Buong-butil na tinapay na trigo na "LUKYanych"

Kategorya: Sourdough na tinapay
Buong butil na trigo ng trigo LUKYanych

Mga sangkap

Pasa (trigo 100% hydration) 200 BC
Harina h 200 BC
Tubig 80 g
Asin 3/4 tsp
Asukal 1 kutsara l.
Ghee butter 10 g
Itlog (protina) 1 PIRASO.
Mga pinatuyong sibuyas 20 g
Itlog (yolk) para sa pagpapadulas sa tuktok ng produkto 1 PIRASO.
Mga linga ng linga para sa pagwiwisik pagpipilian

Paraan ng pagluluto

  • Masahin ang kuwarta mula sa mga sangkap sa loob ng 15 minuto (HP). Ang kuwarta ay medyo malagkit.
  • Fermentation sa temperatura ng kuwarto ng 90-120 minuto. Matapos ang pag-expire ng oras, ang kolobok ay nahahati sa 8 bahagi. Inikot namin ang mga ito sa mga bola at inilalagay ito sa isang form na greased ng non-stick grease (o langis).
  • Pagpapatunay ng 60-90 minuto. Bago itanim sa oven, grasa ang tinapay ng yolk at iwisik ang mga linga.
  • Maghurno sa 200 * C sa unang 10 minuto,
  • pagkatapos bawasan ang init sa 180 * C at panatilihin ang ginto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  • Ang kabuuang oras ng pagluluto sa hurno ay 30-35 minuto.
  • Palamigin ang natapos na tinapay sa isang wire rack.


ANGELINA BLACKmore
Ang hiwa ay darating mamaya.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay