hindi kahit na magkapareho ...

Sa susunod ay gagawa ako ng keso sa bahay ayon sa iyong resipe, pagkatapos magsimula tayo !!!
Kras-Vlas
Ksyusha, napakahusay ng tinapay !!!
Tiyak na susubukan ko, gusto ko talaga ng tinapay sa patis ng gatas (maraming whey)!
Napakarilag na avatar!
ninza
Ksyusha, ano ang bait mo! Well, wala lang akong salita. Kaya mo lahat !!!!! Sabihin mo sa akin, makakakuha ba ng asukal ang tinapay?
Zhannptica
Sa loob ng mahabang panahon nais kong maghurno lamang ng tinapay mula sa pangkalahatang layunin na harina, ngunit sa ilang kadahilanan ay palaging umaabot ang aking mga kamay upang magdagdag ng isang bagay. Napakaganda ng mumo. Maliwanag na ang sandali ay dumating!
Omela
Crumb, Kras-Vlas, ninza, Zhannpticasalamat mga babae!

Quote: Krosh
At transparent, sa resipe na ito, sa pagkakaintindi ko dito, ay hindi lubos ang amerikana
Kroshik, Huwag .. maaari kang magdagdag ng keso sa maliit sa isang transparent (hindi ko alam kung magkano) upang magdagdag ng nilalaman ng taba.

Quote: ninza
at hop sourdough tulad ng tinapay ay mag-iikot?
Nina ... Hindi ko nga alam .. ang tinapay ay gagana pa rin, ngunit kailangan mong isipin ... sa asukal ay makukuha mo ang patis na binabanto ng tubig .. ngunit maaari mo itong subukan!
Helen
At kailangan kong bumili ng higit pang harina sa pangkalahatang layunin ...
Omela
Helena, harina ay maaaring magamit lahat. Bumibili lang ako ng isang pangkalahatang layunin para sa mas mahusay na utility!
Deva
Mistletoe, tulad ng ipinangako, nagluto ako ng tinapay. Napakasarap, at napakapula (wala akong napakahusay na oven sa aking dacha). Napagpasyahan kong gumawa ng kalahati ng isang bahagi (karaniwang lutuin ko ito sa 400 gramo ng harina), at kinain ko ito kaagad. Kaya't naglagay ako ng isa pang kalahating bahagi.

Trigo ng tinapay na walang pilay na patis ng gatas

Trigo ng tinapay na walang pilay na patis ng gatas

Akala ko ito ay katulad ng lasa sa Le pain de mie anglo-sachon ng Soft Bread ni Apollonia Poilane, ngunit sinabi ng aking asawa na hindi ito masyadong magkatulad. Tiningnan ang resipe, oo .. ganap na magkakaiba. Sa madaling sabi, magkakaroon ako ng oven na ito. Si Bakla, syempre, kasama ang CM at nagdagdag ng isang maliit na keso sa maliit na bahay sa patis ng gatas

Omela
Deva, Elena, napakarilag na tinapay !!! Napakasaya ko na nagustuhan ko ito !!!
Crumb
Quote: Omela
Umalis sa temperatura ng kuwarto ng 4 na oras. Sa pangalawang pagkakataon nagkaroon ako ng kuwarta sa loob ng 7 oras

Xun, sa 7:00 na kuwarta ay mas mahusay, tama?
Omela
Kroshik, ginawa ko ito nang hindi sinasadya, umalis ako, akala ko mabilis, ngunit naantala ako. Kung ang tinapay ay pareho, posible na ihambing, ngunit ang pangalawa ay may tsz na harina. Ito ay hindi naging mas masahol pa, at mas mabango.)
Crumb
Yeah), iyon ay, sa prinsipyo, maaari kang magsimula sa isang 4-oras na kuwarta ...

Salamat, mahal ko !!!
Omela
At sho ??? At de ??
Crumb
Hintayin kita Mankin pancake hindi pa tapos kumain ...

Ksyu, hinog na ang tanong ko ...

Ginugupit mo dati ang kuwarta, hindi ba?

Ngunit, sa pagkakaintindi ko nito, magagawa mo at walang pagyayabang basta palo maglagay ng isang piraso ng kuwarta sa isang hulma ...

Batay sa iyong karanasan, ano ang mas mabuti: mga buns o isa shmat isang piraso?

Mayroong pinagkaiba ?
Omela
Quote: Krosh
paano ito mas mahusay: buns o isang piraso ng shmat?

Mayroong pinagkaiba ?
Mas gusto ko ang bar. Mayroong higit na mumo at ito ay mas malambot. Ang mga rolyo ay mas tuyo.) Pinutol ko ang mga rolyo, dahil parisukat ang hugis, hindi ko naisip kung paano ito ihuhubog sa ibang paraan. At sa isang hugis-parihaba na roll ng kayamanan.
Galina Byko
Ksyusha salamat sa resipe!
Maaari bang magamit ang sariwang lebadura (live) ???
Omela
Galina Byko, Galya, syempre kaya mo. Kailangan mong kumuha ng 3 beses pa. Bagaman, kung ang lebadura ay napaka-reaktibo, kung gayon ang isang maliit ay maaaring maging. Nabasa ko lang ang lebadura na Tala, sa palagay ko, ay napaka-thermonuclear.
Galina Byko
Salamat !!!
Galina Byko
Sulit ang aking kuwarta. sa 13 00 handa na ito.
Hindi maintindihan ni Ksyusha. at nagdagdag kami ng buong harina ng palay sa kuwarta o sa kuwarta ???
Omela
Quote: Omela
Kung magdagdag ka ng 280 g ng buong harina ng palay sa kuwarta sa halip na 300 g ng harina ng trigo.
Galya, kuwarta na may harina. Good luck!
Sedne
Mayroon na akong maraming serum, kaya nais kong gawin ito sa katapusan ng linggo, ngunit kalahati ng pamantayan, maraming kumpleto para sa amin.
Galina Byko
Salamat! Nakuha ko na.
Omela
Quote: Sedne
Marami akong suwero ngayon,
Svetlana, ang suwero ay hindi pilit. Kung malinis ang iyo, magdagdag ng curd.
Sedne
Omela, hindi nasala, tulad ng, mula sa keso sa maliit na bahay. Ngunit hindi ko talaga maintindihan kung ano ang ibig sabihin nito na hindi pilit, tinimbang ko ang keso sa kubo sa cheesecloth, ito ba ay hindi pilit? Sa iyo, kung maaari
Galina Byko
🔗
Narito ang aking tinapay !!!!
Ang katotohanan ay hindi kasing puno ng mga butas tulad ng sa iyo. pero masarap. mabango at mahimulmol!
Salamat Ksyusha para sa resipe !!!
Omela
Galya, ano ka ba! Galing ng hiwa !!! Ikinalulugod. na ang lahat ay gumana at nagustuhan ito!

Quote: Sedne
Ngunit hindi ko talaga maintindihan kung ano ang ibig sabihin nito na hindi pilit, tinimbang ko ang keso sa kubo sa cheesecloth, ito ba ay hindi pilit?
Svetlana, hindi pilit, kasama ang mga labi ng cottage cheese. Sa resipe para sa kumukulong keso sa kubo, ipinakita niya:
Trigo ng tinapay na walang pilay na patis ng gatas

Kung pagkatapos ng pilit na keso sa maliit na bahay. pagkatapos ito ay transparent, tulad nito:
Trigo ng tinapay na walang pilay na patis ng gatas

Kailangan mong magdagdag ng keso sa maliit na bahay dito.
Sedne
Omela, at kung magkano ang ilalagay na cottage cheese? Maaari ba akong gumamit ng 1st grade na harina?
Omela
Maglagay ng 30 gramo ng cottage cheese sa kalahating paghahatid.
Sedne
Hindi ko kayang pigilan hanggang sa katapusan ng linggo, ngayon inilagay ko ito, ngunit ang kuwarta ay lumabas pa rin ng kaunting likido, ngunit hindi nagdagdag ng harina, sa form sa tuktok ay bubbling. Ngayon sa oven, lumaki ako nang labis na tumakbo ako sa isang elemento ng pag-init (maghurno ako sa isang mini oven), malamang na masunog ang tuktok. Ginawa mula sa 1 grade na harina + buong butil.
Omela
Quote: Sedne
lumaki ng husto
Svetlana, eksakto, hindi rin ako makapaniwala sa aking mga mata, kung paano ito nagsimulang lumaki sa oven !! Mangyaring ibahagi ang iyong karanasan sa panlasa sa paglaon.
Sedne
Napakasarap na tinapay, sa susunod na araw ay hindi na, at sinabi ko na marami kaming buong bahagi, sa susunod ay makakagawa ako ng buong.
Omela
Svetlana, natutuwa nagustuhan mo!
Sedne
Ngayon ay inilagay ko ito, isang buong bahagi na, inilagay sa 10 gramo ng sariwang lebadura, ilang mga malakas, mabilis na tumaas ang kuwarta, ilalagay ko ito sa gr 6 na beses.
Omela
Svetlana, Mayroon din akong tinapay na ito sa aking mga paborito.
Albina
Ksyusha, ilagay ang tinapay na ito sa HP kalahating bahagi. Lahat mula simula hanggang katapusan ay ginawa ng matamis na HP. Lumamig.
Omela
Albina, naghihintay kami ng mga impression.
Albina
Nasubukan na sa umaga nang may kasiyahan kumain kami ng sandwich na may mantikilya at cr. caviar. Naturally, hindi niya tinig ang kanyang "mga eksperimento" sa sinuman. Ang tinapay ay kahanga-hanga 🔗
Omela
Albina, natutuwa nagustuhan mo!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay